Ми відчуваємо запахи не лише носом, а й язиком. Новина Безкоштовної технічної бібліотеки

НОВИНИ НАУКИ ТА ТЕХНІКИ, НОВИНКИ ЕЛЕКТРОНІКИ
Безкоштовна технічна бібліотека / Стрічка новин

Ми відчуваємо запахи не лише носом, а й мовою

02.05.2019

Такого цікавого висновку дійшли вчені з Центру Монелл (США). Вони виявили, що нюхові рецептори, що знаходяться в порожнині носа, є також і у смакових клітинах, виявлених мовою. Це відкриття може призвести до розробки модифікаторів смаку на основі запаху, які допоможуть у боротьбі із захворюваннями, пов'язаними з харчуванням, такими як ожиріння та діабет.

Запах надає докладну інформацію про якість смаку їжі, а смак, яким язик виявляє солодкі, солоні, кислі, гіркі молекули, виступає у ролі " воротаря " з метою оцінки поживної цінності та потенційної токсичності їжі. Досі ці дві системи вважалися незалежними системами, які не взаємодіяли між собою, поки сигнали від смакових і нюхових рецепторів не надходили в мозок. Виявилося, що вони взаємодіють один одним ще на першому етапі.

Клітинний біолог Мехмет Хакан Озденер (Mehmet Hakan Ozdener) та його колеги використовували методи, розроблені в Центрі Монелл, за допомогою яких вони культивували живі смакові клітини людини (клітини-рецептори, розташовані у смаковій цибулині). Використовуючи генетичні та біохімічні методи для дослідження смакових клітинних культур, дослідники виявили, що ці клітини містять багато ключових молекул, які присутні у нюхових рецепторах.

Потім, звернувшись до кальцієвої візуалізацит, вони показали, що смакові клітини, що культивуються, реагують на молекули запаху аналогічно клітинам нюхових рецепторів. Інші експерименти вчених Центру Монелл також підтвердили, що одна смакова клітина може містити як смакові, і нюхові рецептори.

<< Назад: Багаторівневий магнітний запис на основі скирміонів 02.05.2019

>> Вперед: Нова технологія від обмерзання 01.05.2019

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Машина для проріджування квітів у садах 02.05.2024

У сучасному сільському господарстві розвивається технологічний прогрес, спрямований на підвищення ефективності догляду за рослинами. В Італії було представлено інноваційну машину для проріджування квітів Florix, створену з метою оптимізації етапу збирання врожаю. Цей інструмент оснащений мобільними важелями, що дозволяють легко адаптувати його до особливостей саду. Оператор може регулювати швидкість тонких проводів, керуючи ним із кабіни трактора за допомогою джойстика. Такий підхід значно підвищує ефективність процесу проріджування квітів, забезпечуючи можливість індивідуального налаштування під конкретні умови саду, а також сорт та вид фруктів, що вирощуються на ньому. Після дворічних випробувань машини Florix на різних типах плодів результати виявились дуже обнадійливими. Фермери, такі як Філіберто Монтанарі, який використовував машину Florix протягом кількох років, відзначають значне скорочення часу та трудовитрат, необхідних для проріджування кольорів. ...>>

Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону 02.05.2024

Мікроскопи відіграють важливу роль у наукових дослідженнях, дозволяючи вченим занурюватися у світ невидимих для ока структур та процесів. Однак різні методи мікроскопії мають обмеження, і серед них було обмеження дозволу при використанні інфрачервоного діапазону. Але останні досягнення японських дослідників із Токійського університету відкривають нові перспективи вивчення мікросвіту. Вчені з Токійського університету представили новий мікроскоп, який революціонізує можливості мікроскопії в інфрачервоному діапазоні. Цей удосконалений прилад дозволяє побачити внутрішні структури живих бактерій із дивовижною чіткістю в нанометровому масштабі. Зазвичай мікроскопи в середньому інфрачервоному діапазоні обмежені низьким дозволом, але нова розробка японських дослідників дозволяє подолати ці обмеження. За словами вчених, розроблений мікроскоп дозволяє створювати зображення з роздільною здатністю до 120 нанометрів, що в 30 разів перевищує дозвіл традиційних метрів. ...>>

Пастка для комах 01.05.2024

Сільське господарство - одна з ключових галузей економіки, і боротьба зі шкідниками є невід'ємною частиною цього процесу. Команда вчених з Індійської ради сільськогосподарських досліджень – Центрального науково-дослідного інституту картоплі (ICAR-CPRI) у Шимлі представила інноваційне вирішення цієї проблеми – повітряну пастку для комах, яка працює від вітру. Цей пристрій адресує недоліки традиційних методів боротьби зі шкідниками, надаючи дані про популяцію комах у реальному часі. Пастка повністю працює за рахунок енергії вітру, що робить її екологічно чистим рішенням, яке не вимагає електроживлення. Її унікальна конструкція дозволяє відстежувати як шкідливі, так і корисні комахи, забезпечуючи повний огляд популяції в будь-якій сільськогосподарській зоні. "Оцінюючи цільових шкідників у потрібний час, ми можемо вживати необхідних заходів для контролю як комах-шкідників, так і хвороб", - зазначає Капіл. ...>>

Загроза космічного сміття для магнітного поля Землі 01.05.2024

Все частіше ми чуємо про збільшення кількості космічного сміття, що оточує нашу планету. Однак не тільки активні супутники та космічні апарати сприяють цій проблемі, а й уламки старих місій. Зростання кількості супутників, які запускає компанії, як SpaceX, створює не тільки можливості для розвитку інтернету, але й серйозні загрози для космічної безпеки. Експерти тепер звертають увагу на потенційні наслідки для магнітного поля Землі. Доктор Джонатан Макдауелл з Гарвард-Смітсонівського центру астрофізики підкреслює, що компанії стрімко розвертають супутникові констеляції, і кількість супутників може зрости до 100 000 наступного десятиліття. Швидкий розвиток цих космічних армад супутників може призвести до забруднення плазмового середовища Землі небезпечними уламками та загрози стійкості магнітосфери. Металеві уламки від використаних ракет можуть порушити іоносферу та магнітосферу. Обидві ці системи відіграють ключову роль у захисті атмосфери і підтримують ...>>

Застигання сипких речовин 30.04.2024

У світі науки існує досить загадок, і однією з них є дивна поведінка сипких матеріалів. Вони можуть поводитися як тверде тіло, але раптово перетворюватися на текучу рідину. Цей феномен став об'єктом уваги багатьох дослідників, і, можливо, нарешті ми наближаємося до розгадки цієї загадки. Уявіть собі пісок у пісочному годиннику. Зазвичай він тече вільно, але в деяких випадках його частинки починають застрягати, перетворюючись з рідкого стану на тверде. Цей перехід має важливе значення для багатьох областей, починаючи від виробництва ліків та закінчуючи будівництвом. Дослідники зі США спробували описати цей феномен і наблизитися до його розуміння. У ході дослідження вчені провели моделювання в лабораторії, використовуючи дані про пакети полістиролових кульок. Вони виявили, що вібрації усередині цих комплектів мають певні частоти, що означає, що через матеріал можуть поширюватись лише певні типи вібрацій. Отримані ...>>

Випадкова новина з Архіву

Чистячи зуби, важливо не перестаратися 03.02.2004

Занадто тривале і посилене чищення зубів може бути швидше шкідливе, ніж корисне.

Це виявили англійські стоматологи під керівництвом Пітера Хісмана. Вони видали дванадцяти добровольцям електричною зубною щіткою, підключеною до комп'ютера. Щітка реєструвала тривалість чищення та силу натиску на зуби. Використовувалися 16 різних комбінацій часу та сили: чищення 30, 60, 120 та 180 секунд при натиску 75, 150, 225 або 300 грамів.

Виявилося, що найкраще чистити зуби дві хвилини із натисканням на щітку 150 грамів. При більш тривалому чищенні зубів вони не стають чистішими (всі забруднення вже видалені), а при сильнішому тиску зростає ризик пошкодити ясна і навіть зубну емаль.

Дивіться повний Архів новин науки та техніки, новинок електроніки

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт