Хто відіграв ключову роль у популяризації шампанського? Детальна відповідь

Безкоштовна технічна бібліотека

ВЕЛИКА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ ДЛЯ ДІТЕЙ ТА ДОРОСЛИХ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Хто відіграв ключову роль у популяризації шампанського? Детальна відповідь

Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Довідник / Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти

Коментарі до статті

Чи знаєте ви?

Хто відіграв ключову роль у популяризації шампанського?

Винахідником шампанського багато хто вважає французького ченця П'єра Дім Періньйона, проте це далеко від істини. Він розробив багато технік, які й зараз застосовуються виробниками шампанського у процесі виготовлення початкового вина, проте бульбашки у вині вважав ознакою шлюбу. А ключову роль у популяризації вина зіграли англійці. Вони імпортували вина з провінції Шампань, а потім переливали їх із бочок у пляшки із пробкою із пробкового дерева (чого французи тоді не знали). Після відновлення процесу ферментації у пляшках починав утворюватися вуглекислий газ, і вино у відкритих пляшках пузирилося, що дуже сподобалося англійцям.

Автори: Джиммі Вейлз, Ларрі Сенгер

Випадковий цікавий факт із Великої енциклопедії:

Що таке бродіння?

Бродіння - це хімічна зміна складної речовини та розкладання її на простіші. Ці зміни викликані присутністю ферментів, чи ензимів, як ще називають. Вони виробляються крихітними живими організмами, тваринами чи рослинами. Дріжджі, наприклад, – це одноклітинні рослини, які виробляють ферменти.

Існує три основних видів бродіння: спиртове, оцтовокисле та гнильне. Кожне викликане присутністю бактерій - дріжджів або плісняви, - які виробляють спеціальні ферменти, що спричиняють хімічні зміни. Фруктовий сироп перетворюється на спирт, якщо до нього додати дріжджі, що виробляють фермент бродіння, який називається зімазою. Вино перетворюється на оцет за допомогою спеціальних бактерій. Це оцтовокисле бродіння.

М'ясо та інші м'ясні продукти стають непридатними, починається гнильне бродіння, після того як на них розростається пліснява. Бродіння сприяє перетравленню їжі. Фермент, званий амілазою слини, або птіаліном, перетворює крохмаль їжі на розчинний цукор. Це перша стадія травлення. Ферменти присутні також у шлунку, кишечнику, печінці та інших органах.

Дріжджі, додані в тісто при випіканні хліба, роблять його легким, виробляючи бульбашки вуглекислого газу і впливають на крохмаль і цукор. Іноді бродіння завдає шкоди. Щоб захистити продукти від псування, їх слід тримати у прохолодних місцях чи холодильниках, де низька температура перешкоджає зростанню бактерій, грибків та плісняви. Їжу можна зберегти шляхом знищення при високій температурі організмів, що виробляють ферменти. Після цього посуд потрібно щільно закрити. Так робиться під час консервування.

Перевірте знання! Чи знаєте ви...

▪ Що робить мова?

▪ Скільки у ескімосів слів для назви снігу?

▪ Чому Греція перешкоджала входженню Македонії до НАТО та Євросоюзу?

Дивіться інші статті розділу Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Випадкова новина з Архіву

Дощ та телефони 05.11.2006

Вода, що падає з неба, поглинає енергію ультракоротких хвиль, на яких працює мережа стільникового зв'язку, тому базові станції в її стільниках автоматично збільшують під час дощу енергію передачі.

Як виявила група метеорологів з університету Тель-Авіва (Ізраїль), реєструючи ці коливання потужності базових станцій, можна майже так само точно вимірювати обсяг опадів, що випадають, як дощоміром. Причому мережа стільникових станцій набагато густіша за будь-яку мережу метеостанцій, на яких є дощоміри.

Це відкриття дозволить зробити прогнози погоди точнішими.

Інші цікаві новини:

▪ Електричний фасад

▪ Знайдено ключ до робочої пам'яті мозку

▪ Ціна кухонної солі

▪ Прісна вода з морського дна

▪ Повнокадровий автофокусний об'єктив Meike 85mm F/1.8

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Довідкові матеріали. Добірка статей

▪ стаття Способи одержання вогню. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Чим мурашки-амазонки відрізняються від інших мурах? Детальна відповідь

▪ стаття Інвалідне крісло-коляска. Особистий транспорт

▪ стаття Електростанція їде із вами. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Розподільні пристрої та підстанції напругою вище 1 кB. Біологічний захист від впливу електричних та магнітних полів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт