Посадова інструкція для обвальника м'яса

Безкоштовна технічна бібліотека

ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Посадові інструкції

Посадова інструкція для обвалювача м'яса. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Посадові інструкції

Коментарі до статті

I. Загальні положення

Обвалювальник м'яса безпосередньо підпорядкований _______.
Обвалювальник м'яса виконує вказівки _______.
Обвалювальник м'яса замінює _______.
Обвальника м'яса замінює _______.
Обвальник м'яса призначається на посаду та звільняється з посади керівником відділу за погодженням з керівником підрозділу.
При переході на іншу роботу або звільнення з посади Обвальник м'яса відповідальний за належне та своєчасне здавання справ особі, яка вступає на цю посаду, а у разі відсутності такої, особі, яка його замінює або безпосередньо своєму керівнику.
Повинен знати:

анатомічна будова туш, зчленування кісток скелета та розташування м'язової, жирової та сполучної тканин усіх видів худоби;
нормативи виходів м'яса, копченості;
будову та принцип роботи механічних пилок та дискових ножів.

ІІ. Посадові обов'язки

Обвальник м'яса виконує такі посадові обов'язки:

Обвалка туш та частин туш худоби всіх видів.
Розбирання вручну або на механічних пилах туш, напівтуш, четвертин на частини (висівки) для обвалки м'яса.
Відділення м'язової, жирової та сполучної тканин від кісток при обвалці задніх ніжок, лопаток, філея, шийок, коробок, включаючи вирізку міжреберного м'яса та голів великої рогатої худоби.
Розбирання свинячих туш та напівтуш на копченості вручну та дисковими ножами з наданням форми окремим частинам відповідно до вимог, встановлених державним стандартом.

ІІІ. Права

Обвалювальник м'яса має право:

давати підлеглим йому співробітникам доручення, завдання з питань, що входять у його функціональні обов'язки.
контролювати виконання виробничих завдань, своєчасне виконання окремих доручень підлеглими працівниками.
запитувати та отримувати необхідні матеріали та документи, що належать до питань своєї діяльності та діяльності підлеглих йому співробітників.
взаємодіяти з іншими службами підприємства з виробничих та інших питань, що входять до його функціональних обов'язків.
знайомитись із проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності Підрозділу.
пропонувати на розгляд керівника пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією Посадовою інструкцією обов'язками.
виносити на розгляд керівника пропозиції про заохочення працівників, що відзначилися, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни.
доповідати керівнику про всі виявлені порушення та недоліки у зв'язку з виконуваною роботою.

IV. Відповідальність

Обвальник м'яса несе відповідальність за:

неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією Посадовою інструкцією - у межах, визначених трудовим законодавством України;
порушення правил та положень, що регламентують діяльність підприємства;
правопорушення, скоєні у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України;
заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством України;
дотримання діючих інструкцій, наказів та розпоряджень щодо збереження комерційної таємниці та конфіденційної інформації;
виконання правил внутрішнього розпорядку, правил ТБ та протипожежної безпеки.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Посадові інструкції:

▪ Оператор пульта управління кіноустановки. Посадова інструкція

▪ Заступник голови адміністрації міста. Посадова інструкція

▪ Начальник залізничної станції. Посадова інструкція

Дивіться інші статті розділу Посадові інструкції.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Управління об'єктами за допомогою повітряних потоків 04.05.2024

Розвиток робототехніки продовжує відкривати перед нами нові перспективи у сфері автоматизації та управління різними об'єктами. Нещодавно фінські вчені представили інноваційний підхід до управління роботами-гуманоїдами із використанням повітряних потоків. Цей метод обіцяє революціонізувати способи маніпулювання предметами та відкрити нові горизонти у сфері робототехніки. Ідея управління об'єктами за допомогою повітряних потоків не є новою, проте донедавна реалізація подібних концепцій залишалася складним завданням. Фінські дослідники розробили інноваційний метод, який дозволяє роботам маніпулювати предметами, використовуючи спеціальні повітряні струмені як "повітряні пальці". Алгоритм управління повітряними потоками, розроблений командою фахівців, ґрунтується на ретельному вивченні руху об'єктів у потоці повітря. Система керування струменем повітря, що здійснюється за допомогою спеціальних моторів, дозволяє спрямовувати об'єкти, не вдаючись до фізичного. ...>>

Породисті собаки хворіють не частіше, ніж безпородні 03.05.2024

Турбота про здоров'я наших вихованців – це важливий аспект життя кожного власника собаки. Однак існує поширене припущення про те, що породисті собаки більш схильні до захворювань у порівнянні зі змішаними. Нові дослідження, проведені вченими з Техаської школи ветеринарної медицини та біомедичних наук, дають новий погляд на це питання. Дослідження, проведене в рамках Dog Aging Project (DAP), що охопило понад 27 000 собак-компаньйонів, виявило, що чистокровні та змішані собаки в цілому однаково часто стикаються з різними захворюваннями. Незважаючи на те, що деякі породи можуть бути більш схильні до певних захворювань, загальна частота діагнозів у обох груп практично не відрізняється. Головний ветеринарний лікар Dog Aging Project, доктор Кейт Криві, зазначає, що існує кілька добре відомих захворювань, що частіше зустрічаються у певних порід собак, що підтримує думку про те, що чистокровні собаки більш схильні до хвороб. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Небезпека брудних вікон 04.11.2022

Вчені з Бірмінгемського університету закликали мити брудні вікна. Вони стверджують, що вікна можуть містити токсичні забруднювачі та приховувати потенційно шкідливі забруднюючі речовини за плівкою жирних кислот від продуктів приготування їжі, які можуть зберігатися протягом тривалого часу.

Жирні кислоти, які є у викидах під час приготування їжі, дуже стабільні і важко розщеплюються в атмосфері. А коли вони стикаються з твердою поверхнею, такою як вікно, то створюють тонку плівку, що самоорганізується і повільно накопичується і може тільки поступово руйнуватися іншими хімічними речовинами в атмосфері.

Таким чином, плівка стане шорсткішою і витягне більше води через вологість повітря. Крім того, шкідливі забруднюючі речовини можуть потрапити в пружну кірку, де вони потім захищені від руйнування в атмосфері.

Жирні кислоти в цих плівках самі по собі не особливо шкідливі, але оскільки вони не розщеплюються, вони ефективно захищають будь-які інші речовини, що забруднюють, які можуть бути захоплені під ними.

У ході дослідження команда працювала над лабораторними проксі – зразками матеріалу, розробленими в лабораторії, щоб наблизитись до зразків реального світу. Вони були скручені в надтонкі плівки забруднення завтовшки всього кілька десятків нанометрів.

Дослідники використовували як нейтрони, так і рентгенівські промені для вивчення нанорозмірного складу плівок та змін у поверхневих структурах. Вони змінювали вологість та кількість озону – ключового забруднювача всередині та зовні приміщень.

В результаті було з'ясовано, що самоорганізоване розташування всередині плівок у вигляді повторюваних молекулярних шарів - так звана ламелярна фаза - ускладнює доступ дрібніших молекул, таких як озон, до реактивних частин жирних кислот усередині цих структур.

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Дитяча наукова лабораторія. Добірка статей

▪ стаття Шафа з радіатором. Поради домашньому майстру

▪ стаття Чому напередодні висадки в Нормандії кодові слова операції з'явилися у кросвордах? Детальна відповідь

▪ стаття Цукрове сорго. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Електронний баласт у світильнику із двома люмінесцентними лампами по 6 Вт. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття УКХ надрегенератор з рамковою антеною. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт