|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Кавун. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Кавун, Citrullus vulgaris. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Кавун (Citrullus) сімейство: Гарбузові (Cucurbitaceae) походження: Африка Ареал: В даний час кавуни вирощуються в усьому світі, але основні виробники - Китай, Туреччина, Іран, США, Єгипет, Україна. Хімічний склад: Кавуни містять багато води (близько 90%), а також цукру, кислоти, флавоноїди та каротиноїди. У м'якоті кавуна багато вітамінів С і А, а також калію та магнію. Господарське значення: Кавуни широко використовуються у харчовій промисловості для виробництва соків, нектарів, консервів та інших продуктів. Також вони є популярним літнім фруктом та використовуються в кулінарії для приготування салатів, десертів та інших страв. У медицині кавуни застосовують як діуретик і для лікування деяких захворювань нирок. Легенди, міфи, символізм: У стародавньому Єгипті кавун був пов'язаний з богинею Сехмет, яка була зображена з головою левиці і вважалася богинею війни та цілителькою. За однією з легенд, Сехмет була послана на землю, щоб убити людей за їхні гріхи. Однак після того, як вона випила кавуновий сік, її гнів пом'якшав і зупинила свою кампанію. У китайській культурі кавун символізує щастя, удачу та довголіття. Кавунова лоза також часто використовується у фен-шуй для створення позитивної енергії у будинку. У деяких культурах кавун пов'язують із сексуальністю та родючістю. У середньовічній Європі кавуни часто зображені в картинах з голими жінками, що символізувало родючість і достаток. Крім того, кавун часто асоціюється з літом, відпочинком та розвагами на свіжому повітрі.
Кавун, Citrullus vulgaris. Опис, ілюстрація рослин Кавун, Citrullus vulgaris Schrad. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості
Однорічна баштанна рослина. Стебло гнучкий, кучерявий, частіше повзучий, довжиною до 4 м. Листя велике, трьох-п'ятилопатеве, сильно розсічене. Квітки одностатеві, сіро-жовті. Плід - хибна ягода кулястої або подовженої форми, від світло-зеленого до чорно-зеленого забарвлення. М'якуш соковитий, червоний, рідше жовтий або помаранчевий. Насіння плоске, часто облямоване, біле, червоне або чорне. Цвіте у червні-вересні. Батьківщина кавуна – Південна Африка, де він і зараз зустрічається у дикому вигляді. Про кавуна знали ще за 1500 років до нашої ери. Насіння кавуна було знайдено в єгипетських гробницях. З Єгипту культура кавуна поширилася до Аравії, Сирії, Персії та інших країн. Араби надавали рослині великого значення. Вони приписували йому властивість "виносити хвороби з тіла, якщо приймати його перед їжею". У Європі кавун почали культивувати у XII столітті. Кавун доставляли до столу як незвичайні ласощі. Вогким його не їли, а вимочували в цукровому сиропі або готували патоку з перцем та прянощами. Кавун - одна з найбільш світло-і теплолюбних рослин і в той же час одна з найбільш невимогливих до вологи: може обходитися без жодної краплі дощу весь вегетаційний період. Це зумовлено тим, що за сезон одна рослина випаровує 1,5-2 т вологи, яку вона отримує з ґрунту за рахунок потужної, добре розвиненої кореневої системи, що проникає на глибину 40-50 см (окремі коріння досягають 2,5-3 м). . Кавун найкраще росте на легких родючих ґрунтах із великим вмістом вапна, по пласту цілини, покладу, після розорювання багаторічних трав. Найкращими попередниками рослини є озимі, кукурудза на зелений корм та силос. Сіють кавуни наприкінці квітня. У лунки закладають чотири-п'ять насіння. У фазі трьох-чотирьох листків рослини проріджують таким чином, щоб площа живлення становила 1-1,5 м2. Надалі ґрунт рихлять і містять у чистому від бур'янів стані. Часто після зав'язування плодів основні батоги прищипують. Кавуни збирають у липні-серпні, у фазі технічної стиглості. Як передчасне, так і припізнене прибирання впливає на їх якість, особливо на вміст цукрів. Зрілий кавун має матовий наліт і при легкому постукуванні по ньому пальцем видає характерний глухий звук. Кавун відрізняється високими смаковими якостями та поживною цінністю. Плодова м'якоть містить цукру, вітаміни групи B, C, каротин, фолієву кислоту, амінокислоти, клітковину, пектини, калій, магній, кальцій, залізо. У насінні виявлено жирне масло, яке за фізико-хімічними властивостями нагадує мигдальне. Кавун з давніх-давен використовували в народній медицині. У середні віки його м'якоть застосовували як освіжаючий засіб. Розтерте з молоком насіння приймали при маткових кровотечах, а кавунове "молоко" з розтертого у воді насіння вживали при гарячкових станах і як протиглистове засіб. В даний час кавун рекомендують як сечогінний при набряках, пов'язаних з різними захворюваннями серцево-судинної системи та нирок. При захворюваннях нирок кавуновий сік не тільки сприяє виведенню з організму рідини, але й живить ниркову тканину цукрами, що легко засвоюються. Кавун включають у дієтичне харчування при захворюваннях печінки, жовчного міхура, сечовивідних шляхів та нирок, при анемії. Пектинові речовини та клітковина, що містяться в кавуновій м'якоті, покращують травлення, сприяють виведенню холестерину з організму. Оскільки м'якуш кавуна швидко викликає почуття ситості, його рекомендують при ожирінні як малокалорійний продукт. У розвантажувальні дні призначають по 1,5 кг кавуна (без кірки), розраховані п'ять прийомів. Кавун - це свого роду їжа-ліки, які завжди допомагають і ніколи не шкодять, навіть у великих дозах. Вживають його в їжу в основному у свіжому вигляді. Крім того, з нього готують сік, а також повидло, цукати, джем та кавуновий "мед" – нардек. Високі смакові якості мають солоні і мариновані кавуни. У кондитерському виробництві використовується олія, що отримується з насіння. Кавун знаходить застосування у косметиці. Тонізуюча маска з його соку покращує колір шкіри, освіжає її, робить м'якою та гладкою. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Кавун, Citrullus. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування
Назви: укр. арбуз; кирг. карбіз; арм. дзмеруї; уз. торгуз, біл. арбуз; ньому. Wassermelone, гол. watermeloen; дат. vandmelone; швед, vatten melon; англ. water melon; фр. melon-deau pasteque, citrouille pasteque; нт. cocomero, anguria; вик. Sandia; порт, melancia; рум. lubeniti; чеш. melouny (dyne) vodni; словенний. та серб, lubenica, hrk; польський. arbuz, kawon; яп. suika. Це, мабуть, найбільш посухостійка рослина з овочевих та баштанних культур. Проте кавун теплолюбний і порівняно повільно розвивається, чим частково обмежена його поширення північ. Якщо ранні сорти динь щорічно дають надійний урожай, то кавун вдається тут лише у спекотне літо. Кавун вживають у свіжому вигляді, із соку варять мед, скоринки йдуть на цукати; з насіння добувають масло, що використовується в кондитерському виробництві. Citrullus colocynthis (L.) Schrad. поширений у дикому вигляді у північній Африці, в Аравії, Палестині, Ірані, Белуджистані, Афганістані, Середній Азії та середземноморських країнах Європи. Колоцинт має гіркий смак, містить алкалоїди і не вживається в їжу. Подекуди в їжу йде його насіння. Бербери виварюють із насіння колоцинту масло і змащують хутра для води, щоб верблюди, які не виносять цього запаху, не псували їх. У Середній Азії колоцинт є бур'яном. Проте цікавить з погляду поліпшення культурних кавунів своєю особливою скоростиглістю, посухостійкістю і плідністю. Отримано гібриди колоцинту зі їстівним кавуном. Citrullus Naudianus (Sond.) Hock походить з Південної Африки причому поширений у її безводних районах. У цього кавуна в їжу вживаються лише коріння. Значення кавуна Нодена для селекції поки що не з'ясовано. Citrullus ecirrchosus Cogn. Має гіркі, неїстівні плоди. Поширений у дикому вигляді також в Африці. Для селекції кавунів цей вид поки що значення не має. Citrullus vulgaris Schrad. - їстівний кавун, до якого відносяться всі сорти столового та кормового призначення. Расово-сортовими ознаками кавуна є форма, розмір та забарвлення плодів. Форма варіює головним чином у наступних варіантах: 1) сплюснута, 2) куляста, 3) еліпсоїдальна, 4) циліндрична, 5) яйцеподібна, 6) зворотнояйцеподібна та грушоподібна з відповідними індексами. Розміри за сортами сильно вагаються. Основний тон забарвлення плодів – зелений, різної інтенсивності; рідше плоди жовті або блакитні. Поверхня плода в переважній більшості гладка; сегментовані плоди трапляються рідко. Малюнок кори плода найрізноманітніший. Товщина кори коливається від 0,4 до 2,5 см. Найбільш товстокорими є С. colocynthoides, потім слідують американські С. aedulis – Alabama. Том Ватсон та ін. Товщиною кори визначається місце кавунів у цукатній промисловості: товстокорі найбільш придатні для цукатів. Товщина та еластичність кори визначають транспортабельність, а іноді й лежкість сортів. Звідси деяка перевага товстокорих американських сортів порівняно з нашими зазвичай тонкокорішими сортами.
Забарвлення м'яса у кавуна варіює від білого і жовтого до яскраво-червоного і малинового. Наші споживачі звикли до яскраво забарвлених форм; американські сорти часто мають більш бліде рожеве забарвлення. Забарвлення червоном'ясих сортів пов'язане зі ступенем дозрівання - звідси наші звички. Але оскільки смак із забарвленням не пов'язаний, то й більш блідо забарвленими сортами ми не повинні нехтувати. Характер м'яса плодів буває трьох типів: 1) щільне, грубозернисте і волокнисте, 2) ніжне, дрібнозернисте, що тане, 3) пухке, волокнисте, м'яке. Соковитість м'яса зазвичай бонітується (оцінюється) за трьома категоріями: 1) соковите, 2) малосокове і 3) сухе. Забарвлення насіння зводиться до таких типів: 1) чорні (тут же коричневі та сірі); 2) червоні (у тому числі яскраво-червоні, брудно-буро-червоні, рожеві та жовтувато-червоні); 3) жовті (у тому числі жовто-коричневі, тютюново-сірі та зелені); 4) білі (чисто-білі, бруднуваті і жовті). Є форми з насінням блискучим і матовим. Розміри насіння коливаються від 0,5 до 2 см завдовжки і від 0,3 до 1,2 см завширшки. Форма насіння буває трьох типів: 1) рубчик ясно виражений, краї насіння потовщені; 2) рубчик виражений слабо, насіння плоске; 3) насіння потовщене і майже не має рубчика. У поперечному перерізі насіння має форму сочевиці. Сорти кавунів досить різко відрізняються за вмістом насіння. Старі сорти зазвичай більш багатонасінні, сучасні селектуються на малонасінність. Виходи насіння коливаються від 0,5 до 2,5 ц/га. З біологічних ознак дуже важливими є також скоростиглість (вегетаційний період) та самозапилюваність. Хороша лежкість властива товстокорим кавунам. Автор: Іпатьев А.М.
Кавун, Citrullus lanatus. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування
Однією з найпоширеніших культур у посушливих районах тропіків та субтропіків є кавун (Citrullus lanatus Mansf.). Гармонійне поєднання цукрів, мінеральних солей та вітамінів надає м'якоті кавуна неповторних смаків і аромату. Особливо приємно з'їсти прохолодний кавун у спекотний полудень. З м'якоті кавуна готують кавуновий мед – бекмез, а кірка плодів йде виготовлення цукатів. Велике лікарське значення плодів кавуна. Спеціальною дієтою лікують хвороби нирок, запобігаючи утворенню в них каменів. Використання кавуна корисно при ожирінні. Введення в раціон тварин кормового кавуна підвищує їхню молочну продуктивність. Невеликі плоди засолюють про запас, а окремі сорти можуть зберігатися до 5-6 місяців після збирання. Світове виробництво кавунів становило 1989 р. понад 28 млн. т за середньої врожайності 14,7 т/га, а загальна облікова площа наближається до 2 млн. га. Половина світового виробництва кавунів припадає на Туреччину (5,0 млн. т), Китай (6,1) та Україну (5,3 млн. т). Завдяки тому, що плоди кавуна дозрівають після знімання та витримують 10-15-денні перевезення морським та річковим транспортом, їх експортують із субтропічних та тропічних країн. Так, Туреччина вивозить до країн Європи по 2-3 мільйони тонн щорічно, Єгипет постачає на експорт до 0,5 млн. т, Туніс та Лівія експортують щорічно до Західної Європи по 100-150 тис. т. Імпортують плоди кавуна США, Канада, Скандинавські країни та країни Центральної Європи. Центром походження кавуна є пустеля Наміб і напівпустеля Калахарі у Південній Африці, де досі долинами вади можна зустріти чагарники дикого кавуна. Рід Арбуз (Citrullus) – невеликий за обсягом, включає 3 види. Кавун шерстистий (Citrullus lanatus) представлений дикорослими, напівкультурними та культурними формами. Підвид lanatus ділиться на 3 різновиди. Найбільший інтерес серед них має кавун кормовий, цукатний (var. citroides), який широко поширений як бур'ян-польова рослина в посівах столового кавуна. Цей вид придатний для вирощування посушливих областях. Підвид vulgaris (Mansf.) Fursa поєднує столові кавуни та напівкультурні форми з Судану. Кавун столовий десертний (var. vulgaris Fursa). У його культурі великі успіхи пов'язані із запровадженням поліплоїдних форм. Японський генетик і селекціонер Кіхара вивів та впровадив у виробництво триплоїдний кавун, безнасінний, з гетерозисним ефектом, підвищеним вмістом цукру та одночасно з відмінною лежкістю та транспортабельністю. Але треба знати, що триплоїди вимагають запилення та їх висівають на одній ділянці разом із диплоїдними сортами у пропорції 4:1, 5:1. При механізованому посіві шестирядною сівалкою центральну рядку засівають диплоїдним сортом. Колоцинт (Citrullus colocynthis) - цей вид кавуна в дикому вигляді мешкає в пустелях Африки, Аравії, Ірану, Туркменії, Афганістані, в індійській пустелі Тар і в Австралії. Багаторічна рослина з отруйними плодами. Кавун - однорічна рослина з повзучим, сильногіллястим, опушеним жорсткими волосками 5-гранним стеблом до 5 м завдовжки. Листя жорсткоопушене, глибоко розсічене на 3 перисто-надрізні частки, сіро-зелені, великі. Квітки сіро-жовті, одностатеві; жіночі крупніші за чоловічі. Плоди переважно кулясті, але зустрічаються циліндричної та овальної форми, 10-75 см завдовжки, масою до 8-12 кг. Забарвлення плодів частіше відрізняється строкатістю, але іноді вони пофарбовані одноманітно у білий, зелений або майже чорний колір. М'якуш плацент червоний, рожевий, іноді жовтий або білий, на початку дозрівання хрумка, соковита, надалі піддається мацерації. Насіння плоске, яйцевидне, біле, жовте, червоне, коричневе, чорне і мармурове. Маса 1000 насінин до 100 г. Насіння зберігає схожість до 5-8 років.
Кавун належить до ліан, що стелиться: це пояснюється вагою плодів, які можуть розвиватися до 20-25 кг тільки на повзучих плетях. Біологія вусиків у кавуна своєрідна, він пристосований чіплятися за грудочки ґрунту. Форма плодів у дикого кавуна в основному куляста, що дозволяє зрілим дрібним плодам перекочуватися. Зрілі плоди, гнані зливовим потоком чи вітром, перекочуються нові місця, обсіменяя їх. Тріснули плоди під час переміщення легко розвалюються, сік зволожує ґрунт, слиз закріплює насіння, і воно проростає на новому місці. Більшість плодів дикого кавуна в напівпустелі Калахарі відрізняється повною мацерацією (руйнуванням) плацент та розпливанням їх так, що вологи виходить багато, її вистачає для проростання насіння. Липкий слиз із плацент добре закріплює насіння на ґрунті. У тропіках у сухий сезон при поливах під час посіву та вегетативного зростання дає високоякісні плоди, у вологий сезон часто уражається хворобами, і якість погіршується. Кавуни можуть успішно рости і давати врожай за денних температур до 45-50 °C і нічних до 30 °C. Особливе місце в умовах тропіків та субтропіків займають заходи щодо боротьби зі шкідниками та хворобами. Насамперед захищають посіви та сходи від пошкоджень птахами. Кавун дає високі врожаї на легких родючих коричневих, каштанових та чорноземних ґрунтах. Краще вирощувати його на цілинних та залежних землях. У сівозміні йде пластом багаторічних трав, добре удобрених зернових культур. Для посіву краще брати насіння, яке зберігалося 3-4 роки. Насіння врожаю минулого року необхідно прогрівати перед посівом за температури 50 °C протягом 2 годин. Проти грибних хвороб насіння протруюють ТМТД (5 г на 1 кг насіння). Для прискорення одержання сходів їх пророщують, занурюючи на 4 хв у гарячу воду (60-65 ° C) і 3 дні витримують при температурі 30 ° C на вологій підстилці з укриттям. Норма висіву дрібного насіння 2-3 кг, великого - до 4-5 кг на 1 га. Схеми посіву різні – 1,4x1,4; 2,1 x1,4, 2,1; 2,1 x2,8, 2,1; XNUMXxXNUMX м, в аридних зонах тропічних пустель застосовують і великі площі харчування. Сходи проріджують, залишаючи в гнізді 1-2 найкращі рослини. Міжряддя регулярно розпушують. Забирають плоди в 2-3 терміни в міру дозрівання. Зрілість плодів у польових умовах визначають по усиханні вусика у плодоніжки, особливому блиску, глухому звуку при клацанні пальцями або потріскування при їх легкому стисканні. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Кавун їстівний, Citrullus lanatus. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Однорічна рослина з округлоп'ятигранним стеблом, що стелиться, сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), листя тридольчасті, глибокорозсічені. Квітки роздільностатеві, жовті. Плід - куляста хибна ягода, що досягає 15-20 кг. Ареал та місця зростання. Батьківщиною кавуна є Південна Африка (Ботсвана, Лесото, Намібія, ПАР: Капська провінція, Фрі-Стейт, Гаутенг, Квазулу-Натал, Лімпопо, Мпумаланга, Північно-Західна провінція, Північно-Капська провінція). Широко культивується у багатьох регіонах світу. Хімічний склад. Плодова м'якоть кавуна містить від 5,5 до 13 % цукрів, що легко засвоюються (глюкоза, фруктоза і сахароза). На момент дозрівання переважають глюкоза і фруктоза, сахароза накопичується у процесі зберігання кавуна. У м'якоті містяться пектини - 0,68%, білки - 0,7%; кальцій – 14 мг/% (мг на 100 г), магній – 224 мг/%, натрій – 16 мг/%, калій – 64 мг/%, фосфор – 7 мг/%, залізо в органічній формі – 1 мг/% ; вітаміни - тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, каротин - 0,1-0,7 мг/%, аскорбінова кислота - 0,7-20 мг/%, лужні речовини. У 100 г їстівної частини плоду міститься 38 кілокалорій. Кавунове насіння містить до 25% жирної олії. Олія насіння кавуна містить лінолеву, ліноленову та пальмітинову кислоти, за фізико-хімічними властивостями схоже на мигдальне масло і може замінювати його, за смаковими – на оливкову. Застосування у медицині. Як лікарська сировина використовуються плоди зрілого кавуна (м'якоть, кірка) та насіння. Кавун має сильні сечогінні, жовчогінні, протизапальні, жарознижувальні, проносні та загальнозміцнюючі властивості. Нормалізує процеси обміну речовин, посилює перистальтику кишківника. Застосування кавуна в медицині обумовлено великим вмістом води, лужних речовин, заліза, відносно малою калорійністю при великій масі та сечогінними властивостями. Кавун використовують у свіжому вигляді до 2-2,5 кг на день при нирковокам'яній хворобі, циститах, нефритах та пієлонефритах, що протікають без затримки рідини в організмі. Кавун не викликає подразнення нирок та сечовивідних шляхів, сечогінний ефект фізіологічний. Вміст лужних сполук регулює кислотно-лужну рівновагу, внаслідок чого кавун застосовують при ацидозах різного походження. При нирковокам'яній хворобі кавун призначають при уратному, кальцієвооксалатному та цистиновому уролітіазі з випаданням солей у кислій сечі. Підвищення лужності сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, переводить солі у більш розчинний стан, а форсований кавуном діурез сприяє виведенню солей. Концентрування сечі відбувається переважно вночі, тому водне навантаження за допомогою кавуна призначають рівномірно протягом доби, у тому числі й уночі, незважаючи на незручності, пов'язані з порушенням нічного сну. При фосфатному уролітіазі з каменеутворенням у лужній сечі кавун не застосовують.
Вміст в кавуновій м'якоті цукрів і води, що легко засвоюються, обумовлює застосування кавуна при хронічних і гострих захворюваннях печінки, ендогенних і екзогенних інтоксикаціях, виробничих і медикаментозних інтоксикаціях. Кавун застосовують також при ожирінні та необхідності голодування за показанням під час лікування. Значний обсяг м'якоті кавуна, що імітує насичення організму, поєднується із відносно малою калорійністю. Пектинові речовини та невелика кількість клітковини в кавуновій м'якоті сприяють оптимізації мікрофлори кишечнику та не викликають метеоризму. Можливість вживання великих кількостей кавунової м'якоті, що містить легко засвоюване органічне залізо, визначає застосування кавуна при різних анеміях, при вагітності, під час лактації, при станах, пов'язаних з дефіцитом заліза. Треба прийняти один кілограм м'якоті кавуна, щоб одержати один грам заліза. У народній медицині застосовують розтерте у ступці насіння кавуна 1:10 як протиглистовий засіб. Протиглистова дія насіння підтверджена експериментальними дослідженнями. У народі застосовують сухі та свіжі кірки кавуна у вигляді відвару 1:10 по півсклянки 3-4 рази на добу як сечогінний засіб. Діуретичні властивості такого відвару також підтверджені тваринами. Інші засоби застосування. Популярна харчова рослина. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Кавун. Довідкова інформація
У Середній смузі кавуни краще вирощувати в теплиці, тому що у відкритому ґрунті врожай повністю прив'язаний до погоди, найчастіше виходить дуже маленький. Крім цього, плоди програють у солодощі тепличним. Сорти. Спочатку краще брати всі ранні сорти, призначені для вирощування у Середній смузі у відкритому ґрунті. Найкращим сортом за сукупністю показників досі залишається Цукровий малюк. Підготовка ґрунту. У теплиці кавун щороку приходить на місце помідорів із солодкими перцями, що відплодоносили торік, у процесі найпростішого плодозміни, це передбачає наявність двох теплиць. Якщо ж удосконалити плодосмін із дворічного на трирічний, то кавун краще садити після набору зелених, які вирощуються у третій теплиці у загальному циклі "помідори з перцями - зелені кавуни з динями..." Таким чином, питання з вибором попередника знімається саме собою. І під зелень, і під кавуни вносять компост/перегній, але вдвічі менше, ніж під помідори або огірки. Воно ж і зрозуміло: батіг кавуна вирощує всього 1-2 зав'язі, та й ті повільно. Невелика кількість добавок, що покращують на вибір: зола, розчин гуматів з мікроелементами. Для кавуна головне – це тепло. Щоб його батіг добре зростав, грунт повинен бути глибоко прогрітий. Досягти цього можна різними способами, наприклад, укладаючи заздалегідь у квітні її поверхню нарізані квадрати оцинкованого заліза. Укладати їх треба із зазорами, в які й садитимуть у стаканчиках молоду розсаду у віці 1-2-х тижнів. Склянки досить об'ємні, близько 1 л, з великими дренажними отворами для проходу коріння. У теплиці їх можна не вкопувати, а просто ставити на поверхню ґрунту, тому що тут їх навряд чи хтось перекине. Так наші кущики виявляться на піднесенні і їм спочатку буде тепліше. Залізо чудово розжарюється на сонці і день за днем робить ґрунт все теплішим. До кінця травня його можна зовсім забрати. Висадку розсади проводять у першій половині травня, якщо прогноз погоди не обіцяє заморозків. Слабкий заморозок розсада кавуна може витримати в полікарбонатній теплиці (її стінки мають повітряний прошарок), якщо всі щілини, що продуваються, заліпити клейкою стрічкою. Якщо ж раптом так трапиться, що рослини загинуть від непередбаченого нічного морозу, спокійно робіть пересів: сійте в ті ж горщики нове насіння, знову віднісши його до будинку. Стаканчики з розсадою розташовують у ряд на відстані 40-50 см один від одного, щоб батоги потім пускати вгору до стелі по шпагату. Залежно від ширини теплиці на "кавуновій стороні" рослини садять в один або два ряди. Догляд. На ніч двері теплиці зачиняють, а на день відчиняють, хоча кавун добре переносить перегрів. Дуже важливо дотримуватися помірного водного режиму. Кавун не любить частих поливів, боїться надлишку води, може легко захворіти та загинути. Самі молоді кавуни зростають незрілими від сильних поливів, після чого загнивають. У цієї рослини дуже велика смокчуча сила коренів, кавун веде себе як воістину пустельна рослина, він здатний висмоктати воду з ледь вологого глибинного ґрунту. І йому в основному буде достатньо вологи навколишнього теплицю простору землі, він її дістане. Враховуючи, що в теплиці вологе повітря та вранці конденсат стікає по внутрішніх стінках, вам, швидше за все, зовсім не доведеться поливати. У Середній смузі, де влітку все ж таки зрідка йдуть дощі, і склепіння теплиці служить стоком води, забезпечуючи промочування землі в глибину, цю культуру в звичайне літо можна зовсім не поливати. Хіба що видасться дуже посушливе літо. Практика показує, що краще залишити на кожній рослині по одному зав'язі. З остаточним вибором поспішати не варто, тому що кавун часто скидає зав'язі, що почали зростання. Краще спочатку дозволити йому вирощувати по 2-3 зав'язі, і лише через деякий час, коли буде ясно, яка з них найсерйозніша, інші зрізати секатором. Коли зав'язі утворилися, і ви вибрали активно ростуть для кожної рослини, бічні пагони можна прищипнути, щоб не створювали загущення, якщо у вас вистачає часу. Якщо ж на все тепличне господарство його катастрофічно не вистачає, то можна і не прищипувати. Коли основний батіг у кожної рослини досягне стелі, прищипніть і її. У рослини тепер досить багато листя для наливу зав'язі. Збір врожаю. Прикро буває зняти недозрілий кавун. Для вірності доводиться знімати їх динь. З динями-то все ясно, їх стиглість легко впізнається за кольором, а кавун краще перетримати на батіг до її усихання ближче до вересня. Автор: Траннуа П.Ф.
Кавун тріщить. Цікаві факти про рослину
З часів царя Олексія Михайловича до наших днів баштанників мучить одне невирішене питання: як зробити кавуни транспортабельними? Як перевозити їх без втрат? Цар Олексій Михайлович був великий ласуном. Кавуни йому везли найцукристіші, з Астрахані. У возах, кінним транспортом. Щоб у дорозі плоди не потріскалися, підвішували на ременях. Та ще до кожного кавуна прикріплювали подушки, щоб не побилися один про одного. Потім почали возити на возах із ресорами. Баштанники запевняють, що самі ресори з'явилися від потреби перевозити вибагливі кавуни. Перевіряли: одна миля їзди без ресор приносить їм більше шкоди, ніж тисяча миль із ресорами. Тепер возимо гладко, рейками, але... навантаження, розвантаження, перекидання. З вагона у вагон, у машину, з машини, у магазин... Інколи третина поб'ється. Що робити? Виводити сорти, що не б'ються? Думка вірна. Але ось що каже історія. Колись на Волзі славилися два сорти – Растун та Тріскун. Растун швидко зростав і добре виносив перевезення. Його готували на продаж. А для себе вирощували Трескун. Цей розколювався від найменшого поштовху. Їсти його можна було лише на місці. Зате він був утричі, вдесятеро ніжніший, смачніший, солодший за Растуна. Довго билися над проблемою: як визначити міцність кавуна? Як дізнатися заздалегідь, чи дійде товар до покупця чи не дійде? Клали кавун під прес. Якщо кора лусне, значить, у далеку дорогу не годиться. Потім розробили інший спосіб. Вирізали з кавунової кори смужку. Скибочка. Вузький та довгий. Намагалися зігнути його в обручку. Чим крутіше дуга, тим міцніше кора. Саму кору розібрали шарами. Фортеця їй надає шар механічної тканини. Пружинистість - той безбарвний шар, який ми не догризаємо і викидаємо з корою на смітник. Якби посилити ці верстви? Пробували. Все одно тріщить кавун. Справа не лише в корі. Ще й у м'якоті та багато іншого. Загалом поки немає такого сорту, щоб не тріскався. Природа запрограмувала смугасті кулі для протилежного. Кавун може котитися деякий час, але на фініші має тріснути. Інакше як висипається насіння на дикій баштані? Ось програма і виконується... Селекціонерам доведеться багато повозитися. Кавунова справа нова. У Росії великі баштани виникли всього сто років тому в 80-х роках, коли була побудована залізниця з Москви до Саратова і Царицина. Ось тоді й почалася кавунова ера. Центром новоявленої імперії стало село Бикове на Волзі, верстах у 80 нижче Камишина (там і до цього дня центр кавуновий). Масштаби вирощування кавунів у биківських селян уражали уяву. За один осінній день вони вантажили по мільйону важких плодів! Техніку розробили чудову. Обходилися без будь-якої хімії. Були, звісно, свої секрети. Головний - у насінні. Брали їх не з будь-якого плоду. З особливих, які називали кавун. Розрізали кавунові навпіл. Вибирали насіння тільки з тієї половинки, що ближче до "хвостика", до плодоніжки. Звісно, будь-який секрет не вічний. Сусіди перейняли досвід биківців. І незабаром волзькі береги перетворилися на величезний стадіон, на якому розкидані мільйони зелених м'ячів. Однак закінчилася кавунова епопея досить плачевно. Плодів наготували стільки, що не змогли перевезти. Купи плодів скупчилися на станціях. Незліченні полчища кавунів гнили під волзьким сонцем. Прекрасні, цілющі, але, на жаль, недоступні для споживача. Проте вихід із важкої ситуації все ж таки знайшовся. Дякую Вільному економічному суспільству. Воно точно передбачало кавунову кризу і ще 1810 року оголосило конкурс на видобуток цукру з кавунового соку. Ніхто тоді не здолав це завдання. Натомість зварили мед. Темний, густий нардек. Замішували на ньому тісто і пекли пряники. Знавці стверджують, що найкращих пряників у світі бути не може. Після революції нардеком зацікавилися московські кооператори. Вони купували кавуновий мед вагонами. Вирушали за кордон. Особливо купували його німецькі фірми з міста Гамбурга. Вони теж пекли пряники. Дочувши про биківські кавуни, американці спорядили особливу експедицію на Волгу. Бродили баштанами. Дегустували. Відбирали найкращі сорти. Збирали насіння. Потім розвели у себе у Штатах. Російські кавуни відрізнялися від своїх, доморощених, небувалою лежкістю. Могли зберігатися до Різдва. Тому їх і охрестили "різдвяними". А донські козаки вивели ще лежачий сорт. Пудовий, Азовський. З блідо-жовтою м'якоттю та блакитним насінням. Він міг зберігатись усю зиму. І хоча м'якоть виявилася не дуже солодкою, все ж таки сорту не було ціни. З нього робили чудові цукати, і завод міг працювати цілий рік без перерви. У Росії її розмірами особливо не захоплювалися (що більше, тим рідкішим). Був такий не дуже великий кавун – Улюбленець хутора П'ятигорська. Вивів його відомий на всю країну власник хутора Д. Лесевицький. У Любимця була вогненно-червона м'якоть. Він визрівав так рано, що годився навіть Східного Сибіру. Чудово встигав там, незважаючи на коротке літо. З того часу багато змінилося і пішло в небуття сортів. Улюбленець живий! Найважчим у кавуновій справі завжди вважався посів. Жирне насіння приваблювало масу птахів. Весною башта - що пташиний базар. Товкуться голуби, ворони та свійський птах. Миші, звісно, теж. Ті господарі, що були скупі та шкодували насіння, карали самі себе. Чотириногі й пернаті з'їдали все дощенту. Потрібно було робити новий посів. Але час уже втрачено. Більш кмітливі баштанники платили данину звірам. У лунку кидали не одне насіння, не два і не три, а двадцять, а то й цілу жменю. У результаті вигравала і та й інша сторона. У Сполучених Штатах особливо докучають і досі земляні зайці. Пробували обсипати насіння нафталіном, щоб відбити кавуновий запах. Допомагало, але при тій умові, якщо посіви зроблені чисто і сіяльники не залишили слідів. Якщо ж втратили хоч кілька зернят - все зникло. Зайці перестають боятися нафталіну. Навпаки, прагнуть запахом, як маніяки. Кавуни тягнуть до себе навіть таких затятих антивегетаріанців, як вовки. Бачили вовка, який акуратно навідувався на баштанку за солодощами. "Підіне мордою і котить до ліг. Кинув з урвища, ще один покотив. Вранці я знайшов одні шкірки", засвідчив В. Пєсков. Таким чином, ставлення вовка до кавунів цілком людське. Сірому подобається, як і нам, соковита, солодка м'якоть. Інша річ заєць русак. У того поняття про кавуни абсолютно протилежне. М'якоттю русака не спокусиш. Йому подавай кірку. Саме ту, яку і ми, і вовки викидаємо. Косі обгризають смугасту кулю зовні, зелень до білого шару. Потім кидають і вирушають до наступного. Біла пляма на зеленому тлі видно здалеку. Воно впадає у вічі гракам і сірим воронам. Місце вразливе, його легко продовбати дзьобом. Пернаті так і чинять. Роблять дірку. Добираються до м'якоті. Потім кидають, і плід гниє під щедрим сонцем. Якби не було русаків, ворони не зважилися б на самостійні дії. Відстрілювати косих? Ні, не можна. Літо. І закон у цю пору на їхньому боці. Баштарів важка ситуація не збентежила. Вони запускають у небо звичайного паперового змія. А самі йдуть по полю з коротконогом собакою. Пес злякає зайців. Ті бачать у небі змія. І він, напевно, представляється їм хижаком, що парить, тому що косі задають такого стрекача, що моментально звільняють баштану. Потім їх півдня не видно. Тільки в другій половині дня, надвечір, з'являються. Тоді баштанник знову запускає змія і йде в другий обхід. Інша проблема з кавунами підібрати землю. Ціліна завжди вважалася для них найкращою. Коли ж цілини поменшало, кавунові справи майстри стривожилися. Доходило до курйозів. У Полтавській губернії цілину стали продавати в роздріб, відрами та оптом – по 50 копійок за віз! Везли за десятки кілометрів, сипали у ямки у полі. А на початку століття навіть повідомлення у пресі промайнуло: відтепер немає на Полтавщині великих баштан! Що робити? Населення зросло, а вільних площ поменшало. Кавуновий же батіг вимагає простору... Уж якщо так погано було із землею на Полтавщині, то що говорити про північ. Там зручних ділянок дуже мало. Особливо на скелястому острові Валаамі. У свій час ченці намагалися вирощувати свої, валаамські кавуни. Вивели сорт Монастирський круглий, до чорноти темношкірий. Спочатку все йшло гладко. Потім плоди почали дрібніти. І смак змінився. Головний городник ієромонах Анастасій звернувся до журналу: "Що робити?" - "Добути свіжої дернової землі!" - була відповідь. "Але одні скелі на Валаамі..." - "Що ж, їдьте на материк і привезіть землю на пароплаві", - парирував журнал. Мабуть, найоригінальнішим способом вийшли із земельного дефіциту кашмірці. Баштани вони розбивають не серед піщаного степу, а серед води. Вибрали для цієї мети найкрасивіше озеро Кашмірської долини - Зерінагур, завдовжки півтора кілометри. Вбивають у дно топольні жердини, довгі, як колоди. Рядами, шеренгами, кроків за п'ять ряд від ряду. Потім витягають з води чіпкі водні трави і скріплюють жердині, як мотузкою. Виходить щось на зразок гамака. На гамак навалюють ще водні трави. Вони швидко розкладаються, і гряда готова. Кавуни на ній ростуть чудово. Урожай збирають під'їжджаючи на човнах. І нарешті, передбачаю питання: як оцінити стиглість кавуна? Як вибрати червоний, соковитий, солодкий? Щоб не сирий і не перезрілий? Знавці підходять до цього питання обережно. Стримано. Зазвичай радять оцінити майбутню покупку із трьох сторін. По-перше, чи сухий "хвостик"? Якщо сухий – кавун готовий. Більш скрупульозні рекомендують звернути увагу, чи не перекручений він? Краще брати не перекручені. Друге правило: клацни по шкірці нігтем. Якщо звук дзвінкий – бери. Якщо глухий - постривай. Третє правило: поглянь на світлу пляму (на тому боці, що був до землі). Якщо воно блискуче, гладке – погано. Якщо яскраво-жовте – добре. Якщо шорстке - добре. Якщо ледве білувате - погано. Але ці правила ще не дають гарантії. Можна клацнути та отримати дзвінку відповідь, а всередині порожнеча! Перезрів! Деякі намагаються стискати кавун. Якщо тріщить – вважають стиглим. Адже це як стиснути! Якщо є сила – трісне будь-хто! Навіть найнепридатніший. Мабуть, найвірогідніше висловився коментатор одного із старовинних сільськогосподарських журналів. "Дізнатися, заспівав кавун чи ні, це, вибачте за порівняння, так само важко, як відрізнити молодого гуся від гуски. Досвідчений господар не помилиться, але запитайте, за якими ознаками він це дізнався, - сказати не зможе! Інтуїція!" Автор: Смирнов А.
Кавун. Корисні відомості
Кавун – це рослина пустелі Калахарі. Кавуни походять із пустелі Південної Африки. Кавун - це ліана, що стелиться, чіпляється вусиками за грунт. Кавун - посухостійка рослина, але для рясного плодоношення їй потрібна вода. "У ті роки, - пише мандрівник Південною Африкою Д. Лівінгстон, - коли дощів випадає більше, ніж зазвичай, простори країни бувають буквально вкриті цими кавунами... Тоді тварини всіляких порід і назв вдосталь насолоджуються ними. Слон, справжній цар лісів, впивається тоді його соком так само, як і різні види носорогів. З однаковою жадібністю поїдають кавуни та різні породи антилоп, леви, гієни, шакали та миші; всі вони знають цей благодійний для всіх дар”. Коли тварини їдять кавун, падає насіння і рясний сік тече на землю, зволожуючи її. Солодкий сік приліплює насіння до зволоженої землі, і вони проростають. Спробуйте вологе насіння кавуна кинути на папір. Коли вони підсохнуть, вам важко буде відірвати їх від неї. Для проростання насіння кавуна потрібно багато вологи, яка запасається у великих плодах. У Південному Таджикистані цілий місяць витримують насіння кавуна в глечиках з водою і висівають його до кінця періоду дощів. За цієї умови кавуни добре сходять і швидко розвиваються. Рослина пустелі - кавун при проростанні насіння потребує рясної вологи. У пустелі Калахарі під час дощів бувають рясні зливи, що заливають низини. Саме тоді сильні вітри і потоки води перекочують кавуни на далекі відстані, зганяючи в поглиблення грунту, низини, ущелини. Утворюються цілі склади плодів, де і згнивають. В умовах великої вологості насіння, що зберігається до періоду дощів, проростає, утворюючи цілі зарості. При перекатах кавуни, що підстрибують, як м'ячі, на нерівностях ґрунту, розколюються. Насіння висипається і, зволожене витікаючим соком, теж проростає. Дикий кавун пустелі Калахарі має розмір тенісного м'яча та важить близько 250 грамів. Культурні ж кавуни сягають 10 і навіть 16 кілограмів. На півдні Росії кавуни набули поширення з Астрахані, кінця водного шляху зі східних та південних країн. Цар Олексій Михайлович виписував до Москви з Астрахані "кавунових майстрів для роблення кавунових городів". На цей час відносяться спроби вирощувати кавуни в Москві, у парниках зі слюдяними рамами. В описі міста Курська, що відноситься до XVIII століття, згадувалося: "А в полях є бакч (рід городу ж), де бувають дині та кавуни неабиякого смаку". Кавуни – всіма улюблені плоди, що виростають в Україні, Поволжі, Середній Азії. Безкрайні баштани вкриті гарним вирізним листям, серед яких зріють зелені та смугасті кулі - кавуни. Тепер кавуни та дині стають і північними рослинами. Їх почали обробляти у колгоспах Лузького району під Ленінградом. Як ми вже раніше говорили, на півночі дині та кавуни добре ростуть і визрівають щеплені на гарбузі. Автор: Верзилін Н.
Кавун. Застосування у косметології
Цю найбільшу в природі ягоду багато жінок, особливо в сільських місцевостях півдня, за старих часів використовували для приготування поживно-вітамінних масок. У м'якоті кавуна міститься багато розчинних цукрів - фруктози, сахарози, глюкози, мальтози, пектинових речовин, аскорбінової та фолієвої кислот, каротиноїдів та дуже корисних і потрібних для організму амінокислот, солей кальцію, калію, магнію, заліза тощо. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти та деяких інших органічних речовин сік кавуна є чудовим тонізуючим та гігієнічним засобом. Маски готують так. Віджимають м'якоть стиглого кавуна в скляний посуд і використовують відразу ж, оскільки при зберіганні можливе прокисання соку. Перед накладенням маски ретельно вмиваються м'якою водою і при можливості роблять парову ванну обличчя: накривши голову рушником, хвилин десять тримаючи обличчя над тазиком з окропом. Якщо шкіра жирна або сильно забруднена, непогано протерти її розчином столової солі (половина чайної ложки на склянку води). Через дві-три хвилини розчин солі змивають і витирають обличчя та шию насухо м'яким рушником. Для приготування маски беруть 5-6 шарів марлі або тонкий шар вати, які змочують кавуновим соком і накладають на 15-20 хв на обличчя та шию. Знявши маску, промивають обличчя теплою водою і просушують рушником, не витираючи, а промокуючи шкіру. На закінчення змазують обличчя зазвичай вживаним поживним кремом, обов'язково приготованим на натуральному жирі. Кавунова маска - чудовий тонізуючий засіб. Попереджає в'ялість сухої та жирної шкіри, покращує колір, освіжає, робить м'якою та гладкою. Існує простіший і швидший, так званий "польовий" метод приготування кавунової маски. Після вмивання теплою водою кашку з м'якоті кавуна наносять, лежачи тонким шаром на обличчя і шию, прикривають зверху рушником і залишають на 10-15 хв. Вмившись після маски, просушують шкіру і змащують живильним кремом. Соком кавуна вмиваються всю осінь. Соком змочують обличчя кілька разів, після чого вмиваються холодною водою. Якщо надається можливість, можна зробити парову ванну спочатку над гарячою водою, а потім над киплячим соком кавуна. У Запорізькій, Миколаївській та Херсонській областях варять із соку кавуна бекмез – солодку патоку. Жінки не втрачають нагоди попарити обличчя над посудом із киплячим соком. Автор: Рева М.Л.
Кавун, Citrullus vulgaris. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Кавун, Citrullus vulgaris. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Кавун є одним з найпопулярніших і найулюбленіших фруктів літнього сезону. Поради щодо його вирощування, заготівлі та зберігання кавунів: вирощування:
Заготівля та зберігання:
▪ Полин лікувальний (боже дерево) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Універсальний блок сенсорів для керування аеротаксі ▪ Вечірня кава збиває біологічний годинник ▪ Візуальні стимули посилюють звук ▪ Пульт дистанційного керування клітинами ▪ Водій завжди помітить пішохода
▪ розділ сайту Гірлянди. Добірка статей ▪ стаття Караоке. Історія винаходу та виробництва ▪ стаття Покрівля за сталевими покрівлями. Типова інструкція з охорони праці ▪ стаття Сигналізатор заледеніння. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Пристрій захисного відключення навантаження. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page