|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Барбарис звичайний (барбарис східний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Барбарис звичайний (східний барбарис), Berberis vulgaris. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Берберіс сімейство: Berberidaceae походження: Барбарис звичайний (Berberis vulgaris) походить із регіонів Європи, Азії та Північної Африки. Нині він вирощується у різних частинах світу, зокрема у Північній Америці. Ареал: Барбарис звичайний зустрічається в лісах, чагарниках, на узліссях і скелях, а також на узбіччях доріг і в садах. Хімічний склад: Рослина містить алкалоїди, флавоноїди, кислоти та вітаміни. Особливо багатим джерелом алкалоїдів є кора, кореневища та плоди барбарису. Алкалоїди, такі як берберин, мають багато корисних властивостей для здоров'я людини. Господарське значення: Барбарис звичайний використовується в кулінарії, медицині, парфумерії та косметиці. Плоди барбарису застосовуються для виготовлення джемів, варення та соків. Крім того, кора та кореневища барбарису використовуються для лікування захворювань печінки та жовчного міхура, а також як антибактеріальний та протигрибковий засіб. У парфумерії та косметиці барбарис знайшов застосування як натуральний ароматизатор та відтінник. Легенди, міфи, символізм: У міфології стародавніх народів барбарис був символом крові і життя, а його яскраво-червоні ягоди - символом багатства та достатку. У християнській символіці барбарис асоціюється з протистоянням зла і добра, істинного і хибного, яке гострі колючки - із захистом і відбитком зла. У китайській культурі барбарис входить до п'яти священних рослин і символізує мудрість, добробут та довголіття. У Японії барбарис асоціюється з початком весни та символізує відродження та оновлення.
Барбарис звичайний (східний барбарис), Berberis vulgaris. Опис, ілюстрація рослин Барбарис звичайний, Berberis vulgaris L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Чагарник висотою до 2,5 м, з гіллястими пагонами, з шипами біля основи листя. Листя чергове, клиновидносужене в короткий черешок, по краю зубчасте, з жорсткими віями. Квітки двостатеві, жовті, зібрані в пензель. Плід - довгаста соковита ягода яскраво-червоного кольору. Цвіте у травні – червні. Барбарис у дикому вигляді часто росте у змішаних та листяних лісах, у гірських районах. Обробляють його в європейській частині країни. У культурі відомі 12 видів барбарису, які становлять інтерес як плодові, лікарські та декоративні рослини. Барбарис Належить до зимостійких, посухостійких і світлолюбних рослин. Добре розвивається і рясно плодоносить на легких суглинистих окультурених та зволожених ґрунтах. Розмножують його насінням, живцями, поділом куща. У розплідниках із насіння вирощують сіянці, які у дворічному віці висаджують на постійне місце на відстані 1 м один від одного. На третьому-четвертому році життя вони вступають у плодоношення. Барбарис прибирають у вересні – жовтні. Незірвані плоди залишаються на прутиках чагарника до весни. Вони не тільки не втрачають смакових якостей, а навпаки, стають від морозів соковитішими і солодкими. У плодах барбарису містяться цінні речовини, серед яких найбільше вітамінів C, E, P, каротину, цукрів (переважають глюкоза, фруктоза), органічних кислот (найбільше яблучної). Багаті плоди дубильними, барвниками та пектиновими речовинами. У корі, корінні та листі містяться сапоніни, дубильні та мінеральні речовини, вітаміни. У листі, особливо в період плодоношення, багато вітаміну Е та ефірної олії. Усі частини рослини містять алкалоїди, з яких найбільш цінними властивостями має берберин. Велика кількість берберину виявлена у корінні. Ще в давнину людям були відомі цілющі властивості барбарису. У Стародавньому Вавилоні та Індії вважалося, що ягоди барбарису мають властивість "очищати" кров. У середні віки з ягід цієї рослини готували ліки від жовтяниці, цинги та малярії. У наші дні з лікувальною метою заготовляють ягоди, листя, кору і коріння. Ягоди вживають як сечогінний та жовчогінний засіб, а також при застудних захворюваннях як жарознижувальне, потогінне та тонізуюче. Відвар із листя рекомендують при цинзі, подагрі, ревматизмі, гіпертонічній хворобі, дизентерії. Коріння і кора мають фітонцидну силу: їх витяжками полощуть рот при запаленні ясен, лікують екземи на шкірі. У медичній промисловості з коріння барбарису одержують препарат берберин-бісульфат з широким спектром дії. Це жовчогінний засіб для лікування хронічного гепатиту, холециститу та жовчнокам'яної хвороби. Крім того, берберин-бісульфат знижує кров'яний тиск, регулює роботу серцевого м'яза, зменшує запальні явища. Екстракт кори коріння барбарису входить до складу препарату холелітину, за своєю дією аналогічного берберину. Застосовується і при лікуванні пухлин внутрішніх органів. Коріння використовується як протиглистовий засіб, при кровотечах у післяпологовому періоді, пов'язаних із запальними процесами. У їжу вживають ягоди та молоде листя. Свіжі ягоди мають приємний освіжаючий смак; вони збуджують апетит і вгамовують спрагу. З них готують приправи до м'ясних страв, які є дуже популярними на Кавказі, а також сік, фруктову воду, сироп, настій; їх пересипають цукром. З молодого кислого листя готують салати, маринади. Деревина чагарника жовтого кольору з бурим ядром, міцна як кістка, легко піддається обробці, тому її використовують для виготовлення різних виробів і токарних виробів. Кущі барбарису дуже декоративні; квітки мають сильний приємний аромат, особливо в ранкові години. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Барбарис звичайний. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно на лісових узліссях, серед чагарників, у заплавах річок, ярах, культивується в парках, садах, уздовж доріг як декоративна рослина. Багаторічний, гіллястий, колючий чагарник, світлолюбний, стійкий до посух і морозів, невибагливий до ґрунтів, заввишки до 2,5-3 м. Корінь потужний, кореневище дерев'янисте, повзуче. Гілки прямостоячі з численними три-п'ятироздільними колючками, довжиною до 2 см. У їх пазухах розвиваються нирки, з яких ростуть укорочені гілочки з пучком листя. Кора молодих гілок жовтувато-сіра або жовтувато-пурпурна, що перезимували - сіра. Деревина щільна, лимонно-жовтого кольору. Листя влітку світло-зелене, восени пурпурне, темно-червоне, виділяється яскравим забарвленням на тлі пожовклого листя модрин і зелені хвойних дерев. Молоде листя кислуватий приємний смак. Цвіте у травні – червні. Квітки обох статей, дрібні, дзвонові, світло-жовті, зібрані по 15-20 у прості суцвіття у вигляді кистей довжиною до 6 см, своєрідного неприємного запаху. Плоди – дрібні довгасті ягоди, довжиною до 1,2 см, червоного кольору, кислі. Дозрівають у вересні – жовтні. Зрілі плоди їстівні, незрілі – отруйні. Хороший медонос - мед особливого смаку, має цілющі властивості. Плоди барбарису містять цукру, каротин, вітаміни К, С (до 172 мг%), лимонну, яблучну, винну кислоти, алкалоїди (берберин та ін), дубильні, пектинові, барвники, мінеральні солі. У листі знайдені вітаміни C, Е, яблучна кислота, каротин, філохінон, дубильні та смолисті речовини, ефірна олія, в корі гілок - алкалоїди, дубильні, барвники, смолисті речовини, в коренях - алкалоїди берберін, берберрубін, леон. З господарською метою використовують тверду жовту деревину барбарису для виготовлення сувенірів, дрібних виробів. Зі зрілих плодів з галуном можна приготувати барвник для паперу, льону, вовни; з коріння - жовтий барвник для шкір та вовни. Слід пам'ятати, що на звичайному барбарисі гніздиться лінійна іржа злаків - небезпечне грибкове захворювання. Це обмежує його використання як садової культури, особливо поблизу посівних полів. У харчуванні використовують зрілі плоди та молоде листя. З плодів варять варення, желе, мармелад, пастилу, готують сироп, сік, лимонади, напої, цукерки, приправи до м'ясних, рибних страв, їх солять, маринують. Свіжими та висушеними плодами підкислюють борщі, супи, підливи. З молодого листя готують салати, борщ, борщі. Барбарис з цукром. Для тривалого зберігання плоди барбарису засипати цукром у відсотковому співвідношенні 1:1. Зберігати у скляному посуді у прохолодному місці. Сік із плодів барбарису. З стиглих плодів барбарису віджати сік, додати цукор до смаку, закупорити у пляшках чи банках і пастеризувати. Пити як вітамінний напій. Сироп із плодів барбарису. Стиглі плоди розтерти з цукром, віджати сік, додати цукор, кип'ятити кілька хвилин, потім розлити в скляні банки і пастеризувати. Банки закупорити. 1 л соку із плодів барбарису, 1 кг цукру. Напій листя барбарису. Листя варити у воді 5 хвилин, процідити, додати цукор чи мед. Пити як вітамінний напій. 100 г листя барбарису, 1 л води, цукор до смаку. Желе із барбарису. Стиглі плоди варити в невеликій кількості води 10 хвилин, процідити, віджати сік, додати цукор і кип'ятити на слабкому вогні до консистенції желе. 1 кг плодів барбарису, 200 мл води, 1 кг цукру. Мармелад із барбарису. Стиглі плоди розварити у воді, відкинути на сито. Після того, як вода стече, додати цукор, перемішати і уварювати на слабкому вогні до густої однорідної маси. Мармелад підсушити на повітрі, нарізати шматочками, посипати цукром. 1 кг плодів барбарису, 200 мл води, 750 г цукру. Пастила з барбарису. Плоди зварити у воді, відкинути на сито або друшляк. Відвар змішати з половиною норми цукру, збити, додати цукор, що залишився, знову збити і варити на слабкому вогні до консистенції пастили. Потім перекласти її у форми, поставити в теплу духовку для підсихання, посипати цукровою пудрою. 1 кг плодів барбарису, 300 мл води, 800 г цукру, 30 г цукрової пудри. Варення з барбарису. 1. Плоди залити теплою водою на 8-10 годин, потім відцідити, видалити кісточки (можна не видаляти) та опустити в цукровий сироп. Варити на слабкому вогні до готовності. 1 кг плодів барбарису, 1,5 кг цукру, 400-600 мл води. 2. Плоди залити цукровим сиропом. Через добу сироп злити, закип'ятити, охолодити і знову залити їм плоди на добу. На третій день додати|добавляти| 200-300 г цукру і варити до готовності. 1 кг плодів барбарису, 750 г цукру, 250 мл води. Барбарис солоний. Плоди разом із невеликими гілочками промити, скласти в банки чи бочки, залити розсолом кухонної солі, накрити кришками. Зберігати у прохолодному, темному місці. При утворенні цвілі розсіл злити та залити свіжим. Використовувати для гарніру до м'ясних, рибних страв. 1 кг плодів барбарису, 1 л води, 100 г солі.
У народній медицині використовують плоди, листя, кору, коріння, квітки барбарису як жарознижувальний, жовчогінний, сечогінний, протизапальний, в'яжучий, закріплюючий, кровоспинний, знижуючий кров'яний тиск, що зміцнює серцевий м'яз, зменшує біль засіб. Настій кори барбарису. 25 г кори наполягати на 400 мл окропу 4 години в термосі. Потім процідити та пити по 100 мл 4 рази на день протягом 4-6 тижнів при гепатитах, холециститах, запальних захворюваннях нирок, сечового міхура. Настій листя барбарису. 25 г листя барбарису наполягати на 200 мл окропу 1 годину в термосі. Потім процідити і пити по 1 столовій ложці 4-5 разів на день протягом 2-4 тижнів як протизапальний та жовчогінний засіб при захворюваннях печінки та жовчного міхура. Відвар з коріння та кори барбарису. 10 г кори та 15 г коренів барбарису залити 300 мл холодної води та варити на водяній бані 30 хвилин. Потім охолодити, процідити, долити кип'яченою водою до початкового обсягу. Пити по 50 мл 3 рази на день при жовчнокам'яній хворобі, лихоманці, післяпологових маткових кровотечах як кровоспинний та протизапальний засіб. Цим відваром можна промивати рани, що кровоточать, виразки, запалена слизову оболонку очей. Відвар із квіток барбарису. 25 г квіток барбарису кип'ятити на слабкому вогні 300 мл води 10 хвилин, настоювати 2 години, потім процідити. Приймати по 2 чайні ложки 2-3 рази на день при болях у ділянці серця, гіпертонічної хвороби, гепатохолециститі, лихоманці. Настій плодів (1:10) приймати для поліпшення апетиту, гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, для вгамування спраги у лихоманливих хворих, як протисклеротичне засіб і для зміцнення капілярів кровоносних судин. Протипоказання: вагітність. Заготівля. Листя барбарису заготовляють у травні – червні, у період цвітіння. Їх зрізають ножицями або обривають, захищаючи руки від колючок брезентовими рукавичками чи рукавицями. Сушать сировину, розкладаючи тонким шаром на тканині або папері під навісом, на горищах із залізним дахом. Висушене листя зверху темно-зелене, знизу світло-зелене, тонке, ламке, скручене, своєрідного запаху, слабокислого смаку. Зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях на полицях. Термін зберігання не встановлено. Коріння заготовляють восени, у жовтні - листопаді, або навесні, у квітні. Викопують їх лопатами, обтрушують від землі, відрізають дрібні коріння, підсушують на повітрі, потім розрізають на шматки до 2 см. Сушать під навісом, на горищах, в сушарці або духовці при температурі 45-50 ° C 4-5 днів. Висушене коріння поздовжньозморшкувате, всередині лимонно-жовте, зовні буре, слабкого запаху, гіркого смаку. У коренів діаметром понад 6 см використовують лише кору з невеликою кількістю серцевини. Пакують їх у мішки. Термін зберігання не встановлено. Кору заготовляють у квітні - травні з молодих гілок під час руху соку. Гілки надрізають кільцеподібно з відривом 10-15 див, роблять поздовжні розрізи і знімають кору. Сушать так само, як коріння. Висушена сировина має вигляд трубок або жолобків на внутрішній поверхні з невеликими залишками деревини. Колір кори всередині жовтувато-сірий, зовні - сірий або буро-жовтий. Запах слабкий, специфічний, гіркий смак. Термін зберігання не встановлено. Плоди збирають дозрілими, пізно восени, після перших заморозків. Сушать на сонці, горищах, під навісом, у духовках, теплих печах. Барбарис цінний як харчова та лікарська рослина. З нього одержують препарат берберин, який використовується в медицині при лікуванні гіпертонічної хвороби, неврозів серця, захворювань печінки та жовчного міхура. Щоб зберегти природні зарості барбарису, коріння викопують тільки з одного боку куща, залишаючи незайманою решту кореневої системи. Повторні заготівлі коріння одному місці допускаються не раніше, як за 5-10 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Барбарис звичайний, Berberis vulgaris L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Сімейство барбарисові – Berberidaceae. Гіллястий чагарник висотою до 300 см, дає рясні кореневі порослі. Стовбури та пагони з численними три- або п'ятироздільними колючками. У пазухах колючок знаходиться листя на вкорочених пагонах. Листя зворотнояйцеподібне, тонке, пильчатозубчасте, звужене в черешок. Квітки в пензлях. Пелюстки жовті, довгасті, цілісні або на верхівці трохи виїмчасті. Плід – червона ягода, кисла на смак, містить 2-3 насінини. Цвіте у травні – червні. Плоди дозрівають у вересні – жовтні. Росте на галявинах, лісових узліссях, у зріджених лісах, серед чагарників, на кам'янистих схилах. Природний ареал виду – Передня Азія, Закавказзя, Центральна, Східна та Південна Європа. Звичайна рослина в парках, насадженнях уздовж доріг, лісосмугах. Усі частини рослини містять алкалоїди берберин та бербамін, дубильні речовини, ефірну олію, цукру, декстрозу та левулезу (до 5 %), органічні кислоти (до 6,5 %) та вітаміни. Вміст аскорбінової кислоти досягає 8%, у насінні міститься до 15% рідкої олії. Зелені плоди є отруйними (вони містять алкалоїди), але після дозрівання токсичні властивості зникають. Барбарис був відомий ще в давнину як харчова пряно-смакова та лікарська рослина. В даний час його розводять у садах та парках як декоративний чагарник і для отримання їстівних плодів. Подрібнені сухі плоди вживають як кислу та гостру приправу (замість лимона та оцту) до м'ясних та рибних страв (ацибель), кладуть у компоти, киселі, кондитерські вироби, супи. З ягід барбарису готують дієтичні страви, соки, різні напої, варення та джем. З молодого листя барбарису в Голландії готують зелені борщ, вітамінні салати, прохолодні напої. Жирне масло з насіння застосовують у кондитерській промисловості. Ягоди барбарису - відмінний засіб для вгамування спраги та збудження апетиту, сік - легке проносне. У Чехії барбарисові напої вживають при запорах, мігрені, при лікуванні дифтерії. Молоде листя і пагони можна використовувати для заварювання чаю. Як лікарську рослину барбарис застосовували стародавні вавилоняни та індуси. У середні віки виявлено його корисну дію при жовтяниці та малярії. Кору та коріння, а також алкалоїд берберин застосовують у гомеопатії. У народній медицині барбарис здавна застосовують як жовчо-і сечогінний, при коліті, цингу; сухе листя, коріння та кору - при захворюваннях печінки, селезінки та недостатній функції підшлункової залози, як жарознижувальний, заспокійливий та бактерицидний засіб. Використовується для полоскання запалених ясен та очей, при ревматизмі, плевриті, туберкульозі, захворюваннях нирок, малярії, дизентерії; як засіб, що підвищує апетит. Препарати барбарису звичайного (наприклад, сульфат берберину) рекомендують як жовчогінні засоби при хронічному гепатиті та гепатохолециститі, дискінезії жовчних шляхів, жовчнокам'яної хвороби, в акушерсько-гінекологічній практиці при кровотечах у післяпологовому періоді, при субродовому періоді, при субродовому періоді. Індійськими вченими встановлено, що солянокислий берберин є ефективним при лікуванні лейшманіозів, зокрема пендинської виразки. Японськими вченими доведено протипухлинну активність берберину та близьких до нього речовин. У Франції ягоди барбарису використовують для стимулювання травлення як протилихоманковий, бактерицидний і знижуючий кров'яний тиск засіб. Кору та коріння, а також виділений з коріння алкалоїд берберин застосовують у гомеопатії. З соку плодів можна отримати червоне чорнило. Цінний медонос, що дає багато нектару.
Введений у культуру барбарис амурський, Berberis amurensis Rupr., що росте в Приморському та південній частині Хабаровського краю. Всі органи амурського барбарису, крім плодів, містять алкалоїди. Кількість їх у корі досягає 6%, у корі коренів – 15, у пагонах – 3%. Плоди містять аскорбінову кислоту (0,05-0,37%), флавопоіди, органічні кислоти (винну, яблучну, лимонну та ін), а також каротиноїди (каротин, лютеїн та ін.). Настоянки з листя та коріння барбарису амурського застосовують при гіпотонії матки в післяпологовому періоді; вони мають кровоспинну дію, частішають ритм і збільшують амплітуду серцевих скорочень, знижують кров'яний тиск. У всіх частинах рослини містяться алкалоїди, крім того, у плодах – аскорбінова кислота, каротин, пігменти фіолетового кольору. Плоди їстівні у свіжому вигляді. Їх використовують як приправу до м'ясних страв для приготування джему, варення, пастили, кондитерських виробів. Медонос. У медицині використовується аналогічно барбарис звичайному. Настій плодів у медицині Тибету застосовували при туберкульозі, виразковій хворобі, як загальнозміцнююче; у тибетській та монгольській - при болях у суглобах, як закріплюючий, жарознижувальний засіб, для лікування ран, виразок, при кон'юнктивітах; у Сибіру – при цингу. Медонос. Плоди східного барбарису вживають в їжу в сирому і переробленому вигляді як приправу до м'ясних страв, на варення і соки. Використовують у кулінарії та кондитерському виробництві. Мають жовчогінну дію подібно до барбарису звичайного. На Кавказі використовують як кровоспинне; у Грузії застосовують плоди на лікування діабету. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Барбарис звичайний (східний барбарис), Berberis vulgaris. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Барбарис звичайний - високий (до 2,5-3 м), сильно гіллястий, колючий чагарник з повзучими кореневищами, що одеревіють. Кора зовні світло-бура, усередині темно-жовта. Пагони граністі, прямостоячі, жовті або жовтувато-пурпурні, пізніше білувато-сірі. Нирки довжиною до 1 мм, гострі, голі, оточені розширеними піхвами листя, що залишаються. На вкорочених пагонах розвивається нормальне листя, на подовжених замість листя - колючки. Листя - чергове тонке, зворотнояйцевидне або еліптичне, довжиною до 4 см, шириною 2 см, до основи клиноподібно звужене, з закругленою, рідше дещо загостреною верхівкою, дрібно-і гостро-зубчасто-пильчасті, на коротких черешках. Колючки в числі трьох-п'яти, зазвичай трьох-рідше п'ятироздільні, довжиною 1-2 см. Квітки – жовті, діаметром 6-9 мм. Кожна квітка має по шість зворотнояйцеподібних чашолистків та пелюсток. Пензлик довжиною до 6 см складається з 15-25 квіток. В основі квітки - яскраво-жовтогарячі нектарники. Маточка одна, тичинок шість, супротивних пелюсткам. Зав'язь верхня, одногніздна з сидячим головчастим приймочком. Цвіте жовтими квітами у травні-червні. Плід - довгаста, циліндрична (довгасто-еліптична) яскраво-червона або пурпурова ягода, довжиною до 12 мм, має кислий смак. Насіння довжиною 4-7 мм, дещо сплюснене і звужене у верхній частині. В 1 кг – 83,3 тисячі насіння; вага 1 тисячі насіння 11-13 р. Плоди дозрівають у вересні-жовтні та тримаються на кущі до пізньої осені. У дикому стані барбарис поширений у Східній Європі, на Північному Кавказі та Чорноморському узбережжі, у Західному та Східному Сибіру, на Далекому Сході та в Середній Азії. Особливо багато його на Кавказі, де він утворює значні чагарники. Росте барбарис на узліссях, серед чагарників та на схилах річкових долин, на рівнинах та в горах. У горах доходить до 2000 м. Віддає перевагу світлим і сухим ділянкам. Зустрічається також на крейдяних оголеннях та річкових галечниках. Плоди барбарису - цінна полівітамінна сировина - у них близько 25 - 100 мг% аскорбінової кислоти, 200 - 500 мг% флавоноїдів. Ягоди барбарису також містять близько 10 - 75 мг% алкалоїдів та органічні кислоти. До речі, за вмістом органічних кислот плоди барбарису прирівнюють до лимонів, з тією різницею, що в них переважає яблучна кислота. Вуглеводів у плодах не так і багато – максимально 7%. В'яжучі властивості плодам надають дубильні речовини (близько 0,8%). В оболонці ягід сконцентровано природний барвник, який використовується для фарбування харчових продуктів. Усі частини рослини (кора, листя, коріння) містять алкалоїди (близько 11%), з яких лікарське значення має берберин (1,3%), флавоноїди, дубильні речовини. Лікувальну цінність також становлять кумарини, сліди яких виявлені лише у корі коріння. Що стосується вмісту мікроелементів, то барбарис у цьому відношенні поза конкуренцією - Ni, Cu, Zn, Mn, Sn, Mo, Fe, P, Cr, і це не повний перелік. Найбільш багаті мікроелементами ті рослини, які ростуть у природному середовищі, а не в культурних умовах. Ягоди барбарису їстівні, в їжу можна вживати зрілі плоди, збирати їх краще восени, коли вони злегка зворушені морозом. Використовується барбарис для приготування варення, соку, квасу, маринадів та солінь. На Кавказі застосовується як приправа до м'ясних та овочевих страв. Сушені мелені або потовчені плоди барбарису – помилково звані сумахом – використовують як приправу для м'ясних страв та супів із бобових. Для промислової переробки використовуються переважно ягоди безнасінного різновиду (Berberis vulgaris var. asperma). Молоде листя використовують замість щавлю в зеленому щаху. Хоча ягоди барбарису здатні зберігатися на кущах протягом усієї зими, їх заготовляють восени, в період повного дозрівання (вересень - жовтень), оскільки цілющі властивості плодів знижуються. Ягоди та кора барбарису використовується як кровоспинний і закріплюючий засіб, а кора коренів барбарису – при хворобах печінки та нирок. Як лікарська рослина відомий з давніх часів, у Стародавньому Вавилоні та Стародавній Індії. Ягоди та сік барбарису рекомендується вживати гіпертонікам для нормалізації артеріального тиску. Лікарською сировиною є також листя та корінь барбарису звичайного. Листя заготовляють під час бутонізації та цвітіння і сушать під навісами або в термосушарках. Коріння заготовляють провесною до розпускання нирок або восени після дозрівання плодів. Їх викопують, очищають від землі, потім знімають із них кору та висушують її на повітрі або в термічних сушарках. До питання заготівлі коріння необхідно ставитися розумно, з турботою про збереження природних ресурсів. Настоянка листя барбарису має кровоспинну (підвищує згортання крові) і жовчогінну дію. Препарати барбарису стимулюють скорочення мускулатури, звужують судини окремих органів, викликають зниження тонусу жовчного міхура, мають болезаспокійливу та протизапальну дію. Берберін, що виділяється з барбарису, застосовується у науковій медичній практиці. Він використовується для лікування захворювань жовчного міхура (хронічний рецидивуючий холецистит, дискінезія жовчного міхура), а також деяких злоякісних пухлин.
У народній медицині барбарис використовується як кровоспинний засіб, а також при захворюваннях нирок, печінки, сечових шляхів, а також як потогінний. Екстракт з листя барбарису відомий як кровоспинний засіб при жіночих захворюваннях. Окрім традиційної медицини, кора коріння барбарису використовується в гомеопатії – з неї готують настоянку Berberis. Застосовується гомеопатичний препарат для лікування геморою, холециститу, ниркових захворювань із кровотечею. Berberis також призначають при суглобовому ревматизмі. У гомеопатії барбарис звичайний застосовується у вигляді тинктури з висушеної кори та коріння з 60-відсотковим спиртом. Замість тинктури зрідка застосовується алкалоїд берберин як порошку з молочним цукром чи розчину в 90-відсотковому спирті. Недозрілі плоди містять алкалоїди, тому до дозрівання вживати їх не можна. При лікуванні препаратами барбарису, особливо приготованими з кори коріння, слід врахувати, що берберин відрізняється специфічною токсичністю, особливо щодо клітин печінки, тому лікування необхідно проводити під контролем, особливо при цирозі та інших захворюваннях у стадії загострення (зокрема гепатити). Препарати барбарису мають сильні жовчогінні властивості, що може спровокувати переміщення "жовчного каміння". Від лікування препаратами барбарису слід утриматися під час вагітності та годування дитини, у клімактеричний період за наявності активних кровотеч. Внутрішні кровотечі (ниркові, шлункові та ін.) – це ще одне серйозне протипоказання, при якому препарати, що містять берберин, заборонені. Препарати барбарису не призначають дітям віком до 12-річного віку. Інтоксикація берберином (при передозуванні) виражається проносом, блюванням. Нерідкі носові та ниркові кровотечі, буває втрата свідомості. Широко культивується в садах та на дачних ділянках. Примітний красивою округлою формою крони масовим цвітінням протягом майже трьох тижнів. Особливо декоративний восени, у плодах. Придатний для створення важкопрохідних живоплотів, у тому числі стрижених. Ягоди дають гарну фарбу для фарбування шкір та вовни у лимонно-жовтий колір. Деревина тверда, з широкою яскраво-жовтою заболонню, використовується для виготовлення цвяхів і на токарні вироби. Медонос. Мед із барбарису золотисто-жовтого кольору, приємного аромату та ніжного солодкого смаку. Розмножується насінням та вегетативно.
Барбарис звичайний. Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії
Гіллястий чагарник заввишки до 3 м-коду сімейства барбарисових. Широко поширений у культурі та в дикорослому стані. І. В. Мічурін вивів безнасінний барбарис. У районах культури зернових посадки барбарису заборонено: встановлено, що це проміжний господар іржі злаків. Плоди барбарису збирають не повністю дозрілими - стиглі ягоди дуже м'які і легко давляться. Для домашнього зберігання плоди пересипають цукром та ставлять у прохолодне місце, а також сушать. Зелені плоди отруйні – вони містять алкалоїди. Але після дозрівання отруйні властивості губляться. Ягоди барбарису містять вуглеводи (до 5%), органічні кислоти (6,5% - переважно яблучну), вітаміни (вітамін С - до 150 мг%, Е, каротин), пектинові речовини. У насінні до 15% жирної олії. У листі, корінні та корі є алкалоїди. З ягід барбарису готують дієтичні страви, соки, фруктові води, сиропи, квас, вина, лікери, настоянки, варення та джем. У кондитерському виробництві кислі плоди застосовують як замінники лимона та оцту. Чеське барбарисове вино вживають при запорах, головних болях, при лікуванні дифтерії. Ягоди барбарису - відмінний засіб для вгамування спраги та збудження апетиту, сік - легке проносне. З молодого листя готують вітамінні салати. Як лікарську рослину барбарис застосовували стародавні вавилоняни та індуси. У середні віки виявлено його корисну дію при жовтяниці та малярії. У народній медицині барбарис здавна застосовували як жовчогінний і сечогінний, при коліті, цинзі, сухе листя, коріння і кору - при жовтяниці, захворюваннях печінки, як жарознижувальне, заспокійливе та бактерицидне засоби, а також для полоскання рота при запаленні ясен, при ревматизмі. , туберкульоз, захворювання нирок. У медицині різних країн настоянку, відвар та настій з листя, кори або коріння використовують при маткових кровотечах, жовчно- та нирковокам'яній хворобі, хворобах печінки та сечових шляхів, подагрі, ревматизмі, розладах травлення. В експерименті доведено сприятливу дію препаратів барбарису при виразковій хворобі, встановлено виражений гіпотензивний ефект екстракту рослини та алкалоїду бербаміну. Препарати сульфату берберину застосовують як жовчогінну при запаленні печінки та жовчного міхура, при хронічному гепатиті, гепатохолециститі та жовчнокам'яній хворобі. Солянокислу сіль берберину вживають на лікування виразок при лейшманіозі. З соку плодів можна отримувати червоне чорнило. У минулому деревину барбарису звичайного широко використовували для токарних та столярних виробів. Введений у культуру барбарис амурський, що росте в Приморському краї та південній частині Хабаровського краю. Усі його органи, крім плодів, містять алкалоїди. Кількість їх у корі цього виду досягає 6%, у корі коренів – 15%, у пагонах – 3%. З листя обох видів барбарису виділено алкалоїд берберин, та якщо з кори коріння і стовбура - ще кілька інших. Плоди містять аскорбінову кислоту (50-370 мг%), флавоноїди, органічні кислоти (винну, яблучну, лимонну та ін), а також каротиноїди (каротин, лютеїн та ін.). Настоянку з листя барбарису амурського застосовують при гіпотонії матки у післяпологовому періоді; вона має кровоспинну дію, частішає ритм і збільшує амплітуду серцевих скорочень, знижує кров'яний тиск. Аналогічно діють препарати з коріння. Плоди амурського барбарису використовують аналогічно плодам барбарису звичайного. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Барбарис звичайний, Berberis vulgaris L. та Барбарис амурський, Berberis amurensis. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Синоніми: берберис, кислянка, квасниця, кислий терен, паклун. Обидва види - гіллясті чагарники сімейства барбарисових (Berberidaceae), гілки яких усаджені триподільними прилистками - колючками. Листя зворотнояйцевидне, з шипуватими колючими зубчиками, суцвіття - пониклі кисті, квітки жовті, ягоди овальні, червоного кольору, кислі, з 2-3 насінням. Ареал та місця зростання. Барбарис амурський росте у змішаних та листяних лісах Приморського та Хабаровського країв. Барбарис звичайний поширений у Східній Європі, Криму, Передкавказзі і широко культивується як декоративна рослина. Хімічний склад. Усі органи барбарису звичайного містять алкалоїди. З кори коріння та листя виділено алкалоїд берберин. У корі коренів барбарису звичайного та різноніжного (Berberis heteropoda Schrenk), крім берберину, знайдено також алкалоїд оксиакантин, а також пальмітин, колумбамін. Встановлено також наявність ефірної олії та дубильних речовин. Барбарис сибірський містить до 0,3% алкалоїдів. З алкалоїдів барбарису нині у медицині застосовують лише берберин. Він відноситься до похідних іхозіноліну. Являє собою кристалічний порошок яскраво-жовтого кольору, розчинний у воді та спирті. Застосування у медицині. В експерименті настій та настойка з барбарису посилюють жовчовиділення та скорочення матки, прискорюють згортання крові. Алкалоїд з барбарису берберин при повній прохідності загальної жовчної протоки у собак викликає розрідження жовчі без зміни її кількості, а при порушенні прохідності загальної жовчної протоки збільшує кількість жовчі та призводить до її розрідження. Механізм дії препаратів барбарису пов'язаний як із антиспастичним впливом на жовчний міхур, так і з холеретичним ефектом. Розслаблення жовчного міхура обумовлює присмоктувальну дію, дренаж жовчних ходів та припинення тяжких болючих відчуттів. Препарати барбарису застосовують як жовчогінні засоби при гепатиті, гепатохолецистит, жовчнокам'яної хвороби і т.п. У клініці розрізняють гіпо- та гіпертонічну форми дискінезії жовчних шляхів та міхура і в залежності від цього застосовують різні жовчогінні препарати. При гіпокінетичній формі (уповільнене спорожнення жовчного міхура при холецистографії та дуоденальному зондуванні) призначають холецисто-кінетичні жовчогінні алое, настоянку женьшеню, оливкову олію; при гіперкінетичній формі (швидкий дуоденальний рефлекс, інтенсивне, швидке скорочення міхура при холецистографії) застосовують холосас, кукурудзяні приймочки, берберин, настоянку барбарису. Настоянка використовується при дискінезіях жовчного міхура, загостреннях хронічних холециститів без підвищення температури, при жовчнокам'яній хворобі, не ускладненій жовтяницею. Настоянку барбарису застосовують також в акушерсько-гінекологічній практиці при атонічних кровотечах у післяпологовому періоді та при субінволюції матки, при кровотечах, пов'язаних із запальними процесами, тощо. Настоянка з листя амурського барбарису (Tinctura foliorum Berberis amurensis). Готують із розрахунку 1:5 на 40 % спирті. Являє собою прозору вишневий колір рідина, злегка кислуватий смак, ароматична. Настоянка рекомендується для застосування при захворюваннях печінки та жовчних шляхів. Вона показана також при атонічних та гіпотонічних маткових кровотечах у післяпологовому періоді та при субінволюції матки. Настойка протипоказана при кровотечах, пов'язаних із дисфункцією яєчників та затримкою в матці частин дитячого місця. Настоянку призначають внутрішньо по 25-30 крапель 3 рази на день протягом 2-3 тижнів. Випускають у склянках по 50мл. Зберігають у захищеному від світла прохолодному місці. Берберін бісульфат (Berberini bisulfas). Випускають у таблетках по 0,005 г. Застосовують як жовчогінний засіб при холециститах з дискінезією жовчних шляхів, при калькульозних холециститах у період між загостреннями. Лікувальні дози берберину змінюють залежно від перебігу захворювання та реакції хворих у межах від 5 до 20 мг 2-3 рази на день. Повторні курси лікування проводять після 5-10 днів перерви. Інші засоби застосування. Різні види барбарису висаджуються у парках як декоративні рослини. Барбарис звичайний – цінна харчова рослина. У їжу вживають зрілі плоди. Сушені мелені або потовчені плоди барбарису – помилково звані сумахом – використовують як приправу для м'ясних страв та супів із бобових. Для промислової переробки використовуються переважно ягоди безнасінного різновиду (Berberis vulgaris var. asperma). Молоде листя використовують замість щавлю в зеленому щаху. Відомий барбарисовий лікер. Зрілі плоди з галуном забарвлюють в рожевий колір вовну, льон і папір, коріння - в жовтий колір вовну та шкіру. Деревина тверда, з широкою яскраво-жовтою заболонню, використовується для виготовлення цвяхів і на токарні вироби. Медонос. Мед із барбарису золотисто-жовтого кольору, приємного аромату та ніжного солодкого смаку. Нектаропродуктивність 60-80 кг/га, за іншими даними 200 кг/га. Бджоли та джмелі працюють до пізніх сутінків. У теплу погоду продуктивність нектару однією квіткою 0,05 мг, суху 0,02 мг. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Барбарис звичайний. Довідкова інформація
Ягоди барбарису містять цукри, органічні кислоти, вітаміни. За смаком вони кисло-солодкі, вітаміну С у яких 172 мг. На Кавказі з ягід барбарису готують компоти та киселі, кислі приправи. Уварюючи м'якоть плодів із червоним перцем і сіллю, виготовляють гостру приправу до м'яса - ацибель. Використовують ягоди надання кислотності супам. Молоде листя має приємний кислуватий смак. У Голландії їх готують салати, та якщо з підсоленого відвару - прохолодні напої. Для салатів використовують тільки молоде ніжне листя та пагони, які можна вживати і для заварювання чаю. У північних районах цієї країни заготовляють значну кількість листя барбарису. У корі та корінні барбарису досить багато барвників. Листя використовується в медицині та гомеопатії при лікуванні жовтяниці, цинги. З листя виготовляють лікарський препарат Берберін. У насінні до 15% жирної олії, що використовується в кондитерській промисловості. Висушені і розтерті в порошок зрілі плоди барбарису подають як кислу приправу до м'ясних і рибних страв, а також використовують для приготування кислих соусів. На Кавказі йде приготування гострого соусу чи приправи типу аджики. Автор: Рева М.Л.
Барбарис. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії
Як не колоритні терема золотої осені, а куща барбариса не загубитися в них, чи то на лісовій галявині, чи то в саду. Пурпурне листя, що щільно кутає тонкі пагони, червоні кисті плодів, що звисають розкішними моністами, виділяють барбарис серед ошатних подружок. Залюбуєшся таким кущиком, а раз зупинився – скуштуєш і його ягід. З лісових гостинців, мабуть, лише плоди барбарису можна назвати живими льодяниками; кислять, солодять, холодять. І багато ж їх на гілках, не кущ – картинка! Барбарис - володар гострих шипів, стирчать гладко відточеними тризубцями. Так що "звертаються" з ним делікатно, чи то вколе за необережність. Шипи барбарису не що інше, як видозмінене листя, з пазух яких виростають пучки справжнього листя - тонкого, перетинчастого, по краях зубчастих, довжиною з мізинець. Пурпурним листям стає лише під осінь, а до того воно зелене. Кора пагонів теж ошатна - рудувато-сіра. Цвіте чагарник на початку молодого літа. Квітки жовті, запашні, зібрані в повислі кисті. У цих кистях люблять паломничати бджоли: барбарис – відмінний медонос. Зазвичай чагарник селиться по затінених узліссях, на піщаних пагорбах, уздовж річок, особливо схилами, і серед чагарників. Стійкий до морозів, не боїться зими і невибагливий до ґрунтів. У насадженнях барбарис звичайний зустрічається до Архангельська, але дико, росте переважно у Криму і Кавказі. Ягоди барбарису особливо смачні після першого осіннього заморожування. Їдять як свіжими, і після переробки. З них готують соки, квас (чому і місцеве прізвисько чагарника - "квасниця"), варять варення, джем, мармелад і цукеркову начинку. гілочками, укладають в банки, куди потім заливають прокип'ячену солону воду (на 3 склянки води потрібно 100 г солі).Закриті банки обв'язують, зберігають у прохолодному місці. Варення з барбарису готують так. Зібрані ягоди очищають, замочують у теплій воді, після чого виймають кісточки (можна і не виймати) і варять у цукровому сиропі хвилин тридцять. Сироп робиться просто: на кілограм плодів беруть шість склянок води, в якій розчиняють близько двох кілограмів цукру. Барбарисове варення запам'ятовується надовго, має приємну кислинку і охолодний смак. Дуже апетитний мармелад із барбарису. Щоб приготувати його, стиглі ягоди очищають, миють, потім варять у воді. Розварені плоди відкидають на решето, а коли вода стіче, їх протирають через сито, масу змішують із цукром (750 г піску на кілограм маси), після чого її уварюють до готовності. Молоде листя барбарису теж їстівне, його вживають замість щавлю, містять яблучну кислоту і життєво важливі вітаміни. Зі свіжого листя готують салати і різного роду маринади - мають протицинготні властивості. Незрілі ягоди, кора, листя і навіть коріння барбарису багаті на алкалоїд берберин, здатний зупиняти кров, посилювати роботу серця і знижувати кров'яний тиск. Берберин допомагає відтоку жовчі, полегшує гострі болі, угамовує запалення печінки та жовчного міхура. Препарати, що містять берберин, не можна приймати під час вагітності. Цілющі властивості барбарису відомі людям з давніх-давен. У середні віки цю рослину застосовували навіть при жовтяниці та малярії. Барбарисовий сік - легкий проносний засіб. При нестачі вітаміну С їм забезпечать організм навіть гілочки – варто їх очистити та посмоктати. Коріння і кора барбарису, як вже згадали, теж мають лікарську силу: їх витяжками полощуть рот при запалених яснах. Лікують цією витяжкою та шкірні екземи. Водну витяжку готують просто: у окріп кладуть подрібнену сушену кору або подрібнений корінь (з розрахунку половина чайної ложки на склянку води), після деякої витримки настій п'ють по півсклянки 3-4 рази на день. Листя барбарису зривають відразу після цвітіння чагарника (у першій половині червня). Зібране листя сушать під навісом або на горищі. Висушене в тіні листя зберігає зелений колір і своєрідний запах, на смак слабокисле. Зовні вони скручені, при згинанні легко ламаються. Зберігають листя в упаковці в приміщенні, що провітрюється. Коріння цього чагарника копають навесні чи восени. Сушать їх після того, як промиють та розріжуть на шматки. Сушене коріння зовні буре, всередині жовтувате, кора з поздовжніми зморшками. Зрозуміло, де барбарису замало, його не можна викопувати. Для лікарських потреб можна цей чагарник розводити в садах (розмножують насінням або вегетативно-вкоріненими нащадками) Викопують барбарис і на узбіччях хлібних полів, де він може виявитися шкідливим: на ньому розвивається грибок - збудник лінійної іржі злаків. Ягоди беруть зрілими, сухими, із восковим нальотом. Зібрані з росою або в дощ, вони швидко розкисають і для їжі, ні для виготовлення лікарських препаратів не годяться. У спекотний осінній день барбарис збирають вранці, після сходу роси, або ввечері. Найкращим справедливо вважається ранковий збір – ці ягоди витримують навіть дальнє перевезення. Сушать їх, як усі ягоди, на сонці або в духовці на невеликій спеці. Свіжі ягоди чудово збуджують апетит і вгамовують спрагу. Барбарис - один із найкращих чагарників для живоплотів. Його колючі зарості зовсім непроникні для худоби. Посаджений навколо саду в суміші з акацією, глодом і дикою трояндою - шипшиною, він багато років охоронятиме культурні рослини від скуштування та псування. До того ж, барбарис відомий медонос. Де його багато, там швидше важчають вулики. Деревина цього гіллястого, рослого чагарника (досягає триметрової висоти), як кістка міцна, кольором вона жовта, але з бурим ядром. Може бути використана для дрібних токарних виробів. Барбарисовий сік з галуном забарвлює тканини в рожевий колір. За допомогою коренів колись фарбували шкіру, при цьому жовтий відтінок виходив яскравим, міцним. Барбарисів відомо 12 видів. З них найпоширеніший барбарис звичайний, той, що нерідко як дикий у лісовій зоні і дуже простий в лісостепу, Криму та на Кавказі. Він же приручений і садівниками. На Далекому Сході зустрічається барбарис амурський, що володіє тими ж цілющими властивостями, як і його звичайний побратим. Росте в Приморському та Хабаровському краях серед чагарників, на узліссях та галечниках. З ягід амурського барбарису також готують морси, карамелі, варення, желе та напої. Дуже цікаві середньоазіатські барбариси - їх чорні плоди, на зразок плодів черемхи, тільки довгасті. Як і червоноплідні, містять активну речовину берберин. Жменька живих льодяників барбарису кого ж не потішить у вересневий спекотний полудень! Вони кисліші за лимон і прохолодніші за квас. Береги річок, кам'янисті пагорби, заглохлі яри, що виплекали ці ягоди, ніби наситили їх соками запашних трав і свіжістю степових світанків. Довгасті ягоди з двома міцними кісточками принесуть задоволення і мандрівнику, і землеробу, і мисливцеві. Зриваючи плоди з куща, пам'ятайте: частину врожаю треба залишити птахам. Вони люблять кислянку, розтягуючи насіння ягідника в різні боки. Виходить, пернаті сіячі, харчуючись, дають користь рослинам. Незірвані плоди залишаються на гілочках барбарису до весни, наливаючись соком і підсолоджуючись від морозів. Стійкістю до зимових негараздів барбарис нагадує калину та сибірський ананас обліпиху. Своєю витонченістю, своєю миловидністю він змагається з гортензією, чубушником та спіреєю. Всім узяв барбарис, світлолюбний і посухостійкий чагарник. Автор: Стрижев О.М.
Барбарис. Особливості посадки та вирощування
Барбарис - декоративна та лікарська рослина. Завдяки своєму багатогранному застосуванню в садівництві, ландшафтному дизайні, медицині та кулінарії барбарис є справді дорогоцінною культурою. Барбарис невимогливий до умов проростання, посухо-, пило-, газо-і димостійкий. Завдяки цьому він є ідеальною рослиною як для дачної ділянки, що рідко відвідувається, так і для курного міста. Корисно вирощувати барбарис на своїх ділянках і для здоров'я, і для краси. Існує понад 400 видів барбарису. Різновид барбарису дереза китайська не є чагарниковою рослиною. Це - ліана з кучерявими догори стеблами, що досягає до чотирьох метрів у висоту. Вирощування барбарису культивується повсюдно. Для цього рослини потрібно вибирати добре освітлені ділянки саду. У таких світлових умовах рослина не тільки зберігає декоративні властивості, а й плодоносить. Особливо це стосується сортів із строкатим забарвленням листя. У тіні такі кущі втрачають свою красу. Рослина досить зимостійка і не потребує укриття на зиму. Його легко вирощують в помірній кліматичній зоні. Барбарис віддає перевагу дренованим субстратам, збагаченим поживними речовинами. Якщо ґрунти на ділянці кислі, то обов'язково потрібно провести вапнування перед посадкою. Оптимальні значення рН ґрунту становлять 6-7, 5. Чагарник можна розмножувати такими способами. Насіння. Зібране восени насіння (в одній ягоді дерези міститься приблизно 10 штук) висіють рано навесні в невеликі ємності для розсади - по 5-6 в один. Грунт у горщиках повинен бути обов'язково добре дренований і до виростання насіння завжди вологий. Приблизно через 2-3 тижні після проростання паростків полив можна зменшити. Не варто тримати майбутню розсаду на рясно освітленому місці – сонячне світло може пригнічувати її зростання. Пікірувати паростки слід після появи двох листочків. При такому способі розмноження кущ вперше цвіте другого року, а перші ягоди дає тільки через 3-4 роки, якщо отримує відповідний догляд. Живці. Щоб швидше отримати довгоочікувані ягоди, краще вирощувати з живців. Для цього необхідно одно-або дворічні пагони (черешки), що мають 3-5 бруньок завдовжки не менше 10 см висадити влітку в піщано-торф'яну (пропорції 1:1) суміш. Над грядкою встановіть дуги та накрийте їх плівкою. Поки живці не укоріняться, підтримуйте грунт у вологому стані. Потім поливайте рідше, але рясно. Через 2-3 тижні після укорінення плівку на якийсь час забирайте. Ще через такий самий час укриття зовсім зніміть. До осені з черешків вже будуть перші великі пагони. На постійне місце пересадіть у віці двох років. Барбарис саджають у звичайні для садових культур терміни (навесні – до середини квітня, восени – до середини жовтня). У посадкові ями розміром 40 на 40 см (на бідних ґрунтах - в 1-5 рази більше) додайте по 2-8 кг перегною або компосту, а якщо ґрунт кислий - ще й вапно (10-300 г). Після посадки рослини полийте, замульчуйте торфом, компостом, а також обріжте до 400-3 добре розвинених бруньок. Бажано додати в посадкову яму разом із перегноєм деревну золу. Це знизить кислотність і збагатить ґрунт мікро- та макроелементами. Висаджуючи молоді кущики барбарису, слід пам'ятати, що вони добре розростаються. Подальший догляд за барбарисом - розпушування, прополювання, поливи та обрізання. Раз на кілька років підгодуйте рослину: навесні – азотними добривами, восени – фосфорно-калійними (за інструкцією). Обрізайте кущі навесні до розпускання бруньок. Вирізайте всі слабкі, пошкоджені, хворі та погано розвинені пагони. З лікувальною метою використовуються ягоди, кора, стебла, корінь і навіть квіти рослини. Молоде листя барбарису їстівне і знаходить застосування замість щавлю. Листя цієї рослини заготовляють у період бутонізації та цвітіння, у травні – червні, кору у квітні-травні, у період соковиділення. Сушений барбарис заготовляють на зиму для приготування киселів, компотів, морсів. Коріння заготовляють навесні чи восени, вирубуючи чи окопуючи кущ. Повністю кореневу систему не використовують, залишаючи живець кореня довжиною 10-15 см. На кожні 10 м2 заростей барбарису прийнято зберігати один незайманий кущ. Коріння рубають на шматки розміром 10-20 см, ретельно обтрушують від землі і видаляють частини, що підгнили і почорнілі. Мити коріння не можна, оскільки за цієї процедури вимивається алкалоїд берберин. Сушать у тіні на протягу або в сушарці при температурі 45-50 ° C, розклавши рівним шаром і періодично перемішуючи. Сировина має своєрідний запах та кислий смак. Зберігають його у мішечках протягом трьох років, оберігаючи від вогкості. Кора. Найкорисніше у барбарисі – це кора. Її сушать у приміщенні на протягах або сушарці при температурі 40-50 °C. Збирають кору під час руху соків. Автор: Зоріна А.
Барбарис звичайний (східний барбарис), Berberis vulgaris. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Барбарис звичайний (східний барбарис), Berberis vulgaris. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Барбарис звичайний (Berberis vulgaris) – чагарник сімейства Барбарисові. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання барбарису: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Дивіться також статтю Барбарис. Особливості посадки та вирощування
▪ Мускатник запашний (мускатне дерево) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Біохімія для автомобільного палива ▪ Відеозапис предметів допоможе підслухати розмову ▪ Ручний електрогенератор підзарядить мобільний телефон ▪ ІІ навчили розрізняти очі живих та мертвих
▪ розділ сайту Автомобіль. Добірка статей ▪ стаття І терпентин на щось корисний! Крилатий вислів ▪ стаття Як переміщуються льодовики? Детальна відповідь ▪ стаття Перекладач. Посадова інструкція ▪ стаття Особливості триністорних регуляторів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page