|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Волошка. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Волошка, Centaurea. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Волошка (Centaurium) сімейство: Горечавкові (Gentianaceae) походження: Європа, Північна Африка, Західна та Центральна Азія Ареал: Широко поширений у помірних зонах усього світу, у тому числі в Європі, Азії, Африці, Північній та Південній Америці. Хімічний склад: Василькова кислота, гіркі глікозиди, флавоноїди, аскорбінова кислота, каротиноїди, кальцій, залізо та інші вітаміни та мінерали. Господарське значення: Васильки широко використовуються в кулінарії та медицині. Вони містять біологічно активні речовини, які можуть позитивно впливати на організм людини, такі як поліпшення травлення, зміцнення імунної системи, заспокійлива дія та ін. Крім того, волошки застосовуються як барвники, ароматизатори та декоративні рослини. Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології волошка була пов'язана з героєм Кентавром - півконем, полулюдом, який був зображений як сильний і безстрашний воїн. Згідно з легендами, Кентавр винайшов волошковий напій, який допоміг йому зберігати свою силу та витривалість. Волошка була також пов'язана з богинею Місяцем і використовувалася як талісман для залучення щастя та удачі.
Волошка, Centaurea. Опис, ілюстрація рослин Волошка. Легенди, міфи, історія
Василько прийшов до нас з давніх-давен. Під час розкопок гробниці Тутанхамона було знайдено безліч предметів із дорогоцінного каміння та золота. Але знайдений у саркофазі маленький вінок із волошок потряс археологів. Квіти висохли, проте зберегли колір та форму. Латинська назва цієї рослини пов'язана з кентавром Хіроном - давньогрецьким міфологічним героєм - півкіном і напівлюдиною. Він виховав у глухому лісі юного героя, захованого від кровожерливого володаря. Старий кентавр володів даром цілительства, лікував мазями, настоями з трав, і однією з його улюблених рослин якраз і була центауреа - волошка синя. Він знайшов, що сік волошка має дорогоцінну властивість загоювати рани. Маючи знання про цілющі властивості багатьох рослин, за допомогою волошки зміг вилікуватися від рани, нанесеної йому отруєною стрілою Геркулеса. Це і стало приводом назвати рослину centaurea, що в дослівному перекладі означає "кентаврове". В одній із давньоримських легенд говориться, що ця квітка отримала свою назву на честь синьоокого юнака на ім'я Ціанус, який був вражений його красою, збирав ці сині квіти і плів з них гірлянди та вінки. Юнак навіть одягався в одяг синього кольору і не залишав полів до тих пір, поки всі улюблені ним волошки не були зібрані до одного. Прекрасного юнака одного разу знайшли мертвим на хлібному полі, оточеному волошки. Дізнавшись про це, богиня Флора за таку сталість і на знак особливого до нього розташування перетворила тіло юнака на волошка, і всі волошки стали називати ціанусами (ціанус - значить синій). Походження російської назви цієї рослини пояснює старовинне народне повір'я. Давним-давно в красивого молодого орача Василя закохалася чудова русалка. Юнак відповів їй взаємністю, проте закохані не могли домовитися, де їм жити – на землі чи у воді. Не захотіла русалка розлучатися з Василем, тому перетворила його на польову квітку, яка своїм забарвленням нагадувала прохолодну синьову води. З того часу, згідно з легендою, щоліта, коли зацвітають сині волошки, русалки плетуть з них вінки і прикрашають ними свої голови. Одного разу небо дорікнуло ниві в невдячності: "Все, що населяє землю, дякує мені. Птахи посилають мені спів, квіти - пахощі і колір, ліси - таємничий шепіт, і тільки ти не висловлюєш вдячності, хоча не хто інший, а саме я наповнюю коріння злаків дощовою водою та змушую визрівати колосся”. "Я тобі вдячна, - відповідала нива. - Я прикрашаю ріллю вічно хвилюючою зеленню, а восени покриваю її золотом. По-іншому я не вмію висловити своєї подяки. Допоможи мені, і я обсипатиму тебе ласками і говорити про кохання". "Добре, - погодилося небо, - якщо ти не можеш піднятися до мене, то я зійду до тебе". Миттєво трапилося диво, серед колосків виросли чудові сині квіти, схожі на цвіт з спекотним небом. З того часу колоски хлібних злаків при кожному подиху вітерця схиляються до посланців неба - волошок і шепочуть їм ніжні слова. З 1968 року волошка синя є національною квіткою Естонії. У деяких країнах Європи відома під назвою – німецька квітка (квітка з німецьким характером). Найбільшою любов'ю та популярністю волошка користувалася і користується у німців. Особливо ж він став ним дорогий з тих пір, як став улюбленою квіткою імператора Вільгельма I та його матері, королеви Луїзи. З волошки у слов'ян пов'язані два свята: " пішов колос на ниву " - зазначався з появою колосків на ниві і " іменинний сніп " - проводився наприкінці літа перед збиранням врожаю. Під час свята молоді дівчата та хлопці збиралися на околиці села. Вони ставали в два ряди один проти одного, бралися за руки, а по руках, як по мосту, йшла прибрана волошками та стрічками дівчинка. Пари переходили з останніх рядів у перші, поки дівчинка по їхніх руках не підходила до ниви. Біля ниви вона сходила на землю, зривала кілька колосків і бігла з ними до села, де її чекали батьки. Хода від села до ниви супроводжувалося співом: "Пішов колос на ниву, на білу пшеницю, вроди на літо жито з вівсом, з дикушею, з пшеницею". Свято "іменинний сніп" проводилося наприкінці літа, перед збиранням хлібів. Жінки-господарки виходили з хлібом та сіллю зажинати ниву. В'язали перший сніп, прикрашали його волошками і ставили в червоний кут будинку. Перший сніп і називався іменинника. Дуже любив ці квіти великий російський байкар Іван Андрійович Крилов і в останньому заповіті просив покласти йому в труну волошки. Автор: Мартьянова Л.М.
Волошка. Легенди та перекази
Якщо мак так прикрашає хлібні поля нашого півдня, то красою їх на півночі є волошка. Чарівна синя, як південне небо, квіточка ця служить необхідною приналежністю і вірним супутником житнього поля і майже ніколи і ніде в іншому місці в дикому вигляді не зустрічається; а якби й зустрівся, то це могло б бути вірною вказівкою того, що там, де він тепер росте, було колись хлібне поле чи дорога, що вела до нього. Такий постійний зв'язок волошка з житом пояснюється тим, що волошка - рослина не тубільна, а була занесена до нас разом з житом, батьківщиною якої, як відомо, вважається західна частина Азії, що примикає до Південної Росії. Внаслідок цього він, як і жито, не був відомий ні давнім єгиптянам, ні давнім грекам, особливо ж у перші періоди існування Греції. Першу його появу в Європі, мабуть, треба віднести до часів Плінія-старшого, який жив з 37 по 79 н. е.., коли жито в Стародавньому Римі вважалося ще за такий хлібний злак, яким можна харчуватися тільки у разі крайнього голоду. Цей же Пліній, який говорив про волошку як про квітку, яка вживається для плетіння вінків, повідомляє, що за часів Олександра Великого він у Греції ще не був відомий. За іншими джерелами, волошка потрапила в Європу ще пізніше, лише за часів хрестових походів, коли до нас було занесено й іншу бур'яну рослину, що вічно супроводжує жито, - лялька. Але проти останньої думки - дві давньоримські легенди, що ясно свідчать, що волошка була чудово знайома древнім римлянам. Одна з них повідомляє, що ця квітка отримала свою назву (Cyanus) "ціанус" (наукова назва - Centaurea cyanus, волошка синя) від імені одного прекрасного юнака, який був так захоплений його красою, що весь свій час присвячував плетіння з нього гірлянд і вінків. Юнак цей ніколи не залишав полів до тих пір, поки на них залишався хоча б один із його улюблених волошок, і одягався завжди в сукні однакового з ними синього кольору, який його так зачаровував. Флора була його улюбленою богинею, а з усіх її дарів наша квітка була дарма, яку юнака найбільше захоплював. Згодом він був знайдений мертвим на хлібному полі, оточений волошками, які він збирав. Тоді богиня Флора за таку його постійність і на знак особливого до нього свого розташування, за його до неї любов перетворила його тіло на волошка, і всі волошки з цього часу стали називатися "ціанус". Інша римська легенда так пояснює причину постійного знаходження волошки серед хлібних полів. Коли Церера, богиня жнив і землеробства, гуляла одного разу по хлібних полях і раділа тому благословенню і подяки, які їй витрачало за них людство, з гущавини колосків раптом дався жалібний голос васильків, що росли там: «О Цереро, навіщо ти наказала вирости нам серед твоїх хлібних? злаків, які покривають своїми розкішними колоссями всю країну?Син землі розраховує тільки кількість бариша, який йому принесуть твої злаки, і не удостоїть нас навіть одним прихильним поглядом!Так дай і нам таку з колосом вершину, як у хлібних колосків, що поникли від тяжкості, або ж дозволь нам рости десь окремо, де б ми могли позбутися презирливих поглядів людини». На це богиня відповіла дорогим своїм квіточкам: "Ні, любі мої діти, не для того я помістила вас серед шумних хлібних колосків, щоб ви приносили якусь користь людству; ні, ваше призначення набагато вище; ніж те, яке ви припускаєте і яке припускає людина: ви повинні бути пастирями серед великого народу - колосків, тому вам і не слід, подібно до них, шуміти і хилитися обтяженою головою до землі, а, навпаки, ви повинні вільно і весело цвісти і дивитися, як чистий образ тихої радості і твердої віри, нагору, на вічно синє небо - місце перебування божества. З цієї причини дано вам блакитне, кольори небесної тверді, пастирське вбрання, щоб відрізнити вас як служителів неба, посланих на землю проповідувати людям віру, а богам - вірність. Майте тільки терпіння, настане день жнив, коли всі ці колосся впадуть під рукою жниць і женців, і тоді ви, що здаються тепер і занедбаними та самотніми, зверніть на себе загальну увагу. Жниці шукатимуть і рватимуть вас і, звивши з вас вінки, прикрасять ними свої голови або ж, зв'язавши з вас букетики, пришпилять їх собі на груди». Ці слова заспокоїли скривджених волошок. Сповнені подяки вони замовкли, і раділи своєму визначному становищу та своєму високому призначенню. І так продовжують вони цвісти, як чарівні пастирі, серед хвилюючого моря колосків і віщають людям про милість і доброту неба. Чарівну старовинну легенду про волошок знаходимо ми і в П. Мантегацца. Одного разу небо дорікало рослинам одного хлібного поля в невдячності. "Все, - сказало воно, - що населяє землю, дякує мені. Квіти посилають мені свої пахощі, ліси - свій таємничий шепіт, птахи - свій спів; тільки ви стоїте, як скам'янілі, і вперто мовчите, хоча не хто інший, як я , наповнює ваше коріння освіжаючим дощем і змушує зріти золотисті зерна ваших золотистих колосків". "Ми анітрохи не невдячні, - заперечили колосся, - ми прикрашаємо землю, твоє дитя, що вічно хвилюється і хитається морем зелені, але ми не можемо тобі інакше висловити нашій подяки: немає способу, щоб піднестися до тебе; дай нам його, і ми будемо обсипати тебе ласками і говорити про нашу любов до тебе». "Добре, - сказало небо, - якщо ви не можете піднестися до мене, то я зійду до вас". І ось небо наказало землі виростити серед колосків чудові сині квіточки, шматочки його самого. І з тих пір стебла хлібної злаки нахиляються при кожному подиху вітерця до цих синів неба, лащаться до них і нашіптують їм ніжні слова любові.
Німецький поет Глазер каже: "Синій волошка! // Ти весело киваєш головкою // Серед колосків женцю, // Щоб твої сині квіточки нагадували йому про небо..." Наукова назва волошка, як ми вже згадували вище, Centaurea cyanus. Перша половина його виробляється від грецької міфологічної істоти - кентавра, що зображувався у вигляді коня з тулубом бородатої людини, що несе в руці запалений смолоскип. Один з цих кентаврів на ім'я Хірон, який відрізнявся вмінням лікувати цілющими травами, знайшов, що сік волошка, особливо Centaurea jacea, має дорогоцінну властивість загоювати рани, і зцілив їм собі нанесену отруєною стрілою Геркулеса рану. Це стало приводом назвати рослину Centaurea. Що стосується другої половини його назви - "cyanus", то вона латиною просто позначає "синій", забарвлення, яке є характерним для нашої квітки. Ця наукова назва була дана волошка лише у XVIII столітті, коли відомий шведський ботанік К. Лінней вперше упорядкував всю ботанічну номенклатуру і дав усім відомим у цей час рослинам, згідно з їх відмітними ознаками або історичними даними, імена. У стародавніх же він мав славу під загальною назвою "ціанус". (Карл Лінней (1707 - 1778), великий шведський ботанік, творець системи рослинного світу; вперше ввів бінарну номенклатуру, за якою кожна рослина має назву, що складається з двох слів, перше позначає рід (троянда, камелія, дуб), а друге - вид (троянда столиста, камелія китайська, дуб черешчатий). Волошка вже здавна вважалася одним із кращих квітів для плетіння вінків, і тому попит на нього вже починаючи з XVI століття був такий великий, що деякі заповзятливі садівники стали його розводити у себе в садах. Особливо подобався його чистий синій колір. Колір цей навіть спонукав містиків зобразити його символом вірності та сталості. Однак деякі, внаслідок схильності квіток волошка переходити іноді в червонину або біліти, вважали його, навпаки, прикладом непостійності, і навіть у багатьох посібниках того часу "Про значення квітів" про нього говорилося: "Той, чиє серце непостійне, хто сам не знає, на чому йому зупинитися, і мириться з такого роду коливанням, той нехай носить волошки, тому що квіти ці, будучи сині, веселі і володіючи здатністю переходити в білий колір, не довго зберігають своє основне забарвлення». З усіх народів Європи найбільшою любов'ю та популярністю волошка користувалася і користується у німців. Особливо ж він став ним дорогий з тих пір, як став улюбленою квіткою імператора Вільгельма I та його матері, королеви Луїзи. Про це ми знаходимо в німецькому журналі "Садові будиночки". "Як усім відомо, імператор Вільгельм I завжди пристрасно любив квіти, і тому в день його народження весь стіл, призначений для подарунків, що підносяться йому, постійно був суцільно вставлений дивними букетами розкішних квітів, які він приймав завжди з найбільшим задоволенням. При цьому, однак, серед пишних квітів теплиць і садів ніколи не повинен був бути забутий і скромний волошка, його улюбленець, що нагадував йому миле, хоч і гірке минуле. , королеві Луїзі, і двома, самими собою дуже незначними, що належали до років приниження Німеччини випадками. Це були важкі роки, часи наполеонівських воєн, коли Бонапарт, ставши володарем усієї Європи, жорстоко мстився німецьким государям, які приєдналися до коаліції. Бідолашна королева Луїза змушена була тікати з Берліна і ховатися протягом двох років (з 1806 по 1808) в Кенігсберзі, проводячи літо і зиму в невеликому, розташованому біля застави маєтку. Самотність житла, далеко від будь-яких політичних занепокоєнь, благотворно подіяла на розбиті нерви королеви і допомогла їй трохи заспокоїтися. Тут гуляла вона зі своїми дітьми у величезному лісі зі столітніх сосен і намагалася навіяти їм ті добрі початки, які згодом зробили з них сердечних, чуйних до чужого горя людей. І ось одного ранку, коли, гуляючи, як завжди, зі своїм сином, що згодом став імператором Вільгельмом I, і своєю дочкою, принцесою Шарлоттою, що стала потім російською імператрицею Олександрою Федорівною (мати імператора Олександра II), вона хотіла вже повернутися в свій до неї підійшла селянська дівчина, яка чекала її біля воріт з цілим кошиком волошок, і запропонувала купити їх. Бажаючи принести задоволення дітям, особливо десятирічній принцесі Шарлотті, яка з найбільшим подивом розглядала небачені нею до того часу чарівні сині квіти, королева щедро нагородила продавщицю і взяла волошки з собою в парк. Сівши тут на лавку, діти почали розбирати квіти, і принцеса Шарлотта з допомогою матері намагалася звити собі вінок. Справа швидко налагодилася, і незабаром вінок був готовий. Успіх цей так порадував і схвилював хворобливу від природи дівчинку, що майже завжди бліді щоки її зашарілися яскравим рум'янцем і вона вся пожвавилася. Коли ж цей вінок був одягнений їй на голову, то й усі інші діти були в захваті, бачачи, як він ішов їй. Сама по собі ця надзвичайно скромна радість, що охопила дітей, влила, проте, глибоку втіху в стомлену душу давно вже не бачила навіть проблисків веселощів королеви Луїзи, і вона відчула в ній як би провісницю близького закінчення своїх страждань. Хто б міг, звичайно, тоді подумати, що ця маленька, прикрашена вінком із волошок дівчинка стане імператрицею всеросійською, а юнак-брат, який стояв поряд з нею, - першим імператором об'єднаної Німеччини? Але передчуття вкрадається в нас якось само собою і якимось незрозумілим чином змушує нас передбачати іноді приховане від нас майбутнє. Ось і тут, ніби охоплена якимось незрозумілим припливом радості, королева Луїза привернула до себе на груди дітей своїх і міцно їх поцілувала, а самий волошка став відтоді як для неї, так і для принцеси Шарлотти улюбленцем, провісником нового світлого майбутнього ". Іншим разом – це було під час втечі прусського королівського двору до Мемелю – королівська родина мала зупинитися серед дороги через те, що від прискореної їзди зламалося колесо біля екіпажу. Не знаючи, що робити, королева Луїза в очікуванні ремонту екіпажу села з дітьми на краю дороги якраз біля хлібного поля. Діти скаржилися на втому та сильний голод. Бажаючи якось розвеселити їх, королева почала рвати волошки і плести з них вінок; при цьому великі сльози котилися в неї по щоках. Помітивши це, другий син її, Вільгельм (згодом німецький імператор), який вирізнявся дуже м'яким серцем і сильною любов'ю до матері, почав втішати та обіймати її. Зворушена цією любов'ю, королева посміхнулася, підбадьорилася і, сміючись, одягла вінок із волошок на голову сина. Незабаром прийшла допомога, екіпаж виправили, і королівська родина благополучно уникла полону. Обидва ці випадки, як вони були незначні, були серед важких випробувань як би проблисками віддаленого щастя і тому залишилися вічно пам'ятними як для імператора Вільгельма, так і для всієї решти королівської родини. У народі ходить, нарешті, ще третя розповідь про зв'язок нині царюючого німецького будинку з волошки. Розповідають, ніби на одному придворному балу, даному мимоволі нещасним королівським подружжям імператору Наполеону та його генералам, королева Луїза з'явилася без будь-яких дорогоцінних прикрас, лише з вінком із волошок на голові. І коли французи з цього приводу почали відпускати гостроти, то королева помітила: "Так, панове, всі наші дорогоцінні речі частиною розграбовані, частиною продані, щоб хоч скільки-небудь допомогти потребам нашої розореної країни; а наші поля так вами витоптані, що навіть польова квітка є тепер великою рідкістю". Переможці не знайшлися, що відповісти на це, і замовкли. Минуло багато років, і передчуття королеви Луїзи справдилися. Василько не обдурив її. Королівська сім'я, що перебувала у вигнанні та пригніченні, була відновлена у своїх правах, а принцеса Шарлотта, вийшовши заміж за імператора Миколи I, з маленької, незначної принцеси стала, як ми вже говорили, могутньою всеросійською імператрицею. І ось, коли імператриця багато років якось проїжджала через Кенігсберг, жителі цього міста, бажаючи їй зробити задоволення і нагадати про час, прожитий в його околицях, влаштували їй урочисту зустріч, в якій видатну роль грали волошки. На чолі, що прийшла її вітати процесії, знаходилися молоді дівчата, одягнені в біле, з вінками волошок, на голові і з кошиками цих квітів у руках. Усі будівлі міста були прибрані вінками та гірляндами з волошок, всі пам'ятники обвиті ними, і навіть усі держаки прапорів, вивішених на будинках, ними прикрашені. Найкрасивіша з дівчат піднесла їй чудовий кошик цих квітів, а решта кидали волошки на землю і всипали ними її шлях. Імператриця була зворушена до сліз цим серцевим прийомом і висловила свою глибоку подяку за те, що кенігсбергці вибрали для її зустрічі настільки дорогий для неї волошка.
Про щасливе знамення волошки для королівського прусського будинку ми знаходимо ще наступну замітку в записнику наслідного принца. Фрідріха-Вільгельма, яку він вів під час війни з Австрією у 1866 році. У книзі цієї значиться при описі битви при Наході: "Полковник Валькер звернув мою увагу на росли навколо нас волошки. Я зірвав один з них і взяв з собою для моєї дружини. Це здалося мені доброю ознакою і повинно бути віднесено до тих численних випадків, у яких виразилося нам значення цієї квітки " . Внаслідок всього вищеописаного ця улюблена імператором Вільгельмом I квітка стала в боротьбі, що розгорілася останніми роками в Богемії за переважання мов, квіткою німецької партії і вважається символом німецьких поглядів. А тому навіть носіння його в петлиці збуджує в чехах ненависть, і в німецько-богемських журналах постійно трапляються образливі і навіть образливі нападки на всіх тих, хто носить волошки. (Богемія – офіційна назва Чехії у складі Австро-Угорщини, куди вона входила до 1918 р.) Але ця квітка відіграє політичну роль ще й у Бельгії, і у Франції: у першій вона є символом свободи, у другій - антисемітизму. У Бельгії гірники нерідко прикрашаються їм у дні страйків і вільнодумці – у дні боротьби з клерикальною партією, а у Франції – антисеміти у дні своїх зборів. З волошки пов'язано чимало повір'їв і в Німеччині. Внаслідок того, що стебло і філіжанка волошки вкриті білуватими, схожими на нитки плісняви волосками, в Померані селяни вірять, що хліб пліснявіє, якщо тримати в кімнатах волошки. З іншого боку, тут водяний відвар цих квітів вважається прекрасним засобом від запалення очей. Втім, настій цих квітів на сніговій воді вважався в колишній час головним засобом для підкріплення очей навіть і французькою медичною академією і носив назву "casse-lunettes" (розбиваючи окуляри), оскільки передбачалося, що завдяки йому хворі очі настільки зміцнюються, що не мають більше потреби в окулярах. Лікування очей волошковою водою практикується і нашими російськими знахарями. (У науковій медицині волошка синя вживається тільки у вигляді легкого сечогінного засобу. У народній медицині ця рослина застосовується як жовчогінний, сечогінний і потогінний засіб: при водянці, жовтяниці, запаленні нирок і сечового міхура і застуді. Відвари крайових квіток застосовую у вигляді примочок для очей .) Далі вірять, що волошкова рослина, вирвана в день свята Тіла Христового з коренем із землі, зупиняє кровотечу з носа, якщо її тримати в руці доти, доки вона не зігріється. Восени ж за кількістю насіння, знайденого у плоді волошки, вважають за можливе укласти про ціну наступного року на хліб. "Скільки насіння, - кажуть вони, - у плоді волошка, стільки талерів чи грошей принесе міра жита". У деяких місцевостях Німеччини користуються волошки ще для залякування дітей, щоб вони не ходили хлібними полями і не топтали жита. "Якщо рватимете волошки, - кажуть їм, - то житній козел схопить вас і вб'є рогами". Замість козла роль лякала грає іноді житній вовк. Повір'я це йде ще з середньовіччя, і у Франкфурті-на-Майні в 1343 році, як повідомляє Мангардт, на Васильковій вулиці був навіть будинок, який носив назву "житній вовк". Внаслідок цього іноді і самий волошка в селах називають козлом (Ziegenbock) і вважають уособленням якогось польового лісовика або демона. Лісовик цей, за їхнім повір'ям, сидить у волошки і, коли жнуть хліб, нападає на лінивих робітників і робітниць, вражаючи їхньою хворобою. А тому, коли селянські дівчата йдуть вперше тиснути, то їх попереджають: "Бережіться, як би вас житній цап не вдарив!" І якщо якась із них від жару чи втоми захворіє, то кажуть: "Це житній цап її забив". Майже таке ж повір'я існує у деяких провінціях Франції. Тільки там місце козла займає вовк, і тому про лінивих робітників і робітниць кажуть, що в них засів вовк. З волошок у колишній час видобували прекрасну синю фарбу, дуже схожу на ультрамарин. Для цього брали не язичкові, окружні квітки волошки, а трубчасті, що знаходяться посередині квітки, забарвлення яких темніше, і, поклавши їх у мармурову ступку, вичавлювали з них сік пестиком і додавали в нього галунів, а потім все зливали в чисту посудину і зберігали в ньому до вживання. З язичкових квіток робили блідішу - блакитну фарбу. Тепер ця фарба вийшла з вживання, зате з волошок роблять оцет. Як його готують, не знаю, але знаю, що це один із найпоширеніших дешевих сортів оцту, що продаються в овочевих крамницях та на ринку. На закінчення оповіді, що російська назва цієї квітки "васильок" походить, за словами одного українського оповіді, від імені одного молодого хлопця, єдиного сина у матері, Василя, зачарованого, ніби, і занапащеного русалкою. Захоплений нею в полі, він перетворився на синю квітку, що нагадувала своїм забарвленням глибоку воду. Повір'я це, як вважає де-Губернатіс, веде свій початок з Візантії і має велику схожість із сицилійським повір'ям про квітку базиліку (Ocimum), наша простонародна назва якої, безперечно, походить від того ж кореня. Там брати красуні Ізбетти вбивають молоду людину, в яку вона закохана. Ізбетта ховає відрубану голову його під горщиком з базиліком, і коли вони забирають у неї і цю голову, то доглядає за базиліком, впевнена, що в нього переселилася душа її коханого. Тут молодий Василь гине в обіймах русалки, і його душа переселяється в квітку, яка з цього часу починає носити його ім'я. Автор: Золотницький Н.
Волошка синя, Centaurea cyanus L. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Синоніми: василек, клапоть, синоквітка, синька. Однорічна рослина сімейства складноцвітих (Compositae). Стебло прямостояче, гіллясте, до 80 см висоти, з ланцетолінійним черговим листям. Крайові квітки в кошиках лійчасті сині, серединні - трубчасті фіолетові. Плід - довгастояйцеподібна сім'янка з чубком. Цвіте з травня до серпня. Ареал та місця зростання. Росте по всій Східній Європі на Кавказі. Є бур'яном житніх полів та інших рослин (пшениця, льон, люцерна). Хімічний склад. У квітках міститься флавоновий глікозид центауреїн, синій антоціановий глікозид протоціанін (англ.) рос. ола . Застосування у медицині. Квітки волошки підвищують діурез, посилюють жовчовиділення і мають протимікробні властивості. Квітки волошки застосовують при набряках, пов'язаних із захворюваннями нирок, а також при захворюваннях сечовивідних шляхів (нефрити, нефрозонефрити, цистити, уретрити), при захворюваннях печінки та жовчних шляхів. Призначають у вигляді настоїв 1:10 та рідких екстрактів на 40 % спирті 1:10. Настій волошка. Чайну ложку сухих квіток волошки заливають окропом, настоюють без кип'ятіння протягом 20 хв, охолоджують, проціджують. Застосовують по 2 столові ложки 3 десь у день 15-20 хв до їжі. Квітки волошки нерідко застосовують у комбінації з іншими діуретичними та протимікробними засобами (листя мучниці, антибіотики, нирковий чай). Інші засоби застосування. Хороший медонос, дає бджолам нектар та пилок. Мед зеленувато-жовтий, густий, з приємним легким мигдальним запахом і іноді з гіркуватим присмаком. Рослини виділяють нектар навіть у значну посуху. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Волошка. Цікаві факти про рослину
Волошка: зліва - волошка великоголова; справа - волошка макроцефалу Одного разу небо дорікнуло ниві в невдячності: "Все, що населяє землю, дякує мені. Птахи посилають мені спів, квіти - пахощі і колір, ліси - таємничий шепіт, і тільки ти не висловлюєш вдячності, хоча ніхто інший, а саме я наповнюю коріння злаків дощовою водою і змушую визрівати колоски”. "Я тобі вдячна, - відповідала нива - Я прикрашаю ріллю вічно хвилюючою зеленню, а восени покриваю її золотом, По-іншому я не вмію висловити своєї подяки. Допоможи мені, і я обсипатиму тебе ласками і говорити про кохання". "Добре, - погодилося небо, - якщо ти не можеш піднятися до мене, то я зійду до тебе". Миттєво трапилося диво, серед колосків виросли чудові сині квіти, схожі на цвіт з спекотним небом. З того часу колоски хлібних злаків при кожному подиху вітерця схиляються до посланців неба - волошок і шепочуть їм ніжні слова. Така легенда, що народилася на Русі. Чимось схожу з нею, але зовсім іншого змісту розповідає українська легенда С. Івченка у книзі "Цікава ботаніка". "Наближався вечір. Вибиваючись з останніх сил, втомлено тягнувся заморений кінь. А молодий статний хлопець Василь ніби й не працював з раннього ранку. Легко і впевнено ступав він борозеною, ніби граючи поручнями сохи. Як не задивитись на такого молодця? Залишивши всі свої клопоти, милувалася красенем орачем русалка. Здалеку, несміливо, сховавшись за очеретом, з самого ранку невідривно стежила вона за ним, а коли Василь, закінчивши роботу, підійшов до річки вмитися, не витримала і постала перед ним у всій своїй красі. Покохали вони один одного. У всьому вони мали повну згоду, тільки ось ніяк не могли домовитися, де їм краще жити разом Русалка кликала Василя в рідну їй рідну стихію, а він твердо стояв на своєму: оселимося біля ріллі. Звелися вони в суперечках. Нарешті, зрозумівши, що непоступливий Василь ніколи не підкориться її наполяганням, русалка зважилася на останню крайність: вона перетворила його на скромну блакитну квітку. Не раз, дивлячись, як краплі дощу, збираючись струмками, зливаються в річки, вона сподівалася, що й блакитна квіточка - Василь - врешті-решт прийде в її будинок". Однак очікування її не виправдалися, волошка міцно тримається корінням за рідну ріллю Родова назва волошка "центаурс" походить від давньогрецької міфічної істоти Центавра, який соком волошка залікував собі рани, завдані Гераклом. А в Стародавньому Римі волошка називалася ціанусом (ціанус означає синій), на честь синьоокого юнака, який збирав ці сині квіти для вінків та гірлянд. Волошка занесена до нас разом з житом і завжди була постійним супутником житнього поля. Щоправда, зараз, борючись із бур'янами, ми не завжди пускаємо ці квіти на поля. А тим часом наукою доведено: якщо до ста насіння жита додати одне насіння волошки - жито виросте краще. Однак велика кількість насіння волошок здатна пригнічувати злаки. З волошки у слов'ян пов'язані два свята: " пішов колос на ниву " і " іменинний сніп " . Перший зазначався, коли на ниві з'являлися колосся. Під час цього свята молоді дівчата та хлопці збиралися на околиці села. Вони ставали в два ряди один проти одного, бралися за руки, а по руках, як по мосту, йшла прибрана волошками та стрічками дівчинка. Пари переходили з останніх рядів у перші, поки дівчинка по їхніх руках не підходила до ниви. Біля ниви вона сходила на землю, зривала кілька колосків і бігла з ними в село, де це чекали батьки. Свято "іменинний сніп" проводилося наприкінці літа, перед збиранням хлібів. Жінки-господарки виходили з хлібом та сіллю зажинати ниву. В'язали перший сніп, прикрашали його волошками і ставили в червоний кут будинку Перший сніп і називався іменинником. Красиві ніжно-блакитні або сині волошки в золотистому морі колосків. Люди здавна почитали яскраво-блакитну квітку із зазубреними краями. Образ волошки - улюблений елемент декору ткачих та вишивальниць. Він оспівується у багатьох російських, білоруських та українських піснях. Великою популярністю користувався волошка у німців. Ще якихось сто років тому на найпишніших бенкетах серед інших квітів був обов'язково волошка. У Швеції ненок із волошок входить у зображення державного герба. У Бельгії гірники під час страйків приколювали волошок до своїх блуз. У 1937 році Валерій Чкалов, вирушаючи в політ через Північний полюс в Америку, взяв у кабіну літака волошки і на знак доброго розташування підніс їх першим американцям, що його зустріли. ...Волошка прийшов до нас з давніх-давен. Під час розкопок гробниці Тутанхамона було знайдено безліч предметів із дорогоцінного каміння та золота. Але знайдений у саркофазі маленький вінок із волошок потряс археологів. Квіти висохли, проте зберегли колір та форму. Можливо, це були улюблені квіти фараона і скорботна дружина принесла їх покійному чоловікові. Дуже любив ці квіти великий російський байкар Іван Андрійович Крилов і в останньому заповіті просив покласти йому в труну волошки. Волошка не тільки є постійним супутником жита та пшениці, він ще й пристосувався визрівати одночасно з ними, і відсіяти його насіння від злакових зерен неймовірно важко. Щовесни він із злаковими зернами знову потрапляє в ріллю, а до осені весело коливається в золотистому океані хлібів. У календарних святах українців, у деяких обрядах широко застосовуються квіти базиліка м'ялистого, так називають там волошки.
Базилік - волошка росте в дикому вигляді в субтропічних і тропічних країнах, в Україні, Молдові, Румунії, Греції, Болгарії. Його спеціально розводять на городах і в садах тому, що, засушений, він видає сильний пряний запах і як запашний засіб, що обкурює, використовується в Україні в традиційні календарні свята. У минулому столітті з його стебел сплітали обрядові вінки. Базилік фігурує і у льотній купальській поезії. М. Костомаров на підставі народної словесності українців трактував базилік як символ "любовної привітності". ...Волошки, волошки, волошки блакитними очима дивляться на нас то з колосків жита чи пшениці, то хлюпаються озерами на шовкових килимах галявин, то радують погляди на клумбах, підкреслюючи різнобарв'я рослин на газонах. Однак синьокий красень не завжди має сині квіти. У світовій флорі налічується близько семисот видів волошок, серед яких зустрічаються волошки з рожевими, ліловими, пурпуровими, білими і навіть жовтими квітами. Але які б не були волошки за кольором та запахом, вони завжди привабливі та улюблені. І саме тому є популярним елементом орнаменту у народних вишивках, де майстрині зображують їх разом із колосами жита. Селяни, які з тих чи інших причин залишили село, дуже важко переносять розлуку з природою. Цей сум-тугу чудово висловив у вірші "Слуцькі ткалі" білоруський поет Максим Богданович: "...І мчать думи на роздоллі - // Туди, де зеленіють сходи, // Де зацвітають волошки, // Де сріблом виблискують води // Між гір річки, що пробилася, // Де видно край сивого бору... // І ось, забувшись, тче рука // Замість перського візерунка // Візерунок рідного волошки». Василькам присвятили живописні роботи багато художників. Досить згадати полотно Ігоря Грабаря "Волошки", де на тлі жаркого півдня дві подруги згадують про свою юність перед величезним оберемком волошки. Незабутня картина і білоруського художника Нелли Щастої, на якій молоді юнак і дівчина в океані волошки знайшли своє щастя, а самі волошки ніжною участю та осяянням сприяють продовженню сімейної радості та благополуччя. Волошка має свої таємниці, і одна з них - поширення його насіння. Вони повзають. На верхівці гладкої, дуже блискучої сім'янки волошка, що нагадує формою житнє зернятко, є невеликий чубчик з білих волосків. Несвідомій людині може здатися, що чубчик служить парашутом для польоту насіння, як у кульбаби. Але це не так. Чубчик волошка - це основний орган пересування сім'янок, за його допомогою вони і "повзають". Намокаючи, він скорочується, а висихаючи, подовжується. Волоски ж чубка мають спрямовані в один бік зазубрини, якими вони упираються в нерівності ґрунту. При скороченні або подовженні волошок сім'янка рухається. Автор: Красіков С.
Волошка синя. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно в посівах озимих та ярих злаків, особливо жита, пшениці, часто зустрічається серед льону, люцерни, конюшини, на галявинах, біля чагарників, уздовж доріг. Однорічна або дворічна рослина висотою 30-100 см. Коріння стрижневе, пряме, розгалужене. Листя нижнє черешкове, що відмирає до моменту цвітіння, верхнє і середнє сидяче, опушене тонкою повстю. Цвіте з травня до серпня. На кінцях гілок та розгалужень розташовуються поодинокі квітки, зібрані у кошики. Крайові квітки довжиною до 2 см, безстатеві, сині, внутрішні - трубчасті, довжиною до 1 см, двостатеві, фіолетові. Свіжі квітки слабкого запаху, висушені – без запаху. Зрідка квіти бувають білими, рожевими, червоними. Плоди – яйцеподібні сім'янки з чубчиками на верхівці, дозрівають у серпні. Квітки містять гіркі глікозиди, вітаміни, флавоноїди, каротин, сліди алкалоїдів, ефірну олію, дубильні, барвники, сапоніни, мінеральні солі. У господарських цілях із квіток можна отримати стійкий барвник синього та блакитного кольору для вовняних тканин. У харчуванні використовують квітки та насіння волошки синього. Квітки додають у перші, другі страви, підливи, соуси. Порошок із насіння служить як приправа для супів, борщів, підлив до м'яса, риби. Порошок із насіння волошка. Насіння очистити від сторонніх домішок, просушити, подрібнити на кавомолці. Порошок додавати в салати, перші та другі страви, соуси, підливи. Салат з волошкою. Огіркову траву, заячу капусту, листя кульбаби пробланшувати, нарізати, додати порошок волошки, посолити, перемішати. Салат заправити сметаною, або майонезом, або олією, посипати зеленню кропу та петрушки. 50 г капусти заячої, 100 г трави огіркової, 50 г листя кульбаби, 10 г порошку волошка, 25 г сметани (або майонезу, або олії соняшникової), сіль, зелень кропу та петрушки. Борщ із волошки. У м'ясному бульйоні чи воді зварити нашатковані буряки, моркву, картопля, капусту. За 5 хвилин до готовності додати|добавляти| пасеровану цибулю з томатним соусом, сушені квітки волошки, посолити. Перед подачею на стіл у тарілки покласти кружечки звареного круто яйця, сметану, зелень кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 50 г буряків, 30 г моркви, 100 г капусти, 50 г картоплі, 75 г цибулі, 20 г квіток сушених волошок, 1 яйце, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки. Щи з волошки. У м'ясному бульйоні зварити нашатковану картоплю, корінь петрушки, моркву, цибулю, щавель. За 5 хвилин до готовності додати сушені квітки волошки, посолити. Перед подачею на стіл у тарілки покласти кружечки звареного круто яйця, сметану, зелень кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 50 г картоплі, 50 г моркви, 15 г кореня петрушки, 25 г цибулі, 150 г щавлю, 20 г квіток сушених волошок, 1 яйце, 50 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки. Свинина в соусі з волошки. Шматочки нежирної свинини посипати перцем, сіллю, обсмажити в розігрітому жирі, додати цибулю, що пасерує, сметанно-томатний соус з волошок, довести до кипіння і витримати під кришкою 15 хвилин. Перед подачею на стіл посипати зеленню кропу та петрушки. Щоб приготувати сметанно-томатний соус з волошки, підсушену муку|борошно| розтерти, всипати в киплячу сметану з бульйоном, ретельно розмішати, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, пасерований томатний соус, подрібнені квітки волошки сушеного і кип'ятити 3-5 хвилин|мінути|. 500 г свинини, 75 г цибулі ріпчастої, 30 г жиру, перець, сіль, зелень кропу та петрушки. Для соусу: 250 г сметани, 25 г борошна пшеничного, 40 г вершкового масла, 250 мл бульйону, 50 г томату-пюре, 20 г волошка, сіль, перець за смаком. Риба, тушкована з волошки. Підготовлені шматочки свіжої риби посолити, запанувати в борошні, обсмажити в олії, покласти сушені квітки волошки, цибулю, лавровий лист, перець, майонез або сметану і гасити 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл рибу посипати зеленню кропу та петрушки. 250 г риби, 30 г борошна, 75 г олії, 150 г сметани або майонезу, 50 г цибулі ріпчастої, 20 г квіток сушених волошки, перець, лавровий лист, сіль за смаком, зелень кропу та петрушки. Буряк, тушкований з волошки. Буряк зварити до готовності, очистити, натерти на великій тертці. Борошно підсмажити на олії до золотистого кольору, додати підготовлені буряки, сушені квітки волошки, лимонну кислоту, трохи води, перемішати і гасити на слабкому вогні 5-10 хвилин. 250 г буряків, 50 г борошна, 30 г олії, 20 г квіток сушених волошок, лимонна кислота, сіль за смаком. У народній медицині використовують квітки та насіння волошки синього. Вони мають жовчогінну, сечогінну, болезаспокійливу, протиспазматичну, ранозагоювальну, протизапальну, легку проносну дію. Настій квіток волошки. 10 г квіток наполягати в 200 мл окропу 1 годину, процідити. Пити по 50 мл 3 рази на день при кашлі, кашлюку, захворюваннях нирок, сечового міхура, печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, гастритах, колітах із запорами, серцебиття, курячої сліпоті. Використовувати для примочок при кон'юнктивітах. Настій сечогінного збору з волошки. 1 частина квіток волошки, 3 частини листя мучниці, 1 частина коренів солодки ретельно перемішати. 20 г суміші настоювати в 200 мл окропу 4 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 десь у день при запальних захворюваннях нирок, сечового міхура. Протипоказання не встановлено. Процес заготівлі волошка трудомісткий. У липні - серпні зривають або зрізають квіткові кошики з квітками, що повністю розпустилися. Потім з кошиків акуратно висмикують крайові коронкоподібні віночки синіх квіток, не захоплюючи внутрішніх трубчастих. Домішка останніх допускається у висушеній сировині не більше 40%. Зібрані квітки одразу розстеляють тонким шаром на підстилки з паперу чи тканини. Сушать у тіні, щоб квітки не знебарвлювалися, у добре провітрюваному приміщенні. Правильно висушена сировина яскраво-синього кольору, без запаху, гіркуватого, терпкого смаку. Зберігають у ящиках, вистелених усередині щільним папером, або в матер'яних мішках, у приміщенні, що добре провітрюється. Термін зберігання – до 2 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Волошка. Легенди, батьківщина рослини, історія поширення
Колись, дуже давно, говорить грецька легенда, що жили на Землі кентаври - напівконі-напівлюди. Наймудрішим серед них вважався Хірон, який прославився великими знаннями в медицині. Якось розгорілася жорстока битва, і отруєна стріла, пущена ворогом, тяжко поранила Хірона. Але мудрий кентавр не помер. Йому вдалося знайти рослину, яка допомогла залікувати рану. Кентаври – істоти вигадані. А ось рослина, що виручила Хірона, є насправді. Ботаніки навіть назвали його кентавром. Але нам звичніше інше ім'я - волошка. Бачив його, звісно, кожен. Особливо багато волошок на житньому полі. Тут їх наче навмисне посіяли, щоб прикрасити жовті хліби. Але волошки ніхто не садив. Вони прийшли на поле. Адже це бур'яни, яким треба оголошувати рішучу боротьбу. І все ж волошка не тільки бур'ян. Недарма про нього згадує легенда. Правда, він не здатний залікувати важкі рани, на зразок тієї, що отримав Хірон. Але лікарської силою волошка насправді має. Його блакитні суцвіття допомагають виліковувати застуду та очні хвороби. А ще з волошкових квіток люди навчилися робити блакитну фарбу. Тож до волошки ставляться по-різному. На хлібному полі від нього прагнуть позбутися. А в інших місцях – там, де він не заважає культурним рослинам, – йому завжди раді. Автор: Осипов Н.Ф.
Волошка. Застосування у косметології
Пелюстки волошки змішують з подрібненим на шматки листям кропиви (1:1), заливають водою (вона повинна покривати суміш) і кип'ятять на помірному вогні 10 хв. маски на обличчя та шию. Змивають маску теплою водою без мила, шкіру просушують махровим рушником і змащують живильним кремом. При розширенні пір шкіри обличчя найкращим засобом є лучний волошка. З пелюсток готують відвар: на 0,5 л води беруть дві жмені пелюсток і кип'ятять 10 хв. Відваром користуються, як лосьйоном, використовують для примочок при висипах та прищах. Сік трави лугового волошки, змішаний із вершковим маслом або сметаною, внутрішнім гусячим жиром, - найкращий засіб проти обвітрювання губ, кистей рук, липа. У косметичній практиці сік лугового волошки додають у пом'якшувальні креми. Товченим насінням виводять бородавки. Автор: Рева М.Л.
Волошка, Centaurea. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Волошка, Centaurea. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Волошка, або центаврія (Centaurea) - це рід рослин із сімейства айстрових, що включає близько 500 видів, які ростуть в помірних та субтропічних регіонах світу. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання волошки: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Васильки - це красиві та корисні рослини, які можуть бути використані для прикраси саду та приготування чаю. Однак, перед використанням волошки як лікарський засіб, потрібно консультуватися з лікарем.
▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Шум транспорту затримує зростання пташенят
06.05.2024 Бездротова колонка Samsung Music Frame HW-LS60D
06.05.2024 Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами
05.05.2024
▪ Гарнітура Xiaomi Mi USB Type-C з активним шумозаглушенням ▪ Віртуальна реальність для знеболювання ▪ Зовнішній спалах для смартфонів Apple iPhone
▪ розділ сайту Крилаті слова, фразеологізми. Добірка статей ▪ стаття Коня! Коня! Півцарства за коня! Крилатий вислів ▪ стаття Звідки походить назва жіночого купальника бікіні? Детальна відповідь ▪ стаття Великий Бар'єрний риф. Диво природи ▪ стаття Живий олівець. Секрет фокусу
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page