|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Материнка звичайна. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Материнка (Thymus). сімейство: Губоцвіті (Lamiaceae). походження: Європа, Північна Африка, Азії. Ареал: Поширена у помірному кліматі, зустрічається у багатьох частинах світу, у тому числі у Середземномор'ї, Центральній Азії та Північній Америці. Хімічний склад: До складу материнки входять ефірні олії, які містять тимол, карвакрол, гераніол, ліналол та інші компоненти, які надають їй антисептичних та протизапальних властивостей. Господарське значення: Материнка широко використовується в кулінарії як пряність, а також в медицині як антисептик, жарознижувальний і відхаркувальний засіб. Також вона застосовується у парфумерії та косметиці. Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології материнка була пов'язана з богинею Афродітою, яка була богинею кохання, краси та задоволення. Вважалося, що аромат материнки може посилити почуття любові та пристрасті. У середньовічній Європі материнка використовувалася як талісман захисту від злих духів і чаклунства. Вважалося, що її аромат може відлякати злих сил та захистити людину від прокльонів. У давньоримській міфології материнка була пов'язана з богинею Керерою, яка була покровителькою смерті. Вважалося, що аромат материнки може посилити душевний спокій вмираючого та полегшити перехід у потойбічний світ. Материнка може використовуватися як символ любові, краси та задоволення, так як її аромат часто асоціюється з цими якостями. Вона також може використовуватися як символ захисту та безпеки, оскільки її аромат може відлякати злих сил та захистити людину від зовнішніх загроз та небезпек. Материнка може також використовуватися як символ душевного спокою та умиротворення, так як її аромат здатний знизити рівень стресу та тривожності. В цілому, материнка може використовуватися як символ любові, краси, задоволення, захисту, безпеки, душевного спокою та умиротворення.
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Опис, ілюстрація рослин Материнка. Легенди, міфи, історія
Материнка - любовна трава. Основне її використання – у різноманітних зіллях, які пов'язані з маніпуляціями почуттями людини. Материнку використовують не тільки як ліки при сексуальних проблемах, але і як магічна рослина, яка здатна впливати на інтимну сферу життя людей і змінювати її в необхідний бік. Але тут існують деякі нюанси. Багато хто говорить, що у цієї рослини богиня-покровителька - Афродіта, яка за міфологією, є богинею кохання та краси. Материнка діє як зміцнювач вже існуючих відносин. Тобто якщо ви бажаєте зміцнити вже існуючий союз, прив'язати ще більше до себе вашого нинішнього обранця – то материнка завжди до ваших послуг. Материнка діє акуратно і розумно - чоловіків вона не робить імпотентами, а жінок фригідними, не входить до складу саме злій. Вона дозволяє людині заново оцінити те, що має і зробити логічний вибір. Отже, материнку швидше можна віднести не до Афродіти, а до Гери, як до покровительки вірних подруг і дружин. Найдавнішою є легенда про Зевсе. Коли Кронос скинув з престолу, а потім убив свого батька Урана, він одружився зі своєю сестрою Реє і став правителем Еллади. Але не судилося йому спокійно правити на своє задоволення - тому що його вмираючий батько передрік, що на сина чекає така ж доля, тобто він так само буде повалений одним зі своїх синів. Титан не просто взяв це до уваги - це передрікання стало його нав'язливою думкою. І він проковтував усіх своїх дітей, народжених йому Реєю. І ось, коли їм було з'їдено вже п'ять новонароджених дітей, Рея нарешті вирішила зберегти хоча б одну свою дитину, продовження роду. Хлопчик був народжений таємно, у темну ніч на горі Лікей в Аркадії (де, за чутками, ще не падала тінь від жодної живої істоти). Після обмивання новонародженого в річці Неда, Рея передала сина, якого назвала Зевсом, Геє-Землі, після чого та віднесла його на острів Кріт – де сховала у печері на горі Дикта. Чоловіку винахідлива дружина підсунула запеленатий камінь, який той благополучно проковтнув замість дитини. Зевс залишився живим, але Рея не могла часто відлучатися з дому, тому годувальницею малюку стала коза Амалфея. Зевс ріс на Криті, опікується німфами Адрастеєю та Іо, які годували його медом та молоком божественної кози Амалфеї. Гірські схили Криту були вкриті материнкою. Зевс підростав і кріпився не по днях, а по годинах, тому що кізочка, що годує його молоком, харчувалася цією чудовою рослиною. І ось тут з'являється перший спогад про материнку - адже мед той бджоли збирали з чудової рослини, що покриває схили гори Дикти, ним же харчувалася коза Амалфея, яка годує малюка молоком. Тож можна сказати, що материнка грала важливу роль. Материнка (origanum vulgare), означає "гірська відрада", народні назви: ладанка, лебідка, бджололюб, материнка. Символ материнської любові та здоров'я. Згідно з давньою легендою, слуга кіпрського царя випадково розлив флакон з улюбленими духами свого господаря. Юнак так злякався покарання, що втратив свідомість і перетворився на кущик з ароматом тих самих духів. На перший погляд, це зовсім непримітна рослина, але варто тільки до неї торкнутися – і ніжний аромат наповнює повітря. Його знали і любили ще в давнину, приписуючи йому чудові властивості. Аристотель у IV столітті до зв. е. у своїй праці "Історія тварин" писав, що якщо козу, що мешкає на Криті поранити стрілою, то тварина вирушає на пошуки материнки, яка, як вірили, може вигнати стрілу, що засіла в тілі. А в українській легенді так розповідається про походження материнки. Жили хлопчик та дівчинка. Життя їх було веселим і безтурботним, бо зігрівала її любов і ласка доброї та ніжної матері. Але несподівано спіткало родину горе – померла матінка, залишилися діти сиротами. Щодня ходили вони на могилу, благали мати підвестися, бо важко живеться сиротам. Одного разу, журячись по матері, побачили діти на могилі ніжну запашну квітку. Вони повірили, що це з'явилася до них мати в образі квітки і назвали її материнкою. Пізніша легенда про материнку пов'язана з Петром I. Якось холодної та вітряної осінньої ночі в будинок до молодої господині постукали двоє чоловіків. Перший - велетень у накидці з лисячого хутра, другий - людина в кителі з шаблею. Гості повечеряли і почали готуватися до сну, а дівчина залізла на піч, але довго не могла заснути: велетень усе ходив і ходив кімнатою. Його великі чоботи так стукали по підлозі, що весь будинок тремтів, як тут заснеш? Встала дівчина з печі, налила щось із глечика в кухоль і вийшла до гостей. - Дядечко, напевно, вас безсоння мучить, нате ось, випийте цього зілля. І заснете, як після маку. Велетень випив і за кілька хвилин глибоко заснув. Вранці покликав він молоду господиню і питає, де її батько. Та відповіла, що батько та два брати її козаки пішли зі шведами воювати. - А звати тебе як, красуне? - Люди Мотрей звуть, а батько з матір'ю - Душицею. - А яким зіллям ти мене вчора пригостила? І спав добре, і став бадьорим. - Люди звуть цю траву "спокійний духмяний". - Ця трава хороша, як ти, Материнка! Тепер це зілля буде твоїм ім'ям називатись, душе моя. І незнайомець поцілував Мотрону. Коли нічні гості сідали в карету, той, що з шаблею, шепнув на вухо Мотрі: - А ти знаєш, хто тебе поцілував? - Не знаю. - Сам Петро Великий! - Що велике, я й сама бачу, головою стеля дістає. Ось з того часу, кажуть, і почали називати ту траву материнкою. Наша скромна північна душка-материнка відноситься до вигляду origanum vulgare L. і відрізняється за смаком і запахом про грецьку як небо і земля. Північну частину Європи материнка освоїла разом із римськими легіонами. З того часу її й дізналися й інші народи Європи, а потім і всього світу. Про її популярність говорить той факт, що на початку XX століття були створені і дуже популярні парфуми L'origan від Coty - в основі їхньої композиції було ефірне масло материнки. І сьогодні її вирощують у культурі у багатьох країнах. Прекрасно росте вона і на наших пряних грядках у саду-городі, важливо лише, щоб місце для неї було сонячне. У народних традиціях України пряним, пахучим травам приділяється велике місце, вони супроводжують людину від народження до смерті, прикрашаючи її побут, оберігаючи від негараздів, зцілюючи. Материнка не є винятком. Поряд із традиційними квітками, її часто заради тонкого аромату, що зберігався навіть у сухому вигляді, вплітали у дівочі вінки, у ній купали дітей. У народі материнку вважають "жіночою травою" через те, що вона лікує багато жіночих хвороб і є гарним засобом посилення лактації. Засушена материнка - материнка оберігає людську пам'ять від забуття. Завдяки їй живе у людині пам'ять про батьківщину, батька-матері, про дитинство. Звідси й назва. Автор: Мартьянова Л.М.
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно по узліссях соснових, дубових лісів, серед чагарників, на вирубках, узбіччям доріг, лугових схилів. Багаторічна трав'яниста рослина висотою до 90 см. Стебла прямостоячі, біля основи гіллясті, пурпурового кольору, опушені. Кореневище сильно гіллясте, що пускає щорічно по кілька стебел. Листя черешкове, супротивне, загострене, зверху темно-зелене, знизу блідо-зелене, опушене дрібними ніжними волосками. Цвіте з липня до серпня. Квітки дрібні, численні, пурпурово-рожеві, сидять у пазухах приквітників, зібрані на верхівці стебла в розлогу щиткоподібну волотку. Плід – горіхи 0,5 мм довжини, сидять у чашках, дозрівають у липні – серпні. У рослині виявлені гіркі, дубильні, флавонові речовини, ефірна олія, яка називається в народі "хмелевою", вітамін С, терпени, вільні спирти. Хороший медонос. У господарських цілях використовують ефірну олію в парфумерній промисловості при виготовленні одеколонів, есенцій, зубних паст, туалетного мила та ін. Квітками можна фарбувати вовняні вироби в оранжевий колір. Травою посипають хутряні, вовняні вироби для запобігання молі. Бджолярі натирають вулики від мурах. У харчуванні використовують траву материнки. Її застосовують при засолюванні та маринуванні помідорів, огірків, грибів. З листя роблять запашну приправу до м'ясних, рибних страв, борщів, супів. Траву заварюють і п'ють як приємний, запашний чай, а також застосовують для ароматизації кондитерських виробів (булочок, пряників, печива та ін), компотів, квасу. Приправа з материнки. Висушене листя материнки змолоти в кавомолці. Використовувати як приправу для різних блюд, борошняних виробів. Зберігати у паперових пакетах, у скляному посуді. Салат з материнкою. Очищену моркву натерти на дрібній тертці, яблука подрібнити на великій тертці, листки материнки та зелену цибулю нарізати. Все перемішати, посолити та заправити сметаною чи майонезом, посипати зеленню кропу, петрушки. 100 г моркви, 50 г яблук, 25 г листя материнки або 5 г порошку з материнки, 20 г цибулі зеленої, 25 г сметани (або майонезу), сіль, зелень кропу та петрушки. Салат "Весна" з материнкою. Відварену картоплю, свіжі огірки, редиску, зелений салат, зелену цибулю, листки материнки нарізати, додати зварене круто яйце, сіль, лимонну кислоту або оцет і перемішати. Заправити сметаною чи майонезом, посипати зеленню. 150 г картоплі, 100 г огірків, 50 г редиски, 100 г салату зеленого, 25 г цибулі зеленої, 25 г листя материнки, 1 яйце, 1 г кислоти лимонної, 50 г сметани (або майонезу), сіль, зелень кропу. Салат з м'ясом і материнкою. Відварене м'ясо, картопля, свіжі та солоні огірки, зварене круто яйце, листя салату нарізати, додати консервований зелений горошок, лимонну кислоту, подрібнену материнку, сіль. Заправити сметаною чи майонезом. 50 г м'яса, 25 г материнки, 50 г картоплі, 30 г салату, по 30 г огірків свіжих та солоних, 20 г зеленого горошку, 1 яйце, 25 г сметани (або майонезу), 1-5 г кислоти лимонної. Буряк холодний з материнкою. Варений очищений буряк, огірки без шкірки, зелену цибулю, материнку, зварене круто яйце нарізати, залити буряковим відваром, додати цукор, сіль. Заправити сметаною, посипати зеленню кропу, петрушки. 500 мл відвару бурякового, 100 г буряків, 100 г огірків, 25 г материнки, 25 г цибулі зеленої, 1 яйце, 50 г сметани, цукор, сіль за смаком, зелень кропу та петрушки. Суп рисовий з материнкою. У бульйоні чи воді зварити рис до напівготовності, додати нарізані картопля, морква, корінь петрушки, посолити та зварити на слабкому вогні до готовності. Перед закінченням варіння покласти подрібнене листя материнки, заправити пасерованою цибулею, томатною пастою. Посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 25 г рису, 150 г картоплі, 25 г моркви, 15 г кореня петрушки, 20 г пасти томатної, 25 г материнки, 15 г масла вершкового, 25 г цибулі ріпчастої, сіль, зелень кропу та петрушки. Тефтелі сільські з материнкою. М'ясний фарш змішати з подрібненим листям материнки, рисовою або гречаною кашею, сирим яйцем, пасерованою цибулею, спеціями. Сформувати тефтелі, запанувати їх у борошні чи сухарях, обсмажити, укласти на деко чи сковорідку, залити томатним чи сметанним соусом і тушкувати до готовності. Щоб приготувати сметанний соус, треба борошно спасерувати, розвести м'ясним або овочевим бульйоном, ретельно розмішати, додати сметану, вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і проварити 5-7 хвилин|мінути|. 400 г фаршу м'ясного, 50 г материнки, 1 яйце, 50 г каші, 50 г цибулі ріпчастої, 25 г борошна, 25 г масла вершкового, 150 г соусу томатного або сметани, 25 г панірувальних сухарів, спеції, сіль за смаком. Пудинг з гарбуза з материнкою. Скибочки очищеного гарбуза згасити в молоці до готовності, засипати манну крупу і варити на слабкому вогні 8-10 хвилин. Зняти з вогню, додати натерті яблука, цукор, сіль, яєчний жовток, лимонну цедру, подрібнену материнку, ретельно перемішати. Потім ввести збитий білок, ще раз обережно перемішати, викласти а змащену маслом сковороду або форму, полити сметаною, запекти в духовці. 150 г гарбуза, 1 яйце, 50 г яблук, 15 г вершкового масла, 5 г цукру, 25 г молока, 15 г крупи манної, 10 г порошку материнки, 25 г сметани, сіль, лимонна цедра за смаком. У м'ясні та рибні страви материнку додавати в кінці приготування: на 1 порцію 20 г трави або 5 г порошку. Квас із материнкою. У квас додати цукор, дріжджі, материнку в марлевому мішечку і наполягати 10-12 годин. Мішечок витягнути. 10 л квасу, 100 г материнки. Чай з материнки. Траву материнки заварити, як чай. Пити з цукром, медом, варенням, цукерками, повидлом. Можна материнку змішати зі звіробою, пелюстками шипшини (1:1). Чай уральський з материнкою. Материнку, звіробій, байховий грузинський чай, плоди шипшини, чорної смородини, чорниці, бузини змішати. 1 чайну ложку суміші заварити в 200 мл окропу. Пити як чай. 20 г материнки, 20 г звіробою, 40 г чаю байхового, 20 г плодів шипшини, по 20 г чорної смородини, чорниці, 10 г бузини. Напій з материнкою. Материнку заварити окропом, настоювати 3-4 години, процідити, додати цукор, мед або варення. 100 г материнки, 3 л окропу, цукор, мед, варення за смаком. З материнкою солять капусту, додають її в маринад для огірків, грибів (на 1 л маринаду 50 г материнки), у фарш для домашньої ковбаси (на 1 кг ковбаси 10-15 г материнки). У народній медицині використовують траву материнки звичайної. Вона має болезаспокійливу, відхаркувальну, сечогінну, потогінну, жовчогінну дію. Покращує роботу органів травлення, припиняє спазми шлунка, кишківника, блювання, підвищує апетит, прискорює загоєння ран, виразок, очищує шкіру від гнійників, добре діє при екземі, золотусі. Трава материнки входить до складу потогінного, грудного, вітрогонного зборів. В аптеках є брикети з трави материнки для приготування настоїв для ванн. Настій трави материнки. 20 г трави наполягати в 250 мл окропу 2 години в термосі, потім процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день при гастритах, колітах, захворюваннях нирок, печінки, бронхітах, застуді, нервовому збудженні, поганому настрої. Настій трави материнки. 25 г трави наполягати в 500 мл окропу 4 години в теплому місці. Застосовувати зовнішньо для примочок, компресів, ванн при рахіті, золотусі, висипах, що сверблять, екземі. Настій збору з материнкою. 10 г трави материнки, 20 г кореня алтею, 5 г листя мати-й-мачухи перемішати. 1 столову ложку суміші настоювати в 200 мл окропу в термосі 2 години, потім процідити. Пити по 100 мл 3-4 рази на день теплим при кашлі, застуді, гострих респіраторних захворюваннях. Порошок із сушеного листя та квіткових верхівок материнки нюхати при головному болі та нежиті. Протипоказання: вагітність, тяжкі захворювання серцево-судинної системи. Заготовляють траву материнки без грубих стебел під час цвітіння, коли в ній міститься найбільша кількість ефірної олії та інших біологічно активних речовин. Зрізають ножем чи серпом, не ушкоджуючи коріння. Зв'язують в пучки і сушать на горищах, під навісом, на верандах, в приміщеннях, що добре провітрюються. Потім обмолочують або протирають через крупнокомірчасте дротяне решето, видаляють сторонні домішки, великі стебла. Висушена сировина складається з дрібних блідо-пурпурових квіток, зеленого листя, невеликої кількості верхівкових стебел. При правильному сушінні стебла не гнуться, а ламаються з тріском. Запах сировини ароматний, смак гіркувато-пряний, злегка в'яжучий. Зберігають у щільно закритих скляних банках, у сухому приміщенні, що провітрюється. Розмножується материнка вегетативно та насінням. Заготівлі можливі в обмежених кількостях. При цьому не можна виривати всі рослини поспіль, ушкоджувати кореневища. Збирають облистнені квітучі верхівки на висоті від землі не нижче 20-30 см. Частину материнки залишають недоторканою для насіннєвого розмноження. Термін зберігання – до 3 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. Численні чотиригранні, прямі, гіллясті стебла вкриті м'якими волосками, досягають 50-75 см. Листя супротивне, черешкове, довгасто-яйцевидне, загострене. Дрібні пурпурові квітки зібрані в суцвіття у вигляді мітлиць на кінцях гілок. Плоди - горішки кулястої або овальної форми, злегка плескаті, з матовою, дрібноточковою поверхнею, пофарбовані в коричнево-сірий, коричневий і навіть чорний колір. У дикому вигляді поширена у Європі, у Середній Азії, на Кавказі, у Сибіру. Росте вона на галявинах, узліссях лісу, пагорбах, серед чагарників, на різних ґрунтах, але воліє м'які, досить багаті на органічні речовини. Світлолюбна, зимостійка. Чи не виносить затемнення. Розмножується насінням та вегетативно. Пагони її при зіткненні із землею утворюють придаткове коріння. Відростання материнки починається у квітні, бутонізація – у червні, масове цвітіння – у липні-серпні. Насіння дозріває у серпні - вересні. За хімічним складом материнка звичайна відрізняється значним вмістом ефірної олії, дубильних речовин. Ефірна олія рухлива, безбарвна або жовтувата. Добре передає запах сировини та має гострий смак. Основним компонентом його є тимол. Квітки і листя материнки містять аскорбінову кислоту, крім того, у листі знаходиться до 29% жирної олії. Зелені пагони і квітки материнки мають сильний і приємний запах, завдяки чому їх використовують при приготуванні квасу, засолюванні огірків і томатів. Материнку кладуть у різні овочеві супи, соуси, використовують при приготуванні смаженого, тушкованого та запеченого м'яса. Молоде листя і стебла після подрібнення їх і обварювання окропом можна вживати для начинки пирогів, як добавку до сиру та яйців. Широко відомі і лікарські властивості материнки звичайної. Її настої стимулюють секрецію шлункового соку, застосовуються як відхаркувальний засіб при гострих та хронічних бронхітах, кашлюку, а також як заспокійливий та сечогінний.
Культивування. Для материнки звичайної потрібні легкі, добре удобрені ґрунти. Попередниками її можуть бути овочеві культури, картопля, бобові. Прибравши їх, ділянку рихлять на глибину 1-5 см, після проростання бур'янів перекопують на глибину 25-30 см з одночасним внесенням 2-2,5 кг гною, 30 г суперфосфату і 15 г калійної солі на 1 м2. Розмножувати материнку можна насінням і поділом куща. Насіння висівають восени або провесною в холодні парники і прямо на ділянку. Перед посадкою рослин ґрунт культивують. Насіння у материнки дрібне, тому висівати його слід на глибину 1-1,5 см, відстань між рядами - 50-60 см. Лунки перед посівом мають бути прокатані та зволожені. Оптимальна температура проростання насіння 18-20 °С. При сівбі насіння у травні дружні сходи з'являються через 14-15 днів. Сходи рихлять і прополюють, а коли з'явиться 2-3 листи - проріджують, залишаючи відстань між рослинами в ряду до 30 см. Якщо материнка була висіяна в парники, то на постійне місце саджанці висаджують широкорядним способом. Відстань між рослинами та між рядами - 50 см. При розмноженні материнки розподілом кореневища викопування куща роблять навесні (квітень-травень) або у вересні. Надземні пагони, що вкоренилися, поділяють на відрізки з таким розрахунком, щоб у кожному було по 3-4 ростові нирки. Укладають мул у лунки (50 х 50 см) і закривають землею. Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь, прополюванні, періодичному підживленні мінеральними добривами. Після зрізання зеленої маси, крім підживлення, необхідний полив. Збирання врожаю материнки проводять у період масового цвітіння. Стебла зрізають на висоті 15-20 см від поверхні землі з таким розрахунком, щоб про зібрану зелену масу була мінімальна кількість їх. Можна заготовляти відразу суміш квіток і листя, очищених від стебел. Зелену масу сушать під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється. Після сушіння траву злегка протирають, відокремлюючи тверді стебла. Зберігають у щільно закритих ящиках чи коробках. Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І.
Материнка звичайна, Origanum vulgare L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Сімейство ясноткові – Larmaceae. Багаторічна рослина. Кореневище гіллясте, косе, повзуче. Стебла прямостоячі, тупочотиригранні, гіллясті, висотою 30-90 см, м'якоопушені. Листки супротивні, черешкові, довгасто-яйцевидні, цілокраї або неяснозубчасті, на верхівці загострені, зверху темно-, знизу сірувато-зелені, 1 -4 см завдовжки. Квітки зібрані в довгасто-овальні колоски, які утворюють численні щитки, що становлять велике волотисте суцвіття; дрібні, лілово-рожеві, іноді білі, оточені червонуватими приквітками; віночок двогубий. Плід утворений чотирма сухими округлими коричневими горішками. Цвіте з липня до вересня, дозрівання плодів починається у серпні. Росте в сухих лісах, на галявинах, узліссях, серед чагарників, на сухих відкритих кам'янистих місцях, по схилах ярів, сухопутних і заплавних луках. Вигляд поширений у Європі та Середземномор'ї. У США, Франції та деяких інших країнах материнку культивують. Надземна частина рослини в період цвітіння містить дубильні (до 20 %) та гіркі речовини, аскорбінову кислоту (у квітках до 0,17, у листі 0,57), ефірну олію (0,5-1,5 %), до складу якої входить 20-45% тимолу, карвакрол, бі-і трициклічні сесквітераєни, геранілацетат, вільні спирти та барвники; в насінні - до 30% висихаючої жирної олії. Тимол є основним носієм запаху материнки. Трава, зібрана на початку цвітіння, використовується (у сушеному або свіжому вигляді) як харчова пряність, відома у всьому світі під назвою "орегано" або "піца-пряність". Вона входить до складу багатьох пряних сумішей. Ароматичний компонент материнки досить сильний, він дуже близький майорану та чебрецю, доповнюючи букет. Смак материнки ніжніший, ніж у майорана, сильний, трохи в'яжучий, терпкий, гірко-пряний. Материнка входить до складу багатьох пряних сумішей. Особливо популярна вона в італійській, мексиканській та іспанській кухні, зокрема, її широко використовують при приготуванні піци. Траву материнки додають у спагетті, салати, томатні соуси, ковбаси, страви з овочів і яєць, сири, в супи та ін. засолювання огірків. Рекомендується комбінація материнки з базиліком та чорним перцем. Трава знаходить застосування для виготовлення особливого сорту кріпленого вина - вермуту. При зберіганні пряно-ароматичної сировини материнки у добре закритих скляних банках вона втрачає своїх цінних властивостей протягом трьох років. Для лікувальних цілей використовують траву материнки і одержуване з неї ефірне масло, відоме під назвою "хмелеве", яке рекомендується для усунення зубного болю (2-3 краплі олії в дупло хворого зуба). Варто пожувати свіжі квітки і потримати у роті протягом п'яти хвилин, як зубний біль зникає. Воно входить до складу деяких мазей, що застосовуються в побуті як зовнішній болезаспокійливий засіб. Експериментально доведено, що препарати материнки мають заспокійливу дію на центральну нервову систему, а також посилюють секрецію травних та бронхіальних залоз, перистальтику кишечника. Тому траву материнки рекомендують використовувати для поліпшення травлення, як засіб, що підвищує апетит, при атонії кишечника (як зміцнює), а також запалення дихальних шляхів. Лікування материнкою дало позитивні результати при бронхоектаз. У комбінації з іншими рослинами траву рекомендують як антисклеротичне, гіпотензивне, болезаспокійливе, протизапальне (при ангіні, тонзиліті, гінгівіті) та дезодоруючий засіб. Материнка входить до складу сечогінного, потогінного та вітрогонного чаю. Рослина дуже популярна у народній медицині. Його широко використовували при жіночих хворобах, як кровоспинне, особливо після пологів, для посилення лактації, для полегшення стану жінок у клімактеричному періоді. Тому в Україні цю рослину називають "материнка". У народній медицині багатьох країн його рекомендують при геморої, мігрені, бронхіальній астмі, туберкульозі легень, бронхіті, жовтяниці, ревматизмі, як заспокійливе при нервових розладах і безсонні, метеоризмі, ентероколіті, гіпертонічній хворобі, захворюваннях печінки. шльове при застудних захворюваннях, протиглистяне; зовнішньо - при алергії та рахіті у дітей. У вигляді компресів використовується при фурункульозі, нагноєннях, а також для ванн, що зміцнюють, при статевих розладах, деяких шкірних хворобах, запаленні лімфатичних вузлів. Материнку не можна призначати при вагітності, підвищеній секреції шлунка. Використовується у гомеопатії. Гарний літній медонос дає багато нектару. Ефірне масло застосовується у парфумерній промисловості для віддушки мила. Надземна частина рослини має барвні властивості. З квіток можна отримати оранжево-червону фарбу для шерсті, з надземної частини із примією залізного купоросу – чорну. Є народним інсектицидним засобом для захисту одягу від молі та вуликів від паразитичних комах. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Материнка звичайна, Origanum vulgare L. Ботанічний опис, ареал і місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Синоніми: духовий колір, материнка борова, клопівна трава, костоломна трава, материнка, бджололюб та ін. Багаторічна трав'яниста рослина з гіллястим повзучим кореневищем, сімейства губоцвітих (Labiatae). Стебла висотою 30-90 см, прямі, чотиригранні, часто на підставі розгалужені. Листя довгастояйцевидне, супротивне, черешкове, довжиною 2-4 см. Квітки блідо-пурпурові, що сидять у пазухах приквітників, зібрані невеликими колосками, що утворюють на верхівці стебла розлогу щиткоподібну волотку. Плід складається з чотирьох горішків завдовжки 0,5 мм. Цвіте у липні – вересні. Ареал та місця зростання. Вигляд поширений у Європі та Середземномор'ї. У Європі це характерний вид загону Origanetalia vulgaris. У Росії її росте повсюдно (крім Крайньої Півночі): на галявинах, узліссях, серед чагарників, на сухих відкритих трав'янистих місцях, по схилах пагорбів. У США, Франції, Узбекистані та деяких інших країнах материнку культивують. Після сіножаті погано відновлюється, при підкошуванні повільно відростає і спочатку виглядає пригнічено. Вибаглива до вмісту вологи у ґрунті та дуже чутлива до зниження температури. Хімічний склад. Материнка містить дубильні речовини та аскорбінову кислоту (мг %): квітки - 166, листя - 565 і стебла - 58. Сировина містить 0,3-1,2 % ефірної олії. Ефірне масло, що отримується з рослини, - безбарвне або жовтувате. Добре передає запах сировини, має гострий смак. Основні компоненти олії (%): тимол – 50 (за іншими даними, до 44), карвакрол, бі- та трициклічні сесквітерпени – 12,5, геранілацетат – 2,6-5. Ефірні олії з високим вмістом карвакролу перевершують за своїми бактерицидними властивостями багато існуючих антибіотиків, а за протиалергічними - антигістамінні препарати. Збирають квіткові верхівки у червні-липні. Застосування у медицині. Препарати материнки звичайної надають заспокійливу дію, посилюють секрецію травних та бронхіальних залоз, посилюють перистальтику кишечника та підвищують його тонус. Траву материнки застосовують у складі грудних, потогінних, вітрогонних зборів при простудних та інших захворюваннях органів дихання як протизапальний та відхаркувальний засіб. Ефірне масло з трави використовують як зовнішній засіб при зубному болю, в індійській медицині - стимулюючий і зміцнюючий засіб. Материнку використовують при атонії кишечника (підсилює перистальтику), спазмах в ділянці шлунка, гастритах, запаленні печінки, жовтяниці, безсонні, нервових розладах, кашлюку, а також як відхаркувальний засіб. Листя і квітки додають у ванни при золотусі, висипах. Екстракт трави материнки звичайної входить до складу препарату "Уролесан". У народній медицині траву материнки застосовують при ревматизмі, паралічах, епілепсії, болях у ділянці кишечника, аменореї, а також як потогінний та сечогінний засіб. У гомеопатії рослину рекомендують при гіпертонічній хворобі та атеросклерозі. Інші засоби застосування. Материнка - хороший нектаронос. Зацвітає після припинення цвітіння липи. Висока нектарна продуктивність дозволяє бджолам на Алтаї та Казахстані збирати до 30 кг запашного меду на сім'ю. У гірських районах Таджикистану та Узбекистану на задернованих схилах та кам'янистих грядах материнка дає до 10 кг меду на сім'ю. Медова продуктивність за сприятливих умов 70-150 кг/га. Спостереження показували щоденне приріст ваги контрольного вулика під час цвітіння материнки до 1,5 кг. На окремих суцвіттях працюють до трьох бджіл (Е. М. Петров, 1970). Одна квітка виділяє в середньому 0,0283-0,0462 мг нектару, а їх одній рослині понад 300. У нектарі переважає глюкоза (48,76-74,89%). Зміст ґрунтової вологи і чутливість до зниження температури сильно позначаються на виділення нектару, тому дані про продуктивність меду можуть сильно відрізнятися - від 9 до 85 кг/га. На одній квітконосній пагоні 1484,6 квітки. На 80 квітках материнки зустрілося 42 медоносні бджоли, 14 мух, 2 джмеля та 1 метелик. Одна медоносна бджола приносить у вулик 19,8 мг нектару і витратить 67 % (зібраного за одне фуражування) на огляд 500 квіток і політ до вулика та назад. Мед янтарно-зелений, ароматний, приємний на смак, придатний для зимівлі бджіл, кристалізується повільно стаючи білим із зелено-жовтим відтінком і набуваючи дрібнозернистої структури. Висушена трава материнки використовується в бджільництві для боротьби з восковою міллю та мурахами. Рослина входить до складу пряних сумішей для паштетів, начинок з ліверу чи м'яса, домашніх ковбас. Материнку додають до смаженого, тушкованого та запеченого м'яса, соусів і підлив. В італійській кухні нею ароматизують піцу. У деяких європейських країнах з материнкою готують страви з печериць, що відрізняються ніжним смаком та ароматом. У Білорусі, на Кавказі материнку додають при соленні огірків та грибів. У Сибіру з нею готують запашну начинку для пирогів, змішуючи з сиром, м'ясом, яйцями. Материнка добре поєднується з багатьма прянощами, але особливо з чорним перцем, базиліком, розмарином, майораном. Материнка широко використовується для заварювання чаю. У парфумерно-косметичній промисловості ефірну олію материнки використовують для ароматизації туалетного мила, одеколонів, зубних паст та помад. Декоративні рослини. Ефірне масло застосовують при виготовленні лікерів та наливок, у пивоварному виробництві. Квітки забарвлюють шерсть в оранжево-червоний колір. Траву материнки використовують для ароматичних ванн. Настій материнки (Infusum herbae Origani). Готують наступним чином: 2 чайні ложки трави, подрібненої до 0,5 мм, заливають склянкою окропу, закривають, настоюють протягом 15-20 хв, проціджують і п'ють у теплому вигляді за 15-20 хв до їди по півсклянки 3-4 рази в день. DS Залити склянкою окропу 2 чайні ложки суміші, настояти 15-20 хв, процідити і пити теплим по півсклянки 3-4 рази на день (відхаркувальне). Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Материнка звичайна, Origanum vulgare L. Опис, місця проростання, харчова цінність, застосування в кулінарії
Материнка - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства губоцвітих заввишки 30-80 см. Стебла прямі, чотиригранні, гіллясті, покриті м'якими волосками. Листя довгасте, загострене. Квітки пурпурові з рожево-бузковим відтінком, дрібні, численні, зібрані в волоті. Росте майже по всій країні на сухих місцях, галявинах, узліссях, серед чагарників та по схилах пагорбів. Культивується як медоносна, ефіроолійна, лікарська рослина. Плід складається з чотирьох округло-яйцевидних горішків, укладених у філіжанку. Смак рослини пряно-гіркуватий. Цвіте у червні-серпні. У надземній частині материнки містяться до 1,2 % ефірної олії, до 12,5 % бі- та трициклічних секвітерпенів, до 15 % вільних спиртів, до 5 % гранілацетату, до 565 мг % аскорбінової кислоти, дубильні та барвники; в насінні - до 28% висихаючої жирної олії. Використовується як лікарська та харчова рослина. Листя, квітки, пагони, стебла використовують як прянощі при маринуванні, засолюванні огірків і грибів, як компонент потогінного чаю, як пряну приправу до супів та м'ясних других страв, а також для приготування квасів, пива, вин, настоянок та лікерів. При зборі не виривати з корінням, а зрізати тільки верхню частину рослини. Збирати материнку треба в період масового цвітіння та повного розкриття квіткових бутонів. Доцільно вводити материнку в культуру. Вона може рости на мало придатних для обробки ділянках, кам'янистих схилах, насипах. Автор: Кощеєв А.К.
Материнка, Origanum vulgare L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування
Синоніми: О. hirtum Link., О. pruinosum С. Koch., О. parviflorum DUrv., О. angustifolium С. Koch., О. gracile С. Koch., О. albiflorum С. Koch., О. virens Link ., О. creticum L., майоран багаторічний. Назви: аз. гара гінних; арм. марем хакацахік; вантаж, тавшава; фр. marjolaine vivace, origan; англ. pot marjoram Wild M., perrennial M.; ньому. Perennirender oder Winter-Majoran; гол. orego, majoraan; дат. merain; швед, dosta; польський. maieran; вик. oregano, mayorana; іт. maggiorana vivace; порт, ouregao. Багаторічна рослина, шорстко-опушена, іноді майже гола, висотою 30-60 см, з косим кореневищем. Стебла прямі, іноді при основі розгалужені, зрідка пурпурно забарвлені. Листя черешкові, довгасті або довгасто-яйцеподібні, гострі, 2-4 см довжини, дрібнозубчасті з розставленими зубчиками, знизу світло-зелені. Суцвіття у вигляді щитковидної волоті, розлогі, багатоквіткові, до 10 см ширини і 15 см довжини, складаються з округлих або довгасто-ланцетних колосків. Віночок світло-пурпуровий або лілово-рожевий, іноді білий, з видатною з чашечки трубкою; дві тичинки видаються з віночка, дві коротші. Плоди – округлі коричневі тупо-тригранні горішки 0,5 мм довжини. Росте в дикому вигляді в Європі, Сибіру, на Далекому Сході та в Середній Азії. Широко поширена за всіма гірськими поясами Кавказу. Листя материнки вживається як пряність. Вільморен рекомендує для рослин материнки відстані 20х25 см. Культура її аналогічна обробці майорану звичайного. Автор: Іпатьев А.М.
Материнка. Цікаві факти про рослину
В Україні материнку називають "материнкою", тому що в народній медицині вона використовувалася як засіб, що сприяє травленню, та протизолотушний. Трава материнки містить 0,5% ефірної олії, до складу якої входить до 17% тимолу та до 12,5% ароматичних терпенів. Олія використовується в парфумерній промисловості для аромату мила, надаючи йому сильний і приємний запах. Для приготування лікувальних масок збирають свіжу траву та квіти материнки, звільняють їх від стеблинок та розтирають до однорідного пюре у фарфоровій ступці. До розтертої маси додають трохи оливкової олії або яєчний жовток, бджолиний мед. Маску тримають 10-15 хв, видаляють з особи ватним тампоном, змоченим у горілці або розведеному спирті, і змащують обличчя живильним кремом. Трава материнки має певною мірою барвні властивості і при багаторазовому вживанні такої маски можливе потемніння шкіри у вигляді глибокої засмаги. Автор: Рева М.Л.
Материнка. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії
Вершина літа - липень наставить запашистих стогів, почне жнива озимого хліба. І весь він прибраний квітами, на волі – польовими, у садах садовими. Особливо зворушливі польові квіти – такі свіжі та привітні, тільки милуватися ними не забувай! Кучугури кипенно-білих ромашок, позлащені гребені розливів звіробою, кремові кущі таволжників - хто не помітить ці високі, помітні рослини? Ну а придивившись, легко знайти в травостої і рожеву гвоздику, і химерну смолівку, і материнку, по-народному материнку, ту, що нам потрібна для найближчого знайомства. Мешкає материнка в розріджених лісах, по узліссях, серед чагарників, а зрідка в луках і навіть у посівах. Ні щільних чагарників, ні кульок трава наша не утворює: трапляється лише як домішка до інших компонентів рослинності. Собою материнка досить помітна, щоб стояти на увазі серед зелених подружок. Стебла її прямостоячі, зовні обметані м'якими волосками. Листя черешкові, собою вони довгасті, загострені, по контуру оздоблені зубчиками. Нижня сторона листя блідніша за верхню і здається світло-зеленою. Довжина листівка з палець. Суцвіття материнки - розлога волоть. Забарвлена в пурпурові або лілово-рожеві тони. Самі квіточки дрібні, зібрані в довгасто-округлі колоски, я колоски, у свою чергу, утворюють волотку довжиною з долоню. З чашки квітки помітно видаються трубка і чотири тичинки, дві довші і дві коротші. Материнка - непоганий медонос, ось чому на її суцвіття люблять при, саджуватися бджоли, збирачки ароматної данини, З середини літа материнка починає плодоносити, даючи коричневі тригранні горішки, анітрохи не більше макового насіння. У вітчизняній флорі зустрічаються чотири види материнки, але господарський інтерес представляє лише один вид - материнка звичайна. Чим цікава ця рослина? Насамперед, материнка звичайна - пряна овочева рослина. Порізане листя її надає стравам апетитний смак і приємний запах. Особливо якщо додають у страви з картоплі, бобів чи гороху. Здавна цією пряністю збагачували смак вареного м'яса та домашніх ковбас А вже як чудовий квас, настояний на материнці, знають лише ті, хто хоч одного разу його скуштував! Такий квас вгамує спрагу в спекотну пору чи то на сіножаті, чи на жниві. І не тільки вгамує, а приємно насолодить розкішним запахом, що увібрав у себе всю чарівність різнотрав'я. Для заварки беруть суцвіття та молоді пагони. Чай з материнки цілющий при хворобах, діючи як потогінний. До того ж він сприяє нормальному травленню і зміцнює при захворюваннях нервової системи. Пакети сушеної материнки продаються в аптеках саме для цієї мети. Іноді запашну траву використовують для компресів та для ароматизації ванн. Кормове значення материнки звичайної незначне. Пастухи помітили, що цю траву не поїдають ні коні, ні корови. Більш прихильні до неї вівці; разом з іншими травами вони щипають і материнку, але скуштують не всю надземну частину, а лише суцвіття. У Криму та на Кавказі листя та верхівки материнки охоче поїдаються козулею. І все ж, незважаючи на обмежену пасовищну роль материнки, домішка її в сіні бажана; надає корму природного аромату і збагачує смак заготовлених трав. Незрівнянно ширше використання материнки у господарській практиці. З цієї пахучої трави витягують ефірну олію, придатну для виготовлення одеколону та туалетної води. У фарбувальній справі материнка використовується для отримання бурої та чорної фарб. Як овочеву рослину материнку обробляють на городах та полях. Городники найчастіше називають цю траву майораном зимовим. Відводять під майоран сонячну, родючу ділянку. Добре вдається другого року після внесення значної дози гною. Вирощують із насіння, яке сіють у ґрунт і ранньою весною. Насіння сіє поряд з відстанню в півметра один від одного. Глибина загортання - 1-1,5 см. Сходи майорану з'являються повільно, протягом 2-3 тижнів. Після проривки проміжки між кущами залишають не менше 25-30 см. При розсадному способі розмноження рослини розміщують за цією ж схемою. Розсаду одержують у парниках при температурі 18-20 °C. Зрізають материнку в пору її цвітіння. Сушать під навісом, а хто має сушарки, то сушарках. У рік посадки зрізання ведуть раз протягом сезону, на другий та третій роки – 3-4 рази. Щоб пряність не видихалася, її зберігають у скляних банках із притертою пробкою. Розводять городники та субтропічний майоран - багаторічний напівчагарник (теж із сімейства губоцвітих). Його батьківщина - Мала Азія та Північна Америка. Ця теплолюбна рослина була традиційною пряністю ще в Стародавньому Єгипті, Греції та Римі. Обробляють його так само, як і материнку, та й корисні властивості їх подібні. У деяких європейських країнах цим майораном здебільшого приправляють ковбаси, через що й прозваний він "ковбасною травою". Нирки та листя субтропічного майорану нагадують своїм запахом перець, м'яту та кардамон, разом узяті. Справжня скарбничка ароматів! Автор: Стрижев О.М.
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Материнка звичайна, Origanum vulgare. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Материнка звичайна (Origanum vulgare) - це багаторічна рослина, яка використовується в кулінарії, медицині та парфумерії. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання материнки: вирощування:
Догляд:
Заготівля:
Материнка - це дуже корисна рослина, яку можна використовувати в кулінарії та медицині. Вирощування материнки будинку не вимагає багато зусиль, і це може бути гарним початком для новачків у садівництві.
▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Дешевий дозиметр, що світиться ▪ РК-телевізори DELL та HEWLETT-PACKARD в OEM-виконанні ASUS ▪ Енергію можна зберігати у повітрі ▪ Жорсткі диски корпоративного класу від Seagate
▪ розділ сайту Складання кубика Рубіка. Добірка статей ▪ стаття Без божества, без натхнення. Крилатий вислів ▪ стаття Чи всі мавпи однаково тямущі? Детальна відповідь ▪ стаття Робота на касетно-ножових фальцювальних машинах. Типова інструкція з охорони праці ▪ стаття Вогні святого Ельма. Фізичний експеримент
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page