Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна), Fragaria х ananassa. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Суниця (Fragaria) сімейство: Рожеві (Rosaceae) походження: Батьківщиною суниці є Північна півкуля, поширена у всьому світі, у тому числі в Північній Америці, Європі, Азії та Африці. Ареал: Суниця великоплідна вирощується по всьому світу, включаючи Північну Америку, Європу, Азію, Африку та Австралію. Хімічний склад: Суниця великоплідна містить вітаміни С, А, Е, В1, В2, РР, а також залізо, магній, калій, кальцій, фосфор, натрій, мідь, марганець, йод, фолієву кислоту та інші поживні речовини. Вона також містить антоціани, флавоноїди та фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості. Господарське значення: Суниця великоплідна є популярною ягідною рослиною, що вирощується для вживання в їжу. Вона використовується в кулінарії для створення десертів, варення та джемів, а також як декорація для тортів і тістечок. Крім того, суниця використовується в косметології для створення масок та кремів для шкіри. Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах полуниця може використовуватися як символ кохання, романтики та пристрасті, тому що її ягоди асоціюються з серцем і часто використовуються в кулінарії для приготування десертів та солодощів. Вона також може використовуватися як символ достатку та достатку, так як це одна з найбільш популярних ягідних культур, яка дає рясні врожаї. У деяких культурах, полуниця може також використовуватися як символ дитинства та невинності, тому що її смак та аромат асоціюються з дитячими спогадами. В цілому, полуниця може використовуватися як символ любові, романтики, пристрасті, достатку, достатку, дитинства та невинності.
Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна), Fragaria х ananassa. Опис, ілюстрація рослин Суниця великоплідна (полуниця). Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування Походить від лісової суниці. Багаторічна трав'яниста рослина, що надзвичайно нагадує суницю, але з великим м'ясистим хибним плодом (діаметром до 5 см). Налічується до 50 сортів суниці великоплідної. Обробляють головним чином суницю садову чи ананасну, значно рідше лісову (переважно у північних районах Уралу і Сибіру), американські види - віргінську і чилійську. Віргінська суниця введена у культуру на початку XVII ст. Перші сорти столової суниці було виведено Голландії початку XVIII в. з віргінської та чилійської. У Росії суниця великоплідна з'явилася XVII в., як у підмосковному селі Ізмайлово було закладено плантація віргінської суниці. У хибних плодів різне за інтенсивністю забарвлення - від ніжно-рожевого до темно-червоного. М'якуш червонуватий або білий, ароматний. Ягоди суниці великоплідної містять різні цукри (до 15 %), органічні кислоти (з переважанням лимонної), 0,8-1,6 % азотистих, 0,9-1,5-пектинових речовин, 1-2,7-клітковини, 0,16 ,0,25-50% дубильних речовин, сліди алкалоїдів та мінеральні елементи (солі заліза, фосфору, кальцію, марганцю, кобальту), вітаміни С (80-20, у лісовій 50-XNUMX мг%). Садова суниця у групі ягідних культур за вмістом вітаміну С поступається лише чорній смородині. Справді сорти полуниці, що містять 50 мг% і менше вітаміну С, відносяться до низьковітамінних. Високовітамінними вважаються сорти, що накопичують 70-80 мг вітаміну С, а відмінними - до 200. Найбільш вітамінними на півдні України та Молдові вважалися Коралка київська (91-97 мг % вітаміну С), Мелітопольська № 120-19 (87 мг %), Черноб (84%), Фестивальна (80 мг%). Кількість Р-активних речовин у суниці 250-750 мг%. Зазвичай чим темніше забарвлення ягід, тим вища їхня Р-вітамінна активність. Яскраво-червоні ягоди містять від 0,5 до 0,75 мг % вітаміну Р, а червоно-фіолетових сортів цього вітаміну ще більше. Одна з найцінніших захисних речовин суниці - фолієва кислота, якої в ній більше (від 0,25 до 0,5 мг%), ніж у винограді та малині. Що ж до інших вітамінів (А, В1, В2, Е, РР, К), то їх у суниці небагато. Кумаринів у садовій полуниці значно менше, ніж у садовому суниці. Заліза в останній не дуже багато (0,9 - 1,4 мг%), її кровотворна дія пов'язана не тільки із залізом, а з цілим "гематогенним комплексом" сполук - таких, як вітаміни групи В, С та залізо. У листі полуниці є вітамін С, дубильні речовини, ефірна олія, у корінні багато дубильних речовин. Ягоди полуниці вживають у свіжому, замороженому та переробленому вигляді для отримання мармеладу, желе, мусу, джему, пастили, морозива, соків, вин, лікерів, наливок. Плоди полуниці збуджують апетит, регулюють травлення, добре вгамовують спрагу. У дії полуниці та суниці на організм людини багато спільного. Водний настій ягід полуниці зменшує запалення, згубно діє на деякі патогенні мікроорганізми в шлунково-кишковому тракті, має потогінну, сечогінну та послаблюючу дію. У народній медицині суницю великоплідну вважали засобом для лікування авітамінозів, подагри, маткових кровотеч, атеросклерозу, гіпертонії. На Кавказі настій квіток суниці лісової та великоплідної застосовували при хворобах серця, а відвар усієї рослини – при міомі (особливо лісової). Водний настій ягід вживали як антисептичний засіб для полоскання горла при ангінах, стоматитах, для усунення неприємного запаху з рота. Листя цих рослин використовували у свіжому та сухому вигляді для припарок на область печінки, хворого зуба або суглобів, для клізм – при запаленнях та кровотечах з гемороїдальних вузлів. Сік плодів застосовували як косметичний засіб для пом'якшення та відбілювання шкіри, а також для загоєння дрібних ранок. Зауважимо, що лікувальна дія листя суниці садової дещо слабша, ніж лісова. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Суниця ананасна (суниця садова, суниця великоплідна), Fragaria x ananassa. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування Цю рослину та її ягоди нерідко, в тому числі і в науково-популярній літературі, помилково називають полуницею, або вікторією, хоча словом полуниця правильніше (але не суворо науково!) називати інші види того ж роду - суницю мускатну (Fragaria moschata) і суницю зелену, або лучну (Fragaria viridis). Неправильно також називати "суниця садової" культурні різновиди суниці лісової, або альпійської (Fragaria vesca). Російська назва "суниця" походить від староруського слова "суниця", а назвали її так, тому що плоди її висять близько до землі. Ботанічний опис рослини дав священик, лікар, доглядач ботанічного саду в Цвайбрюкені Ієронім Бок (Трагус) у 1553 році. Він описав дві рослини і назвав їх Fragaria rubra і Fragaria candida від латинського "fragaris" (запашний). Видова назва "ананасна" походить від латинської наукової назви виду ananassa. Назва "садова" походить від того, що, виникнувши, дана ягода витіснила практично всі інші культивовані види суниці, до того ж у дикому вигляді вона не зустрічається. Ну, а назва "великоплідна" пов'язана з розмірами плодів. Назва "Полуниця" походить від слов'янського і староруського слова "клуб", що означає "кулясте, кругле тіло". Багаторічна трав'яниста рослина, велике трійчасте листя зеленого кольору знаходиться на черешках висотою 20-25 см. Суцвіття - багатоквітковий щиток. Квітки - зазвичай двостатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору. Квітконоси в окремих сортів вищі за стебла. Багато тичинок та маточок. Плоди суниці, звані ягодами, є соковитим квітколожем, що розрослося; справжні плоди (горішки) – дрібні, коричневого кольору – знаходяться на поверхні ягід. Ягоди зазвичай червоні (різних відтінків), іноді рожеві або білі, з червоною, рідше білою м'якоттю. За кількістю хромосом суниця ананасна - октаплоїд (2n 56). Цей вид є культигеном, тобто. у дикому вигляді не існує і не виведена з певного дикорослого виду рослин роду суниці. Вперше з'явилася у Голландії у XVIII столітті. Виникла, імовірно, в результаті гібридизації суниці чилійської (яка надала великоплідність) і суниці віргінської (надала відносну морозостійкість). Це підтверджується подібністю ознак рослин суниці ананасної та зазначених видів однаковим числом хромосом у них (2n 56). У природі у природному вигляді не росте, проте може зустрічатися на околицях населених пунктів і далеко від них, оскільки часто "втікає" з культури. Може бути зустрінута на покинутих і заростаючих лісом полуничних полях, уздовж лісових та сільських доріг. Суниця ананасна є широко поширеною ягідною культурою, виникнувши одночасно в Європі та Америці. Неморозостійка (залежить від сорту), незасухостійка, тіньовитривала рослина. У морозні малосніжні зими часто гине, зниження температури до -15 ° C (без снігового покриву) призводить до загибелі рослин. До ґрунту не вимоглива. Ягоди вживають у свіжому, замороженому та переробленому (варення, пастилу, соки та ін) вигляді. Хімічний склад свіжих ягід у середньому (в % за масою): вода (80-90), загальний цукор (4,5-10), кислоти (0,8-1,6), азотисті (0,9-1,2) ), пектинові (1,0-1,7), дубильні (0,16-0,25) речовини, клітковина (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); вітамін С (50-80 мг%). Урожай 6-7 т/га. Ягоди садової суниці - це продукт, що зміцнює серцевий м'яз, що надає еластичність та міцність стінкам судин. Щоденне вживання ягід даної рослини сприяє зниженню ймовірності виникнення інсультів, інфарктів та інших кардіологічних захворювань. Вона визнається найпотужнішим афродизіаком - тобто продуктом, що посилює і стимулює статевий потяг. Доведено, що щоденне включення плодів цієї рослини до раціону допомагає зміцнити імунітет, підвищити резистентність організму до інфекцій, прискорити відновлення після тяжких захворювань та навантажень. Полуничний сік та інші страви з ягід цієї рослини стимулюють роботу нервової системи і усувають збої, що виникають у ній. Речовини, що містяться в них, послаблюють негативний вплив стресових ситуацій на організм, допомагають справлятися з депресивними станами і уникати раптових перепадів настрою. Поряд із цим полуничний сік є чудовим засобом від безсоння. Полуниця позитивно впливає роботу травного тракту, прискорює перистальтику кишечника. У народній медицині ягоди цієї рослини здавна використовуються як ефективний засіб від запорів. Корисні сполуки, які є у складі м'якоті ягід, прискорюють перебіг обмінних процесів. Регулярне споживання свіжовіджатого полуничного соку з м'якоттю або свіжих ягід прискорює виведення з організму шлаків, надлишків холестерину, токсинів та інших отрут. До складу полуниці входять речовини, що мають потужну протизапальну та антисептичну дію. Соковиті і солодкі плоди цієї рослини приносять неоціненну користь особам, які страждають на запальні захворювання травного тракту. У народній медицині полуничний відвар застосовують для полоскання рота при виразковому стоматиті та інших стоматологічних патологіях, що характеризуються запальним ураженням м'яких тканин. Полуниця та приготовлені з неї страви позитивно впливають на стан та роботу зорового апарату. Вітаміни, корисні мікро- та макроелементи, що входять до складу ягід, знижують очний тиск, допомагають покращити зір та запобігти розвитку цілого ряду офтальмологічних захворювань. Результати наукових досліджень показали, що полуничний сік має протипухлинні властивості. Споживання страв та напоїв, приготованих на його основі, допомагає знизити ризик розвитку раку. Доведено, що полуниця сприятливо впливає на процеси кровотворення. Для профілактики анемії достатньо щодня з'їдати жменю свіжих плодів цієї рослини або випивати половину склянки полуничного соку. Корисні сполуки, присутні у складі ягід, сприяють зниженню кров'яного тиску. У народній медицині плоди рослини використовують як ефективний засіб від гіпертонії. Варто зазначити, що даний метод терапії застосовують тільки в тих випадках, коли хворий не проходить курс медикаментозного лікування із застосуванням препаратів, що знижують тиск (одночасне вживання полуничного соку та прийом препаратів від гіпертонії може спровокувати розвиток серйозних порушень у роботі нирок). Полуниця – це ефективний сечогінний засіб. Регулярне включення до раціону плодів цієї рослини сприяє ослабленню неприємної симптоматики захворювань сечовидільної системи. Свіжовіджатий полуничний сік вважається ефективним та повністю безпечним засобом від жовчнокам'яної хвороби. Корисні сполуки, присутні у м'якоті ягід, уповільнюють старіння організму, покращують вигляд шкіри, запобігають появі ранніх зморшок. Регулярне споживання полуничного соку допомагає зберегти чудову пам'ять до старості. Широко відомі косметичні властивості полуниці. Маски, приготовані на основі цих ягід, знижують активність потових залоз і звужують пори, що розширилися, допомагають боротися з вугровим висипом. За допомогою свіжовіджатого полуничного соку можна ефективно і швидко позбутися пігментних плям на шкірі та ластовиння. У народній медицині м'якуш ягід використовують для відбілювання зубів. Полуниця – це потенційний алерген. Саме тому особам, схильним до розвитку алергічних реакцій, слід з обережністю поставитися до включення до раціону цього продукту та приготованих на його основі страв. Поява будь-яких ознак, що дозволяють запідозрити розвиток алергічної реакції (незвичайної висипки, нежиті, блювання, підвищеної пітливості, болю та дискомфорту в області живота тощо), має стати підставою для повної відмови від споживання ягід. Вживання страв з полуниці - часта причина виникнення алергічних реакцій у новонароджених і немовлят. З цієї причини дієтологи та педіатри не рекомендують використовувати полуничні пюре та соки як штучний прикорм для дітей віком до року. Полуниця протипоказана особам, які змушені приймати медикаментозні препарати від гіпертонії. У поєднанні з лікарськими засобами, що знижують артеріальний тиск, ці ягоди можуть негативно вплинути на роботу нирок. Дрібне насіння плодів і органічні кислоти, присутні в їх складі, здатні впливати на епітелій ШКТ. З цієї причини від вживання даного продукту слід відмовитися особам, які страждають на гастрит, виразки дванадцятипалої кишки або шлунка, гастродуоденіт. Помічено, що полуничний сік посилює прояви подагричного больового синдрому. Зазначений напій протипоказаний людям, які страждають на хвороби суглобів. Полуниця має тонізуючі властивості і може призвести до розвитку гіпертонусу матки, а також до передчасних пологів у вагітних жінок. Суниця ананасна - одна з найпоширеніших на Землі харчових рослин. До XV століття цей вид (як і інші культурні сорти) взагалі не обробляли, у зв'язку з рясним зростанням кількох видів суниць у дикому стані на території країни. Потім почали обробляти суницю зелену, що називалася тоді полуницею (через форми ягід), як більш плідну і врожайну в порівнянні з суницею лісовою, особливо в тих регіонах, де вона в дикому стані не зростала. У XVII-XVIII століттях почали вводити у культуру суниці мускатну. Так як на той час вже стало звичним, що в садах вирощують полуницю, при проведенні опису та систематизації рослини полуницею офіційно в науці назвали не суницю зелену, а суницю мускатну, чим внесли невелику плутанину в російських назвах цих ягід. До цього не існуючий вид рослини, названий згодом суницею ананасною, з'явився на Землі тільки в другій половині XVIII століття, завоювавши в Європі свою нішу серед рослин, що культивуються, при цьому його перші сорти не відрізнялися морозостійкістю. У Росію він потрапив лише у ХІХ столітті, а масово у ХХ столітті. В основному одним із перших був завезений сорт "Вікторія", як один з найбільш морозостійких, виведений в Англії та названий на честь королеви Вікторії (нині практично не зустрічається та замінений виведеними пізніше покращеними сортами). Як більш плідна, високоврожайна рослина суниця ананасна досить швидко витіснила з культури полуниці, що обробляли до цього (як суницю мускатну, так і суницю зелену). І саме у зв'язку з цим деякі помилково називають суницю ананасну полуницею, або вікторією. У суниці ананасної (садової), за два з лишком століття її існування, виведені в різних країнах кілька тисяч сортів, серед яких є сорти морозостійкі та неморозостійкі (вирощуються тільки в країнах з теплим кліматом), з різною формою, смаком, з різного кольору ягодами (у тому числі білоплідні), з різного кольору забарвлення квітів. Існують також гібридні сорти із суницею мускатною – так звані земклуніки. Виведено понад 2000 сортів. В результаті селекції збільшено масу ягід (з 3-5 г до 50-75 г), у книзі рекордів Гіннеса, зафіксовано ягоду масою 231,6 г (Англія, 1983 р). Також є сорти, виведені в декоративних цілях, наприклад, з рожевими квітками.
Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна), Fragaria х ananassa. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна), Fragaria х ananassa. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Суниця великоплідна, або полуниця (Fragaria x ananassa) - це багаторічна рослина із сімейства рожевих, яка росте в помірному кліматі. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання суниці великоплідної: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Суниця великоплідна - це смачна та корисна рослина, яку можна вирощувати як у саду, так і на присадибній ділянці. Однак, перед використанням суниці великоплідної як лікарський засіб, потрібно консультуватися з лікарем. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ мандарин ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Силові роз'єми Molex Micro-Fit+ ▪ Мініатюрний відбивний оптичний датчик TCND3000 ▪ Суперсталь на зразок людської кістки Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ Електричні лічильники. Добірка статей ▪ стаття Топографічна анатомія. Історія та суть наукового відкриття ▪ стаття Коли було збудовано лондонський Тауер? Детальна відповідь ▪ стаття Робота на висічному пресі ПВЕ-2 для висікання етикеток. Типова інструкція з охорони праці ▪ стаття Високовольтний трансформатор. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Електричне висвітлення. Загальні вимоги. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |