|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Калина звичайна (калина червона, бульдоніж). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Калина звичайна (калина червона, бульдонеж), Viburnum opulus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Калина (Viburnum) сімейство: Ялівцеві (Adoxaceae) походження: Європа, Азія, Північна Америка. Ареал: Калина звичайна росте в лісах та чагарниках помірного клімату Європи, Азії та Північної Америки. Хімічний склад: У листі, квітах та корі калини звичайної містяться каротиноїди, аскорбінова кислота, катехіни, кумарини, флавоноїди, саліцилова кислота, таніни, цукру, органічні кислоти. Господарське значення: Калина звичайна використовується в ландшафтному дизайні як декоративна рослина, а також як джерело харчових та лікувальних властивостей. З ягід готують варення, мармелад, узвари. Крім того, калина має лікувальні властивості і застосовується в медицині для лікування різних захворювань, таких як грип, застуда, порушення кровообігу, захворювання печінки та нирок. Легенди, міфи, символізм: У слов'янській міфології калина вважалася священною рослиною, що символізує життя та оновлення. Калина була пов'язана з богинею кохання та краси Ладою, а також з богом сонця та родючості Дажбогом. У давнину калина використовувалася в ритуалах та обрядах, а також як засіб від злих сил та хвороб. Символічне значення калини пов'язане з її красою та втішними якостями. Рослина символізує життя, оновлення, процвітання та достаток. Калина також може асоціюватися з любов'ю, красою та жіночністю. Загалом калина символізує життя, оновлення, процвітання та достаток, а також асоціюється з красою, жіночністю та втіхою.
Калина звичайна (калина червона, бульдонеж), Viburnum opulus. Опис, ілюстрація рослин Калинівка. Легенди, міфи, історія
Іноді співвідносять походження слова "калина" з дієсловом "калити" та поняттями сонця та вогню. Можливо, ототожнення калини з полум'ям пов'язане з її яскраво-червоними, точно розпеченими, стиглими ягодами. З давніх-давен на Русі калина символізувала дівочу красу, молодість, здоров'я, радість і веселощі. У багатьох російських будинках червоний кут хати був прикрашений гронами калини. Люди вірили, що червоні ягоди цього чагарника вбережуть їхніх домочадців від нечистої сили та пристріту. У російському фольклорі часто згадується Калинів міст. Саме на Калиновому мосту, що перекинувся через річку Смородинку, б'ється зі Змієм богатир Іванко, захищаючи рідну землю від поганого Чуда-Юда. Про калину існує така легенда. Були колись ягоди калини солодші за малину. Красива дівчина полюбила гордого коваля, який не помічав її і часто блукав лісом. Нічого не допомагало, і вирішила тоді спалити той ліс. Прийшов коваль до свого улюбленого місця, а там усе згоріло. Лише калиновий кущ зберігся, политий горючими сльозами. А під кущем побачив коваль заплакану красуню. Прикипіло його серце до дівчини, він закохався, але було вже пізно. Разом із лісом згоріла швидко та краса дівчини. А калина повернула хлопцеві вміння відповідати на кохання, і в глибокій старості бачив він образ юної красуні у своїй згорбленій старій. Але з того часу гірчити стали ягоди калини, наче сльози нерозділеного кохання. І пішло повір'я, ніби букет калини, прикладений до зажуреного закоханого серця, заспокоює біль. Стародавня гуцульська легенда по-іншому пояснює народження калини. Про часи, коли буковина була залита людською кров'ю, коли вороги палили житла. Про безстрашну дівчину, яка завела загін ворогів у непрохідну чашу. І виріс на місці загибелі гуцулочки калиновий кущ. І рудіють рубінові ягоди калини, наче краплі крові зарубаної дівчини. Мабуть, з того часу за народним повір'ям усі дівчата, що загинули до заміжжя, перетворюються на тонкі, тендітні калинові кущики. За старовинними звичаями калина вважалася неодмінною учасницею весільного обряду, нею прикрашали весільний коровай. З квітів дівчата плели вінки, вишивали на рушниках. Буйно цвіте калина наприкінці травня запашним білим кипінням. І, наче нареченою в білій фаті, мимоволі залюбуєшся нею, здалеку вловлюється хвилюючий аромат її квітів. Автор: Мартьянова Л.М.
Калина звичайна, Viburnum opulus L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Кущ або маленьке деревце висотою до 4 м, з розлогою кроною. Листя велике, супротивне, трьох-п'ятилопатеве, знизу сірувато-зелене, опушене. Квітки дзвонові, білі, зібрані у велике суцвіття – щиток. Плід – кістянка, соковита, куляста, яскраво-червона. Цвіте у травні – червні. Здавна калина була дуже популярною рослиною. У народі вона вважалася символом дівочої краси та ніжності. Осінній весільний ритуал не обходився без калини: гронами плодів калини прикрашали коровай та вінки. Калина росте у листяних лісах та долинах річок. Відомо 8 диких видів та близько 40 культурних. Останні вирощуються в садах та парках як плодові та декоративні рослини. У нашій республіці калину використовують лише у декоративному озелененні. Плоди калини містять смолисті складні ефіри, органічні кислоти, цукру та гіркоти. Багато у плодах вітамінів C, К, P, каротину. За вмістом вітаміну C калина перевершує навіть лимон. Основні діючі речовини кори калини – глікозид вібурнін, дубильні речовини, органічні кислоти. Багато в ній смол та фітостеринів. Калина звичайна – старовинна лікарська рослина. Корисні усі її частини. Проморожені плоди допомагають при виразці шлунка, колітах. Застосовують їх і як загальнозміцнюючий, сечогінний та вітамінний засіб, особливо у вигляді відвару з медом. Відваром із сушених квіток та кори калини лікують золотуху, висип, застуду та задуху. Але найцілющою частиною дерева є кора. У народі рекомендують відвар кори при нервових розладах та від безсоння. У медицині препарати, виготовлені з кори, застосовують як кровоспинний засіб. Крім того, калина знаходить застосування у дієтичному харчуванні. Її рекомендують при захворюваннях печінки та шлунково-кишкового тракту, при атеросклерозі, ревматизмі та гіпертонії. Плоди калини соковиті, гіркі на смак. Після підморожування вони частково втрачають гіркоту. Їх використовують у натуральному і переробленому вигляді. Традиційне використання калини як начинки для пирогів; крім того, з неї готують смачні киселі, її перетирають із цукром. У харчовій промисловості із калини виготовляють желе, мармелад, безалкогольні напої. У декоративному озелененні особливо гарна форма з кулястими суцвіттями під назвою "снігова куля". Калина виділяє фітонциди, очищає повітря від пилу. Дерево калини – добрий медонос. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Калина звичайна. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Калина росте повсюдно у лісах, вздовж водойм, у садах, на присадибних ділянках. У світі налічується близько 125 видів калини, найпоширеніша – калина звичайна. Гіллястий чагарник або невелике дерево заввишки 3-4 м. Стовбур і великі гілки покриті зморшкуватою, бурою, усеяною корою бородавками. Листя зверху майже голі, знизу пухнасті, влітку зелені, восени пурпурові, червоні. Цвіте у травні – червні. Квітки білі або біло-рожеві, ароматні, зібрані у щиткоподібні суцвіття. Плоди – яскраво-червоні ягоди, всередині з однією кісточкою. На одному пензлі буває 80-100 плодів. Дозрівають у серпні – вересні. Калина плодоносить на 3-4-му році, розмножується насінням, відведеннями, пневою порослю. Плоди містять дубильні, барвники, пектинові речовини, цукор, органічні кислоти, крохмаль, вітаміни C, Р, флавоноїди. У корі знайдені смоли, флавоноїди, ізовалеріанова кислота, її ефіри, органічні кислоти, дубильні, в'яжучі, барвники, гіркий глікозид, цукор, кальцій, ванадій, вітаміни C, К, ефірна олія, в насінні - жирна олія, вітамін C, в квітках - флавоноїди, ефірна олія, вітамін С, органічні кислоти, фітонциди, у листі - урсолова кислота, глікозид арбутин. Хороший медонос. З господарською метою використовують деревину, кору, молоді гілки, плоди калини. З деревини калини народні умільці виготовляють різні дрібні вироби. З гнучких молодих гілок, що легко гнуться, плетуть кошики, декоративні вазочки та ін. З плодів готують червоний барвник, з кори - чорний. Садівники висаджують калину в парках для живоплотів і як декоративну рослину. У харчуванні використовують плоди калини. Слід пам'ятати, що свіжі, рано зірвані плоди можуть спричинити блювоту. Гіркота в плодах зникає після 5-хвилинного бланшування в 2-2,5% розчині солі або після теплової обробки в закритому посуді. З плодів калини готують мармелад пастилу, начинки для цукерок, соки, желе. З них варять варення, киселі, повидло, джем, роблять начинки для пирогів, печуть коржі. Калина з цукром. Плоди змішати з цукром, розкласти в банки і пастеризувати при температурі 95 °C: півлітрові банки - 20, літрові - 35 хвилин. Банки закупорити. 1 кг калини, 1 кг цукру. Калина в цукор. Плоди калини пересипати цукровою пудрою з крохмалем та сушити на повітрі при кімнатній температурі 12-14 годин. 1 кг калини, 200 г цукрової пудри, 5 г крохмалю. Калина в цукровому сиропі. У стерилізовані скляні банки укласти плоди калини, залити 40% цукровим сиропом і пастеризувати при температурі 80 ° C: півлітрові банки - 15, літрові -30 хвилин. Банки закупорити. Зберігати у прохолодному місці. 1 кг калини, 400 г цукру, 600 мл води. Сік калини. 1. Плоди калини розім'яти, віджати сік. У мезгу налити киплячу воду, проварити 10-15 хвилин, відвар злити, з'єднати із соком. За смаком додати цукор чи мед. Зберігати у холодному місці. 1 кг калини, 250 мл води, цукор чи мед за смаком. Сік з калини має гарні властивості, що желюють, тому його змішують з іншими фруктовими, ягідними соками, не володіють желюючими властивостями, для приготування мармеладу, пастили. Калиновим соком підфарбовують харчові продукти. 2. Плоди калини бланшувати в окропі 5 хвилин, засипати цукром, витримати 10-15 днів. Сік, що утворився, злити, плоди віджати. Зберігати у холодному місці. 1 кг калини, 1 кг цукру. Сироп з калини. Сік калини змішати з|із| цукром, довести до кипіння, зняти піну, додати|добавляти| лимонну кислоту, проварити 5 хвилин|мінути|, потім процідити через марлю, розлити в стерилізовані пляшки і закупорити. 1 л соку з калини, 2 кг цукру, 10 г лимонної кислоти. Морс з калини. Сік з калини розвести охолодженою кип'яченою водою, додати цукор чи мед і наполягати у прохолодному місці 5 годин. 250 мл соку з калини, 1 л води, 100 г цукру чи 150 г меду. Желе з калини. Плоди калини бланшувати 3-5 хвилин, покласти в каструлю, залити водою, варити до розм'якшення, протерти через сито. Пюре змішати з|із| цукром, варити на слабкому вогні 45-50 хвилин|мінути|, розкласти в гарячі банки, закупорити. 1 кг калини, 400 мл води, 1,2 кг цукру. Повидло з калини. Желе з калини уварювати 10-15 хвилин|мінути|, додати|добавляти| цукор, розмішати до повного розчинення і зварити до готовності (готове повидло уварюється на /з початкового обсягу). Повидло розкласти у скляні банки, закупорити кришками. 1 кг желе, 250 г цукру. Кисель із калини. Сік калини розвести водою, нагріти, додати цукор, розведений крохмаль і довести до кипіння. 50 мл соку з калини, 1 л води, цукор, крохмаль за смаком. Пастила з калини. Плоди калини бланшувати 3-5 хвилин, відкинути на друшляк. Коли вода стіче, додати воду, проварити на слабкому вогні до розм'якшення плодів, протерти через сито, змішати з|із| цукром і варити до тістоподібної консистенції. Масу перекласти в дерев'яні лотки, підсушити в теплій духовці та нарізати. 1 кг калини, 800 г цукру, 200 мл води. Мус із калини. У доведений до кипіння розчинений желатин влити сік з калини, додати цукор, охолодити до температури 35 ° C і швидко збити до утворення пишної маси. Розлити у вази. 200 мл соку з калини, 200 г цукру, 1 л води, 30 г желатину. Підливу з калини. Сік з калини змішати з|із| порошком з|із| плодів ялівцю, довести до кипіння і охолодити. Подати до м'ясних страв. 200 г соку з калини, 10 г порошку з плодів ялівцю. У народній медицині використовують плоди та кору калини. Плоди посилюють роботу серця, надають в'яжучу, антисептичну, кровоспинну, жовчогінну, сечогінну дію, знижують кров'яний тиск, прискорюють загоєння ран, виразок, зупиняють кровотечі при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Кора калини покращує функції шлунка, кишечника, знижує кров'яний тиск, має протиспазматичну, заспокійливу, кровоспинну, протизапальну, антисептичну дію, тонізує, підвищує працездатність. Настій плодів калини. 20 г плодів розтерти, наполягати на 250 мл окропу 4 години, процідити. Пити по 100 мл 2-3 рази на день перед їжею при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, судинних спазмах, гастритах, колітах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, постуді. Зовнішньо настій можна використовувати при носових кровотечах (тампони, змочені настоєм, ввести в порожнину носа), для змащування шкіри при висипах, золотусі. Настій плодів калини. 40 г плодів калини розтерти, наполягати на 200 мл гарячого меду. Приймати по 1 столовій ложці 4 рази на день після їди при гіпертонічній хворобі, кашлі, бронхіальній астмі. Настій кори калини. 10 г кори калини настоювати в 250 мл окропу в термосі 4-6 годин, процідити. Пити по 50 мл 3 рази на день перед їжею при судинних спазмах, судомах, безсонні, неврозах, маткових та гемороїдальних кровотечах. Зовнішньо використовувати для ванн при золотусі. Відвар із кори калини. 7-10 г кори кип'ятити в 250 мл води 30 хвилин, настоювати 2 години, процідити. Пити по 50 мл 3 десь у день перед їжею при судинних спазмах, безсонні, неврозах. Зовнішньо використовувати для ванн при золотусі, гнійничкових ураженнях шкіри. Сік із плодів калини пити по 50 мл 2-3 рази на день при бронхіальній астмі, гіпертонічній хворобі, болях у ділянці серця, печінки, полоскати порожнину рота та горла при ангінах, захворюваннях ясен, протирати шкіру обличчя при висипах, вуграх. Протипоказання: підвищена згортання крові, схильність до тромбоутворення, вагітність. Заготовляють калину з дозволу лісництва та заготівельних пунктів. Кору збирають тільки зі зрубаних дерев ранньою весною, у квітні - травні, під час руху соку, коли вона добре знімається з деревини, розрізають на шматки 10-20 см, розкладають тонким шаром на підстилки і сушать на повітрі, під навісом, на горищах, періодично перевертаючи. Висушені шматки кори, згорнуті в трубки, товщиною близько 2 мм, неприємного запаху, гіркого в'яжучого смаку, при згинанні ламаються, а не гнуться. Плоди збирають дозрілими у вересні - жовтні або після перших заморозків. Зрізають цілі кисті разом із плодоніжками, розкладають тонким шаром, пров'ялюють на повітрі, потім досушують у сушарках, печах, духовках при температурі 60 С, обмолочують, очищають від сторонніх домішок та плодоніжок. Висушені плоди оранжево-червоні або темно-червоні, округлі, сплюснуті, зморшкуваті, слабкого запаху. Зберігати в добре провітрюваному приміщенні. Термін зберігання плодів не встановлений, кори – до 4 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Калина звичайна (калина червона), Viburnum opulus. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Латинська назва роду Viburnum походить від "vieo" (плести, сплітати) і пов'язана з гнучкими довгими гілками деяких калин Середземномор'я. Листопадний чагарник, рідше дерево, із сірувато-бурою корою, покритою поздовжніми тріщинами, висотою 1,5-4 метри. Доживає до 50 років та більше. Пагони округлі, іноді ребристі, голі, місцями сірувато-білі, а взагалі жовтувато-бурі, іноді з червонуватим відтінком. Чечевички великі. Серцевина білувата з рудуватим відтінком, більш-менш шестигранна. Нирки з двома зовнішніми лусками, що зрослися, яйцеподібні, трохи загострені, червонувато-зелені. Луски біля основи зелені або сірі, зверху червоно-бурі, слабо блискучі, безволосі, іноді клейкі. Безплідні пагони закінчуються однією кінцевою ниркою, а плодові - двома хибно-кінцевими нирками (між нирками видно закінчення пагона). Бічні бруньки притиснуті. Листові рубці листових бруньок повністю з'єднуються. Листя черешкове, супротивне, широкояйцевидне або округле, довжиною 5-8(10) см і 5-8 см шириною, трьох-п'ятилопатеве, загострене, з округлою клиноподібною неглибоко-серцеподібною основою, з трьома головними пальчато-розбіжними жилками, , Голі, зморшкуваті, знизу сірувато-зелені, більш менш м'яко і густо бархатисто опушені, рідше майже голі, крім борідок в кутах жилок. Лопаті листя загострені або відтягнуті в коротке вістря, середня лопать нерівно чотирикутна, з більш менш паралельними сторонами, дещо звужена біля основи, рідше, так само, як і бічні, яйцеподібна; по краю середня вгорі, а бічні головним чином із зовнішнього боку, з великими нерівними гоструватими або загостреними зубцями, рідше цілокраї; черешки 1-2 см завдовжки, борозенчасті, біля основи з двома прирослими залишками прилистків, нагорі з двома - чотирма дископодібними залозками. Восени листя набуває яскравого забарвлення - від оранжево-червоного до пурпурового. Квітки гетероморфні, з подвійною оцвітиною, зібрані в плоскі зонтикоподібні 6-8 променеві суцвіття- волоті 5-8 см в діаметрі, на квітконосі 2,5-5 см завдовжки; всі частини суцвіття голі або з розсіяними дуже дрібними залозками; крайові квітки на квітконіжках 1-2 см завдовжки, безплідні, плоскі, білі, в 4-5 разів більші за внутрішні, 1-2,5 см у поперечнику, з п'ятьма нерівними зворотнояйцеподібними частками віночка; серединні - обох статей, сидячі або майже сидячі, білі або рожево-білі, коротко-дзвонові, близько 5 мм в діаметрі, з широкими тупими лопатями, в 1,5 рази довшими, ніж трубочка. Суцвіття розташовані на верхівках молодих гілок. Тичинок п'ять, вони в 1,5 рази довші за віночок, з жовтими пильовиками. Точка з нижньою тригнездной циліндричною зав'яззю, з дуже коротким конічним стовпчиком і трироздільним рильцем. Цвіте наприкінці травня – на початку червня протягом 10-14 (15-25) днів. Пилок жовтого кольору. Пилкові зерна триборозна, куляста або еліпсоїдальна форми. Довжина полярної осі 24,2-25,3 мкм, екваторіальний діаметр 19,8-25,3 мкм. В обрисі з полюса округло-трилопатеві, з екватора - округлі, рідше еліптичні. Борозни шириною 4-5,5 мкм, довгі, з рівними краями, з відтягнутими загостреними кінцями. Округлі пори, діаметром, рівним ширині борозен або дещо ширше. Мембрана борозен і досі гладка або дрібнозерниста. Товщина екзини 2,8-3 мкм. Стриженьки тонкі, щільно стоячі, з округлими головками, довжина стриженьків 1,5-2 мкм. Скульптура сітчаста, комірки сітки незграбні, часто витягнуті, з найбільшим діаметром 2-2,5 мкм, біля борозен комірки зменшено до 0,5-0,6 мкм. Калина - комахозапильна рослина. Функцію залучення комах у суцвітті виконують крайові безплідні квіти. Основними запилювачами є жуки, а також двокрилі і перетинчастокрилі, що харчуються пилком. Плоди - овальні або кулясті яскраво-червоні ягоди-кістянки діаметром від 8 до 10 мм, з великою (що займає більшу частину плода) сплюснутою широкосерцеподібною, майже округлою кісточкою довжиною 7-9 мм, на верхівці коротко загостреною, з дещо нерівною поверхнею. Вага 1000 насінин 21-46 р. Плоди соковиті, але мають гіркуватий в'яжучий смак, після перших морозів гіркота пропадає або стає менше. Плоди дозрівають у серпні-вересні. Термін зберігання насіння – 24 місяці. Калина - зоохор, тобто. її плоди розносяться птахами, що харчуються ними. Плоди до найглибшої осені залишаються на гілках. Сухі плоди та насіння розносяться вітром. Зустрічається всюди Казахстані (ізольовані місцезнаходження у Західному і Північному Казахстані, Саур, Тарбагатай); у Середній Азії (поодиноко в Джунгарському та Заілійському Алатау та в Чу-Ілійських горах); у Західній Європі, у Малій Азії, Північній Африці; в Європейській частині Росії, крім півночі та південного сходу, на Кавказі та в Криму, у Західному Сибіру на південь від 61° північної широти, у Східному Сибіру (у басейнах рік Єнісея та Ангари, у південно-західному Прибайкаллі). Калина невимоглива до умов, легко переносить посухи та морози. Зростає в підліску середньо- та південнотажних лісів. Загалом - світлолюбна рослина, але виносить деяке затінення. У тіні зазвичай не плодоносить. Мезофіт, мікротерм, мезотроф. Усі органи калини звичайної багаті на хімічні речовини. У плодах калини є вуглеводи: сахароза, фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, рамноза, арабінозу, полісахариди; пектинові речовини, органічні кислоти: ізовалеріанова та оцтова (до 3 %); тритерпеноїди: олеонолова та хедерагенова кислоти та їх ацетильні похідні, урсолова кислота; стероїди, вітамін C (до 0,09%) та каротин; фенолкарбонові кислоти та їх похідні: хлорагенова, неохлорагенова, похідні n-дигідроксикоричної кислоти; дубильні речовини (до 3%), катехіни, флавоноїди, самбуцин; вищі жирні кислоти: міристінова, пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева, ліноленова, арахінова, бегенова, лігноцеринова, цератинова. Плоди багаті на солі калію. Коріння містить ефірну олію, тритерпеноїди, вітамін C і вітамін K. Гілки містять ефірну олію, у її складі саліцин, дубильні речовини. Кора містить вуглеводи та споріднені сполуки: целюлозу, пектин, смоли (до 6,5 %), флобафен, фітостерин, мирициловий спирт; ефірна олія, у її складі органічні кислоти: валеріанова, мурашина, оцтова, каприлова, капронова, ліноленова; тритерпеноїди, іридоїди 2,73-5,73%, сапоніни, алкалоїди, вітамін С, фенолкарбонові кислоти та їх похідні: хлорагенова, неохлорагенова, кавова, похідні про-дигідроксикоричної кислоти, лігнін, дубильні речовини, катех; кумарини: скополетин, ескулетин, скополін, ескулін; флавоноїди, антрахінони, глікозид вібурнін, лейкоантоціаніни; вищі жирні кислоти: міристінова, пальмітинова), стеаринова, олеїнова, лінолева, арахінова, бегенова, лігноцеринова, церотинова. Деревина містить дубильні речовини. Листя містить віопуридаль, урсолову кислоту, іридоїди, стероїди, алкалоїди, вітамін С; феноли та їх похідні: арбутин, фуркатин, саліцин, складні ефіри саліцину; фенолкарбонові кислоти та їх похідні: хлорагенова, неохлорагенова, кавова, похідні о-дигідроксикоричної кислоти; дубильні речовини, катехіни; кумарини: скополетин, ескулетин, скополін, ескулін; флавоноїди: астрагалін, 3-галактозид, 3-рамнозид і 3,7-диклюкозід кверцетину, 3-глюкозид і 3,7-диглюкозид кемпферолу; антоціани: 3-глюкозид, 3-арабінозилсамбубіозид ціанідину, пеонідин; вищі жирні кислоти: міристінова, пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева, ліноленова, арахінова, бегенова, лігноцеринова, церотинова. Квітки містять урсолову кислоту, флавоноїди: астрагалін, пеонозид, 3-глюкозид, 3-рамнозид і 3,7-диглюкозид кверцетину, кемпферол, 3-глюкозид і 3,7 диглюкозид кепферолу. Насіння містить жирне масло (20%), вищі жирні кислоти: міристінова, пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева, ліноленова, арахінова. Плоди їстівні, мають своєрідний ароматичний букет та гіркий присмак, який після заморозків пропадає. Ягоди використовуються для приготування соків, наливок, настоянок, вин, киселів, екстрактів, що відрізняються гострим кислим смаком. З них готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв. Завдяки високому вмісту пектинів плоди використовують для приготування мармеладу. Із соку роблять оцет. Насіння має тонізуючу дію, іноді їх використовують як замінник кави.
Калина звичайна, Viburnum opulus L. Ботанічне опис, поширення, хімічний склад, особливості використання.
Сімейство жимолості - Caprijoliaceae. Чагарник висотою 150-400 см із сірувато-бурою корою. Листя супротивне, широкояйцевидне або округле, довжиною 5-10 см, зверху темно-зелене, знизу сірувато-зелене, три-, пятилопастное, з округлою клиноподібною неглибоко-серцеподібною основою; лопаті нерівнокрупнозубчасті, черешки в 4-5 разів коротші за пластинки. Квітки білі або біло-рожеві, крайові великі, безплідні; серединні - плодючі, на дуже коротких квітконіжках, дрібні. Суцвіття розташовані на верхівках молодих гілок, плоскі, зонтикоподібні. Плід - овальна або куляста червона кістянка з великою сплюсненою кісточкою. Цвіте у травні – липні. Плоди дозрівають у серпні – вересні. Росте на вирубках, на берегах річок, озер, боліт. Невимоглива до умов, що легко переносить посухи та морози, проте, найбільш поширена в помірному кліматі Європи та Азії. Кора містить глікозид вібурнін, дубильні речовини, до 6,5% смол, флобафен, мірициловий спирт, органічні кислоти (валеріанову, мурашину, оцтову, масляну, каприлову, ліноленову, церотинову). У плодах є цукру, пектинові та дубильні речовини, органічні кислоти, до 0,09% аскорбінової кислоти, у насінні – до 20% жирної олії. Плоди можуть довго зберігатися у свіжому вигляді. Після проморожування вони втрачають гіркий присмак, їх використовують для приготування соків, наливок, настоянок, вин, киселів, екстрактів, що відрізняються гострим кислим смаком. Наливки та кулінарні вироби з калини мають тонкий своєрідний ароматичний букет. Завдяки високому вмісту пектинів плоди використовують для приготування мармеладу. З них готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв. Із соку роблять оцет. Насіння має тонізуючу дію, іноді їх використовують як замінник кави.
У медицині кору стовбурів та гілок застосовували внутрішньо при різних кровотечах, особливо в гінекології, як протиспазматичний та заспокійливий засіб, при гіпертонічній хворобі; зовнішньо – для зупинки паренхіматозних кровотеч. Препарати з кори (з додаванням квітів та плодів) вживали у ветеринарії для лікування ящуру у великої рогатої худоби. Плоди посилюють скорочення серця, є слабким сечогінним засобом; завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти їх використовують як вітамінний засіб. Есенцію зі свіжої кори застосовують у гомеопатії. Калину звичайну широко вживали в народній медицині різних країн: кору - всередину при бронхіті, трахеїті, алергії, як кровоспинний при носових та маткових кровотечах, при малярії; зовнішньо - при діатезі, екземі, пітливості, туберкульозі шкіри. Насіння використовують при диспепсії та як потогінне; квітки, ягоди та листя - при висипах, ангіні та для промивання ран; плоди - при бронхіті, задишці, склерозі, фурункулах, екземі, як ранозагоювальне, при туберкульозі легень; плоди з медом – як протикашльове при застудних захворюваннях, при гіпертонічній хворобі, хворобах серця, печінки, жовтяниці; сік плодів - при виразковій хворобі шлунка, набряках, гіпоацидному гастриті, як засіб, що підвищує апетит і терпкий. Сік свіжих плодів у минулому застосовували для виведення ластовиння та видалення вугрів, для відбілювання шкіри. Плоди дають червону, кора – чорно-зелену фарбу для вовни. Медонос. Калина дуже декоративна як у період цвітіння, і при дозріванні плодів. Цінується в меліоративних насадженнях як ґрунтозахисна рослина. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Калина звичайна, Viburnum opulus L. Ботанічний опис, ареал та місця зростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Синоніми: Калініна, сніжки. Чагарник висотою 1,5-4 м з буро-сірою корою, сімейства жимолостних (Сарrifoliaceae). Листя супротивне, трьох-і пятилопастное. Суцвіття біле. Цвіте у травні-червні. Плоди червоні, кулясті. Ареал та місця зростання. Зустрічається всюди в Європі, на Кавказі та в Криму, в Казахстані, Середній Азії (поодиноко в Джунгарському та Заілійському Алатау та в Чу-Ілійських горах); у Західній Європі, у Малій Азії, Північній Африці. Світлолюбна рослина, але виносить деяке затінення. Повсюдно розлучається в садах та парках як декоративний чагарник. Хімічний склад. У корі калини містяться глікозид вібурнін, дубильні речовини, а також до 6,5 % смоли, до складу омилюваної частини якої входять органічні кислоти: мурашина, оцтова, ізовалеріанова, каприлова, каприлова, масляна, лінолева, церотинова, пальмітинова фітостеролін, фітостерин. Плоди містять до 32% інвертного цукру, дубильні речовини, ізовалеріанову та оцтову кислоти, аскорбінову кислоту. У насінні міститься до 21% жирної олії. Плоди калини містять аскорбінову кислоту. Зібрану кору сушать на відкритому повітрі під навісом або сушарках при температурі 40-45 °С. Сушена сировина являє собою трубчасті, жолобуваті або плоскі шматки зморшкуватої кори, буро-сіро-зеленого та зеленувато-сірого кольору, без запаху, в'яжучого смаку; вміст вологи трохи більше 14 %. Шматків потемніли трохи більше 5 %, шматків кори із залишками деревини трохи більше 2 %. Застосування у медицині. Кора калини звичайної посилює тонус мускулатури матки і має судинозвужувальну дію, пов'язану з глікозидом вібурніном, що знаходиться в корі рослини. Плоди калини посилюють скорочення серця та збільшують діурез. Препарати кори калини застосовують як кровоспинний засіб у післяпологовому періоді, при маткових кровотечах на грунті гінекологічних захворювань, при хворобливих і рясних менструаціях і при геморої. Ягоди калини використовують як вітаміноносний, загальнозміцнюючий та легкий сечогінний засіб. У практичній медицині кора використовується: у вигляді відвару, екстракту - як гемостатичний засіб при метро-і меноррагіях, альгодисменореях, субінволюції міометрію в післяпологовому періоді, в клімактеричний період, а також як гемостатичний та протизапальний засіб при геморої, захворюваннях шлунково-кишкового; у вигляді настою - як гіпотензивний та седативний засіб при неврозах, істерії, епілепсії, гіпертонічній хворобі; зовнішньо – при катаральному гінгівостоматиті, пародонтозі; у складі зборів – при лікуванні цукрового діабету; у вигляді зрошень, крапель, інгаляцій – при хронічному катаральному або гострому риніті, для профілактики гострого тонзиліту, ларингіту, при трахеобронхіті. Тривалий прийом препаратів кори калини знижує вміст холестерину в крові та показаний при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі. У гомеопатії використовується есенція кори при альгодисменореї та як спазмолітична. Свіжі плоди та настій плодів використовуються як загальнозміцнюючий, потогінний, проносний засіб; при набряках серцевого та ниркового походження, гіпертонічної хвороби, неврозах, антацидних гастритах, колітах, захворюваннях печінки, дерматитах; екстракт має ранозагоювальну дію. Плоди у вигляді збору застосовують як вітамінний засіб, а також як посилююче скорочення серцевого м'яза, діуретичне та потогінне. У народній медицині широко використовуються усі частини калини. Відвар кори зменшує і зупиняє різні внутрішні кровотечі, особливо маткові, посилює тонус матки, звужує кровоносні судини і має протиспазматичну, протисудомну та заспокійливу дію. У побуті ягоди використовують свіжими та сушеними як легкий проносний та потогінний засіб. Екстракт кори калини рідкий (Extractum Viburni fluidum). Готують із великого порошку кори калини на 70% спирті у співвідношенні сировини до витягувача 1:1. Містить алкалоїди. Призначають внутрішньо по 20-40 крапель 2-3 рази на день, приймають до їди (при геморої). Відвар кори калини. Готують із брикету калини G г), який заливають склянкою окропу, кип'ятять протягом 30 хв, проціджують, приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Настій ягід калини. Ягоди калини розтирають у ступці, поступово заливають окропом з розрахунку 1-2 столові ложки ягід на склянку окропу. Настоюють протягом 4 годин. Отриманий настій п'ють протягом дня C-4 склянки). Rp.: Extr. Viburni fluidi 25,0 DS По 25-30 крапель 3 рази на день Rp.: Extr. Viburni fluidi 2,0 Cerae flavae 1,0 Butyri Cacao 4,0 Mf Suppositorium DtdN 6 DS По 1 свічці 2-3 рази на день (при геморої, що кровоточить). Інші засоби застосування. Плоди дають червону фарбу, кора - чорно-зелену фарбу для вовни, листя забарвлює тканини по протраві у різні тони. Протягом півтора місяця (починаючи з червня) дає медоносним бджолам нектар та пилок. Продуктивність нектару 15 кг/га. Цінується в меліоративних насадженнях як ґрунтозахисна рослина. Плоди мають своєрідний ароматичний букет та гіркий присмак, який після заморозків пропадає. Ягоди використовуються для приготування соків, наливок, настоянок, вин, киселів, екстрактів, що відрізняються гострим кислим смаком. З них готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв. Завдяки високому вмісту пектинів плоди використовують для приготування мармеладу. Із соку плодів калини роблять оцет. Насіння має тонізуючу дію, іноді їх використовують як замінник кави. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Калина звичайна, Viburnum opulus L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії
Калина - великий деревоподібний чагарник із сімейства жимолостних заввишки 2-3 м. У травні-червні покривається безліччю молочно-білих квіток (щиткоподібні суцвіття) з ніжним рожевим відтінком, а в серпні-вересні – яскраво-червоними кистями ягід. Кора буро-сірого кольору. Листя трилопатеве, супротивне. Ягоди неправильної кулястої форми, зі сплющеним ядром-кісткою. Смак ягід терпкий, гіркуватий. Після заморозків гіркий смак зникає. Зростає калина по берегах річок, озер та боліт, на узліссях і на заливних луках. Калина не вимоглива до ґрунту, легко приживається на новому місці, добре очищає повітря від пилу, виділяє фітонциди. Кора калини має лікарське значення. Її збирають провесною і сушать на повітрі. У дозрілих ягодах містяться до 32 % інвертного цукру, до 3 % дубильних речовин, до 82 мг % вітаміну С, марганець (0,2 мг %), цинк (0,6 мг %), пектинові речовини, каротин, вітамін Р та органічні кислоти (оцтова, мурашина, ізовалеріанова, каприлова). Харчова цінність калини визначається великим вмістом вітаміну С. З калини варять варення, компоти, киселі, желе, начинку для пирогів, морси та інші напої. Сік калини використовують для підфарбовування харчових продуктів. Калина заслуговує на пильну увагу з боку садівників-аматорів, її слід ширше культивувати в наших садах і парках. Це дасть змогу не лише прикрасити наші міста та села, а й збагатити раціони харчування. Зберігати ягоди калини можна як у сільських, і у міських умовах. Автор: Кощеєв А.К.
Калина звичайна (калина червона), Viburnum opulus. Корисні відомості про рослину
Сімейство Жимолісні, мас Дводольні, відділ Покритонасінні. Калина росте в лісах, на узліссях, в ярах; це невеликий чагарник, висота пагонів від 1,5 до 3 м-коду. На гілках розташовуються красиві, схожі на кленові трилопатеві листя з черешками, з великими зубцями, знизу опушені. Цвіте калина у травні – червні. Квітки зібрані у плоске щитковидне суцвіття. Чашечка і віночок п'ятироздільні, тичинок - 5, маточка - 1. Плоди - яскраво-червоні кістянки. Живе до 50 років. Калина звичайна, або червона, - гарний розлогий чагарник, найчастіше росте на узліссях лісу. Рослина світлолюбна: рости в затінку може, але цвісти і давати плоди при нестачі світла калина не здатна. На листі калини може з'являтися особлива лакоподібна речовина, яка поглинає вологу з атмосфери. Ця речовина виділяється клітинами, розташованими на зубцях листя. Суцвіття складається з квіток двох типів: по краях суцвіття розташовуються більші білі квіти; у центрі - дрібні, зелені. Останні містять нектар, який легко дістають комахи з короткими хоботками – мухи та жуки. Після запилення починають розвиватися плоди, які зазвичай називають ягодами. "Ягоди" довго залишаються щільними та жорсткими, аж до заморозків. Після заморозків плоди стають солодкуватими, але зберігають своєрідний присмак. "Ягоди" калини заготовляють у сушеному вигляді та використовують не лише як лікувальний засіб, а й як начинку для пирогів та інших кулінарних виробів. Калина має лікарське, харчове та декоративне значення. Автори: Козлова Т.А., Сивоглазов В.І.
Калина звичайна. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Чагарник або дерево заввишки до 5 м-коду сімейства жимолостних. Калину звичайну розводять як декоративну рослину. Плоди калини багаті на пектин, містять цукру, органічні кислоти, дубильні речовини, каротин, вітаміни Р і С (вітаміну С у ній більше, ніж у цитрусових). У насінні до 21% жирних олій. Плоди вживають у свіжому вигляді, а також для компотів, киселів, желе, мармеладу, пастили, наливки, як гарнір та начинку для пирогів. Сік служить для підфарбовування харчових продуктів, а також на приготування настоянки "Паланга" і слабоалкогольного напою "Калинка". Перші відомості про лікувальне значення калини знаходимо у травниках XVI ст. Вітамінний чай з плодів має загальнозміцнюючу та заспокійливу дію. Ягоди калини покращують роботу серця, мають сечогінну дію. Вони корисні при неврозах, судинних спазмах та гіпертонії. Кору калини, зібрану провесною, висушену і подрібнену в порошок, застосовують як кровоспинний засіб (головним чином при маткових кровотечах і хворобливих менструаціях). Найчастіше її призначають у вигляді рідкого екстракту, рідше відварів. У народній медицині сік та відвар ягід з медом рекомендували як протикашльовий та в'яжучий засіб, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при колітах, геморої, внутрішніх та носових кровотечах. Зовнішньо застосовували 10-20% розчини соку з плодів при шкірних захворюваннях, вугрової висипки і виразках. Сік використовували як заспокійливе при бронхіальній астмі та гіпертонічній хворобі. Відвар з коренів вживали як засіб від золотухи (алергії), істерії, безсоння, ядухи, відвар квіток - для поліпшення травлення, як в'яжуче при проносах, а також як відхаркувальне та потогінне. У ветеринарії відварами кори лікували хвороби органів дихання у тварин.
Калина звичайна. Довідкова інформація
Калина звичайна найчастіше росте в чагарникових чагарниках по берегах річок і озер, у заплавах річок. Восени у калини червоніє листя, виділяються оранжево-червоні плоди, прикрашаючи узлісся та береги. Плоди на смак гіркувато-кислі, солодкуваті. У підморожених ягодах гіркота зменшується. Запах свіжих плодів нагадує свіжі яблука та валеріану одночасно. Використовуються плоди отримання соків, киселів, екстрактів, начинки пирогів. В Україні пізно восени беруть гарбуз, дрібно ріжуть і гасять разом із плодами калини. Отриману суміш перемішують, додають цукор, ваніль і одержують чудову начинку для подових пирогів. Калина добре зберігається протягом усієї зими. Пензлі пов'язують у пучки і вивішують на горищах або в коморах, де вони висять до самої весни. З калини виходить чудова наливка, настоянка зі своєрідним та приємним запахом. Винороби вказують, що налив з плодів калини характеризується вишуканим і своєрідним букетом. При консервуванні беруть 30-40% цукру від ваги плодів. Сік калини з медом використовується для лікування лихоманок, простудних бронхітів. Чистий сік покращує апетит, нормалізує діяльність шлунка. Свіжим соком раніше виводили ластовиння, відбілювали шкіру при сильній засмагі. Для цього брали порівну свіжий сік та сметану, наносили тонким шаром на шкіру обличчя, витримували деякий час і потім змивали теплою водою змащували топленим маслом. У плодах калини містяться пектинові та дубильні речовини, цукру, білки, валеріанова та оцтова кислоти, вітамін С. Сік із плодів калини заморожується та використовується для активного масажу. Після 8-10 процедур обличчя стає чистим і білим, зникають пігментні плями, линяють ластовиння, розгладжуються зморшки. Завдяки значному вмісту пектинових та дубильних речовин шкіра стає щільною, як би стягується, зменшуються пори та видаляються вугри. Вітаміни стимулюють кровообіг та харчування шкіри, тонізують підшкірні м'язи. Плоди калини цінні тим, що можуть зберігатися до весни. Раніше кисті калини зв'язували в пучки і зберігали під навісами, на горищах усю зиму, використовуючи при потребі. З квітів калини готують напар, який використовують як освіжаючий лосьйон або заморожують для масажу. Збирають квіти калини в період цвітіння, намагаються швидше висушити в тіні і зберігають у дерев'яних коробках, що щільно закриваються. Соком свіжих ягід калини здавна виводять ластовиння, вугри та прищі. Відвар кори калини використовується проти пітливості ніг та рук. Автор: Рева М.Л.
Калинівка. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії
Двічі на рік калина буває яскравішою за своїх напарниць - у відкриття літа і глибокої осені. Справді, хто на початку червня байдуже пройде повз калиновий кущ, розібраний кипенно-білим узороччям і запашний, запашний. Наче вінчальна фата прикрила розкішні кучері - так виглядає калина при квітах та листі. А як обпадуть пелюстки і зав'яжуться дробинки плодів, милий кущик зовсім стане простеньким, звичайним. Хіба що зелене плаття в нього попримітніше - велике, трилопатеве листя із зазубринами по краях надає калині огрядність і пишність. Зріє літо, розростаються, повніють ягоди. Коли осінь справить своє новосілля, вони наллються терпким, гіркуватим соком і до того ж зашаріються, ніби розжаряться на останніх спекотних днях. Зелений кущ озирається червоними кистями, ніби одягне різнокольоровий сарафан. Але в такому вбранні він ще не найяскравіший у лісі: у схожих сарафанах стоять горобини, глоду, барбариси, бузина. І тільки листопад виявить, чиї гілки симпатичніші. При повному розгромі листя одна калина виявляється ще красивішою. Тяжкі, соковиті кисті, що відливають лаком пружної шкірки, виділяють кущ, роблять його живим самоцвітом. Рідкісний яшмовий лист, злітаючи, звільняє кіноварні фарби ягід, надає їм повну гру світла і тіні. Тим часом як у всіх інших яскравих ягідників листя забирає з собою значну частину краси. "Хвалила себе калина, що вона з медом гарна" - сказано у приказці. Та й перед якою ж стравою калині встояти без меду, якщо ягоди її такі кислі й гіркі, що зводять рота? Втім, якщо пристосуватися... Сподобається і стане просто ласощами проморожена калина. Побувають кисті на морозі тиждень-другий, мерзнуть, пров'януть так, що піде зайва гіркота і навіть стане солодше. Ось коли її знімати з кущів чи з жердин, де берегли до терміну! Їж тепер - хочеш свіжу, парочка жменей не завадить, хочеш парену на зразок каші або в пирогах-калинниках. Покладе бабуся тріска калини в житнє тісто, загорне пиріжком, розправить, потім сповиляє сухим капустяним листом - і на лист. А там уже таких пирогів ціла дюжина. Поставить деко в піч на вільний дух, нехай потомляться і засмажать. А як хлібом потягне, як запахне ласощами – відкривай заслінку, вимай готові калинники. Лист капустяний обтруситься, і ось він, пиріг, з кислинкою, з соладкою, з лісовим душком! Начиняють калиною та ватрушками, для цього ягоди розпарюють і трохи присмачують цукром. З дикуші лісової і мармелад, і пастилу, і кисіль - у всіх стравах хороша. Умільці ягідних заготовок заливають калину цукровим сиропом. Плоди передаро перебирають, миють, укладають у підготовлені гарячі скляні банки, після чого заливають міцним цукровим сиропом. Напівлітрові банки витримують у киплячій воді чверть години. Смачна та корисна калина, протерта з цукром. Її пікантний запах і гіркуватість будуть оцінені взимку з особливою запопадливістю. Але є ласощі, які в пошані не лише любителі. Назва йому – калина в цукрі. У цьому продукті кожна рум'яна ягідка – цукерка. Покрита скоринкою з цукрової пудри, вона виглядає дуже привабливо - чиста цукрова кулька. Покладеш у рот - тане, розкусиш - обдасть освіжаючою кислинкою. Скільки не частуйся, все здається мало. І старий і малий люблять калину в цукрі, їдять та похвалюють. Перед тим як обваляти ягоди в пудрі, їх змочують, а потім потім закружляють у щільному посуді. Зберігаються такі цукерки досить довго. Калина – старовинна лікарська рослина. Проморожені свіжі ягоди допомагають при виразці шлунка, колітах та інших шлункових нездужаннях. Корисна лісова дикунка і тим, хто потребує загальнозміцнюючого, вітамінозного засобу. Взимку калину зберігають у снігу: кисті складають у ящик, який потім і закопують у кучугуру. Не зіпсується ягода і в льодовику, і просто в приміщенні, що не опалюється. Корисні властивості калини мають, по суті, всі органи. Скажімо, настій на її квітах приймають проти висипів та золотухи, а відвар із коріння – від застуди та задухи. Але цілюща частина деревця - кора. Вона містить великий набір органічних кислот, а також глікозид вібурін, дубильні речовини та смоли. Аптеки заготовляють кору лише з дозволу лісника і тільки в тих місцях, де достаток калинових чагарників. Причому знімають кору не на кільце, а смужками, щоб пагони не гинули. Роблять це в пору руху соку. Сушена кора покривається зморшками і дуже рідко залишається гладкою. Колір її поверхні сірий з помітними сочевицями. Запах заготовленої сировини слабкий, на смак вона гіркувато-в'яжуча. Сушіння ведуть на відкритому повітрі в тіні. Препарати з кори калини завдяки вібурину мають кровоспинну дію, чому і застосовуються лікарями проти внутрішніх кровотеч. Народна медицина використовувала кору калини як лікувальний засіб при нервових розладах та від безсоння. Ветеринари застосовують її для лікування органів дихання у корів та кіз. Світова флора налічує до 200 видів калини. Найвідоміша і найпоширеніша - калина звичайна, великий, розлогий чагарник. Калина - близька родичка жимолості, і, подібно до жимолості, вона виростає досить великим чагарником. Трапляються особини до п'яти метрів висоти, а це для чагарника зовсім не мало. Живий стовбур покритий зеленувато-сірою корою, яка з віком буріє. Листя розташоване на гілках супротивно, кожна пластинка розрізана на три, а то й на п'ять лопатей. По краях лопатей видно великі зубчики. Поверхня листя зверху здається голою, але внизу вона обметана гарматою. Влітку одяг гілок зелений, у почин осені - жовтий, а як обпалять серйозні ранки - листя стає пурпуровим. У листопад круглий кущ виявляється при яскравих плодах і яскравому листі. Чи не кущ картинка! Крім звичайної калини, відома також городина. Цей вид калини має блискучі чорні плоди, що дозрівають на початку осені. Листя городини теж супротивні, але формою над вигляді тризубців, а овальні; знизу затягнуті сірою повстю. Плоди їстівні, але беруть їх рідко, оскільки городина виростає на Кавказі, в Криму та Заході в Україні, де восени і без того буває великий вибір ягід. Мешканцям Примор'я добре знайома буреїнська калина. Її плоди, як і у городини, чорні. Листя із зубчастим краєм, опушене лише вздовж нижніх жилок. Ще одна цікава калина – вільчаста. Росте на Сахаліні та Курилах. Там трапляється калина Райта, з яскраво-червоними, соковитими ягодами. Плоди всіх цих калин збирають у пору повної зрілості, бажано навіть після проморожування. Пензлі зрізають ножем і укладають у кошики. Вдома їх розвішують пучками на горищі або сушать у печі. Сухі кисті обминають, відокремлюючи ягоди від плодоніжок. Сушені ягоди з запалими бочками, зморшкуваті, але поверхня їхньої шкірки залишається блискучою, як у свіжих плодів. Запах продукту слабкий, смак гіркувато-кислий. Якщо розжувати таку ягоду, усередині її виявиться плоска кісточка. Цікаво, що за вмістом вітамінів наша калинушка перевершує навіть екзотичний лимон. Плодоносить калина дуже рясно, причому щороку. На що вже минула зима була суворою, але вона не побила плодових бруньок славної калинушки. Адже сильно підмерзли не одні садові культури - яблуні, аґрус, вишні; навіть лісові жителі, такі, як дуб, горобина і терен, помітно постраждали. Ніде після такої зими на плодові немає врожаю, одна калина перевантажена важкими китицями. От уже буде чим птахам підгодуватись! А частина врожаю само собою піде на нагороду любителям лісових гостинців. Пригощайтеся, ласощі, та не забувайте про живі кущі, поставлені природою під вашу охорону. Кажуть калині своє спасибі та пасічники, чиї вулики помітно важчають у пору цвітіння цього чагарника. Між іншим, декоративна калина – снігова куля (наукове прізвисько – бульденеж), хоч і цвіте густо, але плодів не зав'язує, нектаром та пилком бджіл не пригощає. Тому така калина і розлучається лише в парках та міських садах, де потрібна просто як декорація. Але споконвічна мешканка російського лісу знана і красою і неабиякою користю. Наприклад, деревина її – тверда та в'язка – колись вживалася на шевські цвяхи. Калиновий цвях мало не змагався з мідною шпилькою. І ще одна гарна властивість звичайної калини - вона легко звикає до міської обстановки. Фабричні та заводські двори цілком можуть "зазивати до себе" лісову дикунку. Нічого, що й тіні там багато виявиться, аби волога була: калина не терпить безводдя. Вона так і представляється зростаючою біля струмка. Значить, і на новому місці вимагатиме подібних умов. У саду калина чудова в ролі зеленого захисту – садять по краях ділянки. Розводять поростю, відведеннями, розподілом куща та зеленими живцями. Автор: Стрижев О.М.
Калина звичайна (калина червона, бульдонеж), Viburnum opulus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Калина звичайна (калина червона, бульдонеж), Viburnum opulus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Калина звичайна (Viburnum opulus) – це чагарник, який може досягати висоти до 4 метрів. Він має гарні білі або рожеві квіти та яскраві червоні ягоди, які можуть бути використані в кулінарії та для лікувальних цілей. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання калини звичайної: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Калина звичайна - це корисна і красива рослина, яка може бути використана в кулінарії та для лікувальних цілей.
▪ Пшениця ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Бездротовий процесор Wavecom ▪ Цемент прискорить відновлення коралових рифів ▪ Радіостанція на основі штучного інтелекту ▪ Найвищий дерев'яний вітрогенератор
▪ розділ сайту ВЧ підсилювачі потужності. Добірка статей ▪ стаття Поїхали! Крилатий вислів ▪ стаття Де знаходиться озеро, що складається з чистого рідкого асфальту? Детальна відповідь ▪ стаття Агролісомеліоратор. Посадова інструкція ▪ стаття Логічні елементи та таблиці істинності. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Фокуси зі шнуром або мотузкою. Секрет фокусу
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page