Безкоштовна технічна бібліотека

Кизил звичайний (кизил чоловічий, дерен). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Кизил звичайний (кизил чоловічий, дерен), Cornus mas. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Кизил (Cornus)

сімейство: Дерев'яні (Cornaceae)

походження: Батьківщина Кизіла звичайного знаходиться на півдні Європи та південному заході Азії. В даний час ця рослина вирощується у різних помірних зонах світу.

Ареал: Кизил звичайний зустрічається на Балканах, у Західній Європі, Кавказі, Закавказзі, Середній Азії, Криму та південних областях Росії.

Хімічний склад: Кизил звичайний багатий на пектини, органічні кислоти, каротин, аскорбінову кислоту, таннини, мінеральні солі. Плоди містять багато фенольних сполук та антоціанів.

Господарське значення: Плоди кизилу звичайного використовують для приготування консервів, варення, сиропів, настоянок та лікерів. У їжу вживають у свіжому та сушеному вигляді. Кизил звичайний популярний у ландшафтному дизайні, оскільки має декоративне значення завдяки своєму яскравому забарвленню та незвичайним формам крони. Кизил має лікарські властивості: його кора, листя та плоди застосовують для лікування кашлю, головного болю, захворювань кишечника, шлунка та інших захворювань.

Легенди, міфи, символізм: У слов'янській міфології кизил вважався магічною рослиною, яка має цілющі властивості. Ягоди кизилу використовувалися для приготування зілля, яке збільшувало життєву силу і допомагало позбутися захворювань. У китайській міфології кизил асоціюється з довголіттям та мудрістю. Його ягоди були часто використані як протиотрути та ліки. У тюркській міфології кизил вважався деревом життя, що символізує безсмертя та довголіття. Ягоди кизилу також використовувалися для приготування напоїв, які допомагали зберігати здоров'я та силу. У християнській символіці листя кизилу асоціюється з мученицькою смертю Христа. Вони використовувалися як символ віри та страждання.

Кизил звичайний (кизил чоловічий, дерен), Cornus mas. Опис, ілюстрація рослин

Кизил. Легенди, міфи, історія

Згідно з міфом засновник Риму - Ромул - окреслив списом кордону майбутнього міста і встромив свою зброю в землю. І тут же спис перетворився на кизилове дерево.

Біблійна легенда говорить - за старих часів небагато дерев на Близькому Сході були великі за розмірами. Лише одне дерево було вище за інших, мало товстий, прямий стовбур і прекрасну, міцну деревину. То був кизил. Дерево не хотіло, щоб його деревину використовували для хрестів та шибениць. Змучений Ісус, помітивши, як засмучений кизил, сказав: "За твоє співчуття, виявлене до мене, я зроблю так, що з того часу твій стовбур буде невисоким і кривим, а квітки, що складаються з чотирьох пелюсток, будуть нагадувати хрест". Темно-червоні плоди кизилу уособлюють кров розп'ятого Христа.

Як правило, цвітіння кизилу припадає на Великдень - християнське свято, яке відзначає чудове Воскресіння Ісуса Христа. У багатьох культурах існує легенда про те, як Бог і диявол ділили все, що живе на Землі. Коли настала черга плодових дерев, Господь вибрав вишню, а диявол кизил. Лукавий подумав - якщо кизил цвіте рано, то й плоди принесе раніше за інші дерева. Однак його очікування не справдилися, і люди почали глузувати з чорта.

Він розлютився і вирішив жорстоко помститися. Наступного року він зробив так, що сонце світило і гріло вдвічі сильніше, ніж зазвичай. Восени кизилу вродило набагато більше, ніж минулого року. Люди втішилися багатим урожаєм, але вони не знали, що за врожайною восени настане дуже сувора зима.

З того часу кизил називають "чортовим" або "диявольським деревом", а у садівників з'явилася прикмета: якщо кизилу вродило дуже багато, чекай надзвичайно холодної зими.

Автор: Мартьянова Л.М.

Кизил. Легенди та оповіді

Говорять, коли Аллах створив світ, на землі настала блаженна весна. Почали розпускатися бруньки, зазеленіли дерева, почали з'являтися квіти, Аллах розпорядився, щоб кожен вибрав собі якусь рослину, хто вишню, хто яблуню, хто персик. Підійшов до Аллаха Шайтан. І сказав, що вибрав собі кизил. На запитання творця, чому саме кизил сказав, що красиво, мовляв, цвіте.

Вибрав і зрадів, як він спритно всіх обхитрив! Раз кизил цвіте раніше за всі дерева, значить і плоди у нього з'являться рано, а перша ягода, як відомо, найдорожча. Але настало літо, почали дозрівати плоди черешні, вишні, яблуні, груші, персика. А кизил все не зрів і, як і раніше, залишався твердим і зеленим. Сидить Шайтан під деревом, сердиться: "Та дозрівай швидше, шайтанова ягода!". Не зріє кизил. Тоді став Шайтан дмухати на ягоди, і стали вони червоно-червоними, наче полум'я, але, як і раніше, залишалися твердими і кислими.

- Ну як твій кизил? - Запитували Шайтана люди. — Гидота, а не ягоди, беріть їх собі, — відповів він.

Пізньої осені, коли врожай у садах вже зібрано, люди пішли в ліс за кизилом. Збираючи смачні, стиглі ягоди, вони посміювалися над Шайтаном: "Прорахувався Шайтан!" А Шайтан тим часом шаленів від злості і думав, як би помститися людям. І вигадав. Наступної осені він зробив так, що кизилу вродило вдвічі більше. Але щоб він дозрів, потрібно було й удвічі більше тепла. Зраділи люди великому врожаю, не підозрюючи, що це витівки Шайтана. А сонце вичерпалося за літо і не могло послати на землю вже досить тепло. І настала така сувора зима, що позамерзали всі сади, а люди ледь живі лишилися. З того часу існує прикмета: великий урожай кизилу – бути холодною зимою.

Кизил, Cornus mas L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості

Кущ або дерево висотою до 10 м, з розлогою кроною у вигляді намету. Листя подовжене, щетинисте, світло-зелене або сизувато-зелене. Квітки дрібні, жовті, зібрані в суцвіття-парасольку; квітконіжки густоволосисті. Плід – велика овальна кістянка темно-червоного кольору; кісточка подовжена. Цвіте наприкінці березня – на початку квітня.

Батьківщина дикоросла кизилу - Передня Азія. Історія цієї рослини йде в глибоку давнину. Кісточки кизилу були знайдені археологами у пальових спорудах на території Швейцарії, а також під час розкопок давньогрецького міста Херсонеса в Криму. В результаті тривалого відбору були отримані форми з великими соковитими та солодкими плодами. Особливо прославилися нові форми, які ростуть у Криму та на Кавказі.

Кизил маловимогливий до ґрунту; росте на освітлених теплих схилах. Розмножують його насінням, живцями, щепленням та прикореневими відведеннями. Останній спосіб найпростіший. Із чагарників дикорослого кизилу зрізають відведення і вкорінюють їх. Для збереження вихідної форми у культурі застосовують щеплення. Рослинам потрібен догляд, особливо протягом перших років життя. Кизил добре переносить обрізання. Формують зазвичай кущову чи штамбову форму. Рослина плодоносить із п'яти-семирічного віку та у сприятливих умовах може давати врожаї у віці до 100 років. Дозрівають плоди у вересні.

У плодах кизилу містяться каротин, органічні кислоти (переважно яблучна); у темнозабарвлених плодах переважають P-активні та пектинові речовини. За вмістом вітаміну C кизил перевершує всі без винятку кісточкові та насіннячкові. У кизилі багато цукрів, дубильних речовин, що надають плодам терпкий смак, солей калію та заліза, фітонцидів. У листі встановлено наявність дубильних речовин, рутину, цукрів, а в корі гілок – дубильних речовин, фітонцидів.

Відвару та настою кизилу приписувалися цілющі властивості ще за часів Гіппократа. Настій квіток та. сік плодів застосовували при лихоманці. До цього часу плоди кизилу використовують у народі для поліпшення апетиту та при шлунково-кишкових захворюваннях. Відвар та настій плодів, а також плоди, товчені з кісточками, розтерті з медом та яєчним жовтком, допомагають при проносах.

Відрізняється кизил та високими протицинготними властивостями. Відомий випадок, коли в роки першої світової війни завдяки кизиловому концентрату – лавашу вдалося ліквідувати на Кавказькому фронті цингу.

Плоди рекомендують при порушенні обміну речовин, недокрів'ї, подагрі та шкірних захворюваннях, а сік – при цукровому діабеті. Настій гілок з листям відомий як жовчогінний та сечогінний засіб. Кора має тонізуючу та збуджуючу дію. Свіже коріння використовують у гомеопатії для лікування малярії.

У їжу вживають свіжі та перероблені плоди кизилу. Із них готують сік, сироп, варення, повидло, компот, кисіль, маринад, безалкогольні напої. Їх використовують для переробки у суміші з менш кислими плодами. Найпопулярніші заготівлі на сході - це туршу та лаваш, які вживаються як приправи до м'яса. Туршу - це уварений сік, що зберігається завдяки великій кількості органічних кислот; лаваш – пастила з протертої сушеної м'якоті плодів.

Кизил можна заготовити про запас, пересипавши його цукром і помістивши в прохолодне місце. Добре зберігаються заморожені плоди. Можна кизил та сушити. Стародавні греки солили плоди кизилу, як маслини. І в наші дні на Кавказі з недозрілих плодів кизилу, відварених у солоній воді з додаванням лаврового листка, кропу та олії, одержують продукт, що нагадує на смак маслини.

Деревина дерева міцна, пружна та гнучка, жовто-червоного кольору. У давнину вона застосовувалася виготовлення рукояток мечів, зубців для млинових коліс, шестерень годинникових механізмів, тростин, музичних інструментів. Зараз вона служить заміною рідкісному самшиту: з неї виготовляють красиві поліровані вироби.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Кизил звичайний, Cornus mas L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання.

Сімейство кизилове - Cornaceae.

Чагарник або невелике дерево висотою 200-300 см. Листя яйцевидне, яйцевидно-еліптичне, вузькоеліптичне або ланцетове, з черешком; пластинка біля основи округла або клиноподібна, на верхівці гостра, цілокраї. Квітки золотаво-жовті, з'являються до листя.

Суцвіття зонтикоподібне, 15-25-квіткове; квітконіжки густоволосисті.

Плід - довгасто-еліптична або майже циліндрична соковита кістянка; кісточка еліптична або веретеноподібна, майже гладка. Цвіте у березні – квітні.

Плоди дозрівають у серпні – вересні.

Росте в лісах, особливо гірських, серед чагарників, на узліссях, на кам'янистому субстраті.

Середземноморський вид.

Зустрічається у лісах Криму, Карпат, у західних лісостепових районах, на Прикарпатті, відомі також острівні місцезнаходження у Черкаській та Кіровоградській областях, на Кавказі.

Промислові запаси сировини зосереджені у Гірському Криму та на Кавказі.

Плоди містять до 10% цукрів, 2-3,5% органічних кислот (яблучну, лимонну, бурштинову), дубильні та пектинові речовини, ефірну олію, до 0,06% аскорбінової кислоти.

У кісточках виявлено до 35% жирної олії; в корі - глікозид корнеїсин та гіркоти. У всіх частинах рослини присутні дубильні речовини, у корі та листі їх вміст сягає 7-15 %.

Кисло-солодкі плоди їдять свіжими та сушеними, вони йдуть на приготування кондитерських виробів, безалкогольних напоїв, вин, лікерів. Вживають їх як приправу до м'ясних та рибних страв, для приготування кислих супів. З добре обсмаженого насіння отримують сурогат кави, з листя - сурогат чаю.

Плоди є в'язким засобом, що підвищує апетит. Есенцію зі свіжої кори застосовують у гомеопатії.

У народній медицині плоди вживають в основному як протицинготне, жарознижувальне, тонізуюче, протитуберкульозне, при шлунково-кишкових розладах; кору та коріння - як протималярійне. Зовнішньо плоди використовували при мігрені, кору - при фурункульозі.

Кора та листя придатні для фарбування шкіри та тканин у жовтий колір. Таніди кизилу можна використовувати для дублення товстої шкіри. Цінний ранньовесняний медонос, що виділяє багато нектару, дає пилок і клей.

Важлива грунтозахисна порода. Добре переносить стрижку, набуваючи пірамідальної, золотистої та сріблясто-плямистої декоративних форм.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Кизил звичайний (дерен). Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії

Кущ або невелике дерево заввишки 2-9 м сімейства кизилових.

Дико росте в Криму, на Кавказі та в Середній Азії, культивується в Криму, Молдові, на Кавказі.

Плоди - довгасто-еліптичні або майже циліндричні соковиті кістянки з приємним солодкувато-кислуватим смаком та своєрідним ароматом. Від містять до 10 % цукрів, деякі сорти - до 17 (це переважно глюкоза та фруктоза), 2-3,5-органічних кислот, головним чином яблучну, лимонну, бурштинову, дубильну (більше 4 %) та пектинові речовини, флавоноїди (1 -5%), вітаміни Р, С (50-160 мг%), ефірна олія.

У кісточках виявлено до 35 % жирної олії, у корі – глікозид корнін, гіркоти, у корі та деревині – 10-25 % дубильних речовин; у листі знайдено до 15 % дубильних речовин, рутин, цукру; кора гілок і листя містять барвники; квітки - рутин, ізокверцитрин, галову та еллагову кислоти.

Плоди кизилу їдять у сирому вигляді, а також використовують для приготування кондитерських виробів, безалкогольних напоїв, вин, лікерів. Іноді їх вживають як приправу до м'ясних та рибних страв для приготування кислих супів.

Відвар та настій плодів застосовують при проносах. Встановлено, що плоди мають бактерицидну дію на бактерії тифодизентерійної групи. Дослідження показали позитивну дію суміші екстрактів плодів кизилу та дикої груші при проносах.

Особливо велике значення плодів кизилу як протицингового засобу. Придатні в цьому відношенні не тільки плоди в сирому вигляді, а й продукти їхньої кулінарної обробки, що містять значну кількість вітаміну С (джем - до 12-16 мг%, компоти, киселі та ін.).

У народній медицині кизил використовували при порушеннях обміну речовин, подагрі та шкірних захворюваннях, а також як кровотворний засіб. В основному плоди кизилу застосовували як терпкий, тонізуючий, протицинготний, протитуберкульозний, апетитний засоби; коріння та кору - як протималярійне, протиревматичне.

При шлунково-кишкових розладах плоди кизилу використовували у вигляді відварів та настоїв або м'ятих плодів, розтертих з медом та яєчним жовтком, а також у вигляді відварів кісточок.

Зовнішньо відвар плодів у вигляді примочок вживали при мігрені, а відвар кори, змішаної з ячмінним борошном, - при фурункульозі.

Варення застосовували як жарознижувальний та болезаспокійливий засіб при шлункових кольках; настій гілок з листям - як жовчогінний і сечогінний; настоянку квіток, сік та настій плодів - як протилихоманкове.

У гомеопатії застосовують есенцію зі свіжої кори та коріння.

Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.

Кизил звичайний (Кизил чоловічий), Cornus mas. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування

Назва цієї рослини не слід плутати з рослинами роду Кизильник (Cotoneaster) із сімейства Рожеві (Rosaceae).

У тюркських мовах слово "кизил" означає "червоний". Плоди кизилу отримали таку назву завдяки своєму насиченому червоному забарвленню. Макс Фасмер в "Етимологічному словнику російської мови" вказує, що слово кизил (або кизиль) запозичене з турецької, уйгурської або чагатайської мов, де kyzyl означає червону, або походить від туру. kyzylyk - кизил, дерен, кизиль.

Шайтанова ягода - "народна" назва кизилу, що має поширення на Кавказі та в Криму. Згідно з легендою, Аллах роздавав усім істотам по рослині для вирощування. Тоді до нього прийшов Шайтан і попросив кизил, вирішивши, що оскільки той рано цвіте, то й урожай дає раніше за всіх. Але кизил якраз довго стоїть із зеленими ягодами і дозріває дуже пізно, що сильно розсердило Шайтана. Він плюнув у кущ так, що ягоди почорніли і віддав кизил людям. З того часу вони із задоволенням збирають і їдять стиглі темні ягоди кизилу восени.

Листопадне дерево висотою 5-6 м або багатоствольний чагарник висотою 3-4 м. Коренева система мочкувата, в основному на глибині 40 см. Гілки горизонтально розпростерті, з чорною корою. Листя супротивне, просте, довжиною 3,5-8 см, овальне, блискуче, яскраво-зелене, з трьома-п'ятьма парами жилок. Квітки дрібні, золотисто-жовті, обох статей, зібрані в парасолькові суцвіття; у парасольці 15-25 квіток.

Квітка правильна, обох статей, чашечка ледь помітна про чотири зубчики, віночок жовтий про чотири пелюстки, тичинок чотири, зав'язь нижня двогніздна, стовпчик простий, у підстави його розвинений м'ясистий диск. Цвіте до розпускання листя у квітні за нормальної температури 8-12°C, цвітіння розтягнуте на 10-14 днів.

Плід - соковита кістянка, кісточка подовжено-овальна. Плоди кизилу мають різну форму та величину. Вони бувають коротко- і довгоовальними, кулястими та грушоподібними. Поверхня плода гладка, горбиста, слабогорбиста; забарвлення світло-червоне, червоне (червоний колір вказує на високий вміст P-активних речовин - антоціанів), темно-червоне, темно-фіолетове або майже чорне. Середня маса плоду 2-6 г. Вага 100 плодів разом із кісточками коливається залежно від їхньої величини та форми - від 190 до 400 г. Вага м'якоті від ваги плода становить від 68 до 88 %. Плоди дозрівають наприкінці серпня – у вересні.

Природний ареал поширення кизилу - Кавказ, але його культурні форми відомі також у Молдові, Україні, Криму, Нижній Волзі та Середній Азії.

Плоди кизилу надзвичайно багаті на вітамін C і пектинові речовини. За вмістом вітаміну С плоди кизилу перевершують лимон, горобину та аґрус.

Соковиті кістянки кизилу мають приємний аромат, кисло-солодкий, терпкий, терпкий смак. Кизил використовують у свіжому та переробленому вигляді у кулінарії, кондитерській та консервній промисловості. З кизилу варять варення, роблять повидло, джем, желе, застосовують для приготування соків, сиропів, компотів, безалкогольних напоїв, лікерів, вин.

На Кавказі дуже популярні сушені туршу та лаваш. У туршу зазвичай міститься 10-15% кислот, 30-40% інвертного цукру. Лаваш – це тонко розкочана суха пастила, приготована з протертої маси м'якоті дикорослих чи культурних форм плодів кизилу. Зазвичай лаваш містить 15-22% води, 12-16% кислот, 35-40% загального цукру.

У їжу використовується як м'якоть плоду, а й кісточки, які є сировиною для приготування сурогату кави. Листя кизилу заварюють замість чаю. Іноді плоди додають до м'ясних та рибних страв та супів як приправу.

Кизил має лікувальні властивості: відвар з листя допомагає при кишкових захворюваннях, відвар із сухих плодів застосовують як протилихоманковий засіб при застудах і для апетиту. Кизил також відомий як протидіабетичний засіб.

Біологічно активні компоненти, що входять до складу ягід кизилу, нормалізують артеріальний тиск, попереджають склероз, крім того, ягоди застосовують як загальнозміцнюючий, тонізуючий, протизапальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Вважається, що плоди кизилу підвищують апетит. Вони мають протицинготну, жарознижувальну та в'яжучу дію. Кизил застосовують як профілактичний засіб при небезпеці отруєнь ртуттю, свинцем та ін, тому що пектини, що містяться в плодах кизилу, пов'язуючи шкідливі речовини, допомагають їх виведенню з організму. Настій із ягід застосовують при шлунково-кишкових розладах. Він має в'яжучі та фітонцидні властивості.

Кизил був відомий людині ще в давнину. Кісточки його виявлено у Швейцарії у будівлях, що налічують п'ятитисячолітню давність. Відомо, що древні греки та римляни солили кизил, як маслини.

Рослини кизилу використовують у ландшафтному дизайні - вони дуже декоративні завдяки своєму ранньому і рясному цвітінню, густому інтенсивно-зеленому листю, яскравим, красивим плодам. Вони добре переносять стрижку, стійкі до пилу та газів. Їх використовують на сонячних і напівтінистих ділянках для створення живоплоту, підпушки дерев, груп чагарників.

Дубильні речовини в корі та листі кизилу цінуються у шкіряному виробництві. Шкіра, оброблена цими речовинами, відзначається оригінальним сіро-зеленим відтінком.

Під час цвітіння кизил – чудовий медонос.

Деревина кизилу відрізняється особливо цінними властивостями, щільна та тверда. У літературі є відомості про те, що раніше для виготовлення механізму годинника коліщата робили з деревини кизилу. В одній з археологічних розкопок у шарах бронзової доби була виявлена ​​рукоятка меча з кизилової деревини. З неї ж у недалекому минулому робили гудзики, а в Дагестані були майстри, що славилися виготовленням кизилових палиць.

Деревина використовується також виготовлення музичних інструментів. Деревина кизилу високо цінувалася для виробництва човників для ткацьких верстатів, стріл, дверних ручок та інших невеликих дрібниць, які вимагають дуже твердої деревини. З деревини кизилу також робили притискні гвинти пресів для віджимання соку з винограду та фруктів, тенісні ракетки, ручки для молотків.

З кісточок у Туреччині робили чотки.

Кізил, Cornus mas. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування

Рід Cornus L, сімейство Cornaceae поєднує 49 видів, що мешкають у північній півкулі, лише один вид виявлено в Африці, в горах Камеруну. Всі відомі види мешкають у Центральній та Східній Азії, у Північній Америці. Обробляють лише вигляд Cornus mas L.

У дикому стані цей вид мешкає на Кавказі, в Україні, Молдові, у південній частині Західної Європи та в Малій Азії. Найбільш поширений на Кавказі, де росте як підлісок у дубових чи соснових лісах на південному схилі, до 1200 м над ур. моря. У лісових спільнотах часто росте з глодом, аличем, ліщиною, терном під покровом дуба, сосни, клена та ін.

Кизил - дерево або чагарник висотою від 2 до 8 м. Стовбур досягає іноді 30 см у діаметрі. Крона у вигляді намету. Деревина дуже тверда, через що, мабуть, сталося найменування "корнус", тобто "ріг". Деревоподібна форма кизилу на відміну багатоствольної чагарникової не утворює порослі.

Рослини листопадні, суцвіття мають форму парасольки з 15-20 квіток, обох статей, іноді з чоловічою стерильністю. Встановлено дихогамію; самозапилення спостерігається у бутонах.

Плід - соковита кістянка, червона або жовта, овальна циліндрична або грушоподібна, до 3,5 см завдовжки і до 2 см завширшки, м'якоть кисла або солодка, в'яжуча, кісточка довгаста. Насіння проростає після стратифікації.

Обробляють у низці європейських країн. Плодоношення періодичне.

Плоди містять: 6,9-9,1 % цукрів (фруктози та глюкози), яблучної кислоти - 1,8-2,9 %, вітаміну С - до 105 мг/100 г. Плоди вживають в їжу сирими, а також використовують для приготування киселів, компотів, варення. На Кавказі готують кизиловий лаваш та інші кондитерські вироби.

Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Кизил звичайний. Застосування у кулінарії

Кизил звичайний - чагарник або невелике деревце, що нерідко вирощується в культурі на півдні України, на Кавказі та в Криму. Плоди темно-червоні, подовжені з дуже твердою овально-циліндричною кісточкою. Збирають плоди, доки вони тверді, а потім дають дозріти при короткочасному лежанні.

Плоди кизилу містять моносахариди, яблучну кислоту, пектинові та дубильні речовини, близько 55 мг % вітаміну С. Використовують їх по-різному: готують соки та екстракти, наливки та вина, настоянки та лікери варення та джеми, начинки та фруктове тісто, . Смак та колір всіх виробів приємний, яскравий. Нерідко плоди сушать, готують узвари для консервування.

У Криму місцеве населення використовує кизил для виготовлення солодкого печива. Борошно замішують на кизиловій масі, приготовленій як лаваш. Цукор, соду, сіль додають до смаку.

На Кавказі плоди кизилу вважаються найкращою приправою до м'ясних та рибних страв, використовують їх для кислих супів. Виготовляють і кизиловий лаваш. Добре висушене, підсмажене і перемелене насіння йде як сурогат кавового напою.

З лікувальною метою використовують відвар плодів при шлунково-кишкових захворюваннях, лихоманці для поліпшення апетиту.

Автор: Рева М.Л.

Кизил звичайний (кизил чоловічий, дерен), Cornus mas. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Відновлення сил: для цього можна приготувати відвар із сушених ягід кизилу. 1 столову ложку сушених ягід залийте 2 склянками окропу та кип'ятіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Залишіть настоятися на 30 хвилин, процідіть і випийте по 1/2 склянки двічі на день.
• Зміцнення імунітету: для зміцнення імунітету можна приймати настоянку із кори кизилу. 1 столову ложку подрібненої кори залийте склянкою окропу та наполягайте 2 години. Процідіть і випийте по 1/4 склянки 3 десь у день.
• Зниження рівня холестерину: для цього можна вживати ягоди кизилу у свіжому вигляді або приготувати відвар із сушених ягід. 1 столову ложку сушених ягід залийте склянкою окропу і кип'ятіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Залишіть настоятися на 30 хвилин, процідіть і випийте по 1/2 склянки двічі на день.
• Зниження артеріального тиску: для цього можна вживати ягоди кизилу у свіжому вигляді або приготувати відвар із кори кизилу. 1 столову ложку подрібненої кори залийте склянкою окропу і кип'ятіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Залишіть настоятися на 30 хвилин, процідіть і випийте по 1/4 склянки 3 десь у день.

Косметологія:

• Омолодження шкіри: для цього можна використовувати олію кизилу. Олія кизилу містить вітамін Е, який допомагає покращити тонус і еластичність шкіри, зменшити зморшки та позбутися пігментних плям. Нанесіть невелику кількість олії на шкіру обличчя та масажуйте до повного вбирання.
• Усунення прищів: для цього можна використовувати відвар із кори кизилу. Кора кизилу містить антибактеріальні властивості, які можуть допомогти усунути прищі. 1 столову ложку подрібненої кори залийте склянкою окропу і наполягайте 30 хвилин. Процідіть та використовуйте для протирання шкіри обличчя.
• Зволоження шкіри: для цього можна використовувати маску з ягід кизилу. Ягоди кизилу містять вітамін С, який допомагає зволожити шкіру. Розімніть кілька ягід кизилу в пюре і нанесіть на шкіру обличчя на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Зменшення темних кіл під очима: для цього можна використовувати маску з ягід кизилу та меду. Ягоди кизилу містять антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити темні кола під очима, а мед містить властивості, які покращують циркуляцію крові. Розімніть кілька ягід кизилу в пюре і змішайте з|із| 1 чайною ложкою меду. Нанесіть на шкіру під очима на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Кизил звичайний (кизил чоловічий, дерен), Cornus mas. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Кизил звичайний (лат. Cornus mas) - це дерево або чагарник, що росте в Європі та Азії.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання кизилу звичайного:

вирощування:

• Кизил можна вирощувати в будь-якому кліматі, головне, щоб рослина була достатньо освітленою.
• Найкраще вибирати для посадки саджанців весняний період (березень-квітень) або восени (вересень-жовтень).
• Для вирощування кизилу підходять родючі, вологі, але добре дреновані ґрунти з нейтральною або злегка кислою реакцією.
• Важливо переконатися, що обране місце для посадки не затінене і знаходиться далеко від сильних вітрів.
• Кизил процвітатиме при температурі близько 20-25 °C.
• Глибина посадки кизилу повинна бути такою ж, як і у саджанця в контейнері, або трохи менше.
• Рослини слід розміщувати на відстані 1-1,5 метра одна від одної, щоб дати їм достатньо місця для зростання та розвитку.
• Після посадки рослини потрібно добре полити.
• Кизил потребує помірного поливу, особливо в період дозрівання плодів. Але при цьому не допускайте застою вологи в кореневій зоні, щоб не викликати гниття коріння.
• Регулярно проріджуйте чагарники, видаляючи слабкі та пошкоджені пагони.
• Обрізайте кизил щороку на початку весни, щоб стимулювати зростання нових пагонів та збільшити врожайність.
• Удобрюйте рослини органічними або мінеральними добривами навесні та восени.
• Захищайте рослини від шкідників та хвороб.

Заготівля:

• Плоди кизилу звичайного є їстівними і мають кисло-солодкий смак.
• Для заготівлі плодів потрібно зібрати їх у період їхнього дозрівання наприкінці літа чи початку осені.
• Плоди можна вживати свіжими, у вигляді компотів, варення, мармеладу та інших кондитерських виробів.
• Також з плодів звичайного кизилу можна приготувати напої, наприклад настоянку.

зберігання:

• Свіжі плоди звичайного кизилу можна зберігати в прохолодному місці протягом декількох днів.
• Для тривалішого зберігання плоди можна заморозити, законсервувати чи висушити.
• При зберіганні плодів необхідно звернути увагу на збереження їхньої свіжості та смаку.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Котовник ісфаганський

▪ астрагал

▪ момордика

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Машина для проріджування квітів у садах 02.05.2024

У сучасному сільському господарстві розвивається технологічний прогрес, спрямований на підвищення ефективності догляду за рослинами. В Італії було представлено інноваційну машину для проріджування квітів Florix, створену з метою оптимізації етапу збирання врожаю. Цей інструмент оснащений мобільними важелями, що дозволяють легко адаптувати його до особливостей саду. Оператор може регулювати швидкість тонких проводів, керуючи ним із кабіни трактора за допомогою джойстика. Такий підхід значно підвищує ефективність процесу проріджування квітів, забезпечуючи можливість індивідуального налаштування під конкретні умови саду, а також сорт та вид фруктів, що вирощуються на ньому. Після дворічних випробувань машини Florix на різних типах плодів результати виявились дуже обнадійливими. Фермери, такі як Філіберто Монтанарі, який використовував машину Florix протягом кількох років, відзначають значне скорочення часу та трудовитрат, необхідних для проріджування кольорів. ...>>

Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону 02.05.2024

Мікроскопи відіграють важливу роль у наукових дослідженнях, дозволяючи вченим занурюватися у світ невидимих ​​для ока структур та процесів. Однак різні методи мікроскопії мають обмеження, і серед них було обмеження дозволу при використанні інфрачервоного діапазону. Але останні досягнення японських дослідників із Токійського університету відкривають нові перспективи вивчення мікросвіту. Вчені з Токійського університету представили новий мікроскоп, який революціонізує можливості мікроскопії в інфрачервоному діапазоні. Цей удосконалений прилад дозволяє побачити внутрішні структури живих бактерій із дивовижною чіткістю в нанометровому масштабі. Зазвичай мікроскопи в середньому інфрачервоному діапазоні обмежені низьким дозволом, але нова розробка японських дослідників дозволяє подолати ці обмеження. За словами вчених, розроблений мікроскоп дозволяє створювати зображення з роздільною здатністю до 120 нанометрів, що в 30 разів перевищує дозвіл традиційних метрів. ...>>

Пастка для комах 01.05.2024

Сільське господарство - одна з ключових галузей економіки, і боротьба зі шкідниками є невід'ємною частиною цього процесу. Команда вчених з Індійської ради сільськогосподарських досліджень – Центрального науково-дослідного інституту картоплі (ICAR-CPRI) у Шимлі представила інноваційне вирішення цієї проблеми – повітряну пастку для комах, яка працює від вітру. Цей пристрій адресує недоліки традиційних методів боротьби зі шкідниками, надаючи дані про популяцію комах у реальному часі. Пастка повністю працює за рахунок енергії вітру, що робить її екологічно чистим рішенням, яке не вимагає електроживлення. Її унікальна конструкція дозволяє відстежувати як шкідливі, так і корисні комахи, забезпечуючи повний огляд популяції в будь-якій сільськогосподарській зоні. "Оцінюючи цільових шкідників у потрібний час, ми можемо вживати необхідних заходів для контролю як комах-шкідників, так і хвороб", - зазначає Капіл. ...>>

Випадкова новина з Архіву Запрацювала перша у світі шахтна ГЕС 25.07.2020 Гідроелектростанція нового типу, розроблена в Мюнхенському технічному університеті, забезпечує електрикою близько 800 будинків і майже не завдає шкоди природі. Хоча ГЕС і вважаються досить екологічним джерелом енергії, вони все ж таки завдають шкоди природі. Крім того, що такі електростанції змінюють річковий ландшафт, вони ще й смертельно небезпечні для риб, які разом із потоком потрапляють у турбіни, а крім того, змінюють звичні шляхи міграції та місця проживання річкової фауни. Німецькі вчені стверджують, що розроблена ними шахтна ГЕС позбавлена ​​цих недоліків. Як можна зрозуміти з назви, турбіна та генератор такої станції розташовуються в шахті перед греблею нижче за рівень дна річкового русла. Вода протікає через шахту, обертає турбіну та витікає знизу під дамбою. Невелика частина води проходить зверху - вище за шахту і греблю. Механізм станції влаштований таким чином, що незважаючи на високу ефективність, потік води в шахті є досить слабким, і як показали дослідження на різних прототипах, більшість риб здатні пропливти через неї без ушкоджень. Спуститися вниз за течією вони можуть також і через два спеціальні отвори в греблі, а піднятися назад - сходовим рибоходом. Крім того, шахтна ГЕС не затримує валуни та деревину, що рухаються за течією та важливі, зокрема, для нересту. Вони залишаються на ґратах, що закривають шахту, а потім просто скидаються спеціальним механізмом униз із греблі. Шахтні ГЕС можуть бути побудовані на різних за своїм розміром річках, з різною висотою греблі і з різною кількістю шахт. Ця перша електростанція, побудована на баварській річці Лойзах, має дві шахти з висотою падіння 2,5 метра.

Інші цікаві новини:

▪ Хороший приклад теж заразливий

▪ Ризик інфекції залежить від часу доби

▪ Датчик швидкості обертання VG481V1

▪ Пиво зі стічної води

▪ Електричний сміттєвоз Volvo FE Electric

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Зарядні пристрої, акумулятори, батарейки. Добірка статей

▪ стаття Кеннет Рексрот. Знамениті афоризми

▪ стаття Як з'явилися ярмарки? Детальна відповідь

▪ стаття Обслуговування судин, які працюють під тиском. Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Найпростіша гальванічна ванна для електрохімічного фарбування металевих деталей у будь-який колір. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Ворожіння. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024