Безкоштовна технічна бібліотека

Окра (бамія, абельмош їстівний, гомбо). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Окра (бамія, абельмош їстівний, гомбо), Abelmoschus esculentus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Абельмош (Abelmoschus)

сімейство: Мальвові (Malvaceae)

походження: Африка, Індія, Південна Азія

Ареал: Окра поширена у тропічних та субтропічних регіонах Африки, Азії, Америки та Австралії.

Хімічний склад: Окра містить багату різноманітність поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти. Крім того, вона містить слиз, який може використовуватися як природний загусник у харчовій промисловості.

Господарське значення: Окра є важливою культурною рослиною, яка знаходить застосування у харчовій промисловості та кулінарії. Її плоди можуть використовуватися у приготуванні різних страв, таких як рагу, супи, салати та закуски. Крім того, насіння окри може бути використане як замінник кави. У садівництві окра вирощується як декоративна рослина завдяки своїм красивим квіткам і листям. Окра також призначається в медицині для лікування різних захворювань завдяки своїм антиоксидантним властивостям та здатності знижувати рівень холестерину в крові.

Легенди, міфи, символізм: У деяких країнах Африки окра вважається символом жіночої краси та здоров'я. Також існує легенда про те, що окра була подарована людям богом через її цілющі властивості та здатність допомогти людям подолати хвороби. В інших культурах окра використовувалася як амулет або талісман, який захищав свого власника від злих духів та хвороб. В Індії окра вважалася символом процвітання та багатства.

Окра (бамія, абельмош їстівний, гомбо), Abelmoschus esculentus. Опис, ілюстрація рослин

Бамія (абельмош їстівний, окра, гомбо), Abelmoschus esculentus var. Hibiscus esculentus L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Назви: фр. gombo, gombaud, ketmie comestible, calalon, guiabo, guingombo, okra; англ. okra; іт. ibisco; вик. gombo; ньому. Quimbombo, Quimgombo, Kimgombo.

Однорічна рослина зі слаборозгалуженим стрижневим коренем, товстим прямим гіллястим стеблом темно-зеленим або світло-зеленим (іноді з антоціановим пігментом) забарвлення, покритим частими волосками.

Рослина сягає 30-250 см висоти.

Листя просте, чергове, велике, 5-7-лопатеве або пальчасто-роздільні, опушені, світло-або темно-зеленого забарвлення.

Черешки довгі (до 15-17 см), опушені. Прилистки лінійно-ланцетної форми, 2-3 см довжини, що опадають. Квітки поодинокі, великі, на коротких опушених квітконіжках. Підчаші з 8-10 лінійно-шилоподібних листочків. Віночок пятилопастной, біля основи зрощений, пелюстки жовті, кремові або майже помаранчеві, з великою малиновою плямою біля основи.

Плід - 5-11-гранна коробочка 5 см. Насіння кругле, темно-зелене, оливкове, темно-сіре, голе або з коричневим опушенням.

Рослина досить засухостійка, але і в умовах порівняно високої вологості розвивається цілком нормально. Росте на різних ґрунтах, проте віддає перевагу легшим. Так як сходи з'являються лише при температурі +12-15 ° С та заморозків рослина не переносить, посів роблять перед останніми весняними заморозками (коли сіють квасоля або огірки у відкритий ґрунт).

Бамію висівають рядовим способом з відстанню між рядами 60 см і в рядах - 30-40 см. Сіяти можна і квадратним способом, скоротивши відстані між рядами і збільшивши кілька в рядах. Проти перших легких осінніх заморозків рослина стійка. Цвітіння дуже розтягнуте, особливо у високорослих сортів.

Швидкостиглі сорти дозрівають через 90 днів після посіву, а пізні - лише через 150-160 днів і більше.

Бамія - факультативний самозапилювач.

Як овочева рослина культивується на півдні (у Закавказзі, Середній Азії, Криму).

Автору доводилося вирощувати бамію (за допомогою розсади) під Москвою. У їжу вживаються молоді зав'язі у віці 3 - 5 днів після відцвітання у свіжому, вареному або смаженому вигляді та як приправи до інших страв (особливо м'ясних і супів). Молоді зав'язі маринують та сушать; недозріле насіння може замінити зелений горошок.

Вигляд Hibiscus esculentus L. Поділяють на вісім різновидів:

1) Var. sanguineus Berland.

Рослина має антоціанове забарвлення стебла, гілок, листя, черешків та плодів. Листя 5-7-розсічене; плоди подовжені; насіння голе. Походить із Західної Сирії;

2) Var. dissect if olius Medv.

Рослини зелені, гіллясті. Листя сильно розсічене, особливо у верхньому ярусі; плоди подовжені; насіння голе;

3) Var. nobilis Berland. Рослини мають 5-7-роздільні листки.

Плоди без ребер, що виступають, довгі, загострені, м'яко- і жорсткоопушені. Насіння голе.

Батьківщина – Північна Америка. До цього різновиду відноситься сорт Біла циліндрична 127;

4) Var. elongatus Berland.

Рослини світло-зелені. Листя 5-7роздільні, опушені; плоди подовжені, світло-зелені; насіння голе. Походить із Малої та Середньої Азії. До цього різновиду належить сорт Високоросла 100;

5) Var. macrocarpus Medv.

Рослини високорослі, гіллясті.

Листя 5-7-роздільні, опушені; плоди великі (до 30 см завдовжки), багатогранні, загострені. З Малої Азії;

6) Var. vulgaris Berland.

Рослини середньо або низькорослі, темно-зелені або зелені. Листя 5-7-лопатеве; плоди укорочені, товсті; насіння голе. Родом із Малої та Середньої Азії.

7) Var. Zhukcwskii Berland.

Рослини відрізняються від попереднього різновиду опушенням насіння.

Походить із Середньої Азії;

8) Var. Vavilovii Berland.

Рослини зелені, слабо опушені.

Листя нероздільні, лопатеві; плоди довгі; насіння голе.

Батьківщина – Мала Азія.

Автор: Іпатьев А.М.

Бамія (окра, гомбо), Hibiscus esculentus. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування

У їжу вживають 3-5-денні зав'язі, які використовують у вареному, смаженому та сушеному вигляді. З плодів готують овочевий суп, використовують як приправу та гарнір до м'яса. Плоди сушать, розмелюють для приготування бамійного борошна та консервують.

Плоди містять сухих речовин до 14%, цукру – до 5, білка – 3,8% та вітаміну С – 22 мг/100 г.

Плоди бамії – традиційний предмет експорту Судану та Єгипту. У ранньовесняний період основними покупцями є Саудівська Аравія, Катар, Кувейт та ін Бамийне борошно, яке також цінується високо, готується шляхом висушування та розмелювання молодих зав'язей.

Центр походження – Африка, де у культурі відомі сорти, що належать до 6 різновидів.

Обробляють насамперед в аридних зонах у сухий період. Бамію обробляють переважно у селянських господарствах тропічних, субтропічних і напівпустельних районів Африки. Широко поширена ця культура Індії, Ірані, Пакистані.

Стебло у бамії товсте, гіллясте, що одеревіє в основі, до 2,5 м заввишки, у сортів різновиду звичайне (var. vulgaris L.) - 30-45 см.

Корінь стрижневий, довжиною до 1,5 м, слабогіллястий.

Плід – 5-11-гранна коробочка, часто з опушенням.

Бамія, окра, або гомбо (Hibiscus esculentus L.) – однорічна овочева рослина сімейства Мальвові.

Бамія - рослина теплолюбна, дуже посухостійка.

Культивують бамію на родючих заплавних ґрунтах, з обов'язковим зрошенням у сухий період.

Оптимальна температура для проростання насіння 20-22 °C, для зростання - 22-25 °С і в період дозрівання плодів на насіння - до 30 °C. Схема посіву: 60-120 см між рядами та 25-30 см у ряду. Норма висіву – до 25 кг/га.

Догляд звичайний для просапних культур.

Прибирання щоденне, багаторазове. Врожайність до 10 т/га.

Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Окра (бамія). Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування

Трав'янистий однорічник окра - це рослина, що досягає в середньому близько 50 см заввишки. Головне стебло у бамії товсте, міцне і гіллясте, покрите світло-зеленим великим листям, п'яти- або семилопастним, з легким опушенням на поверхні. Квітки у рослини з'являються навесні майже впритул до стебла, у пазухах листя. Квітконіжки дуже короткі і опушені, а самі квітки – великі, одиночні, жовтувато-кремові за кольором.

Плоди окри теж формуються у пазухах листя. Виглядають вони, як подовжені коробочки пірамідальної форми, що трохи нагадують зелений стручковий перець. У довжину плоди можуть досягати 25 см, зверху вони вкриті невеликими тонкими волосками. Окра плодоносить із серпня по листопад, тому шукати її в магазинах має сенс восени.

У продажу овоч зустрічається не лише під назвою окри та бамії, а й під ім'ям гомбо, їстівного абельмошу або "жіночих пальчиків". У всіх випадках йдеться про один і той же продукт.

У природних умовах окра росте біля Індії, Африки й у південних регіонах Північної Америки. Але штучно її культивують у країнах Європи та в Росії, наприклад, у Ставропольському та Краснодарському краях. Вирощування окри пов'язане з певними складнощами, оскільки екзотична бамія звикла виростати у тропіках та чутливо реагує на похолодання.

Бамія може досягати заввишки двох метрів. Хоча є й карликові сорти, що виростають трохи більше 50 сантиметрів. Розмір плода також залежить від різновиду рослини. Він може досягати 25 сантиметрів максимально, а мінімальні показники – 10 сантиметрів.

Стебло бамії дуже товсте і біля основи може мати кілька розгалужень (до 7 стебел). Листя рослина має великі, забарвлені у світло-або темно-зелений колір. Квіти у бамії великі, жовтувато-кремові. Вони розташовані в одиночному порядку. Найголовніша перевага цієї рослини – це її плоди.

Щоб зрозуміти, що це за незвичайний овоч – бамія, спробуйте собі уявити гібрид кабачка, перчика чилі та стручка квасолі. Однорічна рослина, що досягає висоти від 40 см до 2-х метрів (при сприятливих кліматичних умовах і правильному вирощуванні), що володіє товстим стеблом, на якому розташовано багато гілок, зі світло-зеленим, широким, різьбленим листям.

Цінність та склад вітамінів у бамії. У кулінарії та інших областях окра цінується дуже високо. Причиною тому – її різноманітний та корисний хімічний склад. У плодах рослини присутні: вітаміни В6, В5, В9, В1 та В2; вітаміни А та К; токоферол та вітамін РР; холін та бета-каротин; аскорбінова кислота; кальцій та калій; залізо; клітковина; кремній та фосфор; марганець та мідь; цинк; зола.

Переважно окра складається з вуглеводів, близько 7 г порції продукту на 100 г. Ще 2 г займають білки, а жирам відводиться всього 0,1 г у складі.

У 100 г свіжого окри є 31 ккал. Бамія абсолютно нешкідлива для фігури і вважається дуже корисною в дієтичному харчуванні, вона не провокує набір ваги, але ефективно допомагає позбутися шлаків.

Вирощування. Це тропічна рослина виростити на ділянці, розташованій у середній смузі, можна, але потрібно забезпечити особливі умови. По-перше, для цієї рослини підходить родючий пухкий ґрунт, а по-друге, вирощувати бамію в середній смузі доведеться розсадним методом.

У березні слід підготувати спеціальні розсадні ящики та засіяти в них насіння. Ящики після цього слід закрити щільною поліетиленовою плівкою. Днів через п'ятнадцять почнуть з'являтися перші сходи бамії, які поступово стануть міцнішими і на них з'являться листочки. Ось ці перші листочки і слід пікірувати у невеликі ємності. Вирощувати розсаду необхідно лише в умовах теплиці, оскільки бамія вважається теплолюбною рослиною. Повітря має бути зволожене на 70 %, температура повітря в умовах теплиці не повинна бути нижче 20 градусів. Бамію, як і томати, необхідно обов'язково підв'язувати зі зростанням.

Окра має численні властивості, які роблять овоч цінним для використання в дієтичних та медичних цілях. А саме: покращує загальний тонус організму та допомагає боротися з хронічною втомою; запобігає розвитку депресії; благотворно впливає на дихальну систему та приносить користь при астмі; регулює рівень цукру в крові та допомагає підтримувати правильний обмін речовин; захищає зір та сприяє лікуванню запалень очей; регулює судинну систему та вирівнює тиск при гіпертонії; налагоджує роботу репродуктивної системи у чоловіків та жінок.

У складі міститься велика кількість фолієвої кислоти. Тому бамія рекомендована для застосування для вагітних жінок, особливо на ранніх термінах. Окра не лише насичує вітамінами та цінними мінералами організм жінки, а й сприяє правильному розвитку немовляти. Фолієва кислота відповідає за нормальне формування мозку та нервової системи ембріона та знижує ризик виникнення внутрішньоутробних відхилень.

Екзотичний овоч бамію використовують у кількох сферах, у приготуванні страв, а також для лікування та догляду за собою. Цінні властивості бамії приносять велику користь для організму при внутрішньому та зовнішньому застосуванні.

Окра (бамія). Довідкова інформація

Ця овочева культура відноситься до сімейства мальвових. Її батьківщиною є тропічні області Африки. Ще й сьогодні на Антильських островах вона росте в дикому стані у природних умовах. А ось як культурну рослину окру вирощують на території Америки, Азії, Африки, Південної Європи.

Бамія - трав'яниста однорічна теплолюбна та посухостійка рослина. У неї дуже потужна коренева система, у диких сортів, що ростуть у природній природі, стрижневий корінь проникає у глибину ґрунту на 1-1,5 м.

Існує велика різноманітність культурних видів їстівного гібіскусу, надземна висота яких відрізняється від 30-40 см (низькорослі, карликові сорти) до 2 м (високорослі сорти). Товсте стебло біля основи покрите рідкими, але дуже жорсткими волосинками. Він розгалужується і в результаті рослина набуває форми куща, що складається з 3-7 стебел. У міру зростання стебло може здеревнішати, хоча у деяких сортів він залишається зеленим з опушенням по всій довжині. Саме таку зелену бамію вирощують на півдні нашої країни.

Листя окри також має яскраво виражене опушення. Вони являють собою великі 5-7 лопатеві серцеподібні або округлі пластини, колір яких може бути темно-або світло-зеленим. До стебла вони кріпляться за допомогою довгих черешків.

Квітучий абельмош стане яскравою окрасою саду, городу. Період цвітіння він дуже тривалий. З початку літа і до самого кінця осені в пазухах листя з'являються нові одиночні бутони, що розкриваються великими лійкоподібними квітами. Вони мають короткі, також опушені квітконіжки та пелюстки від ніжно-лимонного, до бежевого, кремового кольору.

Сорти бувають самозапильні і перехресно запилювані. У будь-якому випадку після запилення і в'янення квітки на його місці утворюється плід - подовжена восьмигранна (пірамідальна) багатонасінна коробочка із загостреним кінцем, що зовні нагадує стручки перцю. Плоди, як і інші частини рослини покриті тонкими волосками. Округлі або подовжені на невеликих плодоніжках вони дружно тягнуться з листових пазух. У деяких сортів довжина коробочки може сягати 25 см, хоча стандартний розмір не перевищує 10 см.

На поперечному розрізі плоди мають гарну зіркоподібну форму. Вони щільно наповнені швидко дозріваючим насінням. Проходить всього 4-5 днів і вони стають несмачними, волокнистими. У свіжому, замороженому чи консервованому вигляді бамію все частіше можна побачити на прилавках супермаркетів, на ринках.

Оригінальні за своєю формою плоди гібіскусу їстівного мають багатий хімічний склад. У них є велика кількість білка, вітамінів С і В, пектинових речовин, органічних кислот, мінеральних солей, вуглеводів, каротину, слизових речовин. У насінні бамії міститься понад 20 % олії, подібної за складом та смаковим якостям з оливковою.

Плоди, а також інші частини рослини, в медицині, народній та офіційній, практично не використовуються. Однак овоч знаходить застосування в кухнях різних народів світу та страви з ним часто входять до складу різних дієт.

Страви з бамією рекомендовані вагітним жінкам, особливо у першому триместрі. Це чудовий засіб для схуднення, відновлення після проведених тяжких оперативних втручань, після виснаження. Овочі зміцнюють стінки капілярів, очищають організм від холестерину, допомагають при запорах, знижують ризик появи катаракти. Згідно з даними, отриманими під час наукових досліджень, він перешкоджає виникненню раку прямої кишки, допомагає у вирішенні проблем, пов'язаних із потенцією.

Незважаючи на своє давнє походження в Європі, бамія вирощується дуже рідко, хоча деякі джерела стверджують, що ще 100 років тому вона росла в кожному городі. Сьогодні найбільше плодів їстівного гібіскусу на світовий ринок постачає Індія, майже 70% загального світового виробництва.

Якщо північних регіонів бамія – екзотична рослина, вирощувати яку можна в плівкових теплицях, оранжереях розсадним способом, то на півдні вона може рости і у відкритому ґрунті. Рослину часто порівнюють із баклажаном, адже догляд за цими рослинами практично однаковий.

У південних регіонах, де земля прогрівається досить швидко, насіння можна сіяти безпосередньо у ґрунт. Між рядами залишають по 60-70 см, у рядку ямочки роблять глибиною 4 см на відстані 30-35 см, опускаючи в кожну відразу по 2 насінини. Після появи сходів, це відбувається через 10-14 днів, слабший паросток акуратно прищипують, не висмикуючи і не випалюючи його, щоб не пошкодити коріння саджанця. З цієї ж причини, щоб уникнути пошкодження кореневої системи, при вирощуванні розсадним способом у кожен контейнер для пророщування (торф'яний горщик) садять 2 насінини, один з яких потім також акуратно прищипують.

Розсаду висаджують у ґрунт у віці 40 днів прямо в горщиках. Для активного росту рослині необхідна температура не нижче 15-20 °C. Якщо надворі ще прохолодно, то над грядкою можна натягнути захисну плівку. До цього часу саджанець досягає висоти 10-15 см. При посадці в кожну лунку вносять перегній та мінеральні добрива, що сприяє їх швидкому вкоріненню.

Догляд рослин. Правила догляду за саджанцями та дорослими рослинами не залежать від способу вирощування розсади. Основні заходи полягають у своєчасному поливанні, розпушуванні ґрунту, видаленні бур'янів та внесенні добрив, органічних та калійно-фосфорних. З часом кущі розростаються і перекривають доступ сонця до грунту. Грунт підтримується постійно у вологому стані, а бур'яни перестають рости. Кількість поливів скорочують, збільшивши їх рясність.

Фахівці рекомендують проводити формування куща. Робити це можна двома способами: виламувати пасинки, що з'являються на стеблі, вони "віднімають" у основної втечі поживні речовини, вологу, пригнічуючи цим його зростання, а плодів на них з'являється мало; укорочувати (прищипувати) верхівку основної втечі, стимулюючи зростання бічних пагонів, у яких утворюватимуться плоди.

Який спосіб ефективніше веде до збільшення врожайності куща, можна визначити досвідченим шляхом.

Хвороби. Рослина може уражатись усіма тими грибковими хворобами, які характерні для мальвових рослин. Щоб розсада, дорослі рослини не піддавалися їм, перед посадкою насіння їх замочують у розчині будь-якого протимікробного препарату. Цим же розчином поливають грунт, який потім висіваються насіння, висаджуються саджанці. Захворілі рослини, а також ґрунт навколо них та найближчі кущі обприскують спеціальними засобами. При сильному ураженні їх видаляють із грядки, а потім спалюють.

Чорна ніжка - це захворювання, що вражає розсаду внаслідок надмірного перезволоження. Уникнути цієї проблеми можна ретельнішим дотриманням режимів поливу, своєчасним провітрюванням теплиці.

Іржа - для неї характерна поява жовтих плям на листі, бутонах. На нижній стороні листя видно коричневі горбки - скупчення спор. Рослини, уражені іржею, гинуть.

Борошниста роса - проявляється у вигляді білуватого нальоту на листі. Зростання та розвиток рослини уповільнюється. Уражене листя видаляють із куща і спалюють.

Вирощуючи бамію, намагайтеся дотримуватися таких агротехнічних правил: дотримуватися сівозміни, найкраще кущі окра ростуть на тих ділянках, де торік вирощувалися огірки; не загущати посадки, щоб грунт під кущами добре провітрювався; з цією ж метою листя, що стосується поверхні землі, акуратно видаляють; випалювати бур'янів; своєчасно проводити підживлення.

Спровокувати ураження кущів їстівного гібіскусу грибковими захворюваннями може нестача калійно-фосфорних добрив та надлишок азоту.

Шкідники. Найчастіше на бамії селиться попелиця, трипси, капустяна совка. Перші два види шкідників харчуються соком рослини, що веде до затримки його зростання, розвитку, ослаблення цвітіння та плодоношення. Крім того, трипси залишають після себе на листочках отвори, всередину яких можуть потрапляти суперечки грибів. Капустяна совка - це гусениця, яка харчується плодами та листям не тільки окри, а й інших овочів, що ростуть поблизу.

Для позбавлення від комах та у профілактичних цілях необхідно проводити обприскування посадок засобами проти шкідників. Сучасні препарати малотоксичні та безпечні для навколишнього середовища. Деякі з них розкладаються протягом 2-3 днів, після чого плоди можна використовувати для приготування страв.

Плодоношення. Через 2-2,5 місяці після посадки на кущах з'являються перші квіти, а вже через тиждень городник може зняти перший урожай і поласувати екзотичними овочами. Залежно від області вирощування, збирати плоди з кущів абельмошу можна до найглибшої осені. Зростання коробочок уповільнюється тільки при зниженні температури навколишнього повітря. Забарвлення плодів може бути темно-, світло-зеленим, або навіть червоним. Якщо планується повторне вирощування бамії, то перші стручки краще залишити до повного дозрівання, щоб потім використовувати насіння як посадковий матеріал.

Збір врожаю. Так як всі частини рослини мають опушення у вигляді дрібних і жорстких волосин, при зіткненні зі шкірою, що викликають роздратування, то не тільки збирання врожаю, але і інші доглядові процедури, потрібно проводити в рукавичках, а стручки зрізати з рослин гострим секатором.

Збирати плоди слід планомірно та регулярно. Запізнившись зі зніманням на 2-3 дні, ви ризикуєте втратити частину врожаю. Коробочки загрубіють і стануть неїстівними. Крім того, постійний збір стручків веде до утворення нових бутонів, подальшого активного цвітіння, появи плодів, збільшення врожаю. У південних регіонах стручки збирають через день, у центральних областях нашої країни – через 4-5 днів. Зібрані овочі слід використовувати протягом найближчих 2-3 діб. Подовжити свіжість стручків можна ретельно загорнувши в поліетиленову плівку і помістивши в овочевий відділ холодильника. Для більш тривалого зберігання їх піддають швидкому заморожуванню, сушінню або консервуванню.

Наприкінці вегетаційного періоду, пізно восени, деякі городники заготовляють коріння рослини. Їх викопують, миють і сушать, для подальшого приготування відварів, настоїв, які потім використовують як лікарські засоби.

Використання у кулінарії. Поживний екзотичний овоч нагадує за смаком молоді кабачки або квасолю. Його можна вживати в їжу у свіжому, смаженому, тушкованому, запеченому, маринованому вигляді, додавати в гарніри, салати, супи, фарширувати або використовувати як самостійну страву. Бамія чудово поєднується з рибою, м'ясом, шинкою, пекучим червоним перцем, цибулею, томатами. В Індії плоди абельмоша додають до соусу каррі.

Залежно від сорту плоди можуть бути: гладкими, практично лакованими; або вкритими жорсткими волосинками, такими ж, як і інші частини рослини.

Такі "пухнасті" плоди перед приготуванням піддають попередньої обробки. У деяких випадках досить протерти шкірку м'якою серветкою, щоб видалити волоски і зрізати плодоніжку разом з прилеглими чашолистками.

В інших сортів сама шкірка стручків досить груба, жорстка. Щоб вона не зіпсувала страву, її потрібно акуратно зняти. Зробити це не складно, якщо попередньо ошпарити плоди окропом. Процес смаження, варіння чи гасіння не займає багато часу. Для приготування страви потрібно лише кілька хвилин. При цьому корисні речовини, що містяться у свіжих плодах, не встигають зруйнуватися.

Темно-зелені, сіро-коричневі або навіть чорні зерна бамії на вигляд нагадують горох. Деякі господині з молодого насіння готують аналог зеленого горошку, щоправда, за смаком страва дещо відрізняється від оригіналу. Зрілі насіння теж йдуть у справу. Після обсмажування та подрібнення їх застосовують для приготування тонізуючого напою – замінника кави. Він справді має шоколадно-кавовий смак, але не містить кофеїну. Корінні жителі Африки називають його Кава Гомбо.

Окра (бамія, абельмош їстівний, гомбо), Abelmoschus esculentus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту: настій з листя і плодів окри допомагає при запорах, гастриті, виразці шлунка та дуоденітах. Для приготування настою нарізайте 10 г свіжого листя і 20 г свіжих плодів на шматочки, залийте 500 мл окропу, дайте настоятися протягом 15 хвилин, процідіть і приймайте по 100 мл 2-3 рази на день перед їжею.
• Для лікування простудних захворювань: Окра може допомогти в лікуванні нежитю, кашлю та грипу. Для приготування засобу наріжте окра на шматочки, залийте окропом і настоятися протягом 10-15 хвилин. Додайте мед і лимонний сік за смаком і приймайте по 1-2 столові ложки 3 рази на день.
• Для лікування діабету: насіння окри може допомогти в регулюванні рівня глюкози в крові. Для приготування засобу подрібніть насіння окри, залийте окропом і настоятися протягом 15-20 хвилин. Приймайте по 1-2 столові ложки настою перед їжею.

Косметологія:

• Маска для обличчя з окри: Змішайте дрібно нарізану окру і сметану в рівних пропорціях, нанесіть на обличчя на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Окра для волосся: змішайте натуральну олію з окри з олією реп'яха і нанесіть на волосся. Залишіть на 30 хвилин|мінути|, потім змийте водою.
• Тонік для шкіри: наполягайте свіжу окру в окропі, дайте настоятися протягом 10-15 хвилин, потім процідіть і охолодіть. Використовуйте тонік для зволоження та освіження шкіри.
• Крем для рук із окри: змішайте натуральну олію з окри з медом і олією кокосу, нанесіть на руки перед сном і надягніть рукавички. Вранці руки будуть м'якими та зволоженими.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Окра (бамія, абельмош їстівний, гомбо), Abelmoschus esculentus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Окра (Abelmoschus esculentus) - це теплолюбна рослина, яка може бути вирощена в більшості регіонів із теплим кліматом.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання окри:

вирощування:

• Окра потребує достатньої кількості тепла та світла, тому вибирайте для неї сонячне місце з гарним дренажем.
• Окра воліє грунт з нейтральною кислотністю, багату органічними речовинами.
• Насіння можна висаджувати в ґрунт після того, як пройшла загроза заморозків і ґрунт прогрівся до +18 °C. Рослини слід розміщувати з відривом близько 60 див друг від друга.
• Окра потребує регулярного поливу, особливо у періоди посухи. Рекомендується підтримувати рівень вологості на рівні 60-70%.
• Протягом сезону можна проводити розпушування ґрунту та видалення бур'янів.

Заготівля:

• Збирайте округу, коли вона досягне довжини від 7 до 10 сантиметрів. Окра швидко росте і може переростати.
• Використовуйте гострі ножиці або ножа, щоб відрізати окру від стебла.
• Не допускайте, щоб окра ставала чорною або жовтою. Це може вказувати на перестиглі плоди.

зберігання:

• Зберігайте свіжозібрану окру в пакеті або контейнері в холодильнику до 5 днів.
• Ви можете заморозити окру для тривалішого зберігання. Наріжте її на шматочки і розкладіть у морозильну камеру на платівці для запікання. Після заморожування окра можна зберігати до 12 місяців.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Бутень Прескотта

▪ Едельвейс

▪ Ожина кущиста

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Випадкова новина з Архіву Надзвукова ракета X-60A 16.03.2019 Дослідницька Лабораторія ВПС США спільно з компанією Generation Orbit Launch Services розпочала роботу над новим концептом надзвукової ракети під назвою X-60A, яка є абсолютно новим підходом до здійснення польоту ракети при швидкості, що приблизно у вісім разів перевищує швидкість світла. Відомо, що попередній аналіз технічного дизайну ракети вже успішно завершився і обидві команди розпочали безпосередню технічну реалізацію своєї нової ракети, яка планується до першого тестового запуску приблизно в 2020 році - втім, тут можуть бути багато інших проблемних факторів. Одним із таких проблемних факторів є надмірно висока вартість виготовлення та опрацювання тих чи інших аспектів такої надзвукової ракети на основі рідкого палива - вже зараз представники ВПС США заявили про те, що оформили заявку на використання космічного порту в Джексонвілл, Флорида для того, щоб хоча б частково мінімізувати розриви бюджету. Сама ракета X-60A, раніше відома як GOLauncher-1, розробляється за активної участі фахівців з авіації та космічних систем з компанії Generation Orbit Launch Service у рамках спеціальної програми під назвою Small Business. Саме завдяки такій кампанії і стає можливим експериментувати з різними видами технічної реалізації ракети, яка також стає дійсно цікавою щодо перевищення швидкості світла - ракета повинна, за заявою розробників, вміти переміщатися на швидкості Mach 8, що приблизно відповідає показнику в 9,800 км/год. , а це і є чудовим прикладом подолання швидкості світла.

Інші цікаві новини:

▪ Роботи-собаки Ghost Robotics для охорони кордону

▪ Оптично ізольовані підсилювачі FOD2742

▪ Експеримент з імітації життя на Місяці

▪ Переміщення предметів променями світла

▪ Avnet BCM4343W набір IoT Starter Kit для інтернету речей

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Автомобіль. Добірка статей

▪ стаття Гаус Карл. Біографія вченого

▪ стаття Які западини Світового океану входять до першої десятки найглибших? Детальна відповідь

▪ стаття Фахівець із навчання персоналу. Посадова інструкція

▪ стаття Мигалка - покажчик поворотів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Два простих аналогових стабілізатора. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024