Безкоштовна технічна бібліотека

Червоний перець гострий. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Червоний перець гострий, Capsicum frutescens. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Перець (Capsicum)

сімейство: Пасльонові (Solanaceae)

походження: Центральна і Південна Америка

Ареал: Перець червоний гострий росте у тропічних та субтропічних регіонах Центральної та Південної Америки, а також у деяких регіонах Африки, Азії та Океанії.

Хімічний склад: Основними активними речовинами перцю червоного гострого є капсаїцин і дигідрокапсаїцин, які мають гострий смак і аромат. Також у перці червоному гострому містяться каротиноїди, вітаміни С та Е, флавоноїди та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Перець червоний гострий використовується в кулінарії для надання гостроти та аромату різним стравам. Крім того, капсаїцин, що міститься в перці, призначається у фармацевтиці для лікування болів у м'язах та суглобах, а також для покращення кровообігу. Перець червоний гострий також знайшов застосування у традиційній медицині на лікування простудних захворювань, розладів шлунка та інших захворювань.

Легенди, міфи, символізм: У мексиканській культурі перець чилі вважається священною рослиною, що символізує життя і смерть, а також використовується у багатьох релігійних обрядах. У китайській культурі перець чилі традиційно асоціюється із залученням удачі та щастя, а також вважається символом пристрасті та енергії. В Індії перець чилі традиційно використовувався в аюрведичній медицині для лікування різних захворювань, а також вважався символом бадьорості та енергії. У середні віки перець чилі був важливим товаром на торгових маршрутах, таких як Шовковий шлях, і використовувався як консервант для їжі. Загалом перець червоний гострий часто асоціюється з вогнем, пристрастю, силою та енергією. Його гострота може бути символом небезпеки або виклику, але може використовуватися для підкреслення сили і життєвої енергії.

Червоний перець гострий, Capsicum frutescens. Опис, ілюстрація рослин

Червоний перець гострий, Capsicum frutescens var. Capsicum annuum. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування

Напівкущничок сімейства пасльонових висотою до 60 см з гіллястими стеблами та еліптичним листям.

Квітки великі, білі або сіруваті з фіолетовими плямами, поодинокі, розташовані у звивинах гілок і пазухах листя.

Плід - ягода з малосоковитим оплоднем. Форма плодів залежно від сорту різна – від кулястої до хоботоподібної. За кольором плоди бувають від жовтих та червоних до чорно-оливкових.

Зазвичай перець сушать на сонці, при цьому він зморщується та темніє. Висушені стручки звільняють від чашок і розмелюють.

Батьківщина рослини – тропічна Америка. Як свідчать знахідки у перуанських похованнях, його культивували тут ще задовго до відкриття Америки. Іспанці та португальці, які під час своїх мореплавань відкрили ці спеції для європейців, назвали його "індійським".

В даний час червоний гострий перець вирощують у більшості країн, розташованих у тропіках, але найбільше в Індії та Таїланді. Хоча він є багаторічним напівчагарником, у Європі, в оранжереях, цей перець вирощують як однорічну рослину. Червоний гострий перець культивується як однорічна рослина в Україні, на Кавказі, в Середній Азії.

В даний час виведено багато нових сортів цього перцю з різними смаковими якостями.

Гострий пряний смак перцю обумовлений вмістом у ньому капсаїцину, причому його у 20 разів більше, ніж у солодкому перці.

Деякі з сортів дуже пекучі. Тому вживати цей перець треба дуже обережно і в малих дозах, хоча жителі тропіків, які звикли до нього, їдять його багато.

У плодах перцю є ефірна олія, яка надає їм особливого аромату. Крім того, вони містять жирне масло, а також барвники, вітамін С, вітаміни Р, B1, B2 і каротин.

Зрілі плоди червоного гострого перцю використовуються у кулінарії, в медицині при виготовленні перцевих пластирів.

У вигляді порошку він входить до складу перцевих сумішей – замінника чорного запашного перцю. У південних країнах та регіонах його використовують у свіжому вигляді для приготування пюре, а також салатів.

Свіжі плоди загалом додають у консервовані овочі. У меленому вигляді він використовується для приготування гострих соусів. Його консервують: подрібнюють і заливають розчином солі та оцту.

Червоний гострий перець - типова спеція американської кухні (супи, соуси, м'ясні, рибні, яєчні та овочеві страви). У суп перець кладуть під час варіння, а не готову страву. Добре його додавати в картопляне пюре у поєднанні з часником, коріандром, базиліком, чабером, порошком лаврового листа.

Червоний гострий перець можна вирощувати і в домашніх умовах – у горщиках квітів. Насіння його замочують на 2-3 години у воді. Потім висівають у невелику ємність або квітковий горщик. Насіння крупним планом на глибину 1-1,5 см, добре поливають і вкривають плівкою. Коли з'являться сходи, плівку трохи відкривають для доступу повітря. При появі 2-3 справжніх листків розсаду перцю висаджують у горщики квітки ємністю 1-2 л, ставлять на добре освітлене місце підвіконня і рясно поливають.

Необхідна умова нормального росту і плодоношення червоного перцю - його регулярний полив з періодичним підживленням квіткової сумішшю. У таких умовах перець чудово вегетує до лютого-березня наступного року. Плоди знімають у міру дозрівання.

Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І.

Червоний перець. Цікаві факти про рослину

З перцем червоною, американською рослиною – з погляду ботаніки родичем картоплі та томату – європейці познайомилися у XVI столітті. Сталося це біля берегів річки Оріноко, на території сучасної Венесуели, 1532 року.

Захоплюючи індіанські землі, конкістадори часто стикалися з опором місцевих племен, але завдяки вогнепальній зброї зазвичай перемагали у битвах. На цей раз трапилося інакше. Від ланцюга індіанських воїнів, озброєних луками і стрілами, відокремилися кілька людей із великими глиняними підносами у руках. На підносах тліло розпечене вугілля.

Безстрашно ступаючи назустріч конкістадорам, індіанці сипали на вугіллі якийсь порошок. Коли вітер повіяв убік іспанців, з їхнім загоном трапилося щось дивне, зовсім незрозуміле: з очей солдат полилися нестримні сльози, чхання і кашель змішали бойові ряди, опір став зовсім неможливим - і тут індіанці кинулися в бій. Ну і поставили ж вони іспанцям перцю!

Ось саме: на розпеченому вугіллі палили мелений червоний перець! При цьому виділялася їдка, гостра речовина, що подразнює слизові оболонки рота, горла та носа. Та битва конкістадори, звичайно, програли.

Автор: Голь Н.

Червоний перець гострий, Capsicum frutescens. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Від болю у суглобах: змішайте порошок із сушених перців з невеликою кількістю олії та нанесіть на хворі місця. Перець містить капсаїцин, який має протизапальні та знеболювальні властивості.
• Від застуди: наполягайте мелений перець у окропі і випийте як чай, додавши мед та лимон за смаком. Перець містить вітамін C та капсаїцин, які можуть допомогти покращити імунітет та зменшити симптоми застуди.
• Від нежитю: нанесіть на ватний тампон кілька крапель соку перцю і вставте в ніздрю на кілька хвилин. Це допоможе покращити кровообіг у носі та зменшити набухання слизової оболонки.
• Від розладу шлунка: випийте настоянку з меленого перцю, цукру та води. Це може допомогти покращити травлення та зменшити симптоми розладу шлунка.
• Від хвороби Паркінсона: Капсаїцин у перці може допомогти зменшити симптоми хвороби Паркінсона, такі як тремтіння та повільність рухів. Рекомендується вживати перець як спецію в їжі або приймати у вигляді капсул після попередньої консультації з лікарем.

Косметологія:

• Маска для обличчя від прищів та чорних крапок: змішайте 1 столову ложку порошку червоного перцю та 2 столові ложки меду. Нанесіть на очищену шкіру обличчя та залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Засіб для стимуляції росту волосся: змішайте 1 чайну ложку порошку червоного перцю та 2 столові ложки касторової олії. Нанесіть на шкіру голови масажними рухами, залиште на 30 хвилин, потім вимийте волосся шампунем.
• Масажне масло для зменшення болю в м'язах: змішайте 5-10 крапель олії червоного перцю з 2 столовими ложками оливкової олії або іншої базової олії. Нанесіть на шкіру в місці болю та масажуйте до повного вбирання.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Червоний перець гострий, Capsicum frutescens. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Перець червоний гострий (Capsicum frutescens) - це овочева культура, яка використовується в кулінарії для надання страв гостроти.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання:

вирощування:

• Вибір місця. Перець червоний гострий віддає перевагу теплим і сонячним місцям. Він найкраще росте на родючих і добре дренованих ґрунтах.
• Посів. Насіння перцю червоного гострого можна посіяти на початку весни в контейнери з родючим ґрунтом. Рослини потрібно висаджувати на відкритий ґрунт у травні-червні.
• Догляд. Рослини потребують регулярного поливу та розпушування ґрунту навколо коренів. Також рекомендується удобрювати рослини натуральними добривами.
• Прибирання. Перець гострий червоний можна збирати через 80-90 днів після посіву. Плоди дозрівають послідовно, тому їх потрібно збирати в міру дозрівання.

Заготівля та зберігання:

• Збір. Перець червоний гострий слід збирати, коли плоди повністю дозріли.
• Виноградів. Зібрані плоди можна висушити на сонці або в духовці при температурі 50-60 ° C до повного висихання.
• Зберігання. Сушені плоди червоного гострого перцю слід зберігати в скляних банках або пакетиках в прохолодному і сухому місці. Вони можуть зберігатись до року.

Перець червоний гострий містить капсаїцин, який надає йому гострого смаку і має ряд корисних властивостей, таких як підвищення метаболізму, зниження артеріального тиску та поліпшення травлення. Однак при вживанні гострого перцю потрібно бути обережним, особливо якщо у вас є проблеми зі шлунком або кишечником.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Боб садовий (боб звичайний, боб кінський)

▪ Цетрарія ісландська (ісландський лишайник, ісландський мох)

▪ Фальката японська

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву ЖК та плазма: попиту немає, ціни сильно впадуть 29.08.2006 Попит на плоскопанельні телевізори виявився нижчим за очікування, і це змушує виробників знижувати ціни в надії розпродати запаси з початком навчального року. Згідно з останніми даними, у період із січня по травень середня ціна плоскопанельного телевізора впала на 12%. Аналітик з ринку телевізорів DisplaySearch Кріс Коннері (Chris Connery) зазначає: "Ціни низькі і стануть ще нижчими". Перенасичення ринку відбулося через те, що повні оптимізму виробники телевізорів переоцінили попит, упевнені аналітики. Минулого тижня LG.Philips LCD повідомила про те, що доходи виявилися нижчими за прогнози, а також про надлишки готової продукції. LG.Philips LCD – провідний виробник телевізійних екранів, на які припадає більше половини собівартості телевізора. Philips Electronics цього тижня повідомила про падіння квартального прибутку через брак попиту на 69%.

Інші цікаві новини:

▪ Люксова версія смарт-кільця Oura

▪ Мухи заразніші, ніж вважалося

▪ Моніторинг корпоративної мережі у реальному часі

▪ Зміна клімату може спричинити постійну алергію

▪ Лазерний радар для космосу

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Синтезатори частоти. Добірка статей

▪ стаття Бетонні візерунки на садових доріжках Поради домашньому майстру

▪ статья Які спортсмени спочатку стали носити сорочки поло? Детальна відповідь

▪ стаття Тригери в ключових та рахункових пристроях. Радіо - початківцям

▪ стаття Сирена 110 dB на мікросхемі 74C14 Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Поліпшення параметрів підсилювача на К174УН7. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024