Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Пижма звичайна. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Піжма (Tanacetum) сімейство: Астрові (Asteraceae) походження: Євразія та Північна Африка Ареал: Пижма звичайна широко поширена в помірних та субтропічних зонах Євразії та Північної Африки, а також у Північній Америці. Хімічний склад: До складу піжми звичайної входять ефірні олії, гіркоти, камфора, каротин, аскорбінова кислота, кверцетин, кафеїнова кислота та інші флавоноїди. Господарське значення: Пижма звичайна має лікувальні властивості та використовується в народній медицині для лікування головного болю, розладів шлунка та кишечника, мігрені, безсоння та інших захворювань. Рослина також застосовується як протимікробний та протипаразитарний засіб, а також як репелент від комах. У косметології популярні відвари та настої з пижми для зміцнення та зростання волосся, а також для усунення жирного блиску шкіри обличчя. Легенди, міфи, символізм: Символічне значення пижми звичайної може бути пов'язане з її здатністю захищати від шкідливих комах та гризунів. Також пижма звичайна може символізувати витривалість та життєву силу, оскільки рослина може рости та процвітати у різних умовах, у тому числі на бідних ґрунтах та в сухих кліматичних зонах. В цілому, пижма звичайна може символізувати захист, витривалість та лікувальні властивості у різних культурах та традиціях.
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare. Опис, ілюстрація рослин Піжма. Легенди, міфи, історія Піжма взагалі вважається жіночою квіткою. Є легенда, що жінки віком просили у богинь не забирати в них жіночі прояви, щоб довше залишатися молодими та привабливими. І богині скинули з Олімпу яскраві жовто-жовтогарячі квіти з гострим пряним запахом (піжму). Легенда легендою, а пижма при вагітності категорично протипоказана, оскільки може спровокувати викидень. Були часи, коли пижму використали, щоб викликати аборт, чого робити в жодному разі не варто. Можна викликати таку кровотечу, з якою навіть медики потім не впораються. З давніх-давен відомо, що листочки пижми дівчата носили при собі, щоб ніякої біди не трапилося, навіть бажання загадували, тому в народі її ще охрестили "приворот-трава". А ще пижма – оберіг-трава. Петро радив усім дворянам посадити її біля входу в житло, "щоб уберегти тих, хто живе від поганих, що приходять". Тобто, з якими б думками до вас не йшла людина, всі свої погані думки він залишить за порогом вашого будинку. Піжму бальзамічну радять садити на городі, поряд із будинком. Піжма бальзамічна приносить господарям заспокоєння та радість. Лікувальні властивості пижми відомі ще з часів фараонів та давньоруських купців. Піжма застосовувалася не тільки як лікарський засіб, у Стародавньому Єгипті її використовували при муміфікуванні, а давньоруські купці за допомогою тертої пижми перевозили свіже м'ясо на великі відстані. М'ясо натирали і обсипали тертою пижмою, загортали в матерію і везли в інші міста, по приїзду м'ясо мили і виставляли на продаж, м'ясо при цьому не втрачало своїх властивостей і не псувалося. Tansy – так називали пижму у середньовічній Європі. За легендою назва походить від tanaceta, латинізованого грецького athansia - заперечення Танатоса, безсмертя. Може тому, що пижма цвіте довго, може тому, що подібно до квіток безсмертників сухі суцвіття зберігають жовтий колір, а може й справді олімпійські боги пригощали пижмою юнака Ганімеда, даруючи йому безсмертя. Є у пижми ще одна назва - pyrethrum, і ще одна гарна легенда про походження назви. Пов'язана вона із давньонімецькими рунами. Містичне значення однієї з них пов'язувала ця рослина з плодючістю, зціленням, творчими силами, новими надіями. Відлуння язичництва тісно переплелися із християнством. Можливо тому в південних англо-саксонських графствах часів королеви Єлизавети, молоде листя пижма вважало за цінну весняну зеленню. Їх вживали під час Великого посту для очищення організму. У Німеччині на річці Мозель у районі Тріра, на місці одного з найдавніших поселень галльського племені - треверів, існувала дуже давня традиція, що в середні віки приурочена до християнського свята Успіння Богородиці. 15 (28) серпня селяни збирали букети з різних трав та гілок плодових дерев та чагарників із зрілими плодами та несли їх для освячення в церкві. І часто свято Успіння Богородиці німецькі селяни називали Krautwischtag, "день букетів" у дуже вільному перекладі. Після меси букетами трав та гілками плодових дерев прикрашали домашні розп'яття, будинки та скотарні, захищаючи худобу від хвороб. Тисячолітня селянська мудрість і накопичені вікові знання про властивості трав, поєднуючись з релігійними почуттями, несли в собі раціональне зерно - репелентні властивості квітучих наприкінці літа пижми, деревію, татарника, полину, звіробою та інших рослин дійсно оберігали худобу, граючи роль сучасних. І пижму використовували схожим чином - букети пижми заварювали окропом і оббризкували отриманим настоєм пижмовими віниками бочки для солінь і квашений. Автор: Мартьянова Л.М.
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare. Опис рослини, ареал, культивування, застосування Росте повсюдно біля будинків, у садах, на луках, вздовж водойм, доріг, по узліссях, вирубках, пустирях, може утворювати суцільні зарості. Багаторічна трав'яниста рослина з сильним камфорним запахом, висотою до 125 см. Стебла численні, прямостоячі, гіллясті, щільні. Кореневище довге, дерев'янисте, з численним корінням. Листя перисторозсічені, короткоопушені, зверху темно-зелені, знизу зелені з точковими жилками, нижні на черешках, інші сидячі. Цвіте все літо. Квітки обох статей, дрібнозубчасті, яскраво-жовті, по 10-70 штук зібрані в підлозі кулясті кошики, що складають щільні, щиткоподібні суцвіття на кінцях стебел і гілок. Зацвітає пижка на другий рік. Плоди - дрібні довгасті сім'янки, на кущі їх сотні тисяч. Рослина невибаглива до ґрунту, росте на невдобрених землях. На луках із соковитими травами зустрічається рідко. У пижмі виявлено органічні кислоти, гіркі, барвники, дубильні, екстрактивні речовини, смоли, цукор, камедь, жирне масло, алкалоїди, фітонциди, вітамін А, С, групи В, каротино-іди. В ефірному маслі багато отруйної речовини. У золі є поташ. У господарських цілях з коріння пижма можна отримати зелений барвник. Рослина широко використовують у боротьбі з мухами, клопами, міллю, тарганами, бліхами. Порошком пересипають м'ясо та рибу для запобігання його від мух. Пучками пижма обв'язують яблуні для відлякування метеликів плодожерки. Порошком і відваром пижма обробляють кущі смородини та аґрусу проти склянки та аґрусової п'ядениці (3-4 рази через 2-3 дні в кінці цвітіння смородини). У харчуванні пижму використовують як ароматну приправу в кулінарії, кондитерському виробництві. Її кладуть у салати, пудинги, кекси, при консервуванні м'ясних, рибних, овочевих страв. Слід пам'ятати, що пижма містить отруйні речовини, які можуть спричинити отруєння, тому застосовують її в помірних кількостях. Порошок із пижми. Сушені квітки пижми змолоти, змішати з|із| меленим червоним перцем. Зберігати у закритих скляних банках. Використовувати для приготування м'ясних, рибних, овочевих страв, підлив, соусів. 200 г квіток пижма сушених, 5 г перцю червоного. Відвар з пижми та інших рослин. Подрібнені квітки та листя пижма, кору дуба, материнку кип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин, наполягати 4-6 годин, процідити. Зберігати у холодильнику. Використовувати для ароматизації салатів, м'ясних, рибних, овочевих страв, тіста, птахів. 100 г квіток і листя пижма, 20 г кори дуба, 25 г материнки, 1 л води. М'ясний салат з пижмою. Відварене або смажене м'ясо подрібнити, змішати з нарізаною картоплею, морквою, огірком, круто звареним яйцем, зеленим салатом, тертим хріном, порошком пижми, сіллю і перемішати. Заправити майонезом або сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 300 г м'яса, 1 яйце, 50 г картоплі, 30 г моркви, 50 г огірків, 100-150 г салату зеленого, 25 г хрону, 15 г порошку пижма, 50-75 г майонезу (або сметани), сіль, зелень петрушки. Салат з буряка з пижмою. Відварені буряки, сире яблуко натерти на великій тертці, додати тертий хрін, часник, порошок пижма, сіль, перемішати. Заправити майонезом або сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 200 г буряка, 50-75 г яблук, 20 г хрону, 1 зубок часнику, 15 г порошку пижма, 50 г сметани (або майонезу), сіль зелень кропу та петрушки. Вінегрет з пижмою. Відварені буряки, моркву, картоплю нарізати кубиками, додати подрібнені солоні огірки, яблука, цибулю, порошок пижма, сіль, перемішати. Заправити олією, посипати зеленню кропу і петрушки. Можна додати за смаком шматочки оселедця, м'яса, звареного круто яйця. По 50 г буряків, моркви та картоплі, 100 г огірків солоних, 50 г яблук, 25 г цибулі ріпчастої, 50 г олії, 20 г порошку пижми, зелень кропу та петрушки. Суп грибний з пижмою. Сушені гриби ретельно промити, замочити у холодній воді на 4-5 годин. Потім воду злити, гриби промити, нарізати шматочками, покласти у воду, в якій вони вимочувалися, додати картоплю, моркву, цибулю і варити на слабкому вогні до готовності. Перед закінченням варіння посолити, посипати порошок пижми. У тарілки покласти сметану, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл води, 50 г грибів сушених, 100 г картоплі, 50 г моркви, 20 г порошку пижми, 30 г цибулі ріпчастої, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки. Щи із квашеної капусти з пижмою. У м'ясному бульйоні або воді зварити квашену капусту, додати порошок або відвар з пижми, що пасерує з цибулею моркву і борошно, посолити і довести до кипіння. 500 мл бульйону, 150 г капусти квашеної, 50 г моркви, 50 г цибулі ріпчастої, 20 г борошна, 25 г порошку з пижма, сіль за смаком. Борщ білоруський із пижмою. У м'ясному бульйоні зварити корінь петрушки, картопля, буряк, капусту, додати пасеровану на свинячому салі моркву, цибулю, томатний соус, пижму, сіль і довести до кипіння. Перед подачею до столу в тарілки покласти шматочки сосисок, сметану, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 75 г сосисок, по 80 г моркви та буряків, 15 г кореня петрушки, 100 г капусти, 50 г картоплі, 25 г пижми, 25 г соусу томатного, 25 г сметани, 70 г цибулі, 50 сіль, зелень кропу та петрушки. Морква тушкована з пижмою. Моркву нарізати кубиками, додати|добавляти| трохи води, вершкового масла|мастила| і згасити на слабкому вогні 15-20 хвилин|мінути|. Потім додати часточки свіжих яблук, цукор, сіль, порошок або відвар з пижма і тушкувати до готовності. Перед подачею до столу заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 400 г моркви, 150 г яблук, 20 г масла вершкового, 20 г порошку пижма, 25 г сметани, цукор, сіль за смаком, зелень кропу та петрушки. Картопляні пиріжки з пижмою. Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, віджати, додати борошно, яйце, відвар або порошок з пижма, сіль, ретельно перемішати. Масу обробити на коржики, покласти на кожну начинку з пижмою, сформувати пиріжки і смажити у великій кількості олії. Перед подачею на стіл змастити сметаною. Щоб приготувати начинку, м'ясний фарш змішати з|із| пасерованою цибулею, пижмою, посолити і перемішати. 500 г картоплі, 300 г фаршу м'ясного, 150 г борошна, 250 г олії, 20 г пижма, 25 г сметани, 1 яйце, 75 г цибулі ріпчастої, сіль за смаком. М'ясні биточки по-домашньому з пижмою. У м'ясний фарш додати розмочений у молоці або воді білий хліб, сіль, чорний мелений перець, дрібно нарубану цибулю, яйце, порошок або відвар з пижма ретельно перемішати. З маси сформувати биточки, запанувати в сухарях і смажити на топленому чи рослинному маслі. Перед подачею на стіл полити томатним соусом, посипати зеленню кропу та петрушки. 400 г фаршу м'ясного, 50 г хліба білого, 50 мл молока, 100 г цибулі ріпчастої, 1 яйце, 50-75 г олії, 25 г пижми, 25 г соусу томатного, 15 г сухарів панірувальних, сіль, перець за смаком, зелень кропу. У народній медицині використовують траву, насіння, квітки пижма. Вони мають протизапальну, потогінну, протиглистову, жовчогінну дію, підвищують кров'яний тиск, уповільнюють ритм серця, посилюють функції шлунка, кишечника. Препарати з піжми приймати слід обережно, лише за рекомендацією лікаря, з дотриманням правил прийому, термінів лікування. Настій трави пижма. 20 г подрібненої трави наполягати на 200 мл окропу 4 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день при аскаридах, гострицях, гіпоцидних гастритах, колітах, гепатитах, холециститах, гіпотонічній хворобі, нервовому збудженні, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки зі зниженою кислотністю шлункового. Промивати рани, що гнояться. Настій насіння пижма. 5 г насіння наполягати у 100 мл води температури 60 °C 3 години, процідити. Використовувати для клізм при гострицях протягом 7-8 днів. Настій квіток пижма. 5 г квіток наполягати у 200 мл окропу 1 годину, процідити. Пити по 1 столовій ложці 4-5 разів на день при колітах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Найміцніший розчин (20:200) приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за 15 хвилин до їди при глистах, колітах, гіпотонічній хворобі, гастритах. Відвар із трави пижми. 20 г трави кип'ятити у 200 мл води 5 хвилин, наполягати 30 хвилин, процідити. Пити теплим по 100 г 3 десь у день перед їжею при гастритах, колітах, гіпотонічної хвороби. Промивати рани, виразки, що довго не гояться, робити компреси при подагрі, ревматизмі, вивихах, забитих місцях. Відвар із квіток пижми. 20 г квіток, 2-3 зубки часнику кип'ятити в 400 мл молока на слабкому вогні 5-10 хвилин. Процідити. Використовувати для клізм при глистах. Порошок із насіння пижми приймати по 3 г 2-3 рази на день при аскаридозі. Порошок із квіток пижми приймати по 3 г 2-3 рази на день, розмішуючи з медом або цукровим сиропом, від гостриків, аскаридів. Протипоказання: вагітність, ранній дитячий вік, підвищена чутливість до рослин. Заготовляють квіткові кошики пижма із серпня, у період найбільшого цвітіння. Збирають їх вручну або зрізають ножицями, відокремлюють від суцвіть і квітконіжок, розсипають в один шар на папері, підстилці і сушать в тіні, під навісом, на горищі, в приміщенні, що добре провітрюється при температурі 20-25 °C. При вищій температурі випаровується ефірна олія, і квітки обсипаються. Висушена сировина складається з одиночних квіткових кошиків темно-жовтого кольору в сіро-зеленій обгортці, без квітконіжок, при розтиранні своєрідного запаху камфори, гірко-пряного смаку. Зберігають у тюках або паперових мішках у добре провітрюваному сухому приміщенні. Термін зберігання – 3 роки. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання Сімейство айстрові - Asteraceae. Багаторічна рослина висотою 50-150 см. Кореневище довге, дерев'янисте. Стебла численні, прямі, трохи опушені або голі. Листя довгасто-яйцевидне, двічі перисторозсічене, найнижче листя черешкове, решта - сидяче, жорстке; частки листа ланцетоподібні, розсічені на яйцевидно-ланцетоподібні часточки; часточки гострозубчасті, рідше майже цілокраї. Квітки жовті, трубчасті. Суцвіття - кошики напівкулясті, зібрані на верхівці стебла щитком. Плід - довгаста сім'янка з короткою, дрібно зазубленою околицею. Цвіте у липні – вересні. Плоди дозрівають у серпні – вересні. Росте на узліссях, у лугових степах, березових лісах, на суходілових луках. Зустрічається у помірних кліматичних зонах Північної півкулі. У квітках і листі міститься ефірна олія, кількість якої залежить від часу збору та від місця проростання. Найбільший вміст ефірної олії спостерігається у період цвітіння. Вихід ефірної олії із свіжих квітучих рослин у середньому 0,1-0,2, із сухих - 0,2-0,3 %. Ефірна олія з квіток і листя - рідина жовтого або зеленувато-жовтого кольору. Основним компонентом ефірної олії є бета-туйон. Крім того, в маслі міститься альфа-туйон, пінен, L-камфора і борнеол, а також біциклічний сесквітерпений ненасичений діоксилактонтанацетин. Зміст у сибірських рослинах кетонів (туйону та камфори) коливається від 0 до 61%. Якщо рослини виростають на сухому піднесеному місці, вміст кетонів в маслі значно більше, ніж у випадку, коли рослини виростають у густих чагарниках, на низинних та затінених місцях. Під час цвітіння у суцвіттях пижми містяться алкалоїди – 0,04-0,5 %, полісахариди, білки, глікозиди, органічні кислоти (танацетова та галусова), дубильні та гіркі речовини, вітаміни (аскорбінова кислота, рутин, каротин); у суцвіттях виявлено оксифлавононглікозид; в насінні - жирна олія. Пижма має здатність накопичувати марганець. Рослина токсична завдяки наявності туйону, через що не слід допускати його передозування. Листя використовують для ароматизації салатів, консервів, для віддушки лікерів, кондитерських виробів; іноді ними замінюють імбир, корицю, мускатний горіх. У Франції, Англії, Угорщині та США пижму культивують як ефіроолійну рослину. Вона використовується в харчовій та хіміко-фармацевтичній промисловості, а також як інсектицидна рослина. Стародавні єгиптяни, перси, греки використовували піжму для бальзамування трупів. Народи Півночі обкладали пижмою м'ясні туші для запобігання їх розкладу. В експерименті встановлено, що вона має чітко виражену гіпотензивну дію, збільшує амплітуду серцевих скорочень, уповільнює ритм серця. В даний час піжму застосовують як протиглистяний засіб (особливо проти круглих глистів - аскарид і гостриків). Включена у фармакопеї Бельгії та Фінляндії. Її використовують у гомеопатії. У народній медицині пижма вживалася давно. У вітчизняній народній медицині листя і квітки використовували при гепатиті, холецистит, ангіохолеті, як в'яжуче, при ентероколіті, анацидному гастриті, лямбліозі, як протиглистя. У зарубіжній народній медицині рослину застосовували при ревматизмі, подагрі, виразковій хворобі шлунка, дизентерії, метеоризмі, мігрені, для регуляції менструального циклу, при епілепсії, істерії, малярії, набряках, жовтяниці, спазмах шлунка, як сечогінний. лікування гнійних ран, виразок, корости, забитих місць, фурункулів, при лупі. Використовується як інсектицидний засіб проти бліх та мух. Пижма як отруйна рослина потребує обережності при внутрішньому застосуванні. Відзначалися випадки отруєння свійських тварин, які поїдали пижму при одноманітності корму; невелика домішка пижма в сіні надає молоку гіркого смаку. Піжму не рекомендується вживати внутрішньо при вагітності. З коріння рослини можна отримувати зелену фарбу. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Піжма звичайна, Fanacetum vulgare L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії Піжма - багаторічна трав'яниста рослина із сімейства складноцвітих заввишки до 120 см. Листя схоже на горобинне, тільки в зменшеній формі, чергове, перисто-розсічене, частки довгасті, зубчасті. З нижнього боку на листі є точкові темні залозки. Квіткові кошики округлі, множинні, складаються із жовтих трубчастих квіток. Запах різкий, пряноароматний. Росте на луках, узліссях змішаних лісів, по берегах річок, уздовж доріг, біля старих будівель і канав. У квітах містяться органічні кислоти, гірка речовина танацетин, смола, цукор, камеді, ефірні олії, барвники та дубильні речовини. До складу ефірної олії входять камфара, пінен, борнеол та ін. Рослина застосовують у медицині. Використовують пижму як харчова рослина найчастіше пивовари (замість хмелю), кондитери та винороби (як пряноароматична рослина). При виготовленні кексів, пудингів та салатів пижма може замінити корицю. Широко застосовується в кондитерській та харчосмаковій промисловості. У побуті використовується як рослина, яка відлякує мух, комарів, а також як засіб від молі. Автор: Кощеєв А.К.
Пижма звичайна. Довідкова інформація Пижма звичайна - багаторічна рослина, квіти зібрані у щільні кошики жовтого кольору. Росте по всій території України сухими луками, лісовими галявинами, галявинами, степовими ділянками та балочними схилами, вздовж доріг. У Франції та Англії, Угорщині та США культивується заради запашної олії, одержуваної гарячою екстракцією з кошиків. У сухому насінні міститься до 47% олії. Свіжа трава також містить ефірну олію, що надає їй сильний своєрідний аромат. Використовується як ароматична гірка приправа замість ванілі для покращення смаку виробів із тіста – кексів, печива, тістечок тощо. Автор: Рева М.Л.
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Піжма звичайна, Tanacetum vulgare. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Піжма звичайна (Tanacetum vulgare) - це багаторічна трав'яниста рослина, яка часто використовується в традиційній медицині та кулінарії. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання пижми звичайної: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Піжму звичайну можна використовувати для додавання смаку та аромату в різні страви, такі як супи, соуси та маринади. Пижма звичайна застосовується в традиційній медицині для лікування різних захворювань, таких як біль у суглобах, розлади шлунка та застуда. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Широкозонні напівпровідники для автомобілів ▪ Колекція батарей від Шумахера ▪ Біосенсор для високочутливого виявлення молекул ▪ Розуміти лектора буде простіше Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Годинники, таймери, реле, комутатори навантаження. Добірка статей ▪ Революційний тримайте крок, невгамовний не дрімає ворог. Крилатий вислів ▪ стаття Що таке кислота? Детальна відповідь ▪ стаття Фікус еластичний. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Бельгійська колісна мазь. Прості рецепти та поради ▪ стаття Король змій. Секрет фокусу
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |