Безкоштовна технічна бібліотека

Полин естрагонний (естрагон, тархун). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Полин естрагонний (естрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: полину

сімейство: Астрові (Asteraceae)

походження: Батьківщина точно рослини не відома, але ймовірно це Монголія, Кавказ, Південний Сибір.

Ареал: Полин естрагонне поширене в Європі, Азії, Північній Америці та Африці.

Хімічний склад: Основними активними речовинами рослини є естрогол, естрагол, мирцин, сабінен, камфора та ін.

Господарське значення: Полин естрагонний використовується як пряність у кулінарії, також має лікувальні властивості, у тому числі знімає болі, знімає спазми, покращує апетит та ін.

Легенди, міфи, символізм: У слов'янській культурі полину естрагонного приписують захисні властивості від злих духів та хвороб, і його часто використовують у ритуальних обрядах та заклинаннях. У кулінарії полин естрагонне широко використовується в багатьох стравах. Вона також використовується у виробництві лікерів, наприклад відомого напою "Абсент". У народній медицині полин естрагонне використовується як тонізуючий та заспокійливий засіб, а також як ліки від травних розладів та хвороб. У різних релігійних культурах полин естрагонний також має символічне значення. Наприклад, у християнстві вона асоціюється з Великоднем і використовується в процесі Вербної Неділі. У давньогрецькій міфології полин асоціюється з богинею Афродитою, яка, згідно з легендою, розкидала її на землю як символ свого кохання.

Полин естрагонний (естрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Опис, ілюстрація рослин

Полин естрагоний (тархун), Artemisia dracunculus L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство айстрові - Asteraceae.

Багаторічна рослина.

Кореневище дерев'янисте. Стебла нечисленні, висотою 40-150 см, прямостоячі, голі, жовтувато-бурі. Стеблові листки цілісні, довгасто-або лінійно-ланцетні, загострені; нижнє листя на верхівці надрізане. Квітки блідо-жовті.

Суцвіття волотисте, вузьке, густе; листочки обгортки короткоеліптичні або майже кулясті; обгортка гола, зеленувато-жовта, блискуча, по краю плівчаста. Плід - довгаста сім'янка, без чубчика.

Цвіте у серпні – вересні. Плоди дозрівають у жовтні.

У дикому вигляді зустрічається у Східній Європі, Середній Азії, Монголії, Китаї, Пакистані та Індії; у Північній Америці росте від Центральної Мексики до субарктичних районів Канади та Аляски.

У надземній частині міститься каротин, алкалоїди, ефірна олія, флавоноїди, аскорбінова кислота, кумарини; у корінні - сліди алкалоїдів. Вміст ефірної олії в зеленій масі досягає 0,1-0,4% на сиру масу або 0,25-0,8% абсолютно суху масу.

В ефірній олії виявлені сабінен (до 65 %), мирцен (10), сесквітерпенова фракція (5), р-метаоксикоричний альдегід (0,5) та смола (15 %), метилхавікол, оцимен, фелландрен.

Полин естрагоний має слабопряний аромат і гострий, пряний і пікантний терпкий смак. Відомі сорти салатного напряму, поширені у Закавказзі та Середній Азії, та пряно-ароматичні форми (Україна, Молдова).

Зелена маса рослини знаходить широке застосування в кулінарії у свіжому вигляді як пряно-ароматична приправа при засолюванні огірків, помідорів, виготовленні маринадів, при квашенні капусти, замочуванні яблук, груш. Ефірне масло використовується для ароматизації оцту, а також у консервній та харчоконцентратній галузях промисловості.

Особливо популярне у Франції виготовлення з надземної частини полину естрагонного особливого ароматично-пряного оцту, що використовується для заправки солоної риби.

Зелена маса рослини вживається як пряність при приготуванні страв з рису, вареної риби, майонезів, смаженої дичини, баранини. Вона покращує смак свинячої грудинки та копченостей. Смак її проявляється виразніше, якщо блюдо злегка збризкати лимонним соком.

Дрібно нарізане свіже листя додають як пряність до птиці, яйців, світлих соусів, страв з м'яса, а також до всіх видів салатів. Їх можна використовувати для приготування зеленої олії.

Полин естрагонний у складі кулінарних виробів посилює утворення шлункового соку, сприяє поліпшенню апетиту, нормалізації функцій залоз внутрішньої секреції, зокрема статевих.

В даний час рослина привертає увагу дослідників як рослина, що містить каротин. З нього готують освіжаючий напій "Тархун". Часто вживають для ароматизації вин та лікерів.

У Німеччині минулого свіжого тархуна натирали м'ясо і дичину, щоб на них не сідали мухи.

У народній медицині надземну частину рослини застосовують як протиглистя, при набряках та цингу. Полин естрагонний вживали в косметиці при догляді за шкірою шиї.

Рослина має кормове значення, в сіні та силосі добре поїдається великою рогатою худобою.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Естрагон, Artemisia Dracunculus L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Назви: аз. терхун; арм. тархун; вантаж, тархуні; ньому. Esdragon, Dragun, Bertram, Kaiserkraut; гол. dragonkruid; дат. estragon, kaisersalat; швед, dragon; англ. tarragon; фр. estragon, torgon, serpentine; іт. dragone, dragoncello, targone; вик. estragon; порт, estragao; угор. tarkony; словенний. pehtran, kozlac; серб, torkanj, trkos; польський. estragon, draganek.

Багаторічна рослина з роду полином походить з Монголії та Південного Сибіру. Культурні форми відрізняються від диких сильним запахом.

Стебло трав'янисте, 60-125 см висоти; листя ланцетнолінійне; квіткові кошики округлої форми; пелюстки білі.

Розрізняють дві раси естрагону: німецьку (у літературі зустрічається назва "французький естрагон", мабуть, це синонім німецького естрагону) темно-зелену та російську матово-зелену.

Перша раса розмножується винятково вегетативно. У форм естрагону, що розмножуються насінням (сибірський естрагон), насіння темно-коричневе, 1-1,5 мм довжини та ширини, 0,25-0,5 мм товщини. Вага 1000 насінин - 0,2-0,3 г; зберігають схожість 2-3 роки.

Для естрагону гарний будь-який городній грунт. У відкритий ґрунт висаджують його насіннєву або вегетативну розсаду на відстані близько 25 см. На півдні естрагон добре перезимовує в ґрунті, а в північних умовах його необхідно вкривати перегноєм.

На одному місці плантація естрагону може бути 10-15 років.

Ароматне листя естрагону використовується для салатів і як спеції або приправи до різних страв.

Автор: Іпатьев А.М.

Полин естрагонний (естрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Використання при шлунково-кишкових розладах: чай з полину естрагонного може допомогти при розладах шлунка та кишечника. Для приготування чаю залийте одну чайну ложку сухого полину естрагонним окропом і наполягайте 10-15 хвилин. Пийте чай тричі на день перед їдою.
• Використання при болях у шлунку: свіже листя полину естрагонного можна жувати, щоб зменшити біль у шлунку.
• Використання при хворобі серця: полин естрагонне може допомогти при хворобі серця, оскільки містить речовини, які покращують кровообіг і допомагають знизити рівень холестерину в крові. Для цього можна вживати чай з полину естрагонного або додавати свіже листя в салати.
• Використання як антиоксиданту: полин естрагонний є багатим джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Регулярне вживання естрагонного полину може допомогти уповільнити процес старіння.
• Використання при цукровому діабеті: деякі дослідження показують, що полин естрагоний може допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити чутливість до інсуліну у людей з цукровим діабетом.

Косметологія:

• Маска для обличчя: Для приготування маски змішайте дві чайні ложки свіжого соку полину естрагонного, дві чайні ложки меду і одну яєчну жовток. Нанесіть маску на обличчя та залиште на 20-30 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допоможе покращити колір обличчя, зробити шкіру більш пружною та зволоженою.
• Освіжаючий тонік для обличчя: Для приготування тоніка залийте дві столові ложки сухого полину естрагонною склянкою окропу і наполягайте 15-20 хвилин. Охолодіть настій і додайте 1/4 склянки алое вера гелю і 1/4 склянки рожевої води. Протріть шкіру обличчя цим тоніком вранці та ввечері для освіження та зволоження шкіри.
• Масло для масажу: для приготування олії змішайте 50 мл олії жожоба і 5-7 крапель ефірної олії полину естрагонного. Використовуйте це масло для масажу обличчя та тіла, щоб покращити циркуляцію та тонізувати шкіру.
• Лосьйон для волосся: Для приготування лосьйону залийте дві столові ложки сухого полину естрагонною склянкою окропу і наполягайте 15-20 хвилин. Охолодіть настій і додайте 1/4 склянки яблучного оцту. Цей лосьйон допоможе зміцнити волосся і надати їм блиску.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Полин естрагонний (естрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Полин естрагонний (Artemisia dracunculus), також відомий як естрагон, тархун або дракончик, - це трав'яниста рослина, яка широко використовується в кулінарії.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання полину естрагонного:

вирощування:

• Розміщення: полин естрагонний віддає перевагу сонячному місцю і родючому грунту.
• Ґрунт: для вирощування полину естрагонного використовуйте родючий ґрунт із нейтральним або слабокислим рівнем pH.
• Полив: полин естрагонний потребує регулярного поливу, особливо в період росту та цвітіння.
• Добриво: полин естрагоний може бути добрив органічним добривом або комплексним мінеральним добривом.

Заготівля:

• Збір: листя полину естрагонного можна збирати в будь-який час сезону, коли вони досягнуть бажаної величини.
• Сушка: листя полину естрагонного найкраще сушити на вентильованому місці в прохолодному та сухому місці. Листя має бути повністю сухим перед зберіганням.

зберігання:

• Зберігання в сухому вигляді: після сушіння листя естрагонного полину можна зберігати в сухому вигляді в закритій ємності.

Полин естрагонне може бути використана як приправа для багатьох страв, таких як м'ясні страви, рибні страви, омлети, супи та салати.

Зауважте, що естрагон може бути токсичним у великих кількостях, тому слід вживати його в помірній кількості.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Гірчиця чорна

▪ талабан польовий

▪ Рамбутан

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Автомобілі Ford навчаться відстежувати вільні паркування 20.03.2018 Знайти вільне місце для паркування - не така вже проста задача в умовах перевантаженого трафіком містом. Згідно з дослідженням компанії Ford, кожен автомобіліст витрачає на це в середньому один день на рік. Однак нова технологія, випробувана в англійському містечку Мілтон-Кінс, має заощадити багато часу. Функція, що розробляється інженерами Ford, збирає дані про зайнятість паркувань, ґрунтуючись на інформації від паркувальних сенсорів автомобіля. Технологія отримала назву Collaborative Parking ("Спільне паркування"). Передбачається, що в перспективі вона дозволить синхронізуватися машинам між собою, завдяки чому будь-який водій зможе дізнатися не тільки про сам факт наявності вільних місць та їх кількість, а й точне розташування вакантних. "Ми зрозуміли, як багато часу витрачається і нервів витрачається на пошук паркувальних місць у великих і дрібних містах, - розповів Крістіан Ресс (Christian Ress), керівник центру Ford Automated Driving Europe. - За допомогою технології Collaborative Parking, що розробляється нами, ми побачили можливість повернути це час назад водіям, допомагаючи їм насолоджуватися щасливішими, здоровішими та ефективнішими поїздками”.

Інші цікаві новини:

▪ Щорічне прискорення темпів танення льодових покривів

▪ Нові діоди Шотки від VISHAY

▪ Фантомні зображення молекул

▪ Телефон Philips Xenium E560 з рекордним часом роботи

▪ Мініатюрний модуль збирання даних Diamond Systems DS-MPE-DAQ0804

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Мікрофони, радіомікрофони. Добірка статей

▪ стаття Круглий стіл. Крилатий вислів

▪ стаття Що відбувається, коли ми спимо? Детальна відповідь

▪ стаття Персонал відділень, кабінетів фізіотерапії. Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Модуль електронного хета та суматора сигналів барабанів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Чарівна шафа. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024