Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Просо звичайне (просо посівне). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Просо звичайне (просо посівне), Panicum miliaceum. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Panicum сімейство: Злакові (Poaceae) походження: Центральна та Південна Азія Ареал: Просо звичайне поширене в помірному та тропічному кліматі всього світу Хімічний склад: Просо має високий вміст білка, вуглеводів, клітковини та мінералів, таких як кальцій, залізо та магній. Також містить вітаміни групи Ст. Господарське значення: Просо звичайне використовується як корм для худоби та птахів, а також для виробництва борошна та каші для людського харчування. Також застосовується у медицині на лікування деяких захворювань. Легенди, міфи, символізм: У давньокельтській міфології просо використовувалося до створення амулетів, а індуїзмі просо вважалося священним рослиною і використовувалося в ритуальних церемоніях. Символічне значення проса також пов'язане з його використанням як корм для худоби. У ряді культур просо асоціюється з простотою та скромністю, оскільки воно є дешевим та доступним кормом для тварин. У цьому сенсі просо може символізувати скромність, простоту та бідність.
Просо звичайне (просо посівне), Panicum miliaceum. Опис, ілюстрація рослин Просо посівне, Panicum miliaceum L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості Однорічна трав'яниста рослина висотою до 1,5 м. Стебло прямостояче, просте або гіллясте. Листя вагінальні, чергові, широколінійні. Квітки зібрані в метельчатое суцвіття, розлоге або стисло, що поникає на верхівці. Плід - плівчаста дрібна зернівка округлої або овальної форми. Цвіте у червні – серпні. Батьківщина проса – Китай та Монголія. Просо – давня культура. Археологічні розкопки у Східній Азії, Західній Європі, в Україні дають підстави стверджувати, що обробляли його за 2700 років до нашої ери. Колись у східних слов'ян, що жили у північних лісових районах, просо було основною продовольчою культурою. Вони цінували його вище за гречку. Хороший смак, швидка розварюваність та висока поживність зерна проса (пшона) дозволяють йому утримувати становище однієї з головних круп'яних культур і нині. Просо - одна з найбільш посухостійких та жаростійких культур. Посіви його менше, ніж інших зернових, страждають від шкідників та хвороб. За вмістом білків пшоно займає перше місце серед круп, проте вони недостатньо повноцінні і поступаються у цьому відношенні білкам гречаної крупи. У зерні виявлено багато крохмалю, жирів. Малим вмістом клітковини просо вигідно відрізняється від вівсяної, ячної та гречаної круп. У крупі пшона є фолієва кислота, вітамін B6, каротин та тіамін, багатий набір мінеральних речовин. Завдяки високому вмісту в зерні калію, свіже пшоно застосовують при захворюваннях серцево-судинної системи та атеросклерозі. У дієтичному харчуванні пшоно використовується мало. Зумовлено це тим, що жири, що містяться в ньому, швидко окислюються і крупа набуває гіркого смаку. З пшона готують супи, каші, запіканки, квас. Борошно з пшона підмішують до тіста для хліба, млинців. Пшоно та відходи від переробки зерна йдуть на виробництво крохмалю. Крім того, вони є хорошим концентрованим кормом для свійської птиці та свиней. Просяна солома за якістю не поступається найкращим сортам сіна. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Просо звичайне Panicum miliaceum. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування Однорічна трав'яниста рослина висотою 0,45-1,5 м. Декілька стебел утворюють кущ. Корінь мочкуватий, проникає у ґрунт на глибину 1,5 м і більше, у сторони на 1-1,2 м. Стебло циліндрове, порожнисте, має до 10 вузлів, слабо опушене, гіллясте від кореня. Листя чергове, лінійно-ланцетове, опушене або голе, зелене або червонувате, довжиною 18-65 см, шириною 1,5-4 см. Суцвіття - волоть довжиною 10-60 см, на кінцях гілочок якої сидять двоквіткові колоски завдовжки 3-6 мм. Одна квітка в колоску зазвичай обох статей, інша тичинкова або безстатева. У кожному волоті формується від 300 до 1000 зерен. Маса 1000 зерновок 4-10 грам. Плід - округла, овальна або подовжена плівчаста зернівка діаметром 1-2 мм, білого, жовтого, червоного, коричневого або іншого забарвлення. Світлолюбна рослина. У фазі сходів страждає від заморозків -3 °С. Розмножується насінням або вегетативно – пагонами кущіння. Насіння зберігає схожість 3-4 роки. При проростанні насіння поглинає лише 25 % від своєї маси. Добре відгукується на зрошення. Посухостійка, але в період проростання та кущіння для великих урожаїв потребує велика кількість вологи. У середньому довжина періоду вегетації 80 днів. Вирощується на різних типах ґрунтів. Добре росте на пухких, середніх за механічним складом ґрунтах. Віддає перевагу грунту з нейтральною кислотністю, чистою від бур'янів, забезпеченою поживними речовинами в легкодоступній формі. Просо – цінна круп'яна культура. Зерно (під назвою пшоно) йде для приготування супів, каші та інших кулінарних виробів. Зерна вважаються хорошим кормом для відгодівлі для свійської птиці і свиней. Відходи при переробці зерна на крупу йдуть на корм худобу. Врожайність 14-17 центнерів із гектара. Просо - одна з найдавніших культурних рослин Євразії. Просо вперше почали обробляти близько 7000 років тому в Китаї та Закавказзі. У великих обсягах вирощується в Індії, Китаї та Північній Африці, де є важливою сільськогосподарською культурою. Також вирощується на Близькому Сході, Україні, Росії.
Просо. Легенди, батьківщина рослини, історія поширення Пшоняну кашу ти, звичайно, пробував. Може, навіть знаєш, що її варять із проса. А ось чи доводилося тобі чути про пшоняний хліб? Скоріш за все ні. І не дивно: адже його пекли два тисячоліття тому. У стародавніх римлян просо так і називалося "панікум", від слова "паніс" - "хліб". На той час просо високо цінувалося в європейських народів. Але минули століття, і воно потрапило в немилість. Сталося це після того, як у Європі почали розводити картоплю. У цього "іноземця" знайшли стільки переваг, що майже зовсім перестали вирощувати просо. У Росії картопля теж прижилася, але на відміну від Західної Європи там не відмовилися і від просу. "Мала мала, золота кубашка" - так російські селяни ласкаво говорили про зернятка проса і з полюванням варили з них розсипчасту кашу. У кожної рослини свої переваги. Є вони і проса. Воно краще за інші зернові переносить спеку, не боїться злих вітрів-суховіїв. Просо витримує сильну посуху - без жодного дощу-до півтора місяця. Бувало, овес давно загинув. Вже почала сохнути посухостійка кукурудза. Тільки просо не здається, хоч і йому туго доводиться. Але варто пройти дощу, як воно одужає і набуде чинності. Адже просо звикло задовольнятися малою кількістю води і витрачає її економніше за інші зернові рослини. Є у проса ще одна перевага: при хорошому догляді воно може давати дуже високі врожаї – у багато разів більші, ніж пшениця, жито чи овес. Автор: Осипов Н.Ф.Ф.
Просо. Цікаві факти про рослину Коли почали скупчитися врожаї гречки, коли стали сумніватися, чи варто далі сіяти цю культуру, згадали про прос. Просо в ті роки сіяли час від часу. Якщо гинули озимі або не вдавалися ярих хлібів, їх заміняли просом. І називали його за це рослиною довільних місць. Трава випадковостей. Просо рятувало господарство, що руйнується, в степовому краю. Чому саме у степовому? Тому що саме просо – виходець із степів. Письменник Майн Рід, мабуть, не зміг би написати свої історії з мустангами та ковбоями, якби не просо. Дике просо забезпечувало міцну кормову базу для мустангів. Просо створювало прерію. Не одне, звісно. Було там безліч інших трав. Але просо було обов'язково. Дике просо. Найближчий родич культурного. Просо - будівельник і американський степ - пампа. І південноафриканському степу - велда. Змінюється склад трав. Просо лишається. Отже, стали замінювати гречку просом. І льон – просом. І пшеницю. Перші ж урожаї спантеличили багатьох. В одних господарів від зерна ломилися засіки, в інших по засіках було порожньо. Адже сіяли в однаковий чорнозем. Ще більше дивувалися, порівнюючи з вівсом. Той міг бути і кращим і гіршим. Але щоб поряд чудовий і нікуди не придатний - такого бачити не доводилося. Просо виглядало саме так. Одні не могли нахвалитися. Інші опускали руки і вважали працю витраченою дарма. А вся справа була в тому, що овес сіяли всі одночасно, пам'ятаючи прислів'я: "Цей у бруд - будеш князь!" Тому й виростав овес однаковий у всіх. Просо не підкорялося загальному правилу. І хто сіяв "у багнюку", часто залишався ні з чим. Тому почали сіяти кому як заманеться. Один раніше, інший згодом. І найголовніше тут було вгадати: коли відкриється весна? Коли настануть теплі дні. Просо - виходець зі степів, йому подавай тепло, а "бруд", тобто волога, проса на другому місці. Загалом, для степової смуги просо послужило хорошу службу. Урожаї його так зросли, що одного разу просовод із Казахстану Чаганак Берсієв отримав 200 центнерів з гектара! Ніхто у світі ні раніше, ні пізніше такого не отримував. І коли під час війни ворог захопив основні гречані райони – Смоленщину та Орловщину, степове просо підтримало. Пшоняну кашу з тушонкою і без ми їли всі довгі фронтові роки. І ніколи вона не набридала. Над просовою проблемою працювали навіть академіки. Один із них, І. Якушин, винайшов зовсім простий прийом, який давав відчутну прибавку врожаю. Він брав просяні снопики і злегка вражав їх. Те, що висипалося, спочатку брав для сівби. Урожай зростав на чверть більше. Але повернемося до тих далеких часів, коли просо ще сіяли мало і воно називалося травою випадковостей. Навіть на початку століття пшоняна каша вважалася ласощами, можна сказати, делікатесом. У бідних сім'ях її готували лише дітям. І ось у цей час з пшоном стало творитися щось незрозуміле. Виявився незрозумілий факт. Крупа з кожним роком раптом почала робитися все привабливіше. Все яскравіше та жовтіше. Таким буває добре визрілий продукт родючої ниви. Білих, матових зерен зустрічалося дедалі менше. Здавалося, що настав ідеальний клімат для проса. У той же час каша ставала дедалі гіршою. Вона почала гірчити. Діти скаржилися на нездужання. Лікарі знаходили катар шлунка та ще більш неприємні захворювання. Худоба, якій згодовували відходи, хворіла теж. Створили спеціальну комісію. Що ж виявилось? Найкраще, першокласне пшоно зроблено з найгіршого. З незрілого. Його просто пофарбували. Іноді брали жменю пшона - і на долоні залишався жирний жовтий наліт. Чим тільки не малювали! Одні - охрой, якою криють підлогу. Інші вибирали міцнішу фарбу, щоб дійшла до середини зерна. У Полтаві застосовували хромово-кислий свинець. У Білгороді не менш отруйний крон - теж зі свинцем, та ще й з оловом! У шахрайстві виявилися замішаними 33 відомі фірми. Тим часом біле пшоно за смаком і поживністю буває не гірше жовтого. А нині, коли пшоно з делікатесу перетворилося на одну з найдоступніших і найдешевших круп, багато бабусь сиплють його на вулицях голубам. При цьому вони знають, що в старі роки любов голубів до просу призвела до розвитку цілої промисловості особливого призначення. Події, про які йтиметься, розвивалися на початку нашого століття. Важко сказати, що послужило поштовхом: чи виснаження запасу свійської птиці, чи потяг до витонченої їжі, але тільки Європа раптово загорілася бажанням замінити набридле куряче і качине м'ясо голубиним. І з'явилася промисловість голубятини. Першу скрипку грав Париж. Спеціальна фірма купувала в Італії голубів місячного віку. Тисячами купували. Щодня в Париж йшов товарний вагон, заповнений догори клітинами. На околиці Парижа, на передмісті Іврі, худих італійських голубів починали готувати під ніж м'ясника. Для цього їх годували їжею на вибір. Голуби обирали просо. Його запарювали бочками та роздавали по клітинах. Голова Російського товариства птахівників В. Гончаров, який заїхав до Іври, щоб перейняти досвід, з подивом побачив на мішках із просом російські літери. Одеська марка! Одеське просо парижани віддавали перевагу іншим, як найкраще. Щоправда, зберегти російську крупу для голубів виявилося непростим завданням. Щоночі тисячі паризьких щурів штурмували комори. Довелося фірмі завести цілу зграю фокстер'єрів. З численної просової рідні, мабуть, найвидніший злак - могар. Я ніколи раніше не чув про магарів, поки в 1943 році не потрапив до шпиталю. Замість звичайної пшоняної каші нам дали іншу. Крупинки її були дрібнішими за пшоняну і крупнішу за манну, і на смак вона уявляла щось середнє між тією і іншою. Ми довго гадали, що за каша, із задоволенням уплітаючи за обидві щоки. То й був могар. Після того більше жодного разу могарової каші я не зустрічав, але із задоволенням покуштував би ще раз. З магаром навіть на півдні, де він росте, не всі жителі півдня знайомі. "Сільський господар" у 1903 році отримав лист від читача М. Леснікова. Читач скаржився, що на його землі нічого путнього не росте. Ділянка потрапила невдала - круті південні схили. Промені сонця падають перпендикулярно і спалюють будь-яку культуру, яку посієш. Чи можна знайти рослину, щоби не вигоряло? "Є тільки одна рослина, - відповідав журнал, - яка витримає жар бессарабського сонця на південному схилі. Це могар. Ми не знаємо іншої культури, яка так мало потребувала б грунтової вологи і здатна була б переносити таку тривалу посуху". Дещо компрометують просовий клан бур'янів на зразок проса зеленого. Ця трава невелика. Ніколи не піднімається так високо, як пшениця чи овес. Стебла її стирчать прямо та рідко. Частіше трохи піднімаються над землею або стелиться нею. Тільки зелений султан, на відміну від травки, довгий, товстий і великий. 29 І зерно в ньому смачне, біле, як подрібнений рис. Кури та інші пернаті віддають перевагу його навіть звичайному пшену. Було, що й люди варили кашу. І навіть робили плов. І все-таки досі хлібороби вважають його тяжким бур'яном і намагаються вижити зі своїх володінь. Навіть називають презирливо зеленим мишею. Проте в історії були випадки, коли мишей рятував хліборобів від руйнування. На згадку приходить 1891 - найважчий для російського села. На південну частину Росії обрушилася небувала посуха. Голод і смерть йшли землею. Сохли на корені невизрілі хліби. Вигоряли навіть дикі трави. І тоді відбулося нечуване. З-під скручених, почорнілих колосків, з гущі окостенілої мертвої соломи пробився зелений мишей. Він підвівся, як тільки бризнули перші дощі. Все померло на землі. Не помер лише мишей. І оскільки пшеничні та житні коріння вже не тягли з землі її соки, вони дісталися маленькій, живучій просяній траві. Ніхто вже не вірив у диво, проте воно набуло певних форм зеленого паростка, що пробився крізь тлін і руйнування. Худоба виходила в занедбані ниви і із задоволенням їла смачний і поживний корм. Якби не мишей, худобі прийшов би кінець. Приходили й люди. Вимолочували волоті. Варили плов. Найпрекрасніше в цій історії те, що мишей піднісся насамперед на тих нивах, які були погано прополоті. Ті ж посіви, які містилися у зразковому порядку, де мишей був виполот, залишилися після посухи трав'яними цвинтарями. Ще один кумедний бур'ян з клану просових злаків - просо куряче. Якось потрапивши на город чи полі, ця істота зміцнюється там міцно і надовго. Вирвати із землі його справа непроста. Смикнеш сильніше - зелень обірветься, а коріння залишиться в землі. Зовсім як у пирію. На відміну від пирію, трава ця не сиза, а яскраво-зелена. І не колос у неї, а волотко, що весь наїжачився масою колючок, як їжак, чому і називається ще їжачником. Здавалося б, птахів має бентежити така сильна озброєність ожина. Насправді вона їх не турбує. Принаймні домашніх курей. Проникнувши в город і зустрівши "своє" просо, кури забувають про іншу ласу їжу. Ще більше тяжіння до курячого просу виявляють качки. Там, де щоподібна трава росте по берегах струмків і болотців, качки, жадібні, набивають шлунки просяним зерном майже догори. На долю інших кормів залишається дуже мало місця. Професор Ст. Останніми роками садівники різко змінили погляд на куряче просо. Якщо раніше намагалися його позбутися, то тепер надходять якраз навпаки. Набридливий бур'ян виявився ідеальним "приладом", що дає сигнал початку посівів і посадки в садах. Москвич Є. Полюшкін зауважив, що жорсткі паростки курячого проса починають пробиватися із землі лише тоді, коли надійно потеплішало і температура перевалила через 0° безповоротно. Сходи ожини - гарантія, що заморозків не буде. Принаймні під Москвою. Найдрібніший, самий непоказний із просових злаків - запашний Колосок. Його суцвіття схоже на рудого таргана, одягненого на соломинку. На північних луках він розсипається масами, якщо грунт худий, безплідний. На жирному перегною він майже не видно. Худоба на луках обходить його стороною через різкий запах. Натомість господарям, які косять сіно для своїх підопічних, аромат Колоска здається незрівнянним. Очевидно, з цієї причини журнал "Сільський господар" давав колись таку пораду: якщо ви хочете вводити Колосок у посівну суміш на луках - вводите. Але не заради тварин, а заради покупців сіна. Якщо ж сіно готується не на продаж, а собі, він зовсім не потрібен. Коментарі, як кажуть, зайві. Автор: Смирнов А.
Просо звичайне (просо посівне), Panicum miliaceum. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Просо звичайне (просо посівне), Panicum miliaceum. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Просо звичайне, або посівне просо, є однорічною рослиною, яка використовується для виробництва зерна і корму для тварин. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання проса звичайного: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Просо звичайне є корисною рослиною, яка використовується для виробництва зерна та корму для тварин. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Козелець іспанський (скорзонера) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Машина для проріджування квітів у садах
02.05.2024 Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону
02.05.2024 Пастка для комах
01.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Знайдено зірки другого покоління ▪ Чековий принтер Citizen CT-S310IILAN ▪ Карусель із повітряними зміями Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Радіоприйом. Добірка статей ▪ стаття Так було, так буде. Крилатий вислів ▪ стаття Що сприяє непомірній працездатності? Детальна відповідь ▪ стаття Ялиця біла. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Лак для оптичних інструментів Прості рецепти та поради
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |