|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Щавель кінський. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Щавель кінський, Rumex confertus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Щавель (Rumex) сімейство: Гречані (Polygonaceae) походження: Щавель кінський походить з Європи та Азії. Ареал: Щавель кінський росте в помірних зонах Європи та Азії, включаючи північну та середню частини Росії, Казахстан, Монголію, Китай, Корею та Японію. Хімічний склад: Щавель кінський містить вітамін С, органічні кислоти (включаючи щавлеву кислоту), каротиноїди, таніни та інші біологічно активні сполуки. Господарське значення: Щавель кінський застосовується у харчовій промисловості та медицині. Його листя та стебла можуть бути використані для приготування супів, салатів, соусів та інших страв. Він також призначається в медицині як протизапальний та антимікробний засіб, а також для лікування деяких захворювань, пов'язаних з ослабленим імунітетом. Крім того, щавель кінський популярний у ландшафтному дизайні, як декоративна рослина завдяки своїм красивим зеленим листям і плодам. Легенди, міфи, символізм: У середньовічній Європі, щавель вважався символом мужності та відваги, та використовувався як лікарський засіб для лікування ран та порізів, отриманих у битвах. У кулінарії він також був часто використаний як зелена приправа до м'ясних страв. Символічно, щавель може асоціюватися з мужністю, відвагою та силою, оскільки його використання у середньовічній Європі було пов'язане з битвами та військовими діями. Він також може символізувати здоров'я та благополуччя, оскільки він був використаний для лікування різних захворювань. В цілому, щавель кінський може бути символом мужності, сили та здоров'я, оскільки його лікарські властивості були використані для лікування різних захворювань та травм.
Щавель кінський, Rumex confertus. Опис, ілюстрація рослин Щавель кінський, Rumex confertus Willd. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Багаторічна трав'яниста рослина з потужною кореневою системою, прямостоячим, зверху гіллястим стеблом, 60-150 см висоти, сімейства гречаних (Polygonaceae). Нижнє листя велике, трикутнояйцевидне, стеблове листя дрібніше. Квітки дрібні, непоказні, зібрані у вузькоциліндричні, майже безлисті суцвіття. Плід - тригранний горішок довжиною 3-4 см, укладений в оцвітину, що розрослася. Ареал та місця зростання. Щавель кінський – євразійський вид. Виростає по всій Україні, крім Карпат та Прикарпаття, у Східній та Центральній Європі, у Європейській частині Росії, у Закавказзі, на півдні Західного та Східного Сибіру, в Уссурійському краї. Хімічний склад. У коренях щавлю кінського міститься до 4% похідних антрахінону, до складу яких входять хризофанова кислота, емодин та хризофанол; 8-15% дубильних речовин пірокатехінової групи (більше, ніж у ревені); флавоноїди (у тому числі неподин), органічні кислоти (щавлева, кавова та інші), вітамін К, ефірна олія, смоли, залізо (у вигляді органічних сполук). У плодах виявлені похідні антрахінону та дубильні речовини. У листі знайдено флавоноїди (гіперозид, рутин та інші), аскорбінова кислота та каротин. У квітках – аскорбінова кислота (68,4 мг%). Усі частини рослини містять велику кількість оксалату кальцію. За хімічним складом щавель кінський близький до ревеню. Кількість антраглікозидів у ньому хоч і менша, але все ж таки досить велика, щоб вважати щавель цінною лікарською сировиною. Застосування у медицині. Препарати з кореня рослини в залежності від дози мають в'яжучу і закріплюючу або проносну дію. У медицині використовується для лікування виразок шлунка, колітів і ентероколітів, геморою, холециститів і гепатохолециститів, гіпертонії, а також проти глистів, оскільки препарати щавлю кінського мають ще й глистогінну дію. Галеновим препаратам коренів рослини властиво кровоспинна, бактерицидна, протизапальна, гіпотензивна та заспокійлива дія. Рідкий екстракт коренів кінського щавлю надає заспокійливу дію та знижує тиск при гіпертонічній хворобі першої та другої стадії. Зовнішньо відвар коренів народна медицина використовує для ванн та обмивань при різних шкірних захворюваннях. Корінь (порошок) змішують із тваринним жиром, і цю мазь застосовують від корости. Свіже подрібнене коріння з кислим молоком або вершками у вигляді пасти використовують при шкірних хворобах, прикладаючи до наривів для їх дозрівання і до ран для швидкого загоєння. З кореня кінського щавлю готують відвар. Корінь промивають, подрібнюють; одну столову ложку кореня заливають 2 склянками холодної води, доводять до кипіння, кип'ятять 10-15 хв, проціджують, настоюють 2-4 год, п'ють по 1 столовій ложці кожні 2 години перед їжею як проносне. Таким же чином приготований відвар (але кореня щавлю беруть менше в 10 разів) застосовують як в'яжуче при проносі. Листя щавлю застосовують у народній медицині як вітаміноносне при цинзі, на початковій стадії гінгівіту, стоматиту. Протипоказання. Щавель протипоказаний при вагітності, при захворюваннях нирок та схильності до нирковокам'яної хвороби. Щавель містить велику кількість щавлевої кислоти, яка, зв'язуючись з кальцієм, утворює в організмі, особливо в нирках, погано розчинні у воді солі, головним чином щавлевокислий кальцій. Останній легко випадає у нирках у вигляді осаду або піску і тим самим сприяє утворенню оксалатного ниркового каміння, тому щавель відноситься до факторів ризику для тих ниркових хворих, у яких порушено обмін оксалатів, і з цієї причини виникають повторні рецидиви нирковокам'яної хвороби.
Інші засоби застосування. Цінова кормова рослина для свиней, кроликів та свійської птиці. Плоди охоче поїдаються курами, гусями та качками. М'ясо качок відгодованих на щавлі стає соковитим та смачним. У молодому стані в невеликих кількостях поїдається великою рогатою худобою та вівцями. Кіньми поїдається дещо краще. Поїдається багатьма дикими тваринами: алтайським маралом (Cervus elaphus sibiricus), плямистим оленем (Cervus nippon), звичайним бобром (Castor fiber), зайцем-русаком (Lepus europaeus), зайцем-біляком (Lepus europaeus). У Вірменії та Азербайджані страви з листя кінського щавлю дуже популярні. Використовується не свіже листя, а висушене - під час сушіння відбувається ферментація, і воно набуває приємного смаку, а характерна гіркота пропадає. В Узбекистані молоде листя та черешки вживають у їжу. У минулому в неврожайні роки розмелені стебла та плоди додавали до борошна при випіканні хліба. Екстракт із коренів та кореневищ дає жовту фарбу; будучи протруєною залізним купоросом, вона стає чорною. Листя та стебла дають зелену фарбу. Кореневище можна використовувати для дублення шкіри. У ветеринарії коріння використовують при кишкових та шкірних захворюваннях. Перспективний для запровадження культуру. Коріння використовують у дубильній промисловості та як барвник. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Щавель кінський. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії
Трава ця завжди на увазі. Провесною, трохи сонечко пропарить грунт, серед юної зелені лук і галявин легко знайти червоне, трохи пом'яте листя, зібране в кружок. Латками вони з'являться на легкій сітці злаків, що міцніють з кожним днем. І коли застрягнуть живі самоцвіти дзвіночків, мар'янників, веронік, це огрядне листя, вже зелене, розростеться до найбільших своїх розмірів - з полотна коси кожен. Тоді й поготів помітно рослина-богатир. Кінятником, кінським щавлем називають його давно люди. Під такими прізвиськами відомий на Русі повсюдно. Ближче до літа конятник піднімається ще вище завдяки товстому, порожньому стеблі. Коротко, непоказно цвіте щавель, і вже стебла густо обметані насінням. Убираючись мітлою виглядає конятник у чагарниках різнотрав'я, вішкою маячить. До липня насіння щавлю почервоніє. Таким і перечекає залишок літа та всю осінь, аж до снігового покриву-переплутання. Ось і виходить, кінському щавлю ніколи не загубитися в травостої, навіть у найгустішому та найрослішому. "На низах, чекаючи коси, стоять суцільним морем бережені луки з чорними купами стебел виповненого щавельника", - читаємо в романі Л. Н. Толстого "Анна Кареніна". Всі види щавлю вони тією чи іншою мірою наділені дубильними речовинами та щавлевою кислотою. Листя щавлів багате на цінний вітамін С і протеїн. Корисні і насіння, недарма ж їх охоче поглинає промисловий і свійський птах. Належать щавлі до сімейства гречаних. Поширені практично повсюдно. За винятком кислого щавлю - популярного дикоростучого та городнього овочів, - всі інші представники роду не тільки малоїстівні для людей, а й часто не годяться навіть у корм худобі. Очевидно, основна причина криється у міцних дубителях, які й відлякують тварин від соковитих зелених кущиків. Лише свині ласують могутньою травою, вони їдять і альпійський, і кислий, і туристичний, і кучерявий щавлі - шлунок хавроній куди як нерозбірливий у їжі. Майже не щипають кінський щавель коня, і прізвисько трави натякає зовсім інше. Словом "кінський" а просторіччя визначають неїстівність і рослість. З ботанічної точки зору кінський щавель - багаторічник, з коротким багатоголовим кореневищем і потужним слабогіллястим коренем, що прилягає близько до поверхні. Виростає коняр найрізноманітнішої висоти, від 30 до 150 сантиметрів. Стебло має прямостояче, борозенчасте, яке закінчується довгою волоті зелених квіток. Цвіте на початку літа. Прикореневе листя у кінського щавлю кругле і щире, стеблове - вузьке і дрібне. У Середній Азії та її листя більш трикутні. Між іншим, родова назва щавлів Rumex, що означає "спис", дано стародавнім натуралістом Плінієм якраз за форму їхнього листя. Улюблене місце проживання кінського щавлю - заплавні луки. Знайдеш його, зрозуміло, і по берегах річок, і на схилах пагорбів, і в гаях, і на галявинах, і біля доріг, але все ж таки на заплавних луках він на рідкість багатий. І суть не лише в помірно вологих ґрунтах, до яких лошадник відомий мисливець. Головне криється особливо його насіння. Судіть самі: насіння кінського щавлю не опадає зі стебел не тільки до осені, але тримається на них і всю осінь і навіть зиму. І тільки до повені вони, нарешті, повністю здираються вітром на вологий сніг. Якась частина їх затоплюється водою тут же, на місці зростання, залишки зносяться порожніми водами на заплави і там відкладаються разом із наїлком. Покрите наїлком насіння не залежується у сирому ґрунті. Варто тільки злити повінь, і вони тут як тут: наклеюють паростки, рушають, пробивають кірку наносного мулу, що славиться своєю родючістю. Кожне насіння, що благополучно пустило корінь і стебла, дає потомство багатьом особинам. Буває, що навколо нього розростається величезна колонія з таких же кочівників, але всі вони зобов'язані походженням не насіння того материнського куща, а коріння, що розповзлося шнурами навколо. Вегетативне розмноження щавлю у разі можна вважати основним. На пагонах кореневища конівника є верхівкові нирки, які і виганяють спочатку розетки зім'ятого листя, а потім, через 23 роки, і стебло, що плодоносить. Пізніше нирка відмирає, а стебло, якому вона дала життя, обзаводиться насінням, тримає його до нагоди, розсіює на вологу землю. Зі смертю стебла його кореневище пробуджує до діяльності нові нирки, щоб дати нові покоління зелених переселенців. У природних умовах кінський щавель розвивається повільно та плодоносить лише на десятому році життя. Кореневище, відновлюючись, доживає до глибокого віку, десятки років виганяючи назовні міцні граністі стебла.
У народній медицині настоями з кінського щавлю намагалися позбавлятися цинги та виразкових стоматитів. Крім настоїв, призначали відвари та екстракти. Основне застосування проти колітів та геморою. Малокровним прописували порошок конівника. У честі кінський щавель та в медицині двох народів. Так, у Тибеті соком, віджатим із сирого кореня, лікують деякі шкірні захворювання. А в Німеччині колись відваром конівника знімали роздратування зіва, гортані та верхніх дихальних шляхів. Свіжий сік коренів використовували для розтирання або для приготування екстракту. Харчові переваги кінського щавлю дуже невеликі. Молоде листя цієї трави цілком можна класти в салати. І все ж, незважаючи на деяку користь, щавель кінський треба розглядати як типовий луговий бур'ян. Хоча до сіножаті його питома вага значно знижується, конівник і в невеликих домішках псує корм. Адже м'ясисті стебла трави не просушуються у валках, і, коли сіно згрібають у копиці, а потім стогують, це будилля потрапляє у поклажі напівсирим. А звідси і осередки плісняви, і затхлість, і самогрівання корму. Справедлива і скарга механізаторів: на кінському щавлі в сіножатку помітно тупяться ножі косарок. Виводять кінський щавель терпляче та наполегливо. Дуже ефективно ретельно підрубувати або викошувати його стебла до терміну викиду квіток. Сильно засмічений луг розумно перетворити на пасовисько: конівник боїться витоптування. Нарешті, у розпорядження луговодів може бути доставлений шкідник конівника – щавлевий листоїд. Ця комаха відмінно розправляється з м'ясистим листям бур'яну, залишаючи від них одні решітки жилок. Автор: Стрижев О.М.
Щавель кінський, Rumex confertus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Щавель кінський, Rumex confertus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Щавель кінський (Rumex confertus) - це багаторічна рослина з кислим зеленим листям, яке можна використовувати в кулінарії та медицині. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання щавлю кінського: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Ірга круглолиста (ірга звичайна, ірга овальнолиста) ▪ Сорго ▪ Омежник ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ На Венері відкрито новий тип тектонічної активності
▪ Розділ сайту Досвіди з фізики. Добірка статей ▪ стаття Грубо кажучи, але м'яко висловлюючись. Крилатий вислів ▪ стаття Що таке хмара? Детальна відповідь ▪ стаття Способи та засоби виявлення схованок. Шпигунські штучки ▪ стаття Вороніння заліза та сталі. Прості рецепти та поради
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page