Ендівій (цикорій салатний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Безкоштовна технічна бібліотека

КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Культурні та дикі рослини

Ендівій (цикорій салатний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

Коментарі до статті

Зміст

Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Рід, сімейство, походження, ареал, хімічний склад, господарське значення
Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Ендівій (цикорій салатний), Cichorium endivia. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Ендівій (цикорій салатний)

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Ендівій (Cichorium)

сімейство: Астрові (Asteraceae)

походження: Середземномор'ї

Ареал: Ендівій широко поширений у помірних та тропічних регіонах світу, включаючи Північну Африку, Європу, Азію та Америку.

Хімічний склад: Листя ендівію містять вітаміни A, B, C і K, а також мінерали, такі як калій, кальцій, магній та залізо. Ендівій також містить інулін, який може допомогти у регулюванні рівня цукру в крові.

Господарське значення: Листя ендівія використовується як салат і застосовується в різних стравах. Крім того, ендівій також використовується для виробництва інуліну та кави-замінника, який одержують з коріння рослини.

Легенди та міфи: У деяких культурах ендів асоціюється з ідеєю чистоти та свіжості. Її використання може бути пов'язане з бажанням зберегти чистоту та свіжість у їжі. Загалом, ендівій може символізувати здоров'я, чистоту, красу, родючість та зв'язок із природою.

Ендівій (цикорій салатний), Cichorium endivia. Опис, ілюстрація рослин

Ендівій (цикорій салатний), Cichorium endivia L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Ендівій (цикорій салатний)

Назви: нім. Winter-Endivie, BindEndivie; гол. andive; дат. solsikke, endivien; швед, endiv-sikoria; англ. endive; фр. chicoree endive; іт. indivia riccia; вик. escarola crespa; порт, chicoria crespa; рум. endivia de iarna; угор. endivia-(teli)salata; словенний. endivija; серб, strpka; чеш. sterbak, endivie; польський. endywia; яп. kiku-jisha.

Ендівій мало відомий, проте заслуговує на велике поширення як рослина, багата на вітаміни. Припускають, що культурний ендівій походить від дикого С. pumilum, що росте в середземноморських країнах. У культурі широко поширений у Німеччині, Франції та скандинавських країнах, де заходить далеко на північ (70 ° с. ш.).

Вигляд С. endivia поділяється на два різновиди: власне ендівій та ескаріоль. Обидва утворюють компактну розетку зеленого та жовтувато-зеленого листя. У власне ендівія листя округле, товсте, із зубчастими краями та м'ясистим широким центральним нервом.

Сорти ендівію можна розташувати в такому порядку, що вони будуть представляти ряд перехідних форм від вузьколистих до широколистих, тобто від власне ендівію до ескаріолю.

Перехідним між ендивієм та ескаріолем можна вважати сорт Руанський, або Оленячий ріг.

Ендівій (цикорій салатний)

Обробляється ендівій подібно до салату; за вегетаційний період має кілька строків посіву. Зазвичай його сіють рано навесні стрічковим способом, з відстанями між стрічками 40-50 див і між рядками близько 29 див. Проріджують його поступово (у міру зростання), щоб рослини не заважали одна одній.

Ендівій, як і звичайний салат, можна культивувати й у захищеному ґрунті.

Красиво розсічене, кучеряве листя ендівію, яке і є метою його культури, гірчить через наявність соку (особливо в жилках). Щоправда, гіркота ця надає своєрідної пікантності зелені, особливо у поєднанні з жирною м'ясною стравою. Щоб пом'якшити її, треба нарізане листя залишити на деякий час на повітрі. Вони підвіляться і стануть менш гіркими.

Листя власне ендівія дуже прикрашають страви та служать як гарнір.

Автор: Іпатьев А.М.

Ендівій (цикорій салатний), Cichorium endivia. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Народна медицина:

Для лікування кашлю: для лікування кашлю можна використовувати настій із листя ендівію. Для приготування настою залийте 1 столову ложку подрібненого свіжого листя ендівію склянкою окропу і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть і пийте по 1/4 склянки 2-3 десь у день.
Для лікування розладу шлунка: для лікування розладу шлунка можна використовувати настій із кореня ендівію. Для приготування настою залийте 1 столову ложку подрібненого кореня ендівію склянкою окропу і настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть і пийте по 1/4 склянки 2-3 десь у день перед їжею.
Для лікування хвороб печінки: для лікування хвороб печінки можна використовувати настій із кореня ендівію. Для приготування настою залийте 1 столову ложку подрібненого кореня ендівію склянкою окропу і настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть і пийте по 1/4 склянки 2-3 десь у день перед їжею.
Для лікування анемії: для лікування анемії можна використовувати сік із листя ендівію. Для приготування соку подрібніть свіже листя ендівію і вичавте з нього сік. Пийте по 1 столовій ложці соку 2-3 десь у день перед їжею.

Косметологія:

Для зволоження шкіри: ендів можна використовувати для приготування маски для зволоження шкіри обличчя. Для цього подрібніть свіжий ендів і змішайте його з 1 столовою ложкою меду. Нанесіть отриману масу на обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою.
Для боротьби зі зморшками: ендівій також може допомогти у боротьбі зі зморшками. Для цього подрібніть свіжий ендів і змішайте його з 1 столовою ложкою оливкової олії. Нанесіть отриману масу на обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою.
Для зміцнення волосся: ендівій можна використовувати для зміцнення волосся і боротьби з їх випаданням. Для цього наріжте свіжий ендів на кружки і нанесіть на коріння волосся. Залишіть на 30 хвилин, потім змийте теплою водою.
Для боротьби з прищами: ендівій може допомогти у боротьбі з прищами та акне. Для цього подрібніть свіжий ендів і змішайте його з невеликою кількістю води, щоб отримати пасту. Нанесіть пасту на проблемні ділянки шкіри та залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
Для освітлення шкіри: ендівій може допомогти освітлити шкіру завдяки своєму вмісту вітаміну С. Для цього наріжте свіжий ендівій на кружки і нанесіть на обличчя на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Ендівій (цикорій салатний), Cichorium endivia. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Ендівій, або салатний цикорій, Cichorium endivia - це однорічна рослина з сімейства айстрових. Його листя використовується в кулінарії, в основному для приготування салатів.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання ендівію:

вирощування:

Розміщуйте ендівій на сонячному місці в родючому, добре дренованому грунті.
Насіння ендівію можна посіяти навесні чи восени.
Рослини повинні бути висаджені на відстані близько 20 см один від одного, щоб забезпечити достатньо місця для зростання.
Поливайте рослини регулярно, щоб грунт завжди був вологим, але не перенасиченим водою.
Удобрюйте рослини щомісяця органічними чи мінеральними добривами.

Заготівля:

Збирайте листя ендівію, коли вони досягнуть потрібного розміру.
Відріжте листя, залишаючи на рослині достатньо для продовження росту.
Очистіть листя від бруду та інших рослинних решток.
Листя можна використовувати як свіжі, так і варені або смажені.

зберігання:

Листя ендівію можна зберігати у прохолодному сухому місці.
Листя найкраще використовувати протягом кількох днів після збирання.
Якщо ви хочете зберегти листя на більш тривалий термін, ви можете заморозити їх чи сушити.
Щоб заморозити листя, вимийте їх, висушіть і покладіть у пакети для заморозки.
Щоб сушити листя, розташуйте їх на сонці або в духовці за низької температури до повного висихання.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ ананас

▪ Едельвейс

▪ Молочай смолоносний

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Коментарі до статті Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву

Електронний вимірник щастя Hitachi 15.02.2015

Компанія Hitachi розробила пристрій, що носиться, здатний роботодавцям дізнаватися про емоційний стан своїх співробітників. Маючи результат, керівництво може приймати ті чи інші рішення щодо умов роботи підлеглих.

Компанія Hitachi High-Technologies, що входить до конгломерату Hitachi Group, займається випуском широкого спектру продукції - від томографів до обладнання для травлення напівпровідників, - представила пристрій для вимірювання рівня щастя, повідомляє Wall Street Journal.

Пристрій призначений для вимірювання щастя в групах співробітників, наприклад, які працюють у конкретному офісі. Для цього всі вони повинні надіти на шию або прикріпити до одягу "вимірювач щастя" - невеликий плоский прилад, який можна порівняти за розміром із банківською картою.

Вимірювач оснащений акселерометром. Він реєструє рухи різного типу, включаючи ходьбу, набір тексту на клавіатурі, коли людина встає, сідає та киває головою. Реєстрація відбувається 50 разів на секунду. Такі дані, отримані з усієї групи співробітників, відправляються в хмару Hitachi, де відбувається їхня обробка.

На основі аналізу активності співробітника та його фізіологічних параметрів виявляється його емоційний стан. Керівник групи може скористатися хмарним сервісом та дізнатися, в якому настрої перебувають його підлеглі.

Згідно з численними дослідженнями, продуктивність співробітників компаній залежить від їхнього емоційного стану. Тому деякі роботодавці регулярно проводять опитування в колективі, прагнучи поліпшити умови праці. У Hitachi кажуть, що їхній винахід дозволить відмовитися від таких опитувань та реагувати на потреби співробітників швидше.

Hitachi High-Technologies планує випробувати новий пристрій на своїх співробітників.

Замовникам вимірювачі будуть доступні безкоштовно за умови оплати супутнього хмарного сервісу. Вартість обслуговування одного пристрою становитиме $830 на рік.

Інші цікаві новини:

▪ Електрогенератор, який використовує зміни температури навколишнього середовища

▪ Музика допомагає вчитися

▪ Найяскравіша зірка

▪ Цемент за кімнатної температури

▪ Flash 11: браузерні ігри не поступляться консольним

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Телефонія. Добірка статей

▪ стаття Громадянин всесвіту. Крилатий вислів

▪ стаття Де і коли можна було купити ванну-гойдалку? Детальна відповідь

▪ стаття Охорона праці працівників кондитерської промисловості

▪ стаття Нові можливості мікросхемних стабілізаторів напруги. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Радіоприйом без радіоприймача. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт