Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Папайя. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Папайя (динне дерево), Carica papaya. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Завантажити сімейство: Caricaceae походження: Центральна Америка та Мексика Ареал: Папайя широко поширена у тропічних та субтропічних регіонах світу, включаючи Центральну та Південну Америку, Карибські острови, Африку, Азію та Океанію. Хімічний склад: Папайя містить безліч корисних речовин, включаючи фермент папаїн, вітаміни A, C та E, каротиноїди, фолієву кислоту, калій, магній, кальцій та фосфор. Також містить антиоксиданти та фітонутрієнти. Господарське значення: Папайя є популярним фруктом і вживається у кулінарії, включаючи приготування салатів, десертів та напоїв. Також з папайї виробляють папайя-ензим, який використовується у промисловості харчових добавок, фармацевтики та косметики. У медицині папайя призначається як протизапальний, антиоксидантний та імуномодулюючий засіб. Листя папайї також використовуються у народній медицині як засіб від хвороб печінки, діабету та гіпертонії. У деяких регіонах світу папайя застосовується як засіб протипаразитарної дії, так як папаїн, що міститься в ній, здатний вбивати паразитів у кишечнику. Легенди та міфи: У культурі індіанців майя та ацтеків папайя була пов'язана з божеством сонця, і її листя використовувалося для прикраси вівтарів у храмах. Крім того, майя вірили, що папайя має лікувальні властивості та використовують її для лікування хвороб шлунка та кишечника. В інших культурах, таких як індійська та китайська, папайя використовувалася як лікарська рослина для лікування хвороб серця, нирок та шлунка. Папайя також вважалася символом багатства та процвітання. Крім того, папайя також має міфологічне значення. У грецькій міфології розповідається про роман бога сонця Геліоса і прекрасної німфи Лібії, яка була перетворена на папайю, коли їхня любов була сліпучою, оскільки сонце було надто яскравим.
Папайя (динне дерево), Carica papaya. Опис, ілюстрація рослин Папайя (динне дерево), Carica papaya. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування Рід Cariaca відноситься до сімейства Карікові (Caricaceae) і включає понад 30 видів. Єдиний культурний вид - Cariaca papaya L, хоча багато диких видів також дають їстівні плоди. Вид Cariaca papaya L. поєднує дикі, дикі та культурні форми. У XV-XVI ст. вони були виявлені іспанськими мореплавцями на території від сучасних США (штат Флорида) та Мексики до Еквадору та Колумбії. Культурна папайя, мабуть, виникла в районах теперішньої Південної Мексики та Гватемали. За свідченням пам'яток давніх цивілізацій майя, ольмеків та ацтеків, папайя вирощувалась тут за багато століть до появи європейців. Вперше папайя описана у відомій книзі Ов'єдо Природна та загальна історія Індії, що вийшла 1535 р. Через сто років папайя вже вирощувалась у багатьох тропічних районах Азії та Африки. Не виключається можливість інтродукції цієї культури в Південно-Східну Азію ще раніше через Полінезію і потім Філіппіни. Роботи Т. Хейєрдала підтверджують можливість здійснення далеких подорожей Тихим океаном ще в доколумбову епоху. За поширенням ця культура змагається з бананом та манго; її ареал включає тропічні та субтропічні райони Північної, Центральної та Південної Америки. У тропіках рідко можна побачити село, де біля будинку не росло кілька дерев папайї. Її плоди входять до щоденного раціону сотень мільйонів людей і відіграють важливу роль на місцевих фруктових ринках. Світове виробництво папаї становить 3,7 млн. т. У той же час свіжих плодів практично немає на міжнародному ринку. Проте вдосконалення їхнього транспортування робить реальним значне розширення постачання папайї на європейські та північноамериканські ринки. Водночас у тропіках розвивається консервна промисловість із переробки папайї. Плоди містять (в %) сухих речовин - 12,5, цукру - 7,1, у тому числі сахарози - 0,4 та моносахаридів - 6,4, пектинових речовин - 0,7, білків - 0,6, клітковини - 1,2 ,0,55, золи – 143, а також каротину – 100 мг на 62 г, вітаміну С – 100 мг на XNUMX г. Плоди папайї споживають у свіжому вигляді, з сіллю, перцем, цукром, соком лимона, лайма або ананаса або готують консерви у вигляді компотів, джемів, желе, мармеладу, соків з м'якоттю, пюре, зацукрованих та глазурованих плодів (шматочками), сушених . З плодів папаї отримують папаїн - протеолетичний фермент, що розщеплює білкові молекули і тому знайшов застосування як в нехарчових (текстильна і фармацевтична промисловість), так і в харчових виробництвах. Серед останніх найбільш поширене застосування папаїну для розм'якшення жорсткого м'яса, зазвичай яловичини, для освітлення пива шляхом осадження білків, що згорнулися, і т.д. Папаїн міститься в соку (латексі) незрілих плодів, він рясно виділяється, якщо на шкірці зробити неглибокі надрізи ножем з нержавіючих матеріалів, наприклад зі слонової кістки. Сік, що витікає протягом декількох годин, збирають у чашки. Через 3-5 днів надрізають ті ж плоди та збирання соку відновлюють. З чашок сік виливають на плоскі листи і висушують у тонкому шарі на сонці або сушарках при температурі не більше 38 °C протягом доби. Сухий продукт як напівфабрикат для одержання готового ферменту передають у промислове виробництво. Збирання папаїну з дерева зазвичай становить 100-250 г на рік, іноді до 500 г; з 1 га – 35-80 кг. Папаїн широко використовується як лікувальний засіб, у тому числі в області офтальмології, нейрохірургії, загальної хірургії, невропатології, гінекології. Чумацький сік застосовують для лікування екзем, виразок, бородавок, мозолів та ластовиння. Відзначено протигельмінтну дію папаїну. Він руйнує токсини багатьох збудників інфекційних захворювань. Папаїн має комплексну дію - протеолетичну, протизапальну, антикоагуляційну, дегідратаційну і болезаспокійливу. Папайя більше схожа на пальми, ніж на плодові дерева стебло з м'якою деревиною висотою від 3 до 10 м, розетка з дуже великого 7-9-лопатевого розсіченого листя з довгими черешками, в пазухах яких утворюються квітки. Багато сортів мають нерозгалужений стовбур, інші утворюють бічні гілки. За формою, будовою та смаком плід нагадує диню, звідси синонім папайї – динне дерево. Маса плодів – від 1 до 7 кг. Під шкіркою плоду - соковита м'якоть оранжево-жовтого кольору з численними дрібними твердими насінням. Папайя має велику енергію зростання, за кілька місяців формує асиміляційний апарат і переходить до формування плодових нирок, цвітіння та плодоутворення. Потім утворення листя та генеративних нирок триває до кінця життя дерев. Одночасно йде оголення стовбура знизу у зв'язку з відмиранням старого листя. Тривалість життя рослин – понад 20 років, але у культурі – не більше 3-4 років через зниження врожаїв та погіршення якості плодів. У цьому випадку застосовують омолоджування рослин, сильно вкорочуючи стовбур і стимулюючи зростання пагонів зі сплячих бруньок. Коренева система має багато спільного з бананом - велика кількість коренів 1-го порядку, без кореневих волосків. Папайя відрізняється різноманіттям статевих форм дерев. Фахівці виділяють у папайї 32 статеві форми. Причому багато форм не є стабільними та змінюють підлогу протягом життя дерева. Квітки трьох типів чоловічі (тичинкові), жіночі (пестичні) та двостатеві. Серед останніх виділяють ряд типів, які відрізняються числом тичинок (1-10) та маточок (1-5) у квітці. Кожен тип рослин має свою форму та будову плода. Крім того, на одному дереві часто утворюються квіти різних типів, тому кількість статевих форм ще більше зростає. Деякі дерева дводомні, з чоловічими та жіночими квітками. У жіночих рослин по 3-4 квітки в пазусі кожного листка, але після запліднення лише одна з них розвивається в плід, решта опадає. У чоловічих рослин квітки зібрані у суцвіття. Папайя має і однодомні рослини з чоловічими, жіночими або двостатевими квітками. Папайя - комахозапильна рослина. Окремі сорти утворюють плоди партенокарпічно (без запилення та запліднення), але вони маловрожайні та мають плоди невисокої якості. Папайя – типова культура вологого тропічного клімату. Оптимальною температурою вважається 22-28 ° C, зниження до 15-17 ° C гальмує життєдіяльність рослин. Температура вище 30 °C негативно впливає на культуру, якщо в грунті недостатньо води та атмосферна вологість низька. Однак у таких умовах відбувається прискорення дозрівання плодів і якість їх краща, тоді як прохолодна погода затримує дозрівання і плоди бувають неароматними, несмачними. У тропічній зоні папайя може культивуватися до висоти 700 м (Шрі-Ланка) та 2000 м (Колумбія, Еквадор). У зв'язку з поверхневою кореневою системою папайя вимоглива до водного режиму. Опади від 1800 до 2000 мм на рік вважаються оптимальними, але не менш важливим є їх рівномірний розподіл протягом року; місячною нормою опадів вважають 100-150 мм. Однак перезволоження та застій води навіть протягом 24 годин можуть призвести до загибелі рослин. Перезволоження ґрунту сприяє розвитку грибних хвороб коріння та кореневої шийки. Тому папайя вимоглива до дренажу та аерації ґрунтів. Оптимальна реакція ґрунтового розчину – слабокисла (рН 6,0-6,5). Папайя - світлолюбна рослина, що не виносить затінення. Плантації папайї мають бути захищені від вітру. Є велика кількість сортів папайї, більшість із них вирощують у країнах Америки. Однак для папайї правильніше їх називати не сортами, а популяціями, до яких входять різні генотипи. Більшість дерев папайї у світі відноситься до місцевих сортів - популяцій. З їхньої назв зазвичай видно місце походження сорту Мадагаскар, Сінгапур, Вест-Індія, Філіппіни. Багато сортів представляють цінність лише жіночі екземпляри, та їх зазвичай буває серед сіянців трохи більше 20-30 %. Відселектованих комерційних сортів папайї небагато. Серед них – сорт Соло. З насіння, отриманого при самозапиленні, виростає 23 обох статей і V3 жіночих рослин. Дерева середньої сили росту, врожайні, плоди масою близько 400 г з ніжною та ароматною м'якоттю. При оцінці сортів враховують такі показники, як однорідність плодів за формою та розміром (оптимальна маса 0,5-1,5 кг), їх транспортабельність, лежкість, стійкість до посухи та захворювань. Головною проблемою для культури папаї стали вірусні захворювання, в основному вілт. Система насінництва папаї неоднакова для різних сортів, але мета постійна отримати максимальну кількість рослин бажаної статі. Основою насінництва ряду провідних комерційних сортів (Соло, Блюстен та ін) служить схрещування обох статевих рослин. У обох статей форм простіше зберегти сортові властивості шляхом самозапилення і подальшого вибракування в ряді генерацій небажаних генотипів. Повної гомозиготності досягти важко, але можна вважати успіхом, коли в потомстві буває 65-70% обох статей, 30-35% жіночих і менше 1% чоловічих рослин. При вегетативному розмноженні папаї отримують рослини відомої статі, при цьому зберігаються властивості сорту. Техніка розмноження нескладна стеблові живці 20-40 см завдовжки легко вкорінюються при оптимальній вологості ґрунту та температурі 30 °C. Однак вегетативне розмноження практично не застосовують через різке падіння енергії росту та продуктивності рослин. Для насіннєвого розмноження насіння беруть із дозрілих плодів із відібраних маткових дерев. Насіння зберігає життєздатність від кількох місяців до кількох років. Для дружнішого проростання насіння їх витримують у вологому середовищі при 35 °C вдень і 26 °C вночі, через 8 днів більшість насіння проростає, а за 14 днів - до 78 %. При насіннєвому розмноженні папаї застосовують посів у розплідник з подальшою пересадкою в сад або посів на постійне місце. У великих масштабах застосовують також посів насіння поліетиленові мішечки, наповнені грунтом. При цьому на Кубі рослини починають плодоносити через 10 місяців, тобто на місяць пізніше, ніж при сівбі в сад; при пересадці сіянців з розплідника вони плодоносять через 12-13 місяців. Оптимальним віком для висадки сіянців з розплідника до саду вважають вік від 1 до 3 місяців. У кожну посадкову яму висаджують або висівають кілька рослин, щоб після початку цвітіння видалити небажані форми. Звичайні схеми посадки на комерційних плантаціях (м) 2 х 2; 3 х 3; 3 x 2 (Індія та Шрі-Ланка); 2,5 х 2,5; 3 x 3 (Колумбія); 4 х 2; 4 х 3 (Куба). При вибраковуванні у більшості сортів залишають жіночі екземпляри та 5-10 % чоловічих для запилення. У багатьох країнах у віці 5 місяців рослини прищипують (відрізають верхівку стебла), після цього утворюються 2-3 пагони, вважають, що у багатьох сортів це підвищує врожай. У рядах та міжряддях застосовують різні системи утримання грунту покривні культури, чорну пару, мульчування, а також гербіциди. На комерційних плантаціях вносять високі дози мінеральних та органічних добрив, застосовують зрошення. Поливи прискорюють зростання дерев та дозволяють отримати врожай на 1-2 місяці раніше. Відомо, однак, що надмірне зрошення позначається негативно на смакових якостях та транспортабельності плодів. Перший урожай дозріває через 10-15 місяців після посіву чи посадки. Однак через 3-4 роки плодоношення продуктивність папайї зменшується. Тому плантацію викорчовують або омолоджують та одержують додатковий урожай з нового стебла. У зв'язку з недовговічністю папайї її вигідно вирощувати у сівозміні. Збирання та зберігання врожаю. Папайя відрізняється високою врожайністю. При інтенсивній культурі на комерційних плантаціях одержують 30-40 плодів з дерева на рік, або 40-70 т/га плодів. З них зазвичай 10-14 т реалізують у свіжому вигляді, оскільки вони відповідають стандартам, інші переробляють. Комерційні сорти дають плоди масою 1-3 кг. Папаю вважають рекордсменом серед сільськогосподарських культур, бо окремі плантації дають урожай 120-150 т/га, причому теоретично можливе отримання до 240 т/га плодів щорічно. Від моменту запліднення до зрілості плодів проходить 5-7 місяців. За останні два тижні дозрівання кількість цукрів у плодах майже подвоюється, тому їх знімають зрілими для споживання дома. Плоди, призначені для експорту, видаляють раніше, на початку пожовтіння шкірки. Вони зберігаються кілька тижнів при 8-10 ° C і відносній вологості повітря 80-85 %, у зв'язку з чим можливе їх перевезення на великі відстані. Однак для дозрівання потрібна більш висока температура. Їстівна м'якоть становить 60-80% від маси плоду папайї. Решта припадає на шкірку та насіннєве гніздо. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Папайя (динне дерево), Carica papaya. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Папайя (динне дерево), Carica papaya. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Папайя (Carica papaya) – це плодове дерево, поширене у тропічних регіонах. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання папаї: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Папайя є цінним джерелом вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, які можуть допомогти у підтримці здоров'я та благополуччя. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Штучна шкіра для емуляції дотиків
15.04.2024 Котячий унітаз Petgugu Global
15.04.2024 Привабливість дбайливих чоловіків
14.04.2024
Інші цікаві новини: ▪ Радіоелектронна війна в риб'ячому царстві ▪ Нова технологія 3D-друку складних об'єктів на основі целюлози ▪ Робот для евакуації поранених ▪ Axis M3027-PVE – панорамна камера для зовнішнього відеоспостереження Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Конспекти лекцій, шпаргалки. Добірка статей ▪ стаття Курка в супі Крилатий вислів ▪ стаття Як з'явилися словники? Детальна відповідь ▪ стаття Перець ямайський. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Генератор ЗЧ на мікросхемі К174УН7 Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Фараонові змії. Хімічний досвід
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |