|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Абрикос звичайний. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Абрикос звичайний, Prunus armeniaca. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Prunus сімейство: Рожеві (Rosaceae) походження: Батьківщина абрикоса - Китай, звідки рослину було привезено до Стародавнього Риму, та був поширилося у світі. Ареал: Абрикос звичайний вирощується в помірних та субтропічних кліматичних зонах багатьох країн світу, включаючи Китай, Японію, Італію, Туреччину, Іран, США та інші. Хімічний склад: Абрикоси містять вітаміни А, С, Е, К, а також вітаміни групи В, каротиноїди (бета-каротин), мінеральні речовини (калій, магній, кальцій, фосфор, залізо), харчові волокна та антиоксиданти. Господарське значення: Абрикоси використовуються у харчовій промисловості для виробництва джемів, консервів, соків, а також у кулінарії для створення різних страв. Крім того, абрикоси використовуються в медицині, оскільки вони містять антиоксиданти, які допомагають запобігти окисному стресу та знизити ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Легенди, міфи, символізм: У Китаї абрикос вважається символом молодості та жіночої краси, а також щастя та багатства. В Індії абрикоси зв'язуються з богом Шивою, який за легендою впав на землю і перетворився на дерево абрикоса. В Ірані та інших країнах Близького Сходу абрикоси асоціюються зі здоров'ям та лікуванням різних хвороб. У деяких культурах абрикоси також символізують любов, родючість та врожай. У живопису, абрикоси часто зображують як символ родючості та життя.
Абрикос звичайний, Prunus armeniaca. Опис, ілюстрація рослин Абрикос, Armeniaca Lam. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості
Дерево висотою 5-10 м, з широкою округлою кроною. Листя округлосерцеподібне або округле, на верхівці загострене, блискуче. Квітки одиночні чи групові, на коротких квітконіжках, білі чи рожеві. Плід - однонасінна кістянка з соковитим їстівним оплоднем, з яскраво вираженою поздовжньою борозеною. Кісточка дуже тверда, подовжена, легко відокремлюється від м'якоті; ядро гіркувате. Цвіте у квітні. Батьківщина абрикоса – гірські райони Китаю. У культуру він запроваджено понад 2000 років тому. Через Середню та Малу Азію абрикос потрапив до Вірменії, де почав широко культивуватися. Звідти його завезли до Греції під назвою вірменського яблука. Пізніше абрикос почали вирощувати в Італії, Франції та Іспанії. Відомо безліч сортів абрикоса, що відрізняються за цукристістю, величиною, забарвленням, ароматом плодів та іншими властивостями, але наші середньоазіатські сорти вважаються найкращими. Абрикос - посухостійка, світлолюбна, жаровитривала культура. Віддає перевагу ґрунтам легкоглинистим і супіщаним, незасоленим. Морози витримує до 27 ° C, але весняні заморозки для квітучої рослини є згубними. Розмножують абрикос насінням та щепленням. Як підщепи використовують дикі сіянці абрикоса звичайного. Восени одно- та дворічні саджанці висаджують у ями (в ґрунт заздалегідь вносять добрива). Протягом місяця деревця регулярно поливають. Рослини досягають найбільшого зростання у перші п'ять-шість років. У цей період кожної весни їх обрізають для зміцнення коренів та формування компактної крони, вносять добрива та поливають. Абрикос починає плодоносити з чотирьох років. За термінами дозрівання його сорти поділяють на ранні, середні та пізні. Ранні дозрівають наприкінці червня, пізні – у серпні. Дерево живе та плодоносить 30-35 років. Плоди культурного абрикосу містять велику кількість каротину, вітамінів C, B1, B2, P, цукрів. З органічних кислот у них найбільше ринної та лимонної. Плоди багаті на пектин, ніжну клітковину, калій, залізо, срібло; є натрій, кальцій, магній, фосфор, йод, крохмаль, декстрин, інулін. Амінокислоти, що знаходяться в абрикосах, спільно з вітамінами і цукрами (переважно сахарозою) формують смак і аромат плодів, зумовлюють їхню калорійність. У сушених плодах майже всі перелічені речовини містяться в концентрованому вигляді: їх у п'ять-шість разів більше, ніж у свіжих абрикосах. У насінні виявлено багато олії, пангамова кислота (вітамін Bis), глікозид амігдалін, що зумовлює гіркий смак насіння. Натікання з природних тріщин стовбура дерева (камедь) містять полісахариди. Здавна абрикоси для людей – і їжа, і ліки. Вони регулюють роботу шлунково-кишкового тракту, сприяють кровотворенню, тому рекомендуються при недокрів'ї, гіпо- та авітамінозах, вагітним жінкам та дітям. Абрикоси мають лікувальний ефект при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок. Сушені плоди корисні при гіпертонічній хворобі, туберкульозі. Вони поживні, сприяють довголіттю. Подрібнена в порошок камедь використовується як засіб, що обволікає. У медичній промисловості з неї готують масляні емульсії. Абрикосова олія, одержуване з насіння, широко використовується для жиророзчинних препаратів (вітамінів A, D, Е та ін). Застосовується воно і для виготовлення кремів та рідких мазей. Плоди їдять у свіжому вигляді; їх варять компот, варення, джем. Їх консервують, заморожують, сушать. Останнє особливо поширене в Середній Азії, де з абрикосів одержують урюк – висушені цілі плоди з кісточками та курагу – сушені різані плоди. Дуже корисний абрикосовий сік. Ядра є цінним харчовим продуктом, але вживати їх слід обережно, у невеликій кількості, щоб уникнути отруєння синильною кислотою. Абрикос – відмінне дерево для озеленення. Незамінний він при залісненні та закріпленні піщаних ґрунтів, кам'янистих насипів та схилів. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Абрикос звичайний, Prunus armeniaca. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Листопадне дерево середньої висоти (5-8 м) та кола крони. Кора на старих стовбурах сіро-бура подовжньо розтріскується. Молоді пагони блискучі, голі, червонувато-коричневі, з численними дрібними сочевицями. Листя чергові, черешкові, округлі, яйцеподібні, на верхівці відтягнуті, дрібнозубчасті або подвоєно-зубчасті; 6-9 см завдовжки. Черешки тонкі, жолобчасті із залозками при підставі платівки. Квітки одиночні сидячі або на дуже коротких квітконіжках, 25-30 мм у діаметрі, п'ятивимірні. Гіпантій циліндричний, зеленувато-червоний з п'ятьма овальними, темно-червоними, при цвітінні чашелистиками, що відгинаються вниз. Пелюстки білі з рожевими прожилками або рожеві, округлі, еліптичні або оберненояйцевидні. Тичинок 25-45. Гінецей один, що сидить на дні гіпантії. Квітки розпускаються до появи листя, у березні-квітні. Дерево абрикоса росте довго, у теплому кліматі до 100 років; рясне плодоношення починається з трьох-п'яти років і продовжується до 30-40 років. Квіткові бруньки підмерзають за температури -16...-21 °C. Більшість сортів абрикосу морозостійкі, витримують морози до -25 °C, а більш стійкі до -30 °C. Дерева стійкі до посухи (за рахунок глибокого проникнення коріння), їх можна вирощувати у спекотних регіонах із мінімальною кількістю опадів. Плоди - соковиті однокостянки жовтувато-червоного ("абрикосового") кольору, в контурі округлі, еліптичні або оберненояйцевидні, з поздовжньою борозенкою. Кісточка товстостінна, гладка або шорстка. Шкірка бархатисто-опушена, від жовтого до оранжевого кольору, зазвичай з червоним одностороннім "загаром"; м'якоть плода у культивованих сортів солодка, соковита або сухувата, у дикорослих - грубоволокниста з гіркуватим присмаком. Насіння плоске, оберненояйцевидне, з щільною світло-коричневою шкіркою, гірке або солодке. Вага плода у дикорослих форм 3-18 г, у культурних 5-80 г. Вага 1000 "насіння" (кістя) 1800-2100 р. У дикому вигляді звичайний абрикос зберігся лише в Гімалаях, на Тянь-Шані і в західній частині Північного Кавказу. У південних районах примор'я на дальньому сході Росії, в Китаї, на півострові Корея і на Японських островах тільки в культурі зустрічається стійкий до хвороб різновид звичайного абрикоса - Абрикос ансу (Prunus armeniaca var. ansu Maxim.) - невелике дерево або кустарник. . Абрикос поширений у країнах Середньої Азії повсюдно. Один із головних центрів культивування абрикосу – Баткенська область Киргизстану. Вирощування та переробка абрикосів у сухофрукти (урюк та курага) складає головну статтю доходів фермерів цієї області. Свіжі абрикоси у великих обсягах постачає Іссик-Кульська область. Плоди абрикосів вживаються в їжу як у свіжому, так і в сушеному вигляді – урюк (з кісточкою), кайса, курага, аштак, пастила. М'якуш і кісточки абрикосів використовуються при виготовленні косметичних засобів для сухої шкіри, засобах для запобігання старінню, у поживних та зволожуючих масках, у засобах за доглядом за волоссям. Абрикосових дерев, що виступають з природних тріщин, натіки засихають на повітрі, утворюючи так звану абрикосову камедь. Подрібнена на порошок (білого або жовтого кольору) абрикосова камедь використовується в медицині як повноцінний замінник гуміарабіку. За емульгуючою здатністю, стійкості приготованих на ній масляних емульсій і в'язкості вона перевершує гуміарабік. Вживають абрикосову камедь іноді як огортає. До складу камеді входять галактоза (44%), арабінозу (41%), глюкуронова кислота (16,4%), а також мінеральні (2,4%) та білкові (0,6%) речовини. Дерева абрикоса декоративні - відрізняються раннім і рясним цвітінням, красивим осіннім листям і використовуються в озелененні. Застосовуються вони в полізахист у складі лісових смуг. Деревина абрикосового дерева використовується народами Кавказу для виготовлення музичних інструментів, таких як вірменський дудук, балабан, швачки, зурна та ін. Абрикос звичайний давно обробляється у багатьох країнах теплого помірного клімату. Широко розлучається на Кавказі та у південних районах європейської частини. Усі культурні сорти абрикосів виведені із трьох дикорослих видів - абрикоса звичайного, абрикоса сибірського та абрикоса маньчжурського. У Китаї та Південних Гімалаях культивується ще п'ять видів абрикоса, у тому числі японський абрикос, що не зустрічається нині в дикому вигляді. Існує безліч сортів абрикоса звичайного. Найкращі сорти виведені у Закавказзі, Туреччині, Ірані, Середній Азії. Найкращі сорти виходять на Північному Кавказі; згодом культура абрикоса звичайного поширюється дедалі північніше. Досить давно за кордоном проводиться робота з схрещування домашньої сливи з абрикосом. Гібрид між ними називається племкотом, а гібрид від повторного схрещування (тобто гібрид племкоту та сливи) – плюотом (plum – “слива”, apricot – “абрикос”). Плюоти вже надійшли у комерційне розмноження. Оскільки всі вони створені на основі японських незимостійких слив, то навіть у Краснодарському краї зарубіжні плюоти почуваються не дуже добре. М'якуш свіжих абрикосів містить від 4,7 до 27% цукрів (у зрілих плодах переважає сахароза), невелика кількість декстрину, інуліну та крохмалю. Вміст клітковини – 0,8 %, органічних кислот – 1,3 %. Плоди абрикоса надмірно багаті на аскорбінову кислоту, вітаміни Р, В, провітамін А, що надає фрукту характерного забарвлення. У плодах також є лимонна, яблучна, винна та трохи саліцилової кислоти, кверцетин, ізокверцитрин, лікопін та дубильні речовини (до 1 %). Вітаміну С у свіжих абрикосах небагато (10 мг%), є вітаміни Р, В1 та РР, але найбільше каротину (провітаміну А) – до 16 мг%. Однак для лікування та профілактики авітамінозу та гіповітамінозу вітаміну А при захворюваннях печінки та зниженні функції щитовидної залози приймати абрикоси не слід, тому що міститься в абрикосах провітамін А при зазначених захворюваннях не засвоюється, і тому доцільніше приймати чистий вітамін А. Крім іншого знайдено цукру, , срібло, залізо, інулін, винна та лимонна кислоти. Накопичено крохмаль, дубильні речовини, мінеральні солі, клітковина та найцінніша наявність калію. У свіжих плодах міститься близько 305 мг солей калію (у сушених – у 5-6 разів більше). Тому абрикоси рекомендують людям із захворюваннями серцево-судинної системи та нирок. Є також мінеральні речовини – калій, магній, фосфор. Мікроелементи представлені солями заліза (2,1 мг%) та сполуками йоду, якого особливо багато в вірменських сортах абрикосів. З інших речовин у плодах абрикосу присутній пектин, що має здатність виводити з організму токсичні продукти обміну та холестерин. Є в абрикосах дубильні речовини, що надають плодам деяку терпкість і в'яжучий смак і властивості, що кріплять. Сік абрикосів має антибіотичну активність, зокрема, пригнічує на гнильні бактерії. У сухофруктах (курага) є до 80% цукрів, збережені всі корисні елементи, що перевищують 6 разів на відміну свіжих. Ядро містить вітамін В12 і до 76% жирної олії. У насінні (кісточках) абрикоса міститься від 35 до 50 % жирної олії, званої абрикосової, яка за хімічним складом близька до персикового і допущена Державною фармакопеєю при використанні для лікувальних цілей як розчинник деяких лікарських речовин (наприклад, камфори) для приготування ін'єкційних розчинів як основа для рідких мазей. Абрикосова олія має низьку кислотність і невелику в'язкість, її використовують у медицині та косметиці. Насіння абрикоса, особливо сортів, що мають малосоковий оплодок, містять до 0,17% глюкозиду амігдалину і до 0,011% синильної кислоти. У насінні абрикоса містяться також ферменти емульсин, лактаза та синильна кислота. Плоди абрикосів вживаються як у свіжому, так і в сушеному вигляді – урюк (з кісточкою), кайса, курага, аштак, пастила. Насіння гірких сортів використовується для приготування мигдальної води. Плоди абрикоса регулюють роботу шлунково-кишкового тракту, покращують травлення, підвищують апетит, стимулюють кислотність шлунка, мають послаблюючу дію. Плоди абрикоса корисні при недокрів'ї, а також для підтримки сольового балансу при захворюваннях серцево-судинної системи. Хворим на цукровий діабет слід обмежувати вживання абрикосів через високий вміст цукру. Мінеральні елементи покращують обмін речовин, підвищують розумову працездатність, нормалізують тиск, сприятливо діють на функцію щитовидки. Великий вміст вітамінів у плодах показано як профілактичний засіб від авітамінозу, виснаження, простудних захворювань. Присутність заліза дуже впливає на процес кровотворення, ось тому корисно їх споживати особам, що страждають на анемію. Абрикосовий сік очищає зашлакований організм, виводячи небезпечні токсини та знижуючи рівень холестерину в крові, відновлює функцію печива, нирок. Сік корисний дітям по 150 мл на день, як будівельний матеріал для кісткової, зубної та жирової тканини. У зовнішньому застосуванні благополучно позбавляє від висипу вугрів і загоює рани. Завдяки солям калію курага в народній медицині рекомендується вагітним жінкам та людям при серцево-судинних захворюваннях. Олія з насіння (кісточек) абрикоса майже ідентична мигдальному та персиковому за своїми цілющими властивостями. Воно тонізує, покращує колір шкіри обличчя та тіла, позбавляє від зморшок, надаючи омолоджувального ефекту. З перепалених кісточок абрикоса робиться туш. У китайській національній медицині насіння абрикоса застосовується як заспокійливий засіб при кашлі, гикавці. У Китаї рекомендують приймати насіння абрикоса у поєднанні з іншими лікарськими рослинами при бронхіті, трахеїті, ларингіті, кашлюку, а також нефриті. Крім іншого, відвар сухого листя та суцвіть незамінний при ревматизмі, шлункових захворюваннях. Зібрані квітки, запаривши в окропі - відмінний сечогінний засіб. В абрикосі є максимальна кількість цукру та вуглеводів, що шкідливо при діабеті, ожирінні. Алергікам треба остерігатися плодів з оксамитовою поверхнею, щоб не спровокувати хворобу. Вживання насіння абрикоса вимагають великої обережності через отруйні речовини, що призводять до отруєння.
Абрикос, Armeniaca vulgaris Lam. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Абрикос звичайний - дерево з сімейства розоцвітих (Rosaceae) з подовженим листям і сірувато-бурою корою. Плід - округлий, від блідо-жовтого до оранжевого кольору, соковита м'якоть, солодка. Хімічний склад. М'якуш свіжих абрикосів містить від 4,7 до 27% цукрів (у зрілих плодах переважає сахароза), невелика кількість декстрину, інуліну та крохмалю. Вміст клітковини – 0,8 %, органічних кислот – 1,3 %. У плодах також є лимонна, яблучна, винна та трохи саліцилової кислоти, кверцетин, ізокверцитрин, лікопін та дубильні речовини (до 1 %). Вітаміну С у свіжих абрикосах небагато (10 мг%), є вітаміни Р, В1 та РР, але найбільше каротину (провітаміну А) – до 16 мг%. В абрикосах присутній пектин, що має здатність виводити з організму токсичні продукти обміну та холестерин. Є в абрикосах дубильні речовини, що надають плодам деяку терпкість і в'яжучий смак і властивості, що кріплять. Сік абрикосів має антибіотичну активність, зокрема, пригнічує на гнильні бактерії. У кісточках абрикоса міститься від 35 до 60 % жирної олії, що не висихає, за хімічним складом близького персиковому (до складу олії входять олеїнова і ліноленова кислоти). Абрикосова олія має низьку кислотність і невелику в'язкість, її використовують у медицині та косметиці. У насінні абрикоса містяться також глікозид амігдалін (до 8,43%), ферменти емульсин, лактаза та синильна кислота. Застосування у медицині. У медицині абрикос використовують як дієтичний продукт у свіжому, сушеному (кайса, курага, урюк) та маринованому вигляді. Високий вміст калію та заліза робить сухі абрикоси необхідними у харчовому раціоні вагітних та хворих на анемію. У китайській національній медицині насіння абрикоса застосовується як заспокійливий засіб при кашлі, гикавці. У Китаї рекомендують приймати насіння абрикоса у поєднанні з іншими лікарськими рослинами при бронхіті, трахеїті, ларингіті, кашлюку, а також нефриті. Курагу призначають хворим з порушеннями серцевого ритму, недостатністю кровообігу, хворим, які лікуються сечогінними засобами та серцевими глікозидами, при інфаркті міокарда, міастенії та ін. Добова доза 100-150 г сухих фруктів забезпечує, крім того, регуляцію випорожнення. Курага має високу калорійність, яка забезпечується в основному за рахунок сахарози. Це знижує її дієтичну цінність та обмежує її застосування у хворих на цукровий діабет. Інші засоби застосування. Плоди абрикосів використовуються як у свіжому, так і в сушеному вигляді (урюк (з кісточкою), кайса, курага, аштак, пастила). Плоди абрикоса корисні при недокрів'ї, а також для підтримки сольового балансу при захворюваннях серцево-судинної системи. Хворим на цукровий діабет слід обмежувати вживання абрикосів через високий вміст цукру. З абрикосів готують абрикосову горілку, причому сік абрикосів піддається бродінню і потім перегонці. На основі бавовняної олії з додаванням абрикосової та виноградної олії виробляється харчова олія. Абрикосова олія не висихає, має дуже низьку в'язкість і використовується в медицині для ін'єкційних основ жиророзчинних медикаментів і приготування косметичних кремів і рідких мазей. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Абрикос - дитя потреби. Популярна стаття
Мандрівників завжди дивувало, чому в кишлаках у таджиків навіть у найменшому садочку зібрано безліч плодових дерев, абрикос же росте окремо. Йому особливе місце. Абрикосові сади – чисті, з однієї породи. Інших дерев у них немає. Щоб зрозуміти секрет такої переваги, потрібно уявити собі, за яких умов жили таджики. Навколо гори. Вони відрізали кишлаки від решти світу. Перетворили їх на загублений край. Не маючи в достатку місця, щоб розорити поля і посіяти хліб, люди вирощували те, що здатне ліпитися кам'янистими схилами, - абрикос. Солодкий, цукровий абрикос надавав сили. Без нього багато по горах не полазиш. Так абрикос став рослиною номер один. Плекали його, як ніяке інше дерево. Відібрали навіть такі сорти, щоби плоди на землю не падали, а засихали на гілках готовим урюком. Єдине, що вимагав абрикос для гарного врожаю – добрива. Особливо азотного. У справу пішли старі огорожі – глиняні дували. Як додумалися раніше, важко сказати. Можливо, випадково? Чи допомогла інтуїція? Однак вибір виявився вдалим. У дувалах розмножувалася синьо-зелена водорість глеокапсу. Вона накопичувала азот. Старі дували містили більше азоту, ніж звичайний гній. Не треба, звичайно, перебільшувати силу та міць абрикоса. Не ним одним жива людина. Проте все ж таки згадаємо про одну історію, що трапилася в Кашмірі, головною дійовою особою якої став абрикос. Років 30 тому до затишної долини на висоті 2000 метрів над рівнем моря приїхав шотландський лікар М. Каррісон. Став лікувати горян від туберкульозу, від тифу та діабету. І був вкрай здивований, що його не запрошували до хворих із сусіднього племені хунзів, що мешкають навпроти, за річкою. Ті, зарічні, за переказами, були нащадками воїнів Олександра Македонського. Вони ніколи і нічим не хворіли. Живуть довго, років по 110-120. Адже повітря, яким дихають, те саме, що й у пацієнтів Каррісона. І воду п'ють із однієї річки. Порівнявши спосіб життя того й іншого племені, лікар дійшов висновку: все одно, крім їжі. Дієта у хунзів спартанська. М'яса споживають мало. По святам. Натомість сирі овочі та фрукти цілий рік. На боці закуповують лише сіль. А найбільше їдять абрикоси. У серпні – вересні свіжі. Потім сушені: курагу, урюк. Навіть приказка склалася, яку перекласти можна приблизно так: "Якщо перебратися ти наважишся // У неабрикосні краї, // Тобі супроводжувати відмовиться // Подруга вірна твоя!" Овочево-абрикосова дієта дозволяє хунзам залишатися в спортивній формі до похилого віку. Стародавні старці здійснюють тисячокілометрові моціони раз на рік трасою Кашмір - Бомбей і назад. Пішки, звичайно. Чотирнадцять років поспіль спостерігав молодий лікар за кашмірцями. Повернувшись на батьківщину, написав книгу. Однак ніхто йому не повірив. Тоді Каррісон організував грандіозний експеримент. Зібрав тисячі щурів, поділив їх на дві групи. Дав різну їжу. Одних посадив на звичайну дієту лондонців: білі булки, оселедці, цукор. Інших - на урюк та курагу. Англійська дієта не вберегла чотирилапих від хвороб. Абрикосова забезпечила повне здоров'я пацієнтам.
Звісно, один цей випадок ще нічого не доводить. І не можна вважати абрикос панацеєю від усіх бід. Але що чудово. Кожні кілька років людство скликає міжнародні з'їзди абрикосом. Зауважте, не по яблуні, не по груші, не по огірку чи помідору. А саме за абрикосом. Шостий проходив у Вірменії 1977 року. Один із доповідачів відкрив завісу таємничості над цим деревом. "Феномен абрикоса", - сказав він, - "полягає в тому, що він містить чи не всі відомі вітаміни: А, В1, В2, В6, В5, С, Р, РР, К, Н... І що особливо важливо - їх кількість велика: добова норма для людини. Щоправда, треба знати, де краще урюк садити. У горах вітамінів накопичується вдвічі більше, ніж у низинах. Проте міжнародні та всесоюзні з'їзди абрикосом влаштовують не заради прославлення цього шедевра рослинного світу. Тривожаться за майбутнє. Підстави для занепокоєння серйозні. Останні двадцять років площі під полівітамінним деревом мало збільшилися. У Греції ж, в Австрії та інших країнах зменшилися вдвічі та втричі. Причина? Їх декілька. І головна – надто раннє цвітіння. Абрикос – мешканець центру Азії. Його стихія – спекотні гори з різким, сухим кліматом. А в Європі садівники пропонують йому зовсім інше. Клімат м'якший і прохолодний. Використовуючи міць генетики і селекції, тут отримують величезні плоди, в два-три рази більше, ніж у Фергані. Але смак уже не той... З них не зробиш ні гарного урюка, ні кураги. А головне, надто раннє пробудження від зимового спокою. Страждають від цього квіти, а що ще гірше – штамб, ствол дерева. Тріскається кора, проникають хвороботворні грибки, віруси. Дерева всихають. І що далі, то більше. Тут на думку спадає правильний засіб від хвороб - знайти диких родичів і виправити з їх допомогою культурні сорти. Така думка була у ботаніків ще у тридцяті роки. І першим, здається, зайнявся пошуками дикунів відомий ботанік М. Попов. Він вирушив на околиці Алма-Ати, де диких абрикосів росло дуже багато. Виглядали вони чудово. Не виявляли жодної схильності до усихання. Навпаки, порівняно з усіма іншими братами, здавалися свіжішими, зеленішими, ошатнішими. Навіть зовсім близько від міста, де вічно паслася худоба і обгладував поспіль дерева, що траплялися на шляху, абрикоси стояли недоторканими. На абрикосових стволах стирчали колючки. Місцеві жителі це давно помітили та звернули собі на користь. Вони використовують полівітамінне деревце для захисту своїх садів. Сіють кісточки навколо саду і виростає надійний паркан. Моду на абрикосові паркани перейняли й у інших місцях. Дуже часто шеренги цих дерев шикуються вздовж доріг України. Їдеш повз, зупинишся, співаєш помаранчевих плодів - і далі. У багатьох регіонах насадили лісосмуги для захисту полів від вітру. Багато хто - з одного абрикоса. Дерево посухостійке. У степу росте добре. Щодо диких абрикосів, то ними цікавився ще І. Мічурін. Він дізнався, що в одному з монгольських монастирів росте великоплідний і дуже морозостійкий сорт: потрійний гібрид між маньчжурським, сибірським та звичайним видами. Мічурін попросив знайомого офіцера, капітана Куроша, здобути кілька кісточок. Курош розумів, як важко проникнути за стіни монастиря. Тож він пішов на хитрість. Підмовив місцевих жителів та розіграв сцену погоні за ними. В урочний день ченці побачили кількох одновірців, що з криками бігли до монастирських стін. За ними мчав на весь опор загін козаків. Відчинили ворота, але разом із втікачами увірвалися й переслідувачі. Ченці здивувалися, коли побачили, що козаки, поспішаючи, почали рвати з дерев плоди, нашвидкуруч обгладували м'якоть, а кісточки складали до кишень. Те саме робив і офіцер. Незабаром Мічурін отримав бажану посилку. А потім у його саду з'явилися нові сорти: Товариш, Монгол, Найкращий Мічурінський і, звичайно, Курош. Ці дерева виносили жорсткий клімат середньої смуги, де на пам'яті людської ніколи абрикоси не росли. Щоправда, смак плодів виявився посереднім. Учні славетного садівника завершили його справу. І ось вже створені сорти по-справжньому соковиті та солодкі. Недопрацьовано ще тільки ядерце. У більшості сортів воно гірке – пам'ять про диких родичів. Природа навмисне зробила ядерця гіркими, інакше звірина давно б їх розхопила і вигляд не зберігся. А тваринний світ зацікавлений в абрикосах не менше за людей. Щоправда, у всіх смаки різні. Горобці, наприклад, спеціалізуються на квітках. В Ашгабаді вони навесні обрушуються на сади. Спочатку виклеюють квіткові бруньки, потім обривають пелюстки, добираючись до найсмачнішого – зав'язей та нектарників. Пелюстки не їдять, кидають, і вони лягають на землю, як снігові пластівці. Недосвідчений садівник може сварити птицю за таке самоврядність і зробить помилку. Горобець в Ашхабаді не шкідливий, а корисний. Він проводить проріджування квіток. Позбавляє садівників від кропіткої роботи. Квітки, що залишилися, дадуть плоди більші і солодкі, а дерево не витратить зайвих сил, щоб вирощувати додатковий вантаж, який потім все одно доведеться скинути. Лисиця спеціалізується на кісточках плодів. В Араратській долині Вірменії садівники раніше стогнали від лисячих навал. Руда "кумушка" чує запах кісточок здалеку. Розкопує землю і вибирає посівний матеріал дочиста. Доводиться все починати спочатку. У Польщі спеціалізуються на абрикосах білки. Теж кісточки виїдають. А найнеприємніше, що роблять це тоді, коли плоди ще не дозріли. Тому не можна вберегти їх від шанувальників, прибравши врожай раніше. А тепер ще раз повернемося до того, з чого почали: чому таджики вибрали з величезної кількості порід саме абрикос, а не яблуню, не грушу і не виноград. Є ще важлива причина, крім сказаних. Улюбленець таджиків невибагливий. Він може рости на самому нікчемному ґрунті (хоча любить і добриво). Навіть на галечниках, де взагалі ніяку культуру не висаджують. Лише першого року після посадки його поливають, та був дерево надають себе. І воно виростає у два-три обхвати! Плодоносить років до ста. А яка крона! У врожайний рік із неї збирають по тридцять пудів - це більше, ніж 50 відер. Я бачив одне з таких дерев, навіть не дуже велике, на Памірській біостанції в місті Ош. Під ним професор-географ О. Агаханянц має своїх студентів, які прибули на практику, на нічліг. Вміщується під кроною чоловік тридцять, і місце залишається. Намет листя служить надійним дахом. А стиглі абрикоси падають мало не в рот відпочиваючим практикантам. Щоправда, у цій ідилії є один неприємний момент. Плоди падають уночі, закочуються під спальні мішки. Вранці бідолаха студент прокидається мокрий, просочений солодким соком... Мабуть, таджики розвели б ще більше абрикосів, якби вони мали більше землі. Але ж і пшеницю треба десь посіяти. Вихід знайшли у змішаному посіві. Під деревами нива. Щоправда, пшениця не звичайна, а давня – спельта. Ще нещодавно знавці заперечували, що у Азії збереглася спельта. 1952 року вдалося виявити її в далеких-предальних горах Ірану. І ще за п'ятнадцять років - у Таджикистані. Саме тут уцілів найбільший у світі масив найстаріших дерев абрикосу. У долині річки Ісфари. Між кишлаками Вугіллям і Ворух. В ісфаринських садах спельту сіють з давніх-давен. Чому саме її, а не звичайну пшеницю, м'яку чи тверду? Професор Р. Удачин, який виявив цей унікальний садок, пояснив. Абрикос встигає раніше за пшеницю. Люди тупцюють пшеничним морем і збирають помаранчеві плоди з дерев. Інша пшениця давно б обсипалася. Спельта не обсипається. Інша культура зачахла б у тіні і не дала б зерна. Спельта дає зерно та в тіні! А її сусід абрикос дає тут найкращий у світі врожай. На жаль, шлях до ісфаринських країв не близький і побувати в цих цікавих місцях можуть лише небагато любителів урюка та кураги. Набагато доступніший інший абрикосовий край – Крим. На початку ХХ століття, коли наплив відпочиваючих почав збільшуватися, абрикосові сади почали рости як гриби. І може, цей південний куточок перетворився б на суцільний абрикосник, якби не одна обставина. Дерева модної цієї породи приймалися і росли чудово, але врожай радував господарів зовсім не скрізь. Щороку збирали масу плодів у Бахчисараї, у центрі півострова, а в самому райському місці, на Південному березі, де клімат особливо м'який, збирати не було чого. І лише в окремі вдалі роки, років через п'ять чи шість, на гілках з'являлися нарешті помаранчеві плоди. Спостережливі люди помітили: мабуть, найкраще садити абрикос кримськими річками: Каче, Альме, Салгіру. Засадили річки від витоків аж до моря. І знову садівникам не пощастило. Ті, що садили біля моря, знімали убогі жнива раз на п'ять років. Виною були важкі морські тумани, які повзли по узбережжю у той час, коли дерева зацвітали. Після туманів плоди не зав'язувалися. Ще гірше було у витоках річок. Долини річок там звужувалися настільки, що виглядали гігантськими жолобами. Їхні круті схили йшли високо до неба. Провесною, в лютому, а іноді і в січні, зацвітали сади. А вночі зі снігових вершин яйли – Кримських гір налітав крижаний вітер. Він насилу протискався по вузьких жолобах долин і протягував сади. Які тут абрикоси! Нижче за течією, там, де долини розширювалися, протяг втрачав силу і зникав. Ось тут і починалося прибуткове садівництво. Славетний наш садівник Л. Симиренко, який пояснив усі невдачі з абрикосами у Криму, підбив підсумок. Абрикос для Криму цілком годиться, але добрий урожай може дати лише в небагатьох місцях. А найкраще він плодоносить не в садах, а у містах! Навіть у тісноті кам'яних будівель і бруківки він постачає чудовий урюк і курагу. Ці умови найближче нагадують ті кам'янисті гори, де абрикос зародився як краєвид. А щодо боротьби з холодом під час цвітіння, то плодоводи все шукають і шукають рятівний засіб. Здавалося б, дотепне рішення запропонував після війни професор із Тимірязівської академії П. Шітт. Літнє обрізання крони. Вона відтягне термін цвітіння та усуне небезпеку заморозків. На жаль, коли плодівники перевірили на ділі раду вченого, виявилося, що цвітуть обрізані та необрізані дерева в одні й ті самі терміни. Невирішених завдань, як бачите, ще дуже багато. Але не все лихо абрикоса в заморозках та морозах. Нещастя цієї породи та в іншому. Розповідають такий випадок. Ще наприкінці минулого століття один садівник виявив, що багато дерев абрикоса в розквіті років виявляються гнилими в середині стовбура. Він був спостережливою і розумною людиною і помітив: гнилизна особливо лютує там, де дерева обв'язані дротом. Чи не в дроті все зло? Можливо, вона порушує головний перебіг життєвих процесів у дерев? Він поспішив до яблунь, які обв'язував соломою проти зайців так само, як і абрикоси. Солому прикручував тим самим дротом. Місцями дріт стосувався ствола. Зрубав у серцях одну з яблунь. Ні, даремно тільки дерево занапастив. Стовбур здоровий і чистий. Тут він згадав, що тим же дротом користувався, коли розвішував на деревах абрикоса ярлики. Перевірив – про горе! І тут дріт зробив свою чорну справу. Усі дерева з бирками виявилися хворими. Однак на деяких саджанцях бірки висіли не на дроті, а на мочалі або на шматках мотузки. Тремтячими руками садівник став досліджувати бездротові абрикоси. Ні, і тут гнилизна. Під мотузкою і під мочалом. Тільки там, де зовсім бирок не було, стволики залишилися здоровими. Така була сторічна давність. А як справи в наш час? 1977 року в Єревані проходив черговий конгрес з абрикосу. На ньому знову постало питання про бирки та ярлики. Знавці попереджають найсерйознішим чином. Жодних бірок! Нічого не прив'язувати до стволиків. Взагалі не торкатися їх! Щоб ніщо не пошкоджувало кору. І так абрикос сохне надто часто. І не всі причини ще зрозумілі. Автор: Смирнов А.
Абрикос. Довідкова інформація
Абрикос звичайний у дикому вигляді росте в Середній Азії, Казахстані, Киргизії, Закавказзі, Далекому Сході. Досить звичайне дерево у придорожніх та полезахисних насадженнях півдня України. Відрізняється швидким зростанням та раннім плодоношенням, цвіте навесні до появи листя. У плодах абрикоса багато сахарози, глюкози і фруктози (близько 11-12%), органічних кислот, провітаміну А. Плоди абрикоса вживають свіжими, використовують із приготування найрізноманітніших продуктів. З кісточок отримують гіркоминдальне масло, близьке за складом до персикового. У науковій медицині олія використовується для приготування ліків, мазей, кремів, лосьйонів. Декілька років тому в журналі "Навколо світу" описувалося невелике плем'я в Гімалаях, поживний раціон якого складають головним чином плоди абрикоса. Усі члени племені відрізняються відмінним здоров'ям, довголіттям, витривалістю. З плодів абрикосу печуть коржики, готують напої, їдять сирими тощо. Певне, абрикос ще потребує ретельного фармакологічного та лікувально-дієтичного вивчення. Автор: Рева М.Л.
Абрикос. Корисні відомості про рослину
Абрикос родом із жарких та безводних гір. Тому він добре росте у південних містах серед кам'яних будинків та кам'яних парканів. Повітря там буває таке сухе і гаряче, що плоди на дереві засихають і перетворюються на урюк. Садівники це помітили та вивели сорти абрикосів, у яких плоди не падають на землю, а сохнуть на гілках. Якщо плодів дозріває надто багато – дерево може впасти. Адже сади часто розводять на крутих схилах, де мало землі та коріння в ній слабо тримається. Місцеві жителі приносять до дерев камені та укладають їх один на інший. Виходить кам'яна стінка, міцна підпірка для ствола. Цвіте абрикос до розпускання листя. Все дерево покривається біло-рожевою пеленою. Квітучі деревця дуже гарні. Виростити абрикос нелегко. Його треба всіляко оберігати. Не можна навіть кору подряпати, бо засохне. Автор: Смирнов А.
Абрикос звичайний, Prunus armeniaca. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Абрикос звичайний, Prunus armeniaca. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Абрикос звичайний (Prunus armeniaca) – це плодове дерево, яке росте в помірних кліматичних зонах. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання абрикосів: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Лакриця (солодка гола, солодка гладка, лакричник) ▪ Новозеландський льон (форміум міцний) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Роботи навчаються, спостерігаючи за людьми ▪ Рідкоземельні матеріали зі стічних вод ▪ Процесор Intel Celeron 2,7 ГГц
▪ розділ сайту Акустичні системи. Добірка статей ▪ стаття Варфоломіївська ніч. Крилатий вислів ▪ стаття Чому хан Батий перервав похід до Центральної Європи? Детальна відповідь ▪ стаття Буряк цукровий. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Пожежний датчик задимлення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Сковорідка (каструля) для голуба. Секрет фокусу
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page