|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Овес посівний. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Овес посівний, Avena sativa. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Авена сімейство: Злакові (Poaceae) походження: Південно-східна Європа та Південно-Західна Азія Ареал: Овес посівний поширений у всьому світі Хімічний склад: Основною поживною речовиною рослини є вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза), також містить білки, жири, клітковину, вітаміни групи В та Е, мінеральні речовини (калій, фосфор, магній та ін.) Господарське значення: Овес посівний широко використовується в харчовій, фармацевтичній, кормовій та текстильній промисловості. Рослина вирощується як кормова культура для худоби, птиці, а також для виробництва борошна, каші та інших продуктів харчування. Овес посівний також застосовується для виробництва косметичних та лікувальних засобів. Легенди, міфи, символізм: У стародавніх кельтських традиціях овес посівний був символом землі та родючості. У середньовічній Європі овес посівний використовувався для приготування лікарських відварів, а також як протиотруту від отруєння. У традиційній медицині овес посівний застосовують для покращення роботи травної системи та зниження рівня холестерину в крові. Символічне значення вівса посівного пов'язане з поживністю та здоров'ям. Він є символом життєвої сили та енергії, а також здоров'я та благополуччя. У деяких культурах овес посівний асоціюється з багатством та достатком, а також із духовною їжею та зростанням духовності.
Овес посівний, Avena sativa. Опис, ілюстрація рослин Овес посівний, Avena sativa L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Однорічна трав'яниста рослина висотою 50-100 см. Стебло прямостояче, вузлувате. Листя лінійне, плоске, неопушене. Квітки зібрані у волотисте суцвіття. Плід - плівчаста зернівка. Цвіте у червні-серпні. Батьківщина вівса – Північний Китай. У Європі овес був відомий ще у бронзовому столітті. Овес – культура вторинна. Спочатку він засмічував посіви пшениці та ячменю. При просуванні північ, будучи витривалішим, овес витісняв їх із посівів і поступово входив у культуру. У південних районах із посушливим кліматом овес значно менше поширений, оскільки він вологолюбний. Овес - цінна харчова та кормова культура. За вмістом жиру він перевершує зерно інших злаків. Багато в ньому білків, крохмалю, клітковини. Виявлено велику кількість вітамінів групи B, холіну, фосфору, магнію; є фтор, хром, марганець, цинк, сірка. Особливо багате зерно на вітамін B1, залізо, натрій і кальцій. З давніх-давен овес використовують при різних захворюваннях. Відвар зерен вівса застосовують як сечогінний, жовчогінний та загальнозміцнюючий засіб; їм лікують дітей від золотухи. Дуже популярні слизові відвари з вівсяного борошна грубого помелу. Використовують їх при гострих запаленнях шлунково-кишкового тракту, анемії, вірусному гепатиті, ентероколітах, а також при отруєнні свинцем. Настій зерен вівса рекомендують як засіб, що знижує вміст цукру в крові. Не лише зерно користується доброю славою у народі. Ванни з відвару соломи вівса, особливо з додаванням дубової кори, мають гарний ефект при ревматизмі, пітливості ніг. Широко застосовують овес та у лікуванні шкірних захворювань. Відваром неочищеного вівса лікують екземи, діатези у дітей. При цьому харчовий раціон включають вівсяні відвари, супи, каші. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів та вітамінів групи В у вівсі настільки оптимальне, що робить його незамінним у дієтичному харчуванні. Зумовлено це і особливими властивостями білків вівса. Білки вівсяного зерна багаті на незамінні амінокислоти - цистин, лізин, аргінін, тирозин і триптофан. За кількістю цих амінокислот вони стоять першому місці серед білків інших злакових рослин. Встановлено, що регулярне вживання вівсяної каші знижує рівень холестерину в крові, що є корисним при атеросклерозі. Зерно вівса переробляють на крупу, пластівці, борошно, толокно. Всі продукти винятково корисні. І все ж таки кормове значення вівса переважає. Зерно, зелена маса, солома використовують для відгодівлі всіх видів тварин. Недарма за еквівалент кормової цінності (кормову одиницю) прийнято 1 кг зерна вівса. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Овес. Легенди, батьківщина рослини, історія поширення
У давнину колоски вівса, вкриті волосками, причіплялися до вовни тварин, до ніг пішоходів і починали подорожувати. Багато хто з таких мимовільних "волоцюг", як вважають вчені, прийшли до нас із далекої африканської країни Ефіопії. Сіяти овес стали набагато пізніше, ніж пшеницю та ячмінь. І не випадково: хорошого хліба з його зерна не виходило. Люди оцінили цю рослину, коли почали приручати коня. Виявилося, найкращий корм для неї – овес. Ще зовсім недавно кінь був незамінним помічником людини: на ньому орали, доставляли пошту, перевозили пасажирів та важкі вантажі. В армії теж не могли обійтися без цих розумних і витривалих тварин - вони рятували і кавалеристів, і артилеристів. Вже древні римляни, карфагеняни, араби для прогодування своєї численної кінноти потребували великих запасів вівса. І його почали посилено вирощувати. Сьогодні трактори, автомобілі, потяги та літаки замінили всюди коней. Але овес не перестали сіяти: він йде на корм багатьом свійським тваринам. До того ж у вівса чимало й інших цінних якостей, через які він, як і раніше, вважається корисною рослиною. Овес дуже невибагливий – може зростати і на півдні, і біля Північного полярного кола. Будь-який клімат йому підходить, будь-який ґрунт годиться - було б достатньо вологи. Про овес так і кажуть: "Кинь його в бруд - буде він князь". Рослина цінують не лише за витривалість, а й за високу поживність зерна. У ньому багато білків, жирів, вітамінів. Тому вівсяною кашею намагаються годувати дітей: від вівсянки вони швидше ростуть, добре одужують після хвороби. Дуже поживні і пластівці "Геркулес", виготовлені з вівсяних зерен. "Геркулесом" їх назвали невипадково. Легенда розповідає, що жив колись дивовижний богатир, якому не було рівних у силі. Наодинці вступав він у битву з дикими звірами та страшними чудовиськами. І перемагав їх. Стародавні греки називали богатиря Гераклом, а римляни – Геркулесом. Каша, зварена з вівсяних пластівців, ніби каже малюкові: "Подружись зі мною - і ти станеш сильним, як легендарний богатир". Автор: Осипов Н.Ф.
Овес. Цікаві факти про рослину
У найдавніших – у єгиптян та індійців – він взагалі в лексиконі не значився. Заговорили про нього вперше, здається, римляни. Приблизно два століття до нашої ери. Лаяли на всі лади. "Ведеш прополку, намагайся вирвати овес!" – радив Катон. "Якщо побачиш у полі овес - вважай, що справа зникла!" - вторив йому пізніше Цицерон. Поет Віргілій написав навіть вірші з цього приводу, які звучали приблизно так: "І обдурив нас урожай безплідними вівсами..." Найрішучіше висловився вже в першому столітті Пліній Старший, відомий римський учений: "Найголовніша вада хліба - овес!" Але чому порок і звідки взялася ця настирлива рослина, як виявилося на римських полях - так і залишилося нез'ясованим. Минуло тисяча років. І ще кілька століть. Настало XIX століття. Вже і вівсянку їли на повну силу, і коней годували, а про вівсі відомостей не додалося. Вівсяну проблему намагалося вирішити багато хто. Не менш солідні чоловіки, ніж Катон та Ціцерон. Славний Карл Лінней. Найвидатніший біолог Жан Батист Ламарк. І творець географії рослин А. Декандоль. Не пощастило нікому. Відкрити завісу незнання випала честь лише академіку М. І. Вавілову. Історія цієї події така. Персія, 1916 рік. Академік Вавілов веде експедицію ботаніків повз вірменські селища. Їхні жителі переселилися сюди ще за Аббаса Великого з Турецької Вірменії та захопили з собою звичну культуру - плівчасту пшеницю полбу. Сіють її ось уже три століття поспіль, хоча ніхто більше у Персії її не вирощує. Полба - атавізм у землеробстві. Анахронізм. Вимираюча культура. Тримається лише силою традиції. Та ще й смаком та ароматом хліба, який випікають. А особливо каші. Ось ці клаптики півб'яних нив і заінтригували академіка. У гущавині пшеничних колосків він помітив сизі волоті вівса. Вони повторюються кожному полі як закономірність, як неодмінний атрибут. Овес - знайомий з дитинства "кінський хліб" - росте тут не на правах законної польової культури, не як шанована зернова рослина, а як бур'ян, гнаний і зневажений. Як осот чи пирій. Спочатку Вавилову здалося, що овес звичайнісінький, посівний. Придивляється уважніше – ні, не зовсім той. Є відмінності. І чималі. Волотко, ніби грива, скошена в один бік. Коротка до того ж. Лусочки при колосках і квітках, навпаки, довгі, непомірно витягнуті. Не інакше, як особливі, нові форми. Відразу думка: вівси вірменських полів – випадкова примха природи? Єдиний у світі феномен? Чи овес – постійний супутник полби на земній кулі? Останнє незабаром підтвердилося. Виявили бур'яни вівси у посівах полби в Симбірській губернії, під Уфою та Казанню. І тут вівси були схожі на культурний вигляд, але відрізнялися зовнішністю. Один знайшовся і незвичайний. Весь волохатий, наче оксамитовий від безлічі дрібних волосків. Вавілов горить бажанням дізнатися, як справи в інших краях, в інших країнах. Летять листи-запити до Дагестану, Болгарії, Абіссінії. Навіть у країну басків на Піренейському півострові. Звідти до Ленінграда шлють зразки. Картина всюди повторюється. Де полба, там і овес. Дуже схожий на посівну. І трішки не схожий. Овес-супутник. Овес-бур'ян. Не завжди вівсяна почет мирно уживається з полбою. Нерідко виживає пшеницю. Селяни на Волзі здавна скаржаться: "Сіємо полбу - пожинаємо овес!" Налякані натиском бур'яну всерйоз замислюються: чи не перероджується пшениця на овес? Звідки його стільки? Нещасна полба іноді зовсім потопає в сизому дощі вівсяних мітелок. Чим північніше, тим лютішим стає натиск вівсів. Ланцюжок подій, схоплений академіком, приводить його до парадоксального висновку. Овес ніхто й ніколи не вводив у культуру. Він зробив це сам, прийшов з полбою і витіснив її. Крім волі людини і навіть усупереч цій волі. І інший висновок, не менш приголомшливий: наш північний овес - дитя півдня. Його витоки, місце народження – гори Абіссінії, хребти Середземномор'я. Різні адреси, а не один, як думали шановні класики до Вавилова. Всю користь вівсів світ оцінив набагато пізніше, ніж переваги рису та пшениці. Говорять, що це сталося завдяки коням. Коли знадобився калорійний корм для кінноти. Приблизно за дві тисячі років до нашої ери. Навряд це так. Інакше чому б римляни вважали овес лихом для своїх полів? Але те, що коні з усіх страв вибирають саме овес, факт відомий: не жени коня батогом, а жени вівсом! Дика звірина оцінила овес не нижче коня. Звісно, тоді оцінило, коли почали його сіяти. Особливо сподобалося нове блюдо Мишці Топтигін. Пристрасть Топтигіна до вівс - встановлений факт. Кожен мисливець знає, що здобути ведмедя найлегше і найвірніше на краю вівсяного поля восени. І багато хто ганебно користується цією слабкістю клишоногого, вбиваючи його не в чесному бою, а крадучись, з-за рогу. Не так багато з'їсть Топтигін. Небагато й витопче. А ось постежити за ним у цей час цікаво. Викочується кудлатий ведмедик на вівси зазвичай вночі. Мені ламкі стебла. Обсмоктує волоті, що наливаються. Над травостоєм шумно погойдується скуйовджена спина. Шелест стоїть у вівсах, точно накрапує дощ чи гне волоті вітер. Натураліст А. Онегов, який два роки прожив серед ведмедів і встиг увійти до них у довіру, розповідає, що одна ведмедиця ходила на вівси відкрито, не таючись і не звертаючи уваги ні на худобу, ні на людей. "Виходила з лісу, на видноті біля всього села переходила дорогу. Сідала зручніше на краю вівсяного поля і так, сидячи на задніх лапах, повзала по вівсу, загребаючи передніми лапами стиглі волоті і неквапливо їх обсмоктуючи". Заінтригував натураліста та інший ведмідь. Вистежуючи клишоногого слідом, Онегов помітив, що його улюбленець дуже поспішав, ніби спізнювався на побачення чи мчав у важливій справі. Він не звертав уваги на мурашники, до яких великий мисливець, обходив зарості стиглої брусниці. Нарешті сліди вивели до великої галявини. Топтигін обійшов галявину, потовкся на ній, наче втратив щось, і, круто розвернувшись, зник у сусідньому лігві. Зваживши обставини, натураліст зрозумів, у чому річ. На галявині раніше сіяли овес. Цього року люди пішли. Поляна залишилася незасіяною. Ведмедик цього знати не міг. Він з'явився в урочну годину, щоб насолодитися вівсом, і був збентежений, не знайшовши своїх улюблених мітелок. А ось як описує вівсяну трапезу Топтигіна інший свідок, з міста Нелідова: «Захопивши лапою пучок стебел, він підтягував їх до себе, забирав у пащу і протягав волоті крізь зуби, з тріском обриваючи зерна. сопів і заплющував від задоволення очі". Втім, хіба тільки один клишоногий любитель вівса? Восени з вівсяних нив піднімаються важкі глухарі та тетеруки. Зоби їх туго набиті зерном. Не сплять і гризуни. І невипадково. Жиру в зерні вівса набагато більше, ніж у пшениці, житі та будь-якому іншому злаку. Відсотків п'ять чи шість. Більше, ніж у молоці. Недарма вівсяна каша така ситна. А може, пристрасть звіра до вівса варто пояснити не лише однією жирністю? Першими зрозуміли це, здається, англійці. Вони помітили, що індички, які годуються вівсом, цінуються на ринку набагато дорожче за ті, що харчуються іншим зерном - пшеницею, ячменем або кукурудзою. Перевірили, у чому річ. З'ясувалося, що м'ясо їх набуває особливого смаку і незрівнянного аромату, якого не буває при будь-якому іншому кормі.
Овес діє різних птахів не однаково. Кури, що не одержують вівса, починають висмикувати у себе пір'я. Іноді навіть канібалами стають. Варто посадити їх на вівсяну дієту, і негайно все входить у норму. Виходить, що овес містить деякі дуже необхідні всім живим тваринам речовини. Які – ще невідомо. Недарма ж і людям з хворими на бронхи прописують пити відвар з вівса на молоці. І хвороба відступає. Тільки зерно має бути цілісним. З лусочками. Один натураліст згадував, що папуга, яку він тримав у клітці, вітав його радісними криками, якщо господар наближався до нього з пучком зеленого вівса. Любов'ю до нашого північного злаку перейнялися навіть тропічні пернаті. У якогось бельгійця впорхнули з клітки два хвилясті папужки і зникли в гущавині дерев сусіднього парку. Пошуки не дали результатів. Тим часом, як з'ясувалося згодом, вони не загинули, а вціліли. І навіть пташенят вивели. Восени всю галасливу компанію виявили на вівсяному полі, де вони знайшли притулок та калорійну їжу. Пернатим до душі не лише зерно. І листя також. Особливо гусакам. Гуси-казарки, що зимують на Каспії, здається, люблять вівсяну зелень більше, ніж іншу траву. Коли кількість птахів стала спадати, орнітологи спробували посіяти овес. Це подіяло. Зійшла зелень і козарок знову потягло на Каспій. І все-таки друге місце за закоханістю в овес займають не тетеруки і не гуси, а зайці-русаки. У Завидівському мисливському господарстві під Калініном давали русакам на вибір різну їжу. Підвішували на мотузці гірляндами. Русаки обирали вівсяні снопики. Пристрасть до вівса навіть іноді пересилує страх перед лисицею. Розповідають про такий випадок. Сидить заєць на краю поля і ласує вівсом. Неподалік кружляє лисиця - ловить мишей. Косий, звісно, лисицю бачить. Але шкода залишити солодкий овес. Як тільки лисиця просунеться трохи в заячому напрямку, косий на такий самий інтервал відбіжить. Витримає дистанцію – і знову за їжу! Оцінили жирний злак та кабани. У Польщі, де кабан вважається серед лісової братії центральною фігурою, спробували оцінити кабань пристрасть математично. Порівняли, наскільки привабливішим є овес серед інших "різносолів". Сорок тисяч польських кабанів їдять овес та картоплю, які для них вирощують спеціально. І хоча бульби так приємно підкопувати, картопля відвідують удвічі рідше. Пшеницю та жито вчетверо. А тепер повернемося до того питання, з якого почали: хто родоначальник культурного, посівного вівса? Досі повної ясності немає. Академік О. Мальцев підозрював, що овес виник із бур'яну - вівсюга. Тільки ж і сам вовсю ще мало вивчений. У Сибіру він з'явився нещодавно. Ще на початку століття сибіряки про нього гадки не мали. 1908 року журнал "Північне господарство" розповідав, як відбувалося знайомство з новим прибульцем. Якийсь селянин на Алтаї проїжджав через село Острівне і виявив, що запас корму для коней вичерпався. Він зайняв два пуди вівса біля місцевого ямника. Пообіцяв повернути борг по дорозі назад. Повернути повернув, та не зовсім те, що брав. Ямщик отримав від нього "дивовижну суміш звичайного вівса з чорним". Оскільки йому ніколи не доводилося бачити чорнозерного вівса, вирішив відокремити домішку від більшості. Може виросте якийсь особливий? Так воно й вийшло. Посіяв. Чорнозерний повівся одразу ж незвично. Ріс швидко, обганяючи всі інші рослини. Кущився на славу. Стебла тяглися суцільною стіною. Височіли над сусідніми хлібами на цілу долоню. А коли прийшла посуха і все навколо почало никнути і чахнути, чорнозерний не зачах і не зав'яв. Навпаки, він почав встигати. Достроково. Завчасно. Ямщик не міг натішитися на своє дітище і в душі неодноразово дякував селянину, який подарував йому небачений овес. Захотів збирати врожай. Але, прийшовши на поле, виявив, що волоті спорожніли. Більшість зерна зникла. Зібрав менше, ніж посіяв. Тим часом зниклі зерна не пропали. Вони дали про себе знати через рік, через два, через десять років. Чорний овес став з'являтися на полях не тільки у ямщика – і в інших селян із села Острівного. Потім його побачили й у інших селах. Звідти прибулець рушив на північ, і тільки річка Камала на якийсь час стримала його натиск. За три роки він загалом просунувся на півтори сотні верст і майже досяг Барнаула, упершись знову у водну перешкоду, цього разу в річку Об. На захопленій площі чорний овес глушив справжній овес, засмічував ріллі, приводив у розпач селян. Там, де поселявся прибулець, про зерно вже не мріяли. Неважко здогадатися, що чорний овес – це вовсю. Заманливо припустити, що посівний овес вийшов із вівсюга. У посівах він гостює постійно. Проте довести, що вівсюг – прабатька вівса, зовсім не просто. Зовні обидва дуже схожі. Листя пофарбоване в однаковий сизуватий колір. Лише платівка листа біля вівсюга повернута проти годинникової стрілки. Та в колосках у кожного зерна видається довга скручена ость, якої немає у культурного. Навіщо вовсю така довга ость? Щоб уціліти. Культурний овес під крильцем людини. Під опікою. Зовсюди доводиться розраховувати лише на себе. Щоб уціліти і прорости, його зерна повинні забратися в тріщини ґрунту, де зволоженіші. Впаде зернівка на рівне місце, де немає щілини, тут ость і рятує. Вона гігроскопічна. Змінюється вологість. Ось то скручується, то розкручується. Зернівка рухається все далі і далі, поки не впаде в щілину. Мета досягнута. Тепер остю більше не потрібна. Весною - якщо подивитися лежачи на землі - іноді в полі з усіх щілин стирчать криві острівці, наче лапки коників. Є і ще одна риса, що дозволяє всюди вціліти в життєвих колотнечах. Зернівки його обсипаються, а у культурного вівса – ні. За це прозвали "політаємо". Важко собі уявити, яка сила-силенна Полєтаєвих зерновок висипається на землю в посівах пшениці або вівса. До 70 мільйонів штук на гектарі! По 7000 на квадратному метрі. Якщо навіть проросте одне зернятко з двадцяти, то підніметься триста стебел. Не дивно, що у 1961 року у Західному Сибіру на заготівельні пункти завезли майже 90 тисяч тонн овсюга. Разом із зерном, зрозуміло. Звідки він береться, полетай? Деякі агрономи схильні були думати, що його породжує овес і навіть пшениця. Адже що довше обробляють хліба одному полі, то більше вівсюга. Почали перевіряти колосся і знайшли 1953 року в колоску пшениці зерно овсюга. Потім виявили два колоси пирію і в кожному теж по зернятку. Чеський учений А. Клечка знайшов зернівку полетів у житньому колосі... Якщо справді всі зернові хліба породжують вщерть, тоді зжити зі світла шкідливе бур'ян навряд чи буде легко. Насправді у найкращих господарствах всюди вижили з полів повністю. І ніхто його не породжував після них. Ні жито, ні овес, ні пшениця. І тут корисно згадати одну стару статтю, яку написав із цього приводу хлібороб І. Жуковський ще 1913 року Жуковський теж знаходив овсюжні зернівки в колосках пшениці. Розмірковуючи над причинами такого дивного сусідства, він звернув увагу на один факт, який не впав у вічі жодному тодішньому агроному. Зовсюди зустрічався зовсім не у всякій пшениці. У безстій - так. У остистій - ні! Чому б? Адже свої пшеничні зерна остиста народжує. Чому б не робити те ж саме з повсюдними? До чого тут ості? І Жуковський робить правильний висновок. У цій заплутаній історії у всьому винні пшеничні остюки. Припустимо, що овсюжне зернятко не народилося в пшеничному колосі, а залетіло збоку (недаремно - полетай!). У цьому випадку пшеничні ости не дадуть йому проникнути в колос. А у безстій пшениці такої перешкоди немає. Повсюдна зернівка там приземляється і за допомогою своєї власної кривої, колінчастої остюки та під дією роси, дощів і сонця, додає Жуковський, протискується, пробирається до самого стриженька колоска. Спробуй тепер довести, що воно не виросло тут! Так і вводив вовсю в оману недосвідчених господарів. Чітка пригнаність вівсюга до навколишнього оточення багатьом ботанікам стала здаватися воістину безмежною. Варто було, скажімо, не залишити поле під пар, як усюди з'являвся в такій великій кількості, в такій неймовірній множині, що починав пригнічувати не тільки пшеницю, а й сам себе! Швидку агресію його на полях почали пояснювати далекими перельотами зернівок з волі вітру. Знову згадали прізвисько – полетай. Особливо досягнув успіху в цьому єгипетський ботанік М. Фаргхалі. У 1940 році він вивчав розсіювання насіння вітром у пустелі. Вибрав 65 рослин. Зовсім потрапив у нього до чемпіонів далеких мандрівок. Яким же був конфуз, коли з'ясувалося, що все навпаки. Можливо, Фаргхалі неакуратно провів досліди? А може, він і не проводив їх, а користувався чужими даними? Мабуть, він і не знав, що десятьма роками раніше академік О. Мальцев ставив спеціальні спостереження. Дув вітер, свистів і вив, а овсюгові зернівки, зриваючись з мітелок, падали майже поруч із материнським стеблинком. І нікуди не відлітали. Висновок Мальцева виявився дуже важливим для практики. Багато селян тоді опускали руки, коли з'являвся полетай. Борись не борись, все одно налетить збоку! Мальцев заявив твердо: "Викоріняйте! І не бійтеся, з сусіднього поля не налетить!" Передбачаю питання: як поєднати цю останню заяву Мальцева з тією історією, яка сталася з ямщиком? Як "чорний овес" за три роки розселився на півтори сотні верст в окрузі? Чи не вітер допоміг йому? Мальцев, який розповів про цей випадок, не вказав причини. Проте здогадатися неважко. Допоміг не вітер, а людина. Навіть якби вітер і ніс зернівки політаючи, він не зміг би перекинути їх за сотні верст. У нашої звичайної сосни насіння, маючи чудові крильця, з тридцятиметрової каланчі материнського дерева за сприяння вітру на відкритій вирубці відлітають лише на... сто метрів, а ще частіше на п'ятдесят! Куди вже тут політаю з його півметровою висотою. Отже, як не вміло пристосувався політай до складної життєвої ситуації, а без допомоги людини йому не прожити. Сприяння селянина йому необхідне. Хоча б тим, що той розорює землю. Створює в ній щілини та тріщини, в які зернівка вівсюга може забратися. Киньте жменю зерен на жорстку цілинну землю. Вони безславно загинуть, тому що не здатні буравити і врізатися в цілинний ґрунт. Інша річ овес дикий. Нижній кінець зернівки в нього гострий, як шило. Найдовша остю. Остою зачіпляється за траву, шилом впивається в землю і вкручується на кшталт штопора. У деяких дикунів навіть два остюки. Розкручуючи, перехрещуються один з одним. При цьому одна з них зісковзує. Відбувається поштовх, і зернівка забивається в землю так само, як сучасні машини вбивають палі в основу майбутньої будівлі. Такі вовси, що самозабиваються, можуть засівати себе навіть на втоптаних узбіччях доріг і на пасовищах, утоптаних копитами коней. Диким вівсам легше відбиватися і від усіляких звірів. Академік А. Мальцев, найкращий знавець вівсів у світі, зібрав колекцію різних сортів у Воронезькій губернії. У голодні роки після громадянської війни миші постійно грабували його скарбницю. Зерна диких вівсів лежали одразу. До них "грабіжники" не торкалися. Але повернемось до вівсюга. Хіміки довго було неможливо підібрати до нього гербіцид. Надто вже близький до культурного, посівного вівса. Вбити вовсю - означало вбити і овес, що росте по сусідству. Зрештою знайшли бажане. І полилася отрута на широкі ниви. А тим часом можна, здається, обійтися без таких крутих заходів. Принаймні знавець вівсюга агроном М. Артюков вважає безгосподарним знищувати чудову кормову траву вовсюг. Він радить позбутися бур'янів досить нехитрим прийомом. Роблять так. Під полог зернової культури висівають жовтий буркун. Після жнив поле боронять хрест. Зовсім починає проростати. Його не винищують. Навпаки, підгодовують добривами. А на початку червня разом із буркуном скошують на сіно. І поле звільняється від бур'янів, та ще й сіно дає. А коріння вівсюга відновлює ґрунтову архітектуру. Гасло Артюкова: "Не цькувати, а годувати!" Автор: Смирнов А.
Овес. Корисні відомості
Овес щетинистий поширений найчастіше як невибагливий бур'ян серед посівів культурних злаків. Наукова назва походить від слова "авере" - бути здоровим: вівсяним зерном за старих часів лікували чимало шлункових захворювань, їм годували атлетів перед змаганнями, а зараз годують мисливських собак перед полюванням, а коней - перед стрибками. Зустрічається овес щетинистий по всій Європі, у Західному Сибіру, у Криму та на Кавказі. В Англії та Франції овес щетинистий культивують на вересових пустках і пісках як кормова рослина. У Шотландії і нині зерно нерідко використовують у їжу. У скандинавських країнах використовують як дику зернову рослину для приготування різних каш, борошняних киселів, супів, соусів. Овес порожній дуже схожий на овес щетинистий, але має трохи менші розміри. При дозріванні зерно легко вимолочується. При очищенні зерна культурного вівса нерідко збирають у великих кількостях зернівки вівса порожнього (всюди). Їх обшелушивают і подрібнюють на корм худобі та птиці, щоб одержати поживної і смачної крупи. Каша з цієї крупи м'яка розсипчаста, без неприємного смаку, яким відрізняється крупа культурного вівса. У Малій Азії (Ірак, Персія, Афганістан) кашею з вівсюга раніше годували витязів та борців перед відповідальними змаганнями. Автор: Рева М.Л.
Овес посівний, Avena sativa. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Овес посівний, Avena sativa. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Овес посівний (Avena sativa) - це однорічна рослина, яка використовується як кормова культура та як джерело харчових волокон. вирощування:
Заготівля та зберігання:
Овес посівний використовується у кормовому виробництві для годівлі худоби та птиці. Вівсяні пластівці, борошно та висівки є харчовими продуктами та використовуються для приготування різних страв, наприклад, вівсяної каші та хліба.
▪ Айва звичайна (айва довгаста) ▪ Щавель звичайний (щавель кислий, щавель низький) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Вітрова енергетика замість атомної ▪ Біометричні рукавички для пілотів Ф1 ▪ MOSFETs для індустріальних застосувань ▪ Відкрито новий екзотичний стан матерії ▪ Одновагонний дизель-поїзд Kawasaki Heavy Industries
▪ розділ сайту Гірлянди. Добірка статей ▪ стаття Гертруда Стайн. Знамениті афоризми ▪ стаття Чи можна пошити одяг з павутини? Детальна відповідь ▪ стаття Латук посівний. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Економічний приймач прямого посилення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page