|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Зірківка середня (мокриця). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Зірківка середня (мокриця), Stellaria media. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Зірчатка (Stellaria) сімейство: Гвоздичні (Caryophyllaceae) походження: Рослина поширена в Європі, Азії, Африці, Північній Америці та Австралії. Ареал: Зірківка середня зустрічається на полях, садах, пасовищах, лісових узліссях, вздовж доріг та інших відкритих місцях по всій території поширення рослини. Хімічний склад: У зірочці містяться флавоноїди, каротиноїди, кверцетин, рутини, кислоти, вітаміни С та РР, а також мінеральні речовини: кальцій, калій, залізо, магній, марганець та фосфор. Господарське значення: Зірківка використовується як лікарська рослина. Вона містить багато корисних речовин, які можуть допомогти при різних захворюваннях, таких як кашель, застуда, біль голови та інші. Також зірок застосовується як корм для домашніх тварин. Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах середня середовище може використовуватися як символ вічного життя і безсмертя, оскільки це багаторічна рослина, яка може рости і процвітати протягом багатьох років. Вона також може використовуватися як символ чистоти та краси, оскільки її білі квіти асоціюються з невинністю та білосніжністю. У традиційній медицині, середня зірочка використовується для лікування деяких захворювань, що може символізувати її цілющі властивості і здатність допомогти відновити здоров'я. В цілому, середня зірочка може використовуватися як символ вічного життя, безсмертя, чистоти, краси і лікувальних властивостей.
Зірківка середня (мокриця), Stellaria media. Опис, ілюстрація рослин Зірківка середня (мокриця), Stellaria media. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно біля житла, на городах, садах, на бур'янах, уздовж доріг, по берегах річок. Рослина невибаглива до ґрунту, не боїться морозів, спеки. Одно-, дворічна трав'яниста рослина висотою 5-10 см. Стебла лежачі, до 30 см довжини, що укорінюються, гіллясті, покриті волосками, що утримують воду, яку вбирають з повітря. Рослина на сонці здається скляною завдяки переповненим водою стеблинкам, після дощу вони променяться на сонці, стають як би кришталевими. Цвіте із квітня до пізньої осені. Квітки складаються з тонких білих пелюсток, що нагадують зірочку. Бутони взимку не відмирають. Живе від 3 до 4 тижнів. Поширюється мокриця гілочками, які, стикаючись із землею, пускають коріння. Якщо мокрицю розірвати на частини, вона не загине, кожен шматочок дасть коріння нової рослини. Плоди - коробочки з численним насінням. Рослина містить багато вітамінів С, Е, каротин, сапоніни та ін. Мокрицю вважають злісним бур'яном. З нею важко боротися, коли вона потрапляє до городів, садів. Але не всі знають, що ця рослина корисна, може бути використана в харчуванні, для оздоровлення, господарства. З господарською метою з мокриці можна отримати барвник салатового кольору.
У харчуванні використовують свіжу траву зірочок. З неї готують борщ, салати, пюре, начинки для пирогів. Приправа із зірочків. Траву пропустити через м'ясорубку, змішати з тертим хріном, часником, посолити, додати олію, оцет, ретельно перемішати. Використовувати як приправу до м'ясних, рибних, круп'яних страв, соусів, підлив, супів. 200 г зірок, 20 г хрону, 15 г часнику, 25 г олії, сіль, оцет за смаком. Салат із зірочків. Траву нарізати, додати подрібнену зелену цибулю, бурякове бадилля, зварене круто яйце, посолити і перемішати. Заправити сметаною, або майонезом, або олією. Посипати кропом. 100 г зірочок, 100 г бадилля бурякового, 25 г цибулі зеленої, 25 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль, зелень кропу. Салат із зірочкою. Свіжу капусту нашаткувати, розтерти з сіллю дерев'яним маточкою, додати журавлину, дрібно нарізані яблуко, зірочку, зелену цибулю і перемішати. Заправити сметаною, або майонезом, або олією. Посипати зеленню кропу та петрушки. 300 г капусти, 100 г зірочок, 50 г яблука, 30 г журавлини, 20 г цибулі зеленої, 50 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль, зелень кропу та петрушки. Весняний салат із зірочкою. Редиска, ревінь, свіжі огірки, зелений салат, зірочок і зелена цибуля дрібно нарізати і перемішати. Заправити сметаною, або майонезом, або олією. Посипати зеленню кропу та петрушки. 50 г редиски, 20 г ревеню, 150 г огірків, 100 г салату зеленого, 100 г зірочки, 30 г цибулі зеленої, 50 г сметани (або майонезу, або олії соняшникової), сіль, зелень кропу та петрушки. Борщ із зірочкою. У підсоленому м'ясному бульйоні або воді зварити нарізані картоплю, моркву, цибулю, корінь петрушки, бурякове бадилля (моркву та цибулю можна попередньо спасерувати). За 3 хвилини до готовності додати подрібнені зірочок і щавель. Перед подачею до столу в тарілки покласти кружечки круто звареного яйця, сметану, посипати зеленню кропу і петрушки. 500 мл бульйону, 50 г картоплі, 150 г зірочки, 50 г бадилля бурякового, 25 г цибулі ріпчастої, 100 г щавлю, 50 г моркви, 15 г кореня петрушки, 1 яйце, 25 г сметани, сіль, зелений Суп овочевий із зірочкою. У підсоленій воді зварити картоплю до готовності, заправити пасерованою морквою, цибулею, коренем петрушки, томатним соусом, додати подрібнену зірочку, довести до кипіння. Перед подачею до столу в тарілку покласти сметану, зелень кропу та петрушки. 500 г води, 200 г картоплі, 100 г моркви, 15 г кореня петрушки, 50 г соусу томатного, 150 г зірочків, 50 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки. Начинка для пирогів Зірківку пропустити через м'ясорубку, додати пасеровану цибулю, сіль, перемішати (можна змішати з морквою, заячою капустою, білокачанною капустою, іншими травами - подорожником, кропивою, кульбабою та ін.). Використовувати для начинки котлет, пиріжків, запіканок. На 1 порцію – 20 г начинки. 500 г зірочків, 100 г цибулі ріпчастої, 200 г моркви, 100 г капусти заячої, 100 г капусти білокачанної, по 25 г подорожника, кропиви, кульбаби, сіль за смаком. Пиріжки із зірочкою. З|із| борошна, дріжджів, розведених в теплому (30 °C) молоці або воді, солі, цукру, яєць, прянощів (до смаку) замісити некруте тісто. Додати підігрітий маргарин або вершкове масло|мастило|, знову вимісити і поставити підходити в тепле місце. Через 2-2,5 години тісто обім'яти, через 40-50 хвилин обім'яти вдруге, викласти на посипаний мукою стіл, обробити на рівні шматочки, сформувати кульки. Коли кульки підійдуть, сплющити їх рукою, покласти на середину фарш із зірок, краї з'єднати, надати форму пиріжків. Смажити на олії або запекти. 400 г начинки із зірочків, 250 г олії рослинної. Для тіста: 1 кг борошна, 500 мл молока, 50 г дріжджів, 2 столові ложки цукру, 150 г маргарину або олії вершкового, 3 яйця, сіль, прянощі за смаком. Зрази рибні із зірочкою. Філе риби без кісточок пропустити через м'ясорубку, додати подрібнену цибулю, яйця, сіль, чорний та запашний перець, ретельно перемішати. Фарш обробити на коржики, на середину кожної покласти начинку із зірок, сформувати зрази, запанувати в сухарях, укласти в глибоку сковороду або на лист, залити томатним соусом і запекти в духовці. 500 г філе риби, 2 яйця, 80 г цибулі ріпчастої, по 15-20 г начинки із зірочківки на порцію, 50 г панірувальних сухарів, 150 г соусу томатного, сіль, спеції за смаком. Запіканка морквяно-сирова із зірочкою. Моркву нарізати шматочками і гасити в невеликій кількості води з олією, потім пропустити через м'ясорубку, змішати з густою манною кашею, сиром, зірочкою, яйцями, сіллю, цукром, викласти на змащену олією і посипану сухарями сковороду або форму, полити вершковим маслом і запекти в духовці. Перед подачею на стіл змастити сметаною. 200 г моркви, 200 г сиру, 25 г крупи манної, 100 мл води, 4 яйця, 100 г сухарів, 150 г сметани, 50 г масла вершкового, 100 г зірок, сіль, цукор за смаком.
У народній медицині використовують свіжу рослину, квіти, сік, стебла, висушене листя. Вони мають болезаспокійливу, жовчогінну, протизапальну, ранозагоювальну, кровоспинну, тонізуючу дію, покращують роботу серця, обмін речовин. Настій зірок. 25 г сушеної трави наполягати в 200 мл окропу 4 години, потім процідити, пити по 50 мл 4 рази на день при кровохарканні, геморої, функціональних болях у ділянці серця, гепатитах, холециститах, тиреотоксикозі. Настій зірок. 200-250 г трави наполягати на 1 л окропу 2 години. Використовувати для ванн при болях у ногах, шкірних висипах, екземі, золотусі, для обмивання ран, що гнояться, виразок. Відвар із зірочків. 200 г свіжої трави варити за 1 л окропу 10 хвилин. Використовувати для обмивання кровоточивих ран, виразок, пролежнів, що гнояться. Сік із трави зірок, підсолодивши медом або цукром, приймати по 1 столовій ложці перед їжею 4-6 разів на день при загальній слабкості, схудненні, авітамінозах, функціональних захворюваннях серця, холециститах, гепатитах. Протипоказання не встановлено. Заготовляють зірочок середню майже все літо. Сушать у тіні, під навісом, у добре провітрюваному приміщенні. Термін зберігання трави – до 9 місяців. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Зірківка середня (мокриця), Stellaria media (L.) Cyr. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії
Зірківка - однорічна трав'яниста рослина з сімейства гвоздикових з лежачим вузлуватим стеблом і дрібним яйцевидно-загостреним листям. Довжина стебла 10-30 см. Квітки дуже дрібні, білі. Плоди – сім'янки темного кольору. Цвіте з червня до вересня. Життя рослини триває лише 3-4 тижні. На зміну загиблому виростають нові рослини з насіння і корінців, які пустили гілочки, стикаючись із землею. Зростає зірочка поблизу житла, в садах, на городах, по канавах, ярах, на сирих галявинах, на берегах річок, біля доріг. При прополюванні грядок вона першою потрапляє під руки. Використовується як кормова рослина (її додають у корм поросятам та курям). Цікаво, що по ній можна прогнозувати погоду: якщо вранці після сходу сонця віночок квітки не розкрився і не піднявся, то вдень буде дощ. Свою другу назву - мокриця - зірочка отримала, мабуть, через те, що завжди мокра: і після дощу, і в суху погоду (вона вбирає воду не тільки корінням, а й поверхнею волосків, що покривають стебла). Хімічний склад мало вивчений. Відомо, що кількість вітаміну С у зелених частинах рослини досягає 65 мг %, каротину – понад 23 мг % Зелені частини рослини без коренів можна використовувати для приготування салатів, у відвареному вигляді – замість шпинату в борщах, вінегретах та як приправу до других страв. Зірківка, зібрана з вапняних ґрунтів, може викликати алергію - почервоніння шкіри та свербіж. Це говорить про те, що не всі види її досить вивчені, не до кінця з'ясовані способи обробки та час збору, хоча зірківка давно використовується в харчуванні. Автор: Кощеєв А.К.
Зірківка середня (мокриця), Stellaria media. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Зірківка середня (мокриця), Stellaria media. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Зірківка середня, або мокриця (Stellaria media) - це однорічна трав'яниста рослина з родини гвоздикових, яка росте по всьому світу. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання зірочків середньої: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Зірківка середня - це смачна та корисна рослина, яку можна вирощувати як у саду, так і на присадибній ділянці. Вона широко використовується в кулінарії та медицині. Однак, перед використанням середньої зірочківки як лікарського засобу, потрібно консультуватися з лікарем.
▪ Суниця великоплідна (полуниця, суниця садова, суниця ананасна) ▪ маніок ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія
04.05.2024 Управління об'єктами за допомогою повітряних потоків
04.05.2024 Породисті собаки хворіють не частіше, ніж безпородні
03.05.2024
▪ Космічні сонячні електростанції ▪ Гігантський тензорезистивний ефект ▪ Озера Землі випаровуються швидше, ніж вважалося ▪ Виміряно час існування вільного нейтрону ▪ Китай створить найбільший у світі парк на відновлюваних джерелах енергії
▪ розділ сайту Радіоаматор-конструктор. Добірка статей ▪ стаття Сирота казанська. Крилатий вислів ▪ стаття Як мурахи обирають королеву з кількох претенденток? Детальна відповідь ▪ стаття Оператор зв'язку. Типова інструкція з охорони праці ▪ стаття Блок управління вентиляторами комп'ютера Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Кільце факіра. Секрет фокусу
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page