Безкоштовна технічна бібліотека

Лопух великий (реп'ях). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Лопух великий (реп'ях), Arctium lappa. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Лопух (Arctium)

сімейство: Астрові (Asteraceae)

походження: Європа та Сибір

Ареал: Лопух великий поширений у помірних зонах Євразії та Північної Америки, що також культивується в інших регіонах світу.

Хімічний склад: Коріння лопуха містить інулін, ефірну олію, смоли, алкалоїди, фітостероли, флавоноїди та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Лопух використовується в кулінарії (коріння та листя), а також у медицині, косметології та в інших галузях. Коріння лопуха широко використовується в традиційній медицині як сечогінний, жовчогінний, протизапальний та кровоочисний засіб. Також коріння лопуха - популярний компонент у шампунях та інших засобах для догляду за волоссям. Листя лопуха можна використовувати як зелену кормову культуру для худоби та птиці.

Легенди, міфи, символізм: У давньокитайській медицині лопух використовувався для лікування багатьох захворювань, таких як головний біль, нервова система, шкірні захворювання та інші. Його коріння також використовували як афродизіак і тонік. Символічно, лопух асоціюється з поняттям захисту та оборони. Його колючі листя і товста шкірка служать для захисту рослини від хижаків, а його потужний корінь допомагає рослині протистояти різним труднощам і перешкодам. Лопух також асоціюється з поняттям виживання та пристосування, так як він може рости в різних умовах, включаючи сухі і пустельні регіони, болота і ліси.

Лопух великий (реп'ях), Arctium lappa. Опис, ілюстрація рослин

Лопух великий, Arctium lappa. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Зустрічається повсюдно біля будинків, сараїв, уздовж доріг, по ярах, на бур'янах, пустирях.

Дворічна трав'яниста рослина до 1,5-2 м висоти. Росте незвично. У перший рік з'являється розетка прикореневого листя, великого, до 50-70 см довжини, 30-50 см ширини, на довгих черешках, серцеподібно-яйцевидних, по краях з дрібними зубчиками. Зверху листя зелене, з рідкими волосками, знизу сіро-повстяні, опушені. Верхнє листя менше прикореневих.

На другий рік з'являється стебло - пряме, потужне, червоне, ребристе, у верхній частині багатогіллясте, павутинисто-пухнасте.

На ньому розпускаються квітки, дозрівають насіння, після чого рослина відмирає.

Цвіте у липні – серпні. Квітки розташовані на кінцях гілок, обох статей, лілово-пурпурні, трубчасті, з чубком, зібрані в кулясті кошики 3-3,5 см в діаметрі, утворюють щиткоподібну кисть.

Листочки обгорток кошиків жорсткі, липкі, до 30-40 мм у діаметрі, на кінці з жовтуватими гачками, легко чіпляються до одягу.

Плоди - великі сім'янки, довгасті, зморшкуваті, сірувато-бурі, з коротким чубчиком, що складається з опадів, жорстких жовтих щетинок. Дозрівають у серпні – вересні.

Коріння першого року м'ясисті, довгі, вертикальні, глибоко входять у землю, на хорошому грунті соковиті, товсті.

Коріння містить протеїни, полісахарид інулін, ефірну олію, органічні кислоти, слизу, жирну олію, дубильні, гіркі, смолисті, жироподібні речовини, вітаміни групи В, багато вітаміну С, алкалоїди, цукор, білки, стерини. У плодах є глікозид арктин, глікозиди, багато жирної олії, у листі - ефірна олія, слиз, дубильні речовини, вітамін С, каротин.

Хороший медонос.

У господарських цілях із листя лопуха готують настій, яким обприскують садові дерева та чагарники від гусениць, капустяної білянки, молі, совки.

Настій листя лопуха. Половину відра дрібно нарубаного листя залити догори водою, наполягати три доби, процідити.

Відваром з коріння лопуха у співвідношенні 1:10 обмивають корів, коней при лишаях, свербіння шкіри, випаданні вовни.

Жирне масло лопуха застосовують у миловарінні, в лакофарбовій промисловості, для приготування оліфи.

У харчуванні використовують листя та коріння лопуха. Коренеплоди лопуха досягають розміру великої моркви, можуть замінити навесні петрушку, моркву, пастернак.

Коріння вживають тільки від рослин першого року життя - сирими, вареними, смаженими, печеними. Їх кладуть у супи, борщі замість картоплі, петрушки, моркви. З них готують котлети, каші, пюре.

З коріння лопуха варять повидло, мармелад, підсмажені використовують для приготування кавового напою.

Борошно з висушеного коріння додають у тісто для коржів, пряників, галет, оладок, хліба.

Молоді пагони та листя, очищені від шкірки, використовують для салатів, щій, борщів.

Салат із лопуха. Молоді пагони, черешки листя, листя промити холодною водою. Стебла очистити від шкірки, бланшувати 2 хвилини, нарізати, додати|добавляти| подрібнену цибулю, шматочки відвареного м'яса, зварене круто яйце, посолити, заправити сметаною або майонезом, посипати зеленню кропу і петрушки. 150 г листя та стебел лопуха, 50 г м'яса, 1 яйце, 25 г цибулі зеленої, 25 г сметани (або майонезу), сіль, зелень кропу та петрушки.

Салат із лопуха збірний. Листя лопуха, кислиці, кульбаби, подорожника, кропиви, медуниці, щавлю змішати в рівній кількості, бланшувати 2-3 хвилини, нарізати, додати подрібнену зелену цибулю, посолити. Заправити сметаною, або майонезом, або олією. 200 г суміші рослин, 25 г цибулі зеленої, 25-50 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль.

Суп із лопухом. У підсоленій воді або м'ясному бульйоні зварити моркву, цибулю, картопля, рис, додати нарізане листя лопуха і проварити їх 5-8 хвилин. Заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 25 г моркви, 15 г цибулі, 15 г рису, 150-200 г листя лопуха, 150 г картоплі, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки.

Щи з лопухом. У підсоленому м'ясному бульйоні або воді відварити картоплю, моркву, цибулю, додати нарізане листя лопуха, щавель проварити на слабкому вогні 5 хвилин. Перед подачею до столу в тарілки покласти кружечки круто звареного яйця, сметану, посипати зеленню кропу і петрушки. 500 мл бульйону, 50 г моркви, 25 г цибулі ріпчастої, 50 г картоплі 150 г листя лопуха, 50 г щавлю, 1 яйце, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки.

Щи із квашеної капусти з лопухом по-білоруськи. Зварити квашену капусту до готовності, додати нарізане листя лопуха, заправити пасерованою на салі цибулею, довести до кипіння. Перед подачею до столу покласти тарілки сметану. 500 мл бульйону, 100 - 150 г капусти квашеної, 150 г листя лопуха, 20 г сала, 25 г сметани, 25 г цибулі ріпчастої, сіль.

Пюре з листя лопуха. Молоде листя лопуха, щавель, кропиву (можна тільки листя лопуха) промити холодною водою, бланшувати 1-3 хвилини, пропустити через м'ясорубку, посолити, додати кріп, перець, добре перемішати. Заправити томатним соусом, або сметаною, або майонезом, або олією. Подати як самостійну страву або як гарнір до м'яса, риби.

Пюре можна заготовити на зиму. Зберігати у скляному посуді у прохолодному місці. 1 кг листя лопуха, 200 г щавлю, 200 г кропиви, кріп, перець за смаком, 100-150 г солі (для тривалого зберігання 200 г).

Каша з лопуха. Молоде коріння очистити від шкірки, пропустити через м'ясорубку, залити молоком, посолити і варити на слабкому вогні до готовності. Перед подачею на стіл заправити олією. 500 г коренів лопуха, 300-400 мл молока, 25 г вершкового масла, сіль за смаком.

Каша з лопуха з грибами. Подрібнене коріння лопуха та гриби змішати, залити водою, посолити та варити на слабкому вогні у закритому посуді до готовності. Заправити олією чи молоком. 200 г коренів лопуха, 100 г грибів, молоко, олія, сіль за смаком.

Запіканка з лопуха. Коріння лопуха промити холодною водою, очистити від шкірки, нарізати, відварити, відкинути на друшляк. Коли вода стече, посолити, додати цукор, перемішати, викласти на розігріту, змащену олією сковороду, залити яєчно-молочною сумішшю і запекти в духовці. Перед подачею до столу заправити олією чи сметаною. 500 г коренів лопуха, 3 яйця, 200 мл молока, 25 г сметани, 20 г олії, сіль та цукор за смаком.

Коріння лопуха відварене. Молоде коріння ретельно відмити від землі холодною водою, нарізати на шматки 2-3 см, варити в підсоленій воді 20-25 хвилин (шкірку очистити до або після варіння).

Коріння лопуха смажені. 1. Молоде коріння варити в солоній воді 15-20 хвилин. Воду злити, коріння викласти на розігріту, змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду, посипати борошном або панірувальними сухарями і смажити в духовці до утворення рожевої скоринки. 500 г коренів лопуха, 50 г олії, 10 г борошна або панірувальних сухарів, сіль за смаком. 2. Деко змастити маслом або посипати тільки сіллю, викласти на нього свіже коріння і смажити в духовці до утворення рожевої скоринки.

Коріння лопуха печене. Коріння добре промити у холодній воді, покласти у золу на 30 хвилин. Потім очистити від шкірки і їсти гарячими або холодними із сіллю.

Борошно лопуха. Молоде коріння промити, очистити від шкірки, розрізати на шматки довжиною 5-10 см і сушити на повітрі, в добре провітрюваному приміщенні, досушити в духовці або печі при температурі 45-50 °C. Висушене коріння змолоти.

Борошно з лопуха додати|добавляти| в тісто для випікання хліба, коржів, пряників.

Повидло з лопуха. Молоде коріння лопуха промити холодною водою, очистити від шкірки, пропустити через м'ясорубку. У воду влити оцет, довести до кипіння, покласти подрібнене коріння і варити на слабкому вогні 2 години, поки не зникне запах оцту. 1 кг коріння лопуха, 50 мл оцту столового, 1 л води.

Стебла лопуха солодкі. Молоді стебла, зібрані до цвітіння, промити холодною водою, очистити від шкірки і варити на слабкому вогні в 20% цукровому сиропі до готовності. Стебла дістати, підсушити на повітрі або в теплій духовці, посипати цукровою пудрою (можна з ваніллю). Подати до чаю. 1 кг стебел лопуха, 200 г цукру, 800 мл води, 50 г пудри цукрової.

Сік з лопуха та моркви. Молоді стебла очистити від шкірки, пропустити через м'ясорубку, змішати з тертою морквою, віджати сік, додати мед і витримати в прохолодному місці 10 годин. Пити охолодженим. 500 г стебел лопуха, 500 г моркви, мед за смаком.

Кава з коріння лопуха. Висушене коріння підсмажити в духовці до бурого кольору, змолоти в кавомолці, заварити окропом або киплячим молоком і варити 2-3 хвилини. Цукор чи мед, вершки чи молоко додати до смаку. 200 мл води, 10-15 г кави з коріння лопуха, солодощі та вершки за смаком.

Кава з лопуха з іншими злаками. Каву з коренів лопуха змішати з ячмінною, шлунковою або іншою кавою у співвідношенні 1:1, заварити окропом або киплячим молоком і варити 3-5 хвилин на слабкому вогні. Цукор чи мед, вершки чи молоко додати до смаку. 20 г суміші кави, 200 мл води, цукор, молоко до смаку.

Компот із лопуха. Молоді стебла очистити від шкірки, нарізати шматочками по 1,5-2 см і варити до готовності в 10% цукровому сиропі. В кінці варіння додати|добавляти| лимонну кислоту або лимонний сік. 300 г стебел лопуха, 100 г цукру, 900 мл води, 1 г лимонної кислоти.

Напій з коріння лопуха. Коріння лопуха, очищене від шкірки, дрібно нарізати, відварювати у воді на слабкому вогні 1 годину. Процідити, додати повидло з лопуха, наполягати 10-12 годин, знову процідити в скляний посуд і зберігати в прохолодному місці. 5 л води, 500 г коріння лопуха, 500 г повидла з коріння лопуха, У народній медицині використовують коріння, листя, насіння лопуха. Вони мають сечогінну, жовчогінну, протизапальну, антибактеріальну, ранозагоювальну, протидіабетичну дію. Препарати з лопуха нормалізують обмін речовин, склад крові, функції шлунка, кишечника, посилюють ріст волосся, є профілактичним та лікувальним засобом від каменеутворення, відкладення солей.

Настій коріння лопуха. 10-25 г подрібненого коріння наполягати в 400 мл окропу 1 годину в термосі. Пити теплим по 100 мл 3-4 рази на день після їжі при нирково- та жовчнокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі, змащувати рани, виразки, бородавки, полоскати порожнину рота та зіва при ангіні, мити і протирати шкіру голови при випаданні волосся.

Настій коріння лопуха. 40 г подрібненого сушеного коріння наполягати в 300 мл окропу в термосі 2 години. Процідити. Пити по 100 мл 3 рази на день після їжі при сечо- та жовчнокам'яній хворобі, цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті, геморої, ревматизмі, подагрі, екземі, ексудативному діатезі, фурункульозі.

Настій листя лопуха. 60 г листя наполягати у 600 мл окропу 4 години, процідити. Пити по 200 мл 3 рази на день при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, камінні у нирках, печінці.

Настій насіння лопуха. 20 г насіння наполягати в 200 мл окропу, процідити. Приймати по 25-50 мл 3-4 десь у день при хронічних запорах.

Відвар із коріння лопуха. 15-20 г подрібненого коріння кип'ятити в 200 мл води на слабкому вогні 20 хвилин, наполягати 30 хвилин, процідити.

Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день після їди 20-30 днів при сечо- та жовчнокам'яній хворобі, запаленні сечового міхура, застуді як потогінний засіб, ревматизмі, подагрі, остеохондрозі.

Відвар із коріння лопуха. 100 г подрібненого коріння кип'ятити в 1 л води до тих пір, поки не залишиться половина первісного об'єму. Процідити, додати до смаку мед. Приймати по 50-75 мл 3-4 рази на день при сечокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі, екземі, змащувати висипи на шкірі.

Відвар із збору. По 20 г кореня лопуха, листя чорниці, стручків квасолі кип'ятити в 500 мл води 30 хвилин, настоювати 2 години, процідити.

Пити по 50 мл 3-4 рази на день при цукровому діабеті, ревматизмі, подагрі, геморої, ексудативному діатезі.

Відвар з лопуха та календули. 20 г коріння лопуха, 10 г суцвіть календули кип'ятити в 1 л води 10-15 хвилин, процідити і охолодити.

Втирати в шкіру голови або мити голову двічі на тиждень при випаданні волосся.

Відвар з листя та суцвіття лопуха. 20 г листя та суцвіття лопуха кип'ятити в 200 мл води 5 хвилин. Змочити марлю і прикласти до хворих суглобів, робити ванни при подагрі, ревматизмі.

Сік листя лопуха. Зі свіжого молодого листя віджати сік, змішати з подрібненим листям. Прикладати до ран, виразок, опіків, пролежнів.

Мазь із лопуха. По 25 г листя та коріння лопуха подрібнити, кип'ятити в 100 мл води 20 хвилин, ретельно розтерти в 100 г вершкового масла. Змащувати голову для профілактики та лікування облисіння, опіків, обмороження.

Мазь із лопуха. 40 г свіжого коріння наполягати в 100 мл соняшникової олії 24 години, потім кип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин.

Змащувати рани, виразки, опіки, пролежні.

Мазь із лопуха. 50 г коренів натерти на тертці, змішати з|із| 50 г свіжого свинячого жиру. Змащувати шкіру при екземі, вуграх, кропив'янці, фурункульозі, лишаях, сонячних опіках, укусах змій, бджіл.

Реп'яхову олію. Подрібнене коріння лопуха наполягати на мигдальній або оливковій олії кілька днів. Змащувати опіки, рани, обмороження, голову під час випадання волосся.

Сушене листя лопуха розмочити або свіже листя прикладати до гнійних ран, що не гояться, виразок.

Свіже листя лопуха, змащене сметаною, прикладати до бешихових запалень шкіри.

Протипоказання не встановлено.

Заготовляють коріння, листя, насіння лопуха.

Коріння заготовляють лише першого року життя. Коріння другого року в'яле, дерев'янисте, до вживання не придатне.

Викопують коріння лопатами у вересні - жовтні або навесні, до появи листя, обтрушують від землі, відрізають надземну частину у кореневої шийки, тонкі коріння. Велике коріння розрізають на шматки 10-15 см завдовжки 1-1,5 см завширшки.

Сушать у сушарках, духовках, але не на повітрі, де може настати процес бродіння. Після сушіння щіточкою ретельно очищають залишки ґрунту.

Можна коріння промити холодною водою, очистити від шкірки, розрізати на шматки і сушити на повітрі, в приміщеннях, що добре провітрюються, досушувати в сушарках, духовках при температурі 45-50 °C.

Висушене коріння зовні сірувато-буре, на зламі блідо-сіре, слабкого своєрідного запаху, солодкуватого смаку з відчуттям слизової оболонки.

Листя лопуха збирають у липні - серпні, сушать у тіні, на протягу, в приміщенні, що добре провітрюється.

Насіння заготовляють у міру їхнього дозрівання.

Термін придатності коріння – 5 років, насіння – 3 роки, листя – 1 рік.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Лопух великий (реп'ях), Arctium lappa L. Ботанічний опис, ареал і місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості

Синоніми: лопушник, реп'ях.

Велика дворічна трав'яниста рослина з великим стрижневим коренем, сімейства складноцвітих (Compositae).

Стебло прямостояче, ребристе, червоне, сильно гілкується у верхній частині.

Листя черешкове, велике, до 50 см довжини і приблизно такої ж ширини. За формою листя широко серцеподібні, зубчасті, зверху зелені, знизу сірувато-повстяні.

Квітки бузкового кольору, зібрані в кулясті кошики, діаметром 3-3,5 см.

Плоди – сім'янки 5-6 мм довжини.

Ареал та місця зростання. Зустрічається в помірному кліматі Старого Світу, від Скандинавії до Середземномор'я та від Британських островів через Росію та Близький Схід до Китаю та Японії, включаючи Індію. Занесений до Північної та Південної Америки.

Хімічний склад. У хімічному складі коренів лопуха є протеїни, дубильні та гіркі речовини, жирні та ефірні олії, слизу, пальмітинова та стеаринова кислоти, полісахарид інулін, ситостерин та стигмастерин. Настої та відвари з кореня лопуха великого використовуються внутрішньо як сечогінний, потогінний та жовчогінний засіб. Корінь лопуха нерідко потрапляє в комплексні збори для хворих на подагру та обмінні артрити, він ефективний при виразковій хворобі шлунка, захворюваннях печінки, геморої, сечокам'яної хвороби, виявляє жарознижувальну дію.

Крім цього в листі лопуха великого присутні дубильні речовини, слизу та ефірна олія. У насінні - глікозид арктин, жирна олія.

Застосування у медицині. Лопух великий - одна з широко застосовуваних у народній медицині рослин. Більшою мірою використовують коріння, рідше листя та плоди. Коріння містить ефірну олію, інулін, жирні кислоти, ситостерин та стигмастерин. У насінні знайдені лігнанові глікозиди (арктіїн). Настої листя застосовують при хворобах нирок та жовчного міхура, болях у суглобах, розладах кишечника (запорах), цукровому діабеті. Свіже листя використовують як жарознижувальний засіб, при ревматизмі, мастопатії та для загоєння ран. Коріння застосовують у народній медицині у формі настоїв, відварів, настоянок при ревматизмі, подагрі як діуретичний та потогінний засіб, зовнішньо - при екземах, фурункульозі.

У народній медицині реп'ях застосовують при ішіасі і радикуліті. Для лікування радикуліту свіже листя обмивають водою, сухе обварюють окропом і прикладають до хворого місця у вигляді шару з 5-6 листів, покривають компресним папером, накладають теплу пов'язку.

У народній медицині застосовувався у вигляді відвару корінь лопуха як сечогінний і потогінний засіб, а також при подагрі та ревматизмі.

У народній медицині реп'ях застосовують при ішіасі і радикуліті. Для лікування радикуліту свіже листя обмивають водою, сухе обварюють окропом і прикладають до хворого місця у вигляді шару з 5-6 листів, покривають компресним папером, накладають теплу пов'язку.

У народній медицині застосовувався у вигляді відвару корінь лопуха як сечогінний і потогінний засіб, а також при подагрі та ревматизмі. З ускладнень під час використання лопуха описані гострі психотичні реакції.

Інші засоби застосування. З давніх часів лопух використовувався як овоч. У їжу вживаються насамперед коріння, заради яких рослина культивується. Коріння має ніжний, солодкуватий смак через присутність в них інуліну, а також м'яким землистим присмаком, що дуже цінується в японській кухні за хорошу поєднання з популярним у ній густим і жирним свинячим бульйоном тондзіру. У Великій Британії відвар з кореня лопуха (разом з аналогічним відваром кореня кульбаби) використовується як основа для традиційного безалкогольного напою Dandelion and burdock.

Борошно з висушеного коріння змішане з подвійною кількістю житнього або пшеничного борошна може використовуватися для випікання хліба.

Також в їжу вживаються пагони та стебла до початку цвітіння, що за смаком нагадують артишок, родичем якого реп'ях є.

Однорічне коріння дає хороший сурогат кави.

Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.

Лопух (реп'ях), Arcticum lappa L. Опис, місця проростання, харчова цінність, застосування в кулінарії

Лопух, реп'ях - дворічна або багаторічна трав'яниста рослина з сімейства складноцвітих з високим розгалуженим ребристим стеблом висотою до 1,5 м, з широким шорстким листям яйцевидної форми.

Росте по берегах річок, у садах і городах, на місцях для сміття, біля житла, любить вологий грунт, дає насіння на другий рік. Хороший медонос.

У листі лопуха містяться ефірна олія, слиз, дубильні речовини, аскорбінова кислота (до 350 мг%), у корінні - полісахарид інулін (до 45 %), протеїн (до 12 %), жироподібні речовини, пальмітинова та стеаринова кислоти, дубильні речовини, ситостерин, смолисті речовини.

Як овочева рослина лопух культивується у Франції, Бельгії, США, Китаї. Особливою пошаною користується Японії, де його вирощують як на присадибних ділянках, а й у промислових плантаціях.

Висаджують навесні дрібною розсадою, як капусту, або ж прямо висівають насінням. Насіння лопуха одержують на спеціальних ділянках, де коріння його дорощують протягом другого року. До осені першого року на плантаціях отримують щільні білі коренеплоди, що нагадують цукрові буряки, соковиті, приємні на смак і злегка солодкуваті.

Лопух дає прекрасний коренеплід, який може замінити моркву, петрушку, пастернак. Молоде коріння лопуха особливо смачне у печеному та смаженому вигляді, коли на них утворюється рум'яна солодка скоринка.

Автор: Кощеєв А.К.

Лопух великий. Цікаві факти про рослину

Лопух нерідко називають велетнем пустирів. Багаторічна трав'яниста рослина, що зустрічається на всій території Росії, за винятком Крайньої Півночі. Наукова назва походить від грецького "арктос" - ведмідь.

В Україні зустрічаються чотири види: справжній павутинний, малий та дібровний. Усі види лопуха широко використовують у їжу. З молодого листя ранньою весною готують салати або кладуть їх у борщі та супи. Для салатів та вінегретів використовуються також очищені від шкірки та зварені черешки листя. З коріння та насіння готують інші страви.

Листя слід брати тільки молоде, невелике Можна використовувати молоді м'ясисті стебла, попередньо очищені від грубої шкірки. Збирають лише одно-дводенні проростки. У старіших стеблах відразу під шкіркою утворюються волокнисті пучки. Зелень лопуха придатна переважно для супів та борщів, овочевих бульйонів.

У насінні лопуха міститься близько 25% білкових речовин. Збирають насіння пізньої осені або взимку, звільняють від лушпиння і розтирають у ступці, отримуючи жирну масу, яку можна використовувати як приправу до різних страв.

Молоде коріння лопуха, яке їсть печеним або обсмаженим, може замінювати картоплю. За смаком вони нагадують солодку картоплю – батат.

Лопух і кульбаба використовуються для приготування з коріння освіжаючих та тонізуючих напоїв. Коріння ріжуть на дрібні шматки, сушать і підсмажують.

Траву лопуха, листя берези, білокопитника та звіробою подрібнюють окремо на м'ясорубці та віджимають сік. У рівних пропорціях соки змішують і розливають у ванну для заморожування. Цією замерзлою сумішшю соків вранці та ввечері протирають густу та зморшкувату шкіру обличчя та шиї.

Препарати з лопуха відомі з глибокої давнини як засіб зміцнення та обертання волосся. Особливо знамените реп'яхову олію, яку отримують наполяганням коріння лопуха на мигдальній, оливковій або соняшниковій олії. 70-80 г свіжого подрібненого коріння наполягають у 200 г масла. Посуд ставлять у тепле місце на добу. Потім настій варять на повільному вогні 20-25 хв. Після остигання масло віджимають. За 2-3 години до миття голови отриманим масляним екстрактом з коріння лопуха змащують коріння волосся і поверхню шкіри м'якими рухами, вдавлюючи кінчиками пальців у шкіру масло. Після миття волосся обполіскують настоєм кропиви або календули,

Добре масляний екстракт допомагає при лупі, сверблячках. Після декількох процедур волосся стає м'яким, шовковистим, покращується кровообіг і обмін речовин шкіри, сприяючи живленню волосся та його зміцненню. Якщо відділення лупи занадто сильне, масляний масаж роблять раз на два дні протягом 10-12 днів перед сном і обов'язково перед миттям голови.

Сприяє зростанню та зміцненню волосся миття голови у відварі коренів лопуха або напарі. Очищене коріння заливають окропом і дають охолонути, проціджують напар і користуються при необхідності. Щоб відвар або напар зберігалися довше, до них додають для консервації кілька грамів одеколону або спирту.

Великою популярністю в народній косметиці користується відвар коріння лопуха (200 г) та квіток календули (10 г) в 1 л води. Нерідко додають шишки хмелю (15 г). Відваром раз на тиждень миють голову не тільки при випадінні волосся, але і при різних захворюваннях шкіри.

На півдні України існує ще один рецепт приготування лікувальної мазі з коріння лопуха, що використовується для обертання волосся. Беруть 15 г сухого коріння, запарюють в 200 г окропу і настоюють добу в посуді, що щільно закривається. Відціджений відвар уварюють наполовину, змішують гарячим навпіл зі свинячим жиром і зберігають у скляному посуді із щільною кришкою. Часто жирний екстракт томлять 2-3 години в духовці. Після остигання маса густіє. Отриманою маззю змащують шкіру на голові за 2-3 години до миття. Краще готувати мазь зі свіжих коренів, що заготовляються восени.

У прибалтійських країнах свіже коріння лопуха наполягає на кислому молоці або сироватці, які вважаються найкращим засобом для посилення росту та зміцнення волосся. Вони можуть застосовуватися без жодного обмеження, тому що тільки корисні для волосся та організму, не завдають жодної шкоди шкірі. Волосся завжди зберігає блиск і шовковистість, не випадає. Спосіб вживання настою досить простий. Волосся до коріння густо змащують настоєм, злегка втираючи в шкіру, і через 10-30 хв змивають теплою водою. Застосовувати мило навіть за жирної шкіри зайве. Щоб позбутися запаху кислого молока, волосся прополіскують або в настої ромашки, або настої гірчиці, липового кольору.

Автор: Рева М.Л.

Лопух великий. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії

Чи є серед наших трав щось звичайніше за лопуха? Кидова ділянка землі, лощина, пустир, канава - де тільки не трапляється ця зелена громадина! Навіть ботаніки називають лопух вульгарною рослиною, простіше, здається, і не буває. Жилистий, м'ясистий з червонинкою стовбур, поставлений прямо і ґрунтовно не зіткнеш і візковим колесом; темно-зелене листя, розпластане листами: важкі черешки. Весь вигляд лопуха є силою, як її ведмідь, пестун природи. До речі, вчена назва лопуха Arctium походить від грецького слова arctos – ведмідь; так названа рослина ще в античні часи. Зелений ведмідь спокійно спить за огорожами садиб, приховуючи від спеки квак з курчатами, жаб, жужелиць і всяку іншу живність.

Прокидається лопух у ранню ранню весни. Пригріє сонечко плешиві пагорби, і ось по їхніх ямках, улоговинках, канавах вже підбадьорилося широке листя. Зім'яті, зморшкуваті, але відразу великі в порівнянні з зеленими вусиками злаків, з білястими вихорами полину. Що за таємна сила живить цього лопухового ведмежа? Адже ґрунт ще такий мізерний і розважливий на поживні соки, що з ходу, прийомисто не почати рости як на дріжджах. А вульгарний поселенець росте, незважаючи на холоди та поворотні заморозки.

Ведмідь за зиму запасає жир під шкірою, їм і пробавляється весь довгий термін сплячки; лопух запасає все необхідне в товстому веретені кореня. Спробуйте по осені відкопати та помилуватися ним, цим стрижневим коричневим запасаючим органом. Зауважимо, що лопухи, пло-. ті, хто доносив минулого року - стирчали всю зиму з-під снігу з реп'ями на маківці, - навесні остаточно зникають. Їхнє коріння мертве, чи відсохло давно. Лопух у природі веде себе як типовий дворічник; у перший рік розвиває розетку листя, набирається поживних речовин, які під осінь стікають у комори кореня; на інше літо однорічний "ведмідь" викидає потужний стовбур, цвіте, обзаводиться кошиками насіння - реп'ями і, відплодоносячи, гине. Від реп'ях і прізвисько - реп'ях, вживається нарівні з "лопухом" - іншою назвою трави.

Отже, наш старий знайомий – реп'ях великий (А. lappa). Передлісся, закустарені спуски до річок, кріпосні рови, занедбані садиби, куди не піди, зіткнешся з цим гордечком і упертим. Через штакетник висовується він із задвірок, так і норовить потрапити в сад; з лісових хащ виходить до закройків полів, застигши на цьому рубежі мовчазним стражником. Де орють та сіють – там йому не місце; ось знайти б стару поклад, але де її знайдеш? У сприятливих умовах лопух великий досягає людського зросту, але траплялися і триметрові гіганти.

Всю силу коренів, усю потужну машину фотосинтезу мобілізують на другий рік ведмежі кущі, щоб борозенчасті стебла міцніли, до світла тяглися, щоб істів цвіли головки, розкидані по заростях вугіллям, що горить. У однорічного великого лопуха корінь довгий, до 60 сантиметрів, мочка гіллястих корінців прошиває ґрунтовий обрій і вглиб і вшир. У лопухах встромити лопату ніде, так забита земля корінням і корінцями. Аршинної довжини листя грубі, як грубі їх граністі черешки. Лицьова сторона на кшталт зеленої клейонки, виворітна - сива повсть. Цвіте цей здоровань у червні – серпні, насіння дає до тисячі штук на кущ.

Якщо підрахувати, скільки угідь у лопусі пальців на руці не вистачить. Перше: лопух – корм для худоби. Ні, не з кореня його беруть чотирилапі, як беруть пасовищну траву, а в силосі їдять, подібно до соняшника чи борщівника. Силосують лопух разом із солом'яною різкою, лободою та осокою; від такого корму корови помітно додають удій.

Друге: зелений ведмідь тримає у своїх лапах пташиний корм. Насіння лопуха кури клюють краще за багатьох інших - тільки підсипай. Третє, дуже важливе угіддя в реп'яху - харчове. Ось здивуйтеся: лопух їстівний!

У Сибіру та на Кавказі лопух здавна вважається овочевою рослиною. У Японії його обробляють на грядках, і він називається там "дово". Які частини лопуха їстівні? Навесні, коли овочевий стіл бідний, ця рослина поставить на кухню молоде листя та черешки. У ніжному віці вони дуже смачні. Відварюй у супах та бульйонах - і з олією, теж не без користі. Восени лопух подарує кулінару м'ясисте коріння. Вони багатства чималі - багаті інуліном, цукрами, ефірними маслами. Молоде коріння лопуха споживає як моркву. А якщо їх посушити і розтерти в муку - чим не добавка до хліба? При недородах раніше таку муку підмішували до житнього, з розрахунку 1:2, і випечений хліб гідно називався хлібом.

Четверте угіддя в лопусі – олійне. Віджате з його насіння масло, щоправда, для їжі не годиться - гірчить, але як освітлювальне, а також для миловаріння та для заміни гліцерину. відмінне. Оліфа з цієї олії виходить найвищої якості.

Лопух має цілісні властивості, і п'яте угіддя в ньому - лікарське. Знаходиться воно докорінно, в тому самому, що м'ясистий і їстівний. У старовинних фармакопеях його називали корінь бурдани: сечогінний та потогінний засіб. Не залишилося поза увагою народних лікарів насіння та листя реп'яха. Насіння прописували як сечогінний і проносний, а листя прикладали при пухлинах і золотусі.

Шосте, можливо, не останнє угіддя лопуха – косметичне. Випробувані еліксири для росту та зміцнення волосся складалися найчастіше на реп'яховому маслі. Видобувають цю олію не з насіння, а з коріння, в якому знаходяться ефірні речовини.

Рід лопухів невеликий, представлений 11 видами. Своїм походженням завдячує Середземномор'ю, поширений широко, деякі види занесені навіть на Американський континент. Нерідкий лопух повстяний (А. tonientosum). Стебло його теж високе, 60-150 сантиметрів, поверху затягнуте повстю. Черешки, як і у великого, відстовбурчені, прямі, але в затінених місцях можуть згинатися дугами. Кошики з дозрівання насіння легко розпадаються. Всі корисні властивості, властиві великому реп'яху, однаково відносяться і до його повстяного побратима.

Деякі квіткарі знаходять цей лопух декоративним, пропонуючи його вирощувати поблизу клумб. Але упередження про "вульгарний" образ трави поки що сильніше за бажання придбати оригінальний дикун. Великий і павутинний лопухи легко схрещуються між собою, пускаючи на світ численні гібридні форми.

Зупинимо погляд на найменшому реп'яху. Йому і назва - дрібний лопух (А. minus). Зростанням з аршин, зате статтю осаніст і гіллястий, зелений. Нижнє листя велике, вище дрібніше. І різниця у величині листя разюча: ознака загальна для лопухів.

"Причепиться, як репей", - кажуть у народі про нав'язливу людину. Так, реп'ях прив'язливий. Його круглі кошики, з гачками, прилипливі і до одягу, і до вовни тварин. Ближче до осені від них прямо проходу немає. Так і розселяється лопух, так і мандрує чужими ногами. Непогано пристосувався.

Автор: Стрижев О.М.

Лопух великий (реп'ях), Arctium lappa. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування шкірних захворювань: лопух великий може допомогти при таких шкірних захворюваннях, як екзема, псоріаз та дерматит. Для приготування настоянки необхідно взяти 1 столову ложку подрібненого кореня лопуха і залити 1 склянкою окропу. Потім потрібно наполягти протягом 30 хвилин і процідити. Пити настоянку потрібно по 1/3 склянки 3 десь у день їжі.
• Для лікування захворювань печінки: лопух великий може допомогти при таких захворюваннях печінки, як гепатит та цироз. Для приготування настоянки необхідно взяти 1 столову ложку подрібненого кореня лопуха і залити 1 склянкою окропу. Потім потрібно наполягти протягом 2-3 годин і процідити. Пити настоянку потрібно по 1/3 склянки 3 десь у день перед їжею.
• Для лікування ревматичних захворювань: лопух великий може допомогти зменшити симптоми ревматизму та артриту. Для приготування настоянки потрібно взяти 2 столові ложки подрібненого кореня лопуха та залити його 1 літром окропу. Потім потрібно наполягти протягом 4-6 годин і процідити. Пити настойку потрібно по 1/2 склянки 3 десь у день перед їжею.
• Для лікування зниження імунітету: лопух великий може допомогти зміцнити імунну систему. Для приготування настоянки необхідно взяти 1 столову ложку подрібненого кореня лопуха і залити 1 склянкою окропу. Потім потрібно наполягти протягом 30 хвилин і процідити. Пити настоянку потрібно по 1/3 склянки 3 десь у день перед їжею.

Косметологія:

• Маска для волосся: змішайте 2 столові ложки подрібненого кореня лопуха з 1 столовою ложкою рослинної олії (можна використовувати кокосове, оливкове або інше масло). Нанесіть суміш на волосся та шкіру голови, залиште на 30 хвилин, потім змийте теплою водою та шампунем. Ця маска допоможе зміцнити волосся, зменшити випадання і зробити його більш блискучим.
• Для очищення шкіри: змішайте 1 столову ложку подрібненого кореня лопуха з 1 столовою ложкою рослинної олії та 1 столовою ложкою меду. Нанесіть суміш на шкіру обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Цей засіб допоможе очистити шкіру, зменшити запалення та покращити колір обличчя.
• Тонік для обличчя: змішайте 1 столову ложку подрібненого кореня лопуха з|із| 1 склянкою окропу. Настояти на 30 хвилин, потім процідити та додати 1 столову ложку яблучного оцту. Нанесіть на шкіру обличчя за допомогою ватного диска та не змивайте. Цей тонік допоможе зволожити та освіжити шкіру, зменшити запалення та покращити її текстуру.
• Крем для рук: змішайте 2 столові ложки подрібненого кореня лопуха з 1 столовою ложкою меду та 1 столовою ложкою рослинної олії. Нанесіть на руки та масажуйте до повного вбирання. Цей крем допоможе зволожити шкіру рук, зменшити сухість та лущення.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Лопух великий (реп'ях), Arctium lappa. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Лопух великий, або реп'ях, - багаторічна рослина із сімейства складноцвітих. Він поширений по всій Європі та Азії, а також на північноамериканському континенті. Рослина має ряд корисних властивостей, використовується в кулінарії та медицині.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання лопуха великого:

вирощування:

• Лопух можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так і в горщиках.
• Рослина віддає перевагу сонячним місцям і вологим грунтам. Добре росте на ґрунтах середньої родючості.
• Посадку рекомендується проводити навесні чи восени на глибину 2-3 см.
• Після посадки необхідно рослину регулярно поливати та розпушувати землю навколо неї.

Заготівля:

• Листя та коріння лопуха використовують для приготування настоянок, відварів та інших лікарських засобів.
• Коріння збирають на початку весни або пізно восени, коли рослина переходить у період спокою.
• Листя збирають у період цвітіння рослини.
• Сушити коріння та листя рекомендується в тіні при температурі не вище 40 градусів.

зберігання:

• Сухе коріння і листя зберігаються в паперових або тканинних мішках у прохолодному та сухому місці.
• Термін зберігання коріння лопуха становить близько 2-3 років, листя - близько року.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Аніс звичайний

▪ Сусак

▪ пізньоцвіт осінній

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Пластмасовий міст 10.05.2006 У штаті Вісконсін (США) на одній із автошляхів побудований зовні нічим не примітний бетонний міст. Однак під бетоном замість звичайної сталевої арматури ховаються грати із пластмаси. Пластобетонний міст, за розрахунками його творців, прослужить щонайменше вдвічі довше залізобетонного, тому що його полімерна арматура не боїться корозії від солоної води, що просочується взимку через тріщини на поверхні бетону. Вартість пластмасового мосту на 35% вища за звичайний, але в місцевостях з холодною зимою, де з льодом борються сіллю, ця витрата в довгостроковій перспективі окупиться.

Інші цікаві новини:

▪ Тривимірний екран на водяній парі

▪ Рюкзак на резинках

▪ Штучний інтелект грає у футбол

▪ Ефективне навчання по сні

▪ Робот вибирає фрукти

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Афоризми знаменитих людей. Добірка статей

▪ стаття Філософія. Конспект лекцій

▪ стаття Що таке широта та довгота? Детальна відповідь

▪ стаття Лікаря-ендоскопіст. Посадова інструкція

▪ стаття Анодування алюмінію та його сплавів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття QRP трансівер на 80 м. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024