Їстівні рослини. Поради туристу

ПОРАДИ ТУРИСТУ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Поради туристу

Їстівні рослини. Поради туристу

Поради туристу

Наведемо поради щодо вживання в їжу поширених рослин.

Навесні та влітку молоді пагони рослин відрізняються особливою ніжністю. Деякі з них можна їсти сирими, але більшість рослин слід варити: промийте їх у чистій воді, обірвіть "волосся" і варіть у невеликій кількості води, щоб рослини готувалися на пару. Листя багате на вітаміни і мінеральні речовини. Не варіть їх довго.

1. Біла гірчиця

У висоту досягає 60 см. Виростає на цілинних трав'янистих теренах Євразії. Має ворсисті стебла. Зморшкувате листя має яскраво виражену дольчатую форму. Квіти блідо-жовті. Вживати слід молоді рослини. Варіть рослину цілком. Гіркі листя і квіти можна також їсти сирими.

2. Пастуша сумка

У висоту досягає 60 см. Виростає на необроблюваних землях. Списоподібне часточкове листя утворює розетку. Квіти невеликі, білого кольору. Вживання: листя варять і змішують з іншими рослинами.

3. Примула

Росте у трав'янистих затінених місцях. Зморшкувате листя до кінця звужується, в основі утворюють розетку. П'ятилепесткова квітка від палевого до яскраво-жовтого кольору (у деяких різновидів рожевого) має довгу ніжку. У їжу годяться всі частини рослини, але найкраще молоде листя. До примули відносяться також первоцвіт весняний (За) і первоцвіт високий (36).

4. Кульбаба

Зростає повсюдно. Листя, що має яскраво виражену дольчатую форму, утворюють розетку. Колір великих квіток варіюється від жовтої до помаранчевої. Молоде листя вживають у їжу сирими; старе листя варять, при цьому слід міняти воду, щоб позбавитися гіркоти. Для кави стебла варять або смажать (пекуть).

5. Цикорій

Росте на необроблюваних трав'янистих землях. У висоту досягає 1,3 м. Глибоко порізане листя з гострими виступами біля основи товсте і ворсисте. Блакитні квіти схожі на квіти кульбаби. Готується так само, як кульбаба.

6. Дикий щавель

Росте на необроблюваних трав'янистих землях. У висоту досягає 1 м. Довге гостре листя схоже на наконечник стріли. Колосоподібні суцвіття складаються з безлічі крихітних червоно-зелених квіток. Молоде листя варять для зменшення різкого кислого смаку.

7. Гречка

Виростає на відкритих трав'янистих ділянках у межах помірної кліматичної зони. Стебло червоного кольору досягає висоти 60 см. Листя має списоподібну форму. Дрібні рожеві чи білі квіточки утворюють суцвіття. З насіння утворюються зерна.

8. Щавель кучерявий

Росте на необроблюваних трав'янистих землях. У висоту досягає 1 м. Довге вузьке листя має хвилястий край. Крихітні зелені квіточки ростуть кільцями навколо стебла. Молоде листя слід варити, змінюючи воду, щоб позбавитися гіркоти. Натирання листям щавлю заспокоює опіки від кропиви. Існує безліч різновидів щавлю. Всі вони готуються так само. Вживати в помірних кількостях.

Деякі рослини мають їстівні стебла. Якщо вони. м'які, зніміть із них зовнішню волокнисту оболонку, розріжте і варіть. Серцевину стебел деяких рослин, наприклад бузини, можна дістати, розщепивши їх. З волокнистих стебел можна вити мотузки.

9. Яснотка (всі різновиди)

Ці рослини менше кропиви пекучої. Листя серцеподібної форми немає обпікаючих ворсинок. Квіти білі чи рожево-фіолетові. У їжу вживають варене листя.

10. Кропива пекуча

Зростає повсюдно. Молоді рослини досягають висоти 15-20 см. Вузьке зубчасте листя овальної форми вкрите обпікаючими волосками. Маленькі квіточки утворюють колосоподібні суцвіття. Варити не менше 6 хвилин, щоб знищити кислоту. Листя можна сушити та зберігати.

11. Подорожник ланцетоподібний або ланцетолистий

Рослина має списоподібне листя і квіти-колоски, які коротші, ніж у подорожника великого. Зростає на сухих землях. Готується так, як подорожник великий.

12. Подорожник перистий

Росте на сухих піщаних та кам'янистих ділянках. Невелика рослина має вузьке зубчасте листя. Квіти є короткими колоссями. Готується так, як подорожник великий.

13. Подорожник великий

Виростає на трав'янистих необроблюваних землях. Листя широке, овальної форми. Крихітні жовтувато-зелені та коричневі квіточки зібрані в яскраво виражені колосоподібні суцвіття. Досить гірке молоде листя готують так само, як шпинат. Витиснутий сік використовується для лікування ран, відвар цілої рослини застосовується при грудних захворюваннях.

14. Сити жовтувата, земляний мигдаль чи чуфа

Зазвичай росте у водоймах з прісною водою та навколо них. Висота рослини досягає 1,5 м. Стебло у перерізі має трикутну форму. Листя довге, ремнеподібне. Розгалужені оливково-коричневі суцвіття при дозріванні плодів стають жовтими. Бульби слід очистити та зварити, або висушити та розмелоти на борошно. У меленому вигляді можна використовувати як замінник кави.

15. Рогоз або рогоз широколистий

Росте у водоймах з прісною водою та навколо них. Висота рослини досягає 2-5 м. Сірувате листя вузьке і довге. Темно-коричневі квіти формою схожі на сосиску. Кореневище і стебло вживають сирими або вареними. Листя готують так само, як шпинат, пагони - як спаржу. Пилок змішується з водою для отримання густої маси, яку можна запікати на кінці ціпка.

16. Очерет

Росте у водоймах з прісною водою та навколо них. Висота рослини сягає 4 метрів. Листя сіро-зелене. Коричнево-фіолетові суцвіття- волоті розпускаються на довгих тонких стеблах. У їжу вживається варений корінь. З надрізів у стеблах виступає їстівна камедь.

17. Сусак зонтичний

Росте на Євроазіатському континенті у водоймах із прісною водою та навколо них. Висота рослини досягає 1,5 м. Дуже довге ремнеподібне листя трикутного перерізу росте від коренів. Квіти рожеві, трипелюсткові. У їжу вживається очищене та зварене кореневище.

18. Багатоніжка звичайна

Зростає повсюдно. Старе листя небезпечне для здоров'я: вживати в їжу можна тільки відварені протягом 30 хвилин молоді пагони або туго згорнуті верхівки рослин, попередньо видаливши волокнисті частини. Вживати в обмежених кількостях. Коріння можна варити або пекти.

19. Піжма

Росте на необроблюваних трав'янистих землях. Висота рослини досягає 90 см. Пір'яподібне зубчасте листя пофарбоване в темно-зелений колір. Яскраво-жовті квіти на вигляд схожі на кнопки. У великій кількості рослина отруйна. Листя та квіти використовують для заварювання глистогінного чаю. Сильний запах відлякує мух.

20. Материнка

Виростає на Євроазіатському континенті в теплих районах із сухим трав'янистим ґрунтом. Висота рослини досягає 60 см. Маленьке овальне листя кріпиться до стебла живцями. Дрібні фіолетово-рожеві квіточки утворюють суцвіття. Настій материнки використовується при кашлі та захворюваннях органів травлення. Жування листя знімає зубний біль.

21. Черемша

Виростає у лісових масивах на Євроазіатському континенті. Листя має яскраво-зелене забарвлення. На вершині стебла розташовуються білі зіркоподібні квіти. Це дикий часник. Використовуються усі частини рослини.

22. Бурачник

Виростає на Євроазіатському континенті на трав'янистих необроблюваних землях. Висота рослини досягає 30-60 см. Листя гострокінцеві, овальної форми. Квіти блакитні, зіркоподібні. Рослина має огірковий запах. У їжу можна вживати всі частини рослини як у сирому, так і вареному вигляді. Відвар бурачника використовується за підвищеної температури. При приготуванні стебла виділяють сіль.

23. Дудник лісовий

Росте на вологих трав'янистих землях та в лісах. Висота рослини досягає 1,5 м. Стебла порожнисті, іноді мають фіолетовий відтінок. Широке зубчасте листя розташоване попарно один проти одного. Крихітні зеленувато-білі або рожеві квіти утворюють парасолькові суцвіття. Листя, стебла і коріння, що володіють сильним ароматом, варять і вживають в їжу. Відвар дудника лісового використовується при застуді або зовнішньо при онімені м'язів. Не плутати з віхом плямистим.

Віх плямистий - отруйна рослина

Рекомендуємо цікаві статті розділу Поради туристу:

▪ Визначення відстаней за допомогою тисячних

▪ Рюкзак

▪ Королівський вузол

Дивіться інші статті розділу Поради туристу.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Овочева дієта корисна при розсіяному склерозі 26.08.2019

Більш високий рівень ліпопротеїнів високої щільності в крові (ЛПЗЗ) – або хорошого холестерину – може знизити стомлюваність у пацієнтів з розсіяним склерозом, згідно з новим дослідженням Університету в Буффало.

Пілотне дослідження, в якому вивчався вплив вмісту жиру в крові на втому, спричинену розсіяним склерозом, показало, що зниження рівня загального холестерину також зменшує виснаження. Результати підкреслюють вплив змін у дієті на сильну втому, яка спостерігається у більшості людей із розсіяним склерозом.

Втома є частим та виснажливим симптомом для людей із розсіяним склерозом, вона впливає на якість життя та здатність працювати повний робочий день. Незважаючи на його поширеність та серйозність його впливу, варіанти лікування втоми обмежені. Препарати, які використовуються для лікування сильної втоми, часто мають небажані побічні ефекти.

Дослідники вивчили зміни індексу маси тіла (ІМТ), кількості калорій, загального холестерину, ЛПВЩ, тригліцеридів та ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), зазвичай відомих як поганий холестерин. Втому вимірювали за шкалою тяжкості втоми.

У дослідженні взяли участь пацієнти з прогресуючим розсіяним склерозом протягом року, яким було призначено дієту Wahls Protocol з високим вмістом фруктів та овочів. Дієта заохочує споживання м'яса, рослинного білка, риб'ячого жиру та вітамінів групи В. Глютен, молочні продукти та яйця виключені.

Учасники також брали участь у домашній програмі вправ, яка включала вправи на розтяжку та силові тренування, нейром'язова електростимуляція для стимуляції м'язового скорочення та руху, а також медитацію та самостійні масажі для зняття стресу. Тим не менш, дотримання дієти було основним фактором, пов'язаним із зменшенням втоми.

Пацієнти споживали менше калорій та відчували зниження ІМТ, а також рівня тригліцеридів та ЛПНГ. Однак ці фактори були виявлені не пов'язаними із змінами втоми.

Інші цікаві новини:

▪ Електроніка оцінить тонус користувача комп'ютера

▪ Бюджетні DC-DC перетворювачі Mean Well SPA02 та SPB03

▪ Дистанційне керування м'якими роботами

▪ Формат 4K скоро стане популярним

▪ Нові технології для комутованих мереж

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Основи безпечної життєдіяльності (ОБЖД). Добірка статей

▪ стаття Посипати голову попелом. Крилатий вислів

▪ стаття Чому льодовики існують і в наші дні? Детальна відповідь

▪ стаття Амарілліс. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Прості радіоаматорські прилади для виміру індуктивності. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Інверторне джерело зварювального струму Досвід ремонту та розрахунок електромагнітних елементів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт